廖佳　謝鎮(zhèn)國(guó)　楊紹軍

摘? 要：通過(guò)對(duì)貴州雷公山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)小丹江區(qū)域野生水果資源的調(diào)查研 究，共統(tǒng)計(jì)出雷公山保護(hù)區(qū)小丹江區(qū)域野生水果56種，隸屬22科33屬。野生水果具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、藥用價(jià)值高等特點(diǎn);重點(diǎn)介紹楊梅、中華獼猴桃、香港四照花、絲栗栲、黃毛草莓、黑老虎、櫻桃等7種小丹江地區(qū)較為常見(jiàn)野生水果的生物學(xué)特性和分布狀況及利用現(xiàn)狀。

關(guān)鍵詞：雷公山保護(hù)區(qū)小丹江區(qū)域;野生水果;開(kāi)發(fā)利用

1、基本概況

小丹江管理站位于雷公山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)東南部，國(guó)土面積8183公頃，其中林地7751.27公頃，森林覆蓋率94.12%。森林植被主要以中亞熱帶常綠闊葉林為主。屬中亞熱帶季風(fēng)山地濕潤(rùn)氣候區(qū)，具有冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、雨量充沛的氣候特點(diǎn)。小丹江區(qū)域地區(qū)雨量較多，年降雨量大致在1300～1600mm，并以春、夏季降水較多，而秋、冬季降水較少。春、夏半年（4月～8月）各月降水量均在150mm以上，其中，降水集中的5、6、7月各月降水量均在200mm以上，說(shuō)明小丹江地處中亞熱帶，顯示出溫暖濕潤(rùn)的特點(diǎn)，光、熱、水資源豐富，氣候類(lèi)型多樣，為多種多樣的生物物種生長(zhǎng)發(fā)育提供了良好的生態(tài)環(huán)境。

2、調(diào)查方法

主要通過(guò)到雷公山保護(hù)區(qū)小丹江區(qū)域?qū)嵉卣{(diào)查，市場(chǎng)走訪。野外調(diào)查時(shí)，利用野外巡護(hù)工作時(shí)對(duì)轄區(qū)的野生水果資源進(jìn)行調(diào)查，記錄野生水果的種類(lèi)、生境、分布區(qū)等情況。市場(chǎng)調(diào)查主要調(diào)查野生水果的種類(lèi)、數(shù)量、價(jià)格、人們的喜好等情況。同時(shí)，充分檢索、查閱文獻(xiàn)，了解前人對(duì)于當(dāng)?shù)匾吧恼{(diào)查、研究相關(guān)的成果材料。

3、調(diào)查時(shí)間

該項(xiàng)調(diào)查于2005年12月開(kāi)始，至2019年6月補(bǔ)充調(diào)查完成。期間陸續(xù)進(jìn)行野外調(diào)查與市場(chǎng)調(diào)查，并結(jié)合以往調(diào)查資料，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

4、雷公山保護(hù)區(qū)現(xiàn)地區(qū)域野生水果調(diào)查結(jié)果

根據(jù)初步調(diào)查統(tǒng)計(jì)，雷公山保護(hù)區(qū)小丹江管理站區(qū)域野生水果植物種類(lèi)比較豐富，共計(jì)22科33屬56種，在這些野生水果植物中，被子植物占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，有21科32屬54種，裸子植物較少，只有1科1屬2種。其中薔薇科的野生水果植物種類(lèi)最多，共計(jì)9屬20種，其中懸鉤子屬的水果植物最多共計(jì)10種。

4.1雷公山保護(hù)區(qū)小丹江區(qū)域野生水果植物特點(diǎn)

4.1.1木本植物占優(yōu)勢(shì)。經(jīng)過(guò)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，雷公山保護(hù)區(qū)小丹江管理站區(qū)域野生水果植物共56種隸屬22個(gè)科，其中木本植物類(lèi)野生水果有55種，占比98.2%占絕對(duì)優(yōu)勢(shì);草本僅1種，占1.8%。木本植物類(lèi)野生水果中藤本類(lèi)水果有18種，占32.7%，灌木類(lèi)水果植物有17種，占30.9%，小喬木及喬木類(lèi)水果植物有20種，占36.4%.

