夏少杰，王沖，姚匠，張東

(中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院，北京 100193)

陜西省是中國(guó)蘋果生產(chǎn)第一大省，栽培面積和產(chǎn)量均居全國(guó)首位[1]。洛川縣位于陜西省中部黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)核心區(qū)域，2016年全縣蘋果總產(chǎn)量88萬(wàn)t,銷售額40億元[2]。如今洛川蘋果的品牌價(jià)值高達(dá)81億元，但洛川蘋果在快速發(fā)展過(guò)程中也出現(xiàn)了一些限制因素。例如，化肥不合理施用導(dǎo)致果園土壤質(zhì)量下降，果實(shí)品質(zhì)下降、商品率降低。黃土高原土壤有機(jī)質(zhì)含量低，對(duì)蘋果樹(shù)的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性及果實(shí)品質(zhì)等有著至關(guān)重要的影響[3]，提高土壤有機(jī)質(zhì)的重要舉措是施用有機(jī)肥[4,5]。2017年農(nóng)業(yè)部印發(fā)《開(kāi)展果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)方案》，將蘋果納為重點(diǎn)作物，大力推廣有機(jī)肥替代技術(shù)[6]。筆者通過(guò)駐扎中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)洛川科技小院，了解洛川縣有機(jī)肥施用情況，根據(jù)管理中存在的問(wèn)題，提出科學(xué)合理的有機(jī)肥施用方案，為洛川縣發(fā)展綠色有機(jī)蘋果提供參考。

1 概況與方法

1.1 研究區(qū)域概況

洛川縣位于陜西省中部，為渭北黃土高原溝壑區(qū)，是黃土高原面積最大的、土層最厚的塬區(qū)。洛川屬于溫帶濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，雨熱同季；平均海拔1100m，日照充足，日照百分率57%，晝夜溫差較大，年平均日較差12.8℃。降水量620mm，相對(duì)濕度51%～77%。無(wú)霜期170天。境內(nèi)條件適宜，是蘋果最佳優(yōu)生區(qū)。

1.2 調(diào)查方法與內(nèi)容

調(diào)查主要依托中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)洛川科技小院和洛川縣蘋果生產(chǎn)技術(shù)開(kāi)發(fā)辦公室。2019年7月對(duì)洛川全縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)198戶果農(nóng)的有機(jī)肥施用情況進(jìn)行調(diào)查，以問(wèn)卷的形式隨機(jī)入戶調(diào)查，共獲得調(diào)查問(wèn)卷198份，有效問(wèn)卷179份(表1)。調(diào)研內(nèi)容涉及有機(jī)肥的種類、施用方式、施用量、施用年限，蘋果的產(chǎn)量、商品率等。

表1 洛川全縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的蘋果園調(diào)查戶數(shù)分布

1.3 數(shù)據(jù)處理

用Excel 2010對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和制圖；SPSS 21.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析；用Duncan法檢驗(yàn)差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 有機(jī)肥施用情況

如表2，洛川縣179戶果農(nóng)的蘋果園，施用的有機(jī)肥為商品有機(jī)肥、羊糞、油渣、餐廚垃圾、植物秸稈等，商品有機(jī)肥及羊糞占的比例較大。2014年全縣施用有機(jī)肥的農(nóng)戶占調(diào)查果農(nóng)總戶數(shù)的61.5%，其中施用商品有機(jī)肥的占總施用有機(jī)肥戶數(shù)的58.7%，施用羊糞和其他有機(jī)肥的分別占24.6%和16.8%。有機(jī)肥施用數(shù)量逐年增加，截至2018年，179戶果農(nóng)有機(jī)肥，僅有1戶未施。說(shuō)明果農(nóng)對(duì)有機(jī)肥的施用已經(jīng)很重視。2014～2018年有機(jī)肥施用中，商品有機(jī)肥占比降低，從58.7%到48.4%，羊糞和其他有機(jī)肥的施用占比有所增加，分別由24.6%、16.8%增加到29.5%、22.1%。因商品有機(jī)肥的價(jià)格相比羊糞和農(nóng)家肥要高的多，為了節(jié)省成本，農(nóng)戶開(kāi)始施用價(jià)格便宜的羊糞和農(nóng)家肥。另外商品有機(jī)肥市場(chǎng)混亂真假肥料農(nóng)戶難辨，也是農(nóng)戶選擇羊糞和農(nóng)家肥的原因之一。

