趙勇

摘要：隨著我國(guó)旅游行業(yè)的迅速發(fā)展，人們對(duì)酒店的服務(wù)要求也越來(lái)越高，酒店要想提供更好的服務(wù)，除了配套設(shè)施，還需要大量的勞動(dòng)力資源。然而，在這種需求下，卻還是出現(xiàn)了“招工難，留人難”的問(wèn)題，員工的流動(dòng)性過(guò)大將給企業(yè)的管理造成巨大的難度，甚至在一定程度上影響我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。因此，想要加強(qiáng)對(duì)員工流動(dòng)性的管理，就必須提高酒店人力資源管理的能力，從而提高酒店服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

關(guān)鍵詞：酒店;人力資源管理;員工流動(dòng);動(dòng)態(tài)管理

引言：

酒店的發(fā)展離不開(kāi)勞動(dòng)力資源，穩(wěn)定的勞動(dòng)力群體是酒店成功經(jīng)營(yíng)的重要因素之一，然而目前影響我國(guó)酒店行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的重要問(wèn)題，就是勞動(dòng)力流動(dòng)性過(guò)大。這個(gè)問(wèn)題給企業(yè)帶來(lái)了很大的危害，而對(duì)酒店管理人員來(lái)說(shuō)，這也是他們不理解的地方：為什么會(huì)發(fā)生頻繁的人員流動(dòng)？為什么這個(gè)問(wèn)題得不到有效的解決？筆者將通過(guò)對(duì)酒店人力資源管理酒中，對(duì)員工流動(dòng)的動(dòng)態(tài)管理進(jìn)行研究來(lái)探討問(wèn)題的解決方案。

一、存在的主要問(wèn)題

我國(guó)人口眾多，城市密集，對(duì)酒店的需求量很大，這也促進(jìn)了酒店行業(yè)的發(fā)展，但由于對(duì)人力資源管理缺乏一定的知識(shí)，導(dǎo)致了我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展進(jìn)入了瓶頸期，通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，我國(guó)在酒店人力資源管理方面存在著有很多的問(wèn)題。

（一）缺乏競(jìng)爭(zhēng)，缺乏鼓勵(lì)

我國(guó)大部分酒店在人力資源管理上缺乏一定的競(jìng)爭(zhēng)，讓員工以為沒(méi)有發(fā)展前景，從而導(dǎo)致員工大片的流失。這雖然不是員工流動(dòng)性過(guò)大的主要原因，但對(duì)員工的影響是巨大的。另外，酒店人員資源管理部門(mén)為了工作方便，采取一刀切的辦法，對(duì)員工的薪酬統(tǒng)一定價(jià)，平均分配，這種“公平”的舉措不僅打壓了員工的積極性，還降低了酒店的服務(wù)水平，從而導(dǎo)致員工的能力得不到提升，最終造成人員流動(dòng)性過(guò)大的問(wèn)題。

（二）缺乏人才，缺乏培訓(xùn)

企業(yè)在選拔人才時(shí)，往往一視同仁，對(duì)專(zhuān)業(yè)型技術(shù)人員也不予以重視，并且缺少良好的晉升機(jī)制，能力強(qiáng)的員工得不到提升，從而導(dǎo)致員工內(nèi)心的不平衡。這些員工的能力得不到發(fā)揮，就會(huì)去他處實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。企業(yè)在選拔人才時(shí)，往往一經(jīng)錄用就直接上崗，從而導(dǎo)致員工缺乏專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，在工作時(shí)處處碰壁，降低員工的工作期望，導(dǎo)致員工離職。

（三）人力資源人員知識(shí)素養(yǎng)較低

酒店是多功能綜合服型的行業(yè)，所以服務(wù)項(xiàng)目較多、類(lèi)型較多、內(nèi)部結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜。酒店管理人員數(shù)量多且復(fù)雜，大部分人學(xué)歷程度較低，缺乏專(zhuān)業(yè)的技能培訓(xùn)，面對(duì)時(shí)代的快速發(fā)展，員工逐漸落伍，被時(shí)代所淘汰。這嚴(yán)重阻礙了酒店人力資源管理的發(fā)展。

（四）缺乏專(zhuān)業(yè)人員的指導(dǎo)管理

由于文化原因，我國(guó)的家族式酒店企業(yè)較多，大多數(shù)管理人員都是從親人手中接過(guò)酒店經(jīng)營(yíng)權(quán)力。正因如此，大多數(shù)管理人員對(duì)酒店管理缺乏專(zhuān)業(yè)的知識(shí)與實(shí)際的管理經(jīng)驗(yàn)，所以對(duì)酒店的發(fā)展產(chǎn)生了一定的影響。另外，企業(yè)員工在入職前也缺少專(zhuān)業(yè)的知識(shí)技能培訓(xùn)，沒(méi)有相關(guān)的技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)，這也導(dǎo)致了工作人員只看重利益，而忽視了知識(shí)、技能的重要性，這不僅制約了我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展，更影響了我國(guó)服務(wù)業(yè)的質(zhì)量水平。