4.1.2藥用價(jià)值高。根據(jù)其他研究人員的調(diào)查研究和科學(xué)的檢測(cè)，生長(zhǎng)在山區(qū)里的許多野生水果都具很高的藥用價(jià)值。在小丹江地區(qū)野生水果黑老虎的營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值高，具有食用、觀賞、美化、綠化及藥用于一體，根藥用，能行氣活血，消腫止痛，治胃病，風(fēng)濕骨痛，跌打瘀痛，并為婦科常用藥。大血藤具有清熱解毒，活血通絡(luò)，祛風(fēng)止痙的作用;可以治療風(fēng)濕痹痛，赤痢，血淋，月經(jīng)不調(diào)，疳積，蟲(chóng)痛，跌撲損傷等。櫻桃全身皆可入藥，鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹的功效，適用于四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿病的食療;櫻桃性熱，味甘，具有益氣、健脾、和胃、祛風(fēng)濕的功效。胡頹子種子、葉和根可入藥;種子可止瀉，葉治肺虛短氣，根治吐血及煎湯洗瘡疥有一定療效。

4.1.3營(yíng)養(yǎng)豐富。雷公山保護(hù)區(qū)小丹江區(qū)域的野生水果植物多為漿果，且多漿汁液，酸甜可口，生食性好，并具有一定的醫(yī)療保健作用。大部分的野生水果植物在研究人員的努力下，大部分的野生水果植物營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)被測(cè)出，并公布在網(wǎng)絡(luò)上。部分常見(jiàn)的野生水果植物的營(yíng)養(yǎng)成分在網(wǎng)絡(luò)就可以直接查證。如胡頹子果實(shí)富有營(yíng)養(yǎng)，每百克鮮果含Vc12-30mg，胡蘿卜素3.15mg，Vb10.4-0.7mg，還含鈣20.6mg，磷57.2mg。果肉含水分90.6%，粗蛋白2.45%，脂肪2.8%，總糖5.1%，總酸1.45%，含17種氨基酸^[1]。櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位。櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。獼猴桃屬植物含多種維生素及脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣、磷、鐵、鎂、果膠等，其中維生素C含量很高，每100克獼猴桃含Vc62毫克，獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高適宜多種人群食用。

4.1.4分布相對(duì)集中。經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，小丹江區(qū)域的野生水果植物各類(lèi)水果分布相對(duì)集中，部分野生水果植物成片分布，形成優(yōu)勢(shì)群落，如絲栗栲等殼斗科的植物在小丹江地區(qū)呈集中分布形成優(yōu)勢(shì)群落。在小丹江地區(qū)已利用較多的野生水果植物有黑老虎、絲栗栲、楊梅、櫻桃、中華獼猴桃、大血藤、空心泡、香港四照花等。

4.2幾種在小丹江地區(qū)常見(jiàn)的野生水果

4.2.1楊梅是楊梅科楊梅屬植物，常綠小喬木，一般高度為3—8米，直徑10至20多公分不等。果實(shí)為核果球形，成熟時(shí)深紅色、紫紅色、白色，花期4—5月，果熟期6—7月。在小丹江區(qū)域主要分布在農(nóng)田附近及小路旁。

4.2.2中華獼猴桃是獼猴桃科獼猴桃屬植物，落葉藤本，常攀附于灌木及小喬木上。俗稱(chēng)為陽(yáng)桃，羊桃，羊桃藤，藤梨等。藤莖、葉片和果實(shí)均有細(xì)小絨毛。果實(shí)為漿果呈橢圓形，果皮褐色，果肉青色，種子黑色，成熟期是十月中上旬。主要分布于小丹江區(qū)域的大榜、交當(dāng)、橋水及蒿菜沖一帶。

4.2.3香港四照花是山茱萸科四照花屬植物，常綠喬木或灌木，高5-15米，稀達(dá)25米;樹(shù)皮深灰色或黑褐色。果實(shí)為球形聚花果，直徑2.5厘米，被白色細(xì)毛，成熟時(shí)黃色或紅色;，長(zhǎng)3.5-10厘米，近于無(wú)毛?；ㄆ?-6月;果期11-12月^[1]。主要分布于小丹江地區(qū)的交當(dāng)至鳩系坡一帶。

4.2.4絲粟栲是殼斗科，錐粟屬的植物。當(dāng)?shù)赜址Q(chēng)絲栗。為常綠小喬木，是貴州落葉闊葉林的主要樹(shù)種之一。未成熟的果實(shí)，外表長(zhǎng)滿芒刺。其果實(shí)的成熟期是10月下旬。果實(shí)為堅(jiān)果圓錐形，棕褐色，富含淀粉，可以鮮食，也可以作為食品加工用。小丹江地區(qū)全境均有分布。