表2 20114～2018年有機(jī)肥施用量及占比

2.2 有機(jī)肥施用方式

有機(jī)肥的搭配和施用深度合理，可顯著提高果園土壤肥力和果實(shí)品質(zhì)。有64%的農(nóng)戶采取有機(jī)肥+復(fù)合肥+菌肥混施方式，單施有機(jī)肥的農(nóng)戶僅占所調(diào)查總數(shù)的1%。有機(jī)肥能夠疏松土壤，提供有機(jī)養(yǎng)分；復(fù)合肥能滿足果樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)大量元素養(yǎng)分的需求；菌肥加速有機(jī)肥的分解。有機(jī)肥應(yīng)適當(dāng)深施至打破犁地層。有61%的農(nóng)戶有機(jī)肥施用深度在30～40cm，施用深度大于40cm的農(nóng)戶僅占7%；淺施的在0～20cm土層。秋施基肥的農(nóng)戶普遍采用深施并且有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥配合施用的技術(shù)(圖1)。

2.3 有機(jī)肥施用量

果園施以充足的有機(jī)肥是最為直接的改善土壤性狀，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量[7]的方式。如圖2，果農(nóng)有機(jī)肥施用量平均每公頃5.08t，集中在4.0～7.0t的有37戶，占調(diào)查總農(nóng)戶的21.8%；最高的有機(jī)肥施用量每公頃15.4t，超過(guò)9.0t的有29戶，占調(diào)查農(nóng)戶總數(shù)的16.2%。黃土高原地區(qū)蘋果施用商品有機(jī)肥量推薦每公頃40～60t[8]。調(diào)查的農(nóng)戶中，有機(jī)肥施用量遠(yuǎn)低于推薦用量?？梢?jiàn)洛川果農(nóng)施用有機(jī)肥已形成習(xí)慣，但施用量普遍不足(圖2)。

圖1 洛川縣有機(jī)肥施用方式

圖2 農(nóng)戶有機(jī)肥施用量分布

2.4 蘋果商品率與有機(jī)肥施用量的關(guān)系

蘋果的商品率直接關(guān)系蘋果的收益。研究表明，土壤有機(jī)質(zhì)含量的高低與蘋果內(nèi)在和外在的品質(zhì)有著很大的關(guān)系，而商品率主要從外觀品質(zhì)來(lái)判定[9]。調(diào)查洛川蘋果的商品率與商品有機(jī)肥的施用量并進(jìn)行相關(guān)性分析，結(jié)果如圖3。通過(guò)在散點(diǎn)圖上添加趨勢(shì)線，商品率與有機(jī)肥的投入量在P<0.01水平上表現(xiàn)為顯著正相關(guān)，方程y=2.6152x+65.764 (R2=0.6707),有機(jī)肥的投入量集中在4.0～7.0t/hm2,從整體趨勢(shì)來(lái)看，蘋果的商品率是隨著有機(jī)肥的投入量的增加而提高，這也表明增加有機(jī)肥的投入量有利當(dāng)?shù)靥O果的商品率的提高。

圖3 洛川蘋果有機(jī)肥施用量與產(chǎn)量和商品率的關(guān)系

3 小結(jié)

2014～2018年，洛川縣果農(nóng)施用的有機(jī)肥中，商品有機(jī)肥占比降低，羊糞和農(nóng)家肥的占比有所增加；超過(guò)一半的果農(nóng)采取有機(jī)肥+復(fù)合肥+菌肥的混合施用方式；有機(jī)肥施用量遠(yuǎn)低于推薦的用量。

蘋果的產(chǎn)量及商品率與有機(jī)肥的施用量呈顯著的正相關(guān)，隨著有機(jī)肥的投入量的增加，蘋果的商品率提高。加大有機(jī)肥投入，推薦有機(jī)肥投入量達(dá)到斤果半斤肥，即每公頃20t左右，有條件的果農(nóng)可以達(dá)到斤果斤肥，即每公頃40t。建議選用大廠家的商品有機(jī)肥，發(fā)酵完全，安全可靠符合國(guó)家肥料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。重視秋施基肥，有機(jī)無(wú)機(jī)混合深施，施肥深度40cm左右。