林國文

(福建省閩東水產(chǎn)研究所，福建 寧德 352100)

珍珠龍膽石斑魚，又稱龍虎斑或珍珠斑，是由鞍帶石斑魚(Epinepheluslanceolatus♂)(俗稱龍膽石斑魚)和棕點(diǎn)石斑魚(Epinephelusfuscoguttatus♀)(俗稱老虎斑)雜交的新品種，集父本龍膽石斑魚生長速度快和母本老虎斑肉質(zhì)細(xì)膩、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)于一體，具有明顯的雜種優(yōu)勢。珍珠龍膽石斑魚適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)，適合池塘、網(wǎng)箱和工廠化多種養(yǎng)殖模式，特別是高密度的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖。珍珠龍膽石斑魚是一種暖水性的大中型海洋高檔名貴魚類，已成為重要的海水養(yǎng)殖新品種。

目前我國南方沿海已大規(guī)模養(yǎng)殖珍珠龍膽石斑魚，但對該品種的養(yǎng)殖生物學(xué)特性研究報道不多，朱乾峰等報道了珍珠龍膽石斑魚低溫有水?；顥l件優(yōu)化[1]；梁華芳等報道了溫度和鹽度對龍虎斑存活與攝食的影響[2]；劉龍龍等研究了鹽度對珍珠龍膽石斑魚幼魚生長的影響[3]；陳婉情等報道了耗氧率及窒息點(diǎn)[4]；陳思等報道了養(yǎng)殖水溫對龍虎斑幼魚生長性能的影響[5]；仇登高等研究了溫度對不同規(guī)格珍珠龍膽石斑魚呼吸和排泄的影響[6]；王潤等報道了不同循環(huán)饑餓-投喂對珍珠龍膽石斑魚生長和水質(zhì)的影響[7]，以及其他的一些養(yǎng)殖報道[8-10]，未見有珍珠龍膽石斑魚對水溫、鹽度和溶解氧的耐受研究報道。本研究從養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，開展了珍珠龍膽石斑魚對水溫、鹽度和溶解氧的耐受能力試驗(yàn)，以期為其養(yǎng)殖生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 時間與地點(diǎn)

試驗(yàn)時間為2016年7月至2017年10月，試驗(yàn)地點(diǎn)位于福建省寧德市蕉城區(qū)達(dá)旺水產(chǎn)貿(mào)易有限公司養(yǎng)殖車間。

1.2 材料

試驗(yàn)用珍珠龍膽石斑魚取自寧德市蕉城區(qū)達(dá)旺水產(chǎn)貿(mào)易有限公司養(yǎng)殖車間，平均規(guī)格為228 g/尾，試驗(yàn)全程不投餌、不換水；試驗(yàn)儀器設(shè)備為水溫計(jì)、鹽度計(jì)、溶解氧速測儀、便攜式多參數(shù)水質(zhì)分析儀(HQ40D)等，均通過計(jì)量部門檢定。

1.3 方法

1.3.1 水溫耐受試驗(yàn)

試驗(yàn)用海水鹽度24.5，pH值8.3，初始溶解氧6.90 mg/L，試驗(yàn)用水經(jīng)曝氣12 h，試驗(yàn)過程正常充氣。試驗(yàn)用泡沫箱(長×寬×高=570 mm×405 mm×315 mm)裝水40 L，試驗(yàn)組投放試驗(yàn)魚8尾，平均體質(zhì)量277.5 g，平均體長229 mm，設(shè)平行組和對照組。以26.0℃水溫為基點(diǎn)，用熱水或冰水調(diào)溫，每次升降1.0℃，時間間隔為0.5 h，觀察試驗(yàn)魚活動情況，將試驗(yàn)魚活動出現(xiàn)異常前的水溫視為適宜水溫臨界值，試驗(yàn)魚活動出現(xiàn)異常是指與對照組對比，魚體活動出現(xiàn)不活躍、活力明顯減弱、甚至靜臥底部不動，但體色、呼吸正常。之后每次升降0.5℃，恒定0.5 h后再次調(diào)節(jié)，直至出現(xiàn)死亡或休克后恒定水溫，如果恒溫期內(nèi)恢復(fù)，將繼續(xù)上調(diào)或降低水溫，直至出現(xiàn)持續(xù)死亡，求得臨界水溫。對照組穩(wěn)定水溫26.0℃。

1.3.2 鹽度耐受試驗(yàn)

試驗(yàn)用海水pH值8.2，水溫28.5℃，初始溶解氧7.18 mg/L，試驗(yàn)用水經(jīng)曝氣12 h，試驗(yàn)過程正常充氣。試驗(yàn)用泡沫箱裝水40 L，投放試驗(yàn)魚8尾，平均體質(zhì)量121.4 g，平均體長174 mm，設(shè)平行組和對照組。以鹽度25.0為基點(diǎn)，使用食鹽或淡水調(diào)節(jié)鹽度，每0.5 h升高或降低鹽度1.0，將試驗(yàn)魚活動出現(xiàn)異常前的鹽度視為適宜鹽度臨界值；之后每0.5 h升高或降低0.5，直到試驗(yàn)魚出現(xiàn)休克或死亡后穩(wěn)定鹽度，鹽度穩(wěn)定時間為1 h，在此期間如果試驗(yàn)魚恢復(fù)，則繼續(xù)升高或降低鹽度，直至出現(xiàn)持續(xù)死亡，求出臨界鹽度。對照組不調(diào)節(jié)鹽度。