4.2.5黃毛草莓是薔薇科、草莓屬植物。別名森林草莓，多年生草本植物。高5—30cm左右，莖有柔毛。葉的邊緣有鋸齒上表面有柔毛，下表面有短柔毛或無(wú)毛。果實(shí)為聚合果圓形，白色、淡白黃色或紅色，宿存萼片直立;瘦果卵形，光滑?；ㄆ?-7月，果期6-8月^[2]。新鮮的黃毛草莓可生食。主要分布于小丹江地區(qū)的鳩系坡至烏沙溪一帶。

4.2.6黑老虎是木蘭科、南五味子屬藤本植物，別名：冷飯團(tuán)、臭飯團(tuán)、大葉南五味等。果實(shí)為聚合果，近球形，紅色或暗紫色，徑6-10厘米或更大;小漿果倒卵形，長(zhǎng)達(dá)4厘米，外果皮革質(zhì)，不顯出種子。種子心形或卵狀心形。花期4-7月，果期7-11月。集中分布于小丹江地區(qū)毛坪大灣至烏沙溪一帶的闊葉混交林中。

4.2.7櫻桃是薔薇科櫻屬的植物，小喬木，高2-6米，樹(shù)皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無(wú)毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無(wú)毛。果實(shí)為核果近球形，紅色，直徑0.9-1.3厘米?；ㄆ?-4月，果期5-6月。小丹江地區(qū)全境均有分布。

4.3利用現(xiàn)狀

4.3.1采摘及初加工。大部分野生水果自然成熟期，當(dāng)?shù)匕傩詹烧常苌賹?duì)外售賣(mài)。對(duì)含水量少的水果，當(dāng)?shù)乩习傩詹墒蘸?，用晾曬或糖漬的方法處理后再食用、銷(xiāo)售。此種利用方式的水果有野柿子、中華獼猴桃、毛栗等。

4.3.2釀酒。楊梅、獼猴桃、大血藤等果實(shí)，當(dāng)?shù)厝罕娫诠麑?shí)成熟時(shí)采摘后，晾曬后用于泡酒或釀酒來(lái)飲用，這類(lèi)泡制的酒類(lèi)有獨(dú)特風(fēng)味和一定的保健功能。

4.3.3引種馴化。小丹江區(qū)域百姓在近年來(lái)，開(kāi)始對(duì)當(dāng)?shù)靥赜械囊吧诶匣㈤_(kāi)始引種栽培，且已進(jìn)入大面積種植階段，部分農(nóng)戶引種的黑老虎開(kāi)始結(jié)果及對(duì)外銷(xiāo)售;香港四照花作為行道樹(shù)與綠化樹(shù)種進(jìn)行引種栽培。相對(duì)于小丹江區(qū)域眾多的野生水果植物，引種馴化率太低。當(dāng)?shù)厝罕妼?duì)大部分的野生水果資源的利用處于最原始方式，單純采摘果實(shí)食用，沒(méi)有對(duì)野生資源進(jìn)行引種馴化栽培。

5、結(jié)果分析

小丹江地區(qū)野生水果植物種類(lèi)多且資源量大，但是存在以下問(wèn)題：一是野生資源受人為破壞較為嚴(yán)重，如野生楊梅的多存留于耕地附近不利于保護(hù)，如冷飯團(tuán)等藥用價(jià)值大于水果價(jià)值，百姓多采集多年生的主干用于泡酒來(lái)治療相關(guān)疾病。二是野生水果植物的開(kāi)發(fā)利用的種類(lèi)不多。在小丹江區(qū)域已被引種栽培的野生水果植物只有黑老虎與香港四照花等兩種，其他的例如獼猴桃、野生楊梅等野生水果資源的利用處于最原始方式，只是單純采摘果實(shí)食用，沒(méi)有對(duì)野生資源進(jìn)行引種馴化栽培。

隨著小丹江地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展與旅游發(fā)展，開(kāi)發(fā)利用野生水果植物資源，已經(jīng)成為一種致富脫貧的重要手段。應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)資源保護(hù)，同時(shí)對(duì)引種技術(shù)成熟的野生水果植物資源進(jìn)行引種栽培，帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕傩瞻l(fā)展。

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論文來(lái)源于雷公山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)管理局局長(zhǎng)科研基金項(xiàng)目。