張悅航

【摘要】膳食補充劑始于上世紀八十年代，發(fā)展至今，在大健康產(chǎn)業(yè)的推動下有了一定的地位與市場份額，也廣受國民大眾的關注及投資者的青睞。發(fā)展膳食補充劑產(chǎn)業(yè)，可以提高國民營養(yǎng)健康意識，有效緩解老年病與一些慢性疾病，同時能推動國民經(jīng)濟的發(fā)展。文章闡述了膳食補充劑產(chǎn)業(yè)的國內外發(fā)展現(xiàn)狀，通過鉆石模型對我國膳食補充劑產(chǎn)業(yè)競爭力進行定性分析，探究其各個影響因素，并且提出一些建議和對策，希望有利于膳食補充劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

【關鍵詞】膳食補充劑? 鉆石模型? 產(chǎn)業(yè)競爭力

引言：隨著近年來居民收入水平不斷提高、人口老齡化逐步攀升、人民保健養(yǎng)生意識不斷增強，以及慢性病低齡化、亞健康的群體擴大，使得我國大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，這帶動了營養(yǎng)保健膳食補充劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。膳食補充劑產(chǎn)業(yè)有著廣闊的市場前景和巨大的經(jīng)濟效益，對國民濟也有著很大的推動作用，成為當下全球優(yōu)先發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。因此，我國膳食補充劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就需要著眼于國內國際市場中存在的問題，通過應對產(chǎn)業(yè)發(fā)展制約因素，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使得產(chǎn)業(yè)具有一定競爭力。

一、膳食補充劑產(chǎn)業(yè)概述

（一）國外膳食補充劑產(chǎn)業(yè)概述

膳食補充劑的定義由1994年美國國會通過的《膳食補充劑健康教育法》給出，又稱營養(yǎng)補充劑或飲食補充品。它是作為飲食的補充并含有一種或多種人體必需的營養(yǎng)素和生物活性物質成分。美國癌癥研究協(xié)會對美國人的膳食情況進行調查，經(jīng)統(tǒng)計結果顯示，有43%的美國人在服用多種維生素類膳食補充劑，服用其他類補充劑的約占21%。在美國有836家生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)出的膳食補充劑種類有六萬多種，消費人數(shù)高達2億，消費者以形成使用膳食補充劑的習慣。在澳大利亞，營養(yǎng)保健品行業(yè)近幾年飛速發(fā)展，僅僅五年的時間，工業(yè)產(chǎn)值增長了20億澳元，現(xiàn)已達到49億澳元。出口量急劇增加推動了行業(yè)的發(fā)展，擴大了產(chǎn)業(yè)規(guī)模，澳大利亞有近六成公司從事出口業(yè)務，主要貿(mào)易市場為中國以及日韓地區(qū)。日本的保健食品市場近年來不斷發(fā)展，逐漸取代了口服醫(yī)藥營養(yǎng)劑的市場地位。日本人口的結構變化，高齡化使得消費者對膳食營養(yǎng)補充產(chǎn)品的需求擴大。

國外的功能保健食品市場發(fā)展迅猛，并且具有較大的潛力，同時，單一的補充劑已經(jīng)不能滿足消費者的日常需求，產(chǎn)品復合型、多樣化也是全球膳食補充劑發(fā)展的一個趨勢。

（二）我國膳食補充劑產(chǎn)業(yè)概述

在中國，普遍把食品藥品補充劑稱之為營養(yǎng)保健品，其中營養(yǎng)保健食品更接近于今天細分出的膳食補充劑。膳食補充劑屬于保健食品的一個分支，傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理論以及高性能食品、膳食營養(yǎng)補充劑等保健食品，受到消費者的熱烈追捧。雖然社會各界對保健品的態(tài)度褒貶不一，但是無論如何，經(jīng)歷20多年的發(fā)展，保健食品在法規(guī)完善、產(chǎn)品種類豐富、工廠生產(chǎn)優(yōu)化、工藝改進等方面都取得了重大進展，同時也為國民健康發(fā)展及國內經(jīng)濟增長做出積極的貢獻。我國目前并沒有與膳食補充劑相關營養(yǎng)保健食品的明確定義和相關法規(guī)標準，統(tǒng)計分類與食品監(jiān)管分類有所沖突，因此在國內統(tǒng)稱為保健食品。我國人均GDP已經(jīng)處于中等偏上收入國家水平，發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為國家發(fā)展戰(zhàn)略不可缺少的一部分，我國保健食品也迎來快速發(fā)展的機遇。

二、膳食補充劑產(chǎn)業(yè)競爭力的影響因素

（一）要素條件分析

1.自然資源

我國國土面積地域遼闊，地大物博，是全球生物多樣性最豐富的國家之一，這為我國膳食補充劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了資源支持。我國建立了全球保有量最大的農(nóng)作物種植資源庫和亞洲最大的微生物資源庫。所以，我國在加工提取制造膳食補充劑的動植物原料資源方面占有絕對優(yōu)勢，這為膳食補充劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了極為有利的外部條件。

2.人力資源

我國高等院校、科研機構眾多，人力資源豐富，這為膳食補充劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的基礎條件。但是，我國膳食補充劑產(chǎn)業(yè)目前缺乏高層次人才，尤其缺乏創(chuàng)新型人才、高技術人才和復合型人才。膳食補充劑加工制造企業(yè)發(fā)展既要在技術上實現(xiàn)突破，又要在市場營銷中有所成效。這需要企業(yè)引進精通食品學、營養(yǎng)學、化學、生物學等相關知識和技術的高端人才，以及高級營銷人才、高級管理人才，特別是同時在專業(yè)領域和管理方面都有所建樹的復合型人才。

3.資金資源

膳食補充劑產(chǎn)業(yè)雖然不是藥品，是介于藥品與食品之間的一種產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)投入前期需要大量的資本投入用于廠房建設、設備儀器購買以及開發(fā)研制。一個新產(chǎn)品從實驗室到臨床檢驗，再到獲得批準投放市場大眾反饋，不僅需要花費很長的時間周期，也需要花費大量的資金。

4.技術資源

產(chǎn)業(yè)技術對產(chǎn)業(yè)競爭力有著重要的影響，產(chǎn)業(yè)技術水平越高，在國際市場上越具有競爭優(yōu)勢;同時，新品研究開發(fā)能力也關系著產(chǎn)業(yè)競爭力的強弱。我國在膳食補充劑雖然是發(fā)中國家的技術強國，但是，與國際先進水平相比差距較大。

（二）市場需求分析

波特認為，國內需求在提高競爭優(yōu)勢方面發(fā)揮重要作用。我國人口眾多，對藥品、食品具有持續(xù)的需求，是世界上最大的膳食補充劑消費市場。雖然目前我國人均醫(yī)療保健消費水平還處于較低水平，不及歐美等發(fā)達國家，但是隨著人均收入的逐步提高，人民健康意識不斷增強，我國膳食補充劑產(chǎn)品的需求量也隨之增大。伴隨著全球對膳食補充劑需求的日益增加，國際市場總容量逐年擴大。

（三）膳食補充劑相關產(chǎn)業(yè)分析

1.原料產(chǎn)業(yè)

原料是膳食補充劑質量的保證和基礎，中國是世界上膳食補充劑原料產(chǎn)品生產(chǎn)和出口大國。膳食補充劑原料的種類繁多，原料的充分供應為我國膳食補充劑產(chǎn)業(yè)奠定了發(fā)展基礎。一方面，中國具有巨大的膳食補充劑市場，另一方面中國膳食補充劑代加工業(yè)也非常發(fā)達，在產(chǎn)品質量的逐漸提高下，企業(yè)也從全球購買成本低更優(yōu)質的原料進行加工。

2.酶制劑產(chǎn)業(yè)

酶制劑是一種生態(tài)高效催化劑，能夠代工相關領域技術水平的提高，對應用產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)具有重要意義，是生物技術領域的新興產(chǎn)業(yè)。我國酶制劑產(chǎn)業(yè)起步較晚，企業(yè)競爭力較弱，產(chǎn)品種類較少，與國外相比有很大的差距。但是，隨著引進國外的先進技術，我國的酶制劑品類也逐漸豐富。