1.3.3 溶解氧耐受試驗(yàn)

試驗(yàn)用海水pH值8.0，水溫24.8℃，鹽度29.3，試驗(yàn)用水經(jīng)曝氣12 h后使用。將試驗(yàn)魚放入裝滿53 L海水的泡沫箱中，每組投放試驗(yàn)魚16尾，平均體質(zhì)量257 g，設(shè)三個平行組，不設(shè)對照組。箱口用透明塑料袋封口，測量溶解氧(DO0)并開始計(jì)算時間，魚未出現(xiàn)異常時每隔30 min檢測一次，連續(xù)觀察魚的活動情況，當(dāng)魚的狀態(tài)有異常時即檢測溶解氧，當(dāng)?shù)谝晃掺~出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象時，立即測定溶解氧(為窒息臨界點(diǎn))，當(dāng)一半的實(shí)驗(yàn)魚出現(xiàn)浮頭或側(cè)翻時，測定溶解氧的值為窒息點(diǎn)(DO50)，當(dāng)全部的魚出現(xiàn)側(cè)翻或死亡時再次測定溶解氧含量(DO100)。

2 結(jié)果

2.1 水溫耐受試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)結(jié)果如表1所示，試驗(yàn)表明，水溫為26.0～35.0℃時，試驗(yàn)魚活動正常；水溫升至36.0℃時，活力減弱；水溫升至38.0℃時，體色逐漸變淺，開始出現(xiàn)側(cè)翻；水溫升至39.0℃時開始出現(xiàn)死亡。水溫20.0～26.0℃，試驗(yàn)魚活動正常，15.0～19.0℃活力變差，12.0～14.5℃時，體色開始逐漸變深；10.5～11.5℃肛門出現(xiàn)凍傷，后逐漸向腹部擴(kuò)散潰爛；10.0℃出現(xiàn)死亡。珍珠龍膽石斑魚耐受水溫極限范圍為10.0℃和39.0℃，適宜水溫為20.0～35.0℃。對照組活動正常。

表1 珍珠龍膽石斑魚耐水溫試驗(yàn)結(jié)果Tab.1 Results of water temperature tolerance in pearl gentian grouper

2.2 鹽度耐受試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)結(jié)果表明，鹽度為25.0～40.0時，試驗(yàn)魚活動正常；鹽度為41.0～45.0時，試驗(yàn)魚活力變差。由于鹽度計(jì)的檢測上限是45.0，且鹽度繼續(xù)上升對實(shí)際生產(chǎn)過程中沒有實(shí)際指導(dǎo)意義，就不再對高鹽繼續(xù)進(jìn)行試驗(yàn)。鹽度為25.0～11.0時，試驗(yàn)魚活動正常；鹽度為10.0～3.5時，活動變差，匍匐箱底；鹽度3.0時出現(xiàn)死亡，鹽度2.0時全部死亡。珍珠龍膽石斑魚耐受低鹽的極限鹽度為3.0，適宜鹽度為11.0～40.0。對照組活動正常(表2)。

表2 珍珠龍膽石斑魚耐鹽度試驗(yàn)結(jié)果Tab.2 Results of water salinity tolerance in pearl gentian grouper

2.3 溶解氧耐受試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)結(jié)果如表3所示，在水溫24.8℃條件下，當(dāng)溶解氧為0.70 mg/L時，試驗(yàn)魚出現(xiàn)浮頭或側(cè)翻即為窒息臨界點(diǎn)，其值為0.70 mg/L，DO50為0.67mg/L，DO100為0.60 mg/L。

表3 珍珠龍膽石斑魚耐氧試驗(yàn)結(jié)果(24.8℃)Tab.3 Results of water dissolved oxygen tolerance in pearl gentian grouper(24.8℃)

3 討論

珍珠龍膽石斑魚為暖水性大中型海洋高檔魚類，其對水溫、鹽度和溶解氧耐受范圍較廣。本試驗(yàn)結(jié)果顯示珍珠龍膽石斑魚耐受水溫臨界下限為10.0℃，與梁華芳等[2]報道的13℃停止攝食、11℃出現(xiàn)死亡的結(jié)果一致；與蔡琰等[9]報道的15℃以下停止攝食、不游動，11℃以下較小的個體開始死亡較一致。本試驗(yàn)臨界下限鹽度為3.0，這與梁華芳等[2]報道的為鹽度漸變到0時，36 h出現(xiàn)死亡、48 h全部死亡不一致，因本試驗(yàn)鹽度從25.0降至3.0所用時間為11.5 h，鹽度下降速率為2.0/h；而梁華芳鹽度由30降至6時，每天僅下降鹽度2，鹽度由6降至0時，每天僅下降鹽度1，鹽度下降時間較長、下降速度緩慢，魚體有較長的適應(yīng)過程