二、原因分析

要想解決酒店企業(yè)在發(fā)展中出現(xiàn)的問(wèn)題，除了對(duì)人力資源管理方面進(jìn)行分析，還要對(duì)員工流動(dòng)性大的原因進(jìn)行分析，通過(guò)參考大量酒店管理資料以及結(jié)合自身工作經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出造成人力資源管理對(duì)員工流行性大的幾個(gè)原因。

（一）人員個(gè)人發(fā)展的需要

一家酒店往往崗位眾多，工作人員的數(shù)量也較多，因此員工之間的競(jìng)爭(zhēng)也比較激烈，從而導(dǎo)致一些員工的機(jī)會(huì)得不到展示，理想抱負(fù)得不到實(shí)現(xiàn)，最終，他們就會(huì)跳槽到其他的酒店，這是導(dǎo)致員工流動(dòng)性大的個(gè)人原因。

（二）管理手段落后

由于缺乏對(duì)酒店管理人員的技術(shù)培訓(xùn)，員工沒(méi)有掌握專(zhuān)業(yè)的管理技能，從而導(dǎo)致管理手段和技術(shù)手段落后，在實(shí)際的酒店管理工作中，員工不能適應(yīng)快速變化的環(huán)境，因此只能被動(dòng)的進(jìn)行管理，人員配置得不到合理的配置，而且還增加了員工的工作壓力，使員工產(chǎn)生辭職的心理，這加劇了員工的流動(dòng)性。

三、方案探討

（一）破除傳統(tǒng)思想束縛

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也隨之提高，在選擇酒店時(shí)，人們往往會(huì)選擇性?xún)r(jià)比高的酒店。而性?xún)r(jià)比高的酒店，其服務(wù)態(tài)度水平也是較高的。但是現(xiàn)在人們普遍認(rèn)為，服務(wù)行業(yè)是一種卑微的行業(yè)，而從事酒店服務(wù)工作更是被認(rèn)為是丟人的工作，人們對(duì)服務(wù)行業(yè)長(zhǎng)期存在一種輕視感。所以政府及企業(yè)應(yīng)大力宣傳酒店行業(yè)的高尚價(jià)值，打破人們的思想枷鎖，促進(jìn)我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展。

（二）建立合理的薪酬制度

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)金錢(qián)的追求也不斷上升，酒店應(yīng)該建立合理的薪資及獎(jiǎng)罰制度，讓員工的工作能力與薪資相匹配，實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

（三）改良社會(huì)的不良風(fēng)氣

我國(guó)酒店行業(yè)人員復(fù)雜，高素質(zhì)人才較為匱乏，大部分工作人員的教育水平較低、個(gè)人素質(zhì)低下。因此，各酒店為了實(shí)現(xiàn)自己的最大利益，采取了不良的競(jìng)爭(zhēng)手段，這既降低了企業(yè)在員工心中的良好的形象，又大大減少了員工的工作積極性。所以，企業(yè)應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行道德教育，使員工樹(shù)立正確的價(jià)值觀念，同時(shí)在公司內(nèi)部要營(yíng)造良好的工作氛圍，創(chuàng)造屬于公司自己特色的企業(yè)文化。

四、結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)酒店行業(yè)員工流動(dòng)性大問(wèn)題的探討，我們得到了眾多的原因，并根據(jù)原因提出了一些建議。酒店行業(yè)是一種綜合型服務(wù)產(chǎn)業(yè)，對(duì)勞動(dòng)力的需求較大，在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，企業(yè)要建立相適應(yīng)的規(guī)章制度，保障員工的利益。同時(shí)建立合適的薪酬制度與獎(jiǎng)罰制度，提高員工的積極性。企業(yè)要重視對(duì)員工流動(dòng)的動(dòng)態(tài)管理，提高酒店人力資源管理水平。另外，企業(yè)要對(duì)員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，從而提高工作效率，增加員工的自豪感。企業(yè)要營(yíng)造良好的文化氛圍，創(chuàng)造屬于自己特色的企業(yè)文化，從而最終實(shí)現(xiàn)促進(jìn)企業(yè)發(fā)展的目的。

參考文獻(xiàn)：

[1]趙小嬋.大連市星級(jí)酒店人力資源管理中存在的問(wèn)題及對(duì)策研究[J].旅游縱覽（下半月）.2017（10）.

[2]陳瑤，張目.代際轉(zhuǎn)向背景下的酒店人力資源管理對(duì)策——基于廣州市部分高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)的調(diào)查[J].廣東青年職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào).2017（03）.

[3]劉克劍.基于馬斯洛需要層次理論的酒店人力資源管理的對(duì)策[J].全國(guó)流通經(jīng)濟(jì).2017（19）.