（四）企業(yè)戰(zhàn)略、結構及競爭狀況

1.企業(yè)競爭戰(zhàn)略

膳食補充劑產(chǎn)業(yè)的上游主要是研發(fā)技術，由于我國膳食補充劑基礎研究能力弱，自主創(chuàng)新能力不強，產(chǎn)業(yè)化水平偏低，使得我國膳食補充劑制造企業(yè)普遍缺少核心競爭力，模仿、貼牌代加工等方式普遍存在，在一定程度上降低了我國膳食補充劑企業(yè)的競爭力。

我國購買者的議價能力較低，為膳食補充劑企業(yè)提供了較大的利潤空間。與國際先進的膳食補充劑制造企業(yè)相比，我國企業(yè)在技術水平、管理水平和新品研發(fā)的競爭力不足。國內企業(yè)之間，行業(yè)存在重復建設現(xiàn)象。膳食補充劑產(chǎn)業(yè)具有高技術、高投入的特征，該行業(yè)最大的潛在競爭者是傳統(tǒng)的中醫(yī)保健企業(yè)與國外膳食補充劑制造企業(yè)。它的替代威脅主要來自傳統(tǒng)中醫(yī)保健食材、養(yǎng)生觀念的宣傳。由于膳食補充劑毒副作用很小，并且不能起到治療的作用，因此膳食補充劑替代品的威脅較大。

2.企業(yè)結構

目前，我國擁有一批成規(guī)模、有特色的和競爭力強的膳食補充劑制造企業(yè)。我國膳食補充劑制造企業(yè)大多為私營企業(yè)，但資產(chǎn)規(guī)模不如外資企業(yè)。近年來，也有不少中國企業(yè)通過海外并購，快速的獲取豐富的領先產(chǎn)品線，實現(xiàn)產(chǎn)品品類上的擴充和跨越。

3.行業(yè)競爭格局

我國膳食補充劑企業(yè)雖然數(shù)量眾多，發(fā)展較快，但是創(chuàng)新能力不強，生產(chǎn)工藝落后，銷售總量較低。隨著而政府監(jiān)管的加強，行業(yè)規(guī)范，資源整合，我國膳食補充劑企業(yè)之間的競爭日益激烈，小型企業(yè)面臨被淘汰或被收購，擁有自主知識產(chǎn)權和一定生產(chǎn)規(guī)模的企業(yè)具有明顯的競爭優(yōu)勢。

（五）機會

機會因素是可變因素中比較重要的一項。膳食補充劑產(chǎn)業(yè)向高技術方向邁進，尚處于初級發(fā)展階段。老年人對營養(yǎng)攝入的額外補充需求增多，突發(fā)流行病公共事件也會增加需求量，形成暫時的需求高峰。

（六）政府

政府的政策對產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢有著相當重要的影響。政府在很多產(chǎn)業(yè)中是最大的買主。同時，政府的作用也受到前四項關鍵因素的影響，如當?shù)馗偁幷叩臄?shù)量會影響政府科研投資的選擇。

三、結語

隨著科技的進步和社會的發(fā)展，人類的生活條件和生活環(huán)境越來越好，人類的醫(yī)療形式由純粹的治療疾病轉向為對未來的預防與日常的保健相結合的模式，健康理念由治病逐漸轉向為預防，國內外都開始宣揚健康、自然、綠色養(yǎng)生等，人們希望通過使用無毒副作用的食品或保健品來彌補日常營養(yǎng)元素的缺失。伴隨著國民經(jīng)濟的快速增長，居民收入及消費能力不斷提高，消費結構逐漸升級，消費者的自我保健養(yǎng)生意識也逐步提高，從而對膳食補充劑等的保健品的消費需求也逐漸增加。因此，完善行業(yè)法律法規(guī)體系，嚴查欺騙消費者行為，規(guī)范行業(yè)發(fā)展是重中之重。一方面，增強國民基礎營養(yǎng)知識、健康意識、消費防范意識，構建良好的消費環(huán)境。另一方面，政府做好有力引導，加大對產(chǎn)業(yè)的扶持，培養(yǎng)高端的復合型人才。只有這樣，才能使提升產(chǎn)業(yè)競爭力，促進我國膳食補充劑產(chǎn)業(yè)良性有序地發(fā)展。

參考文獻：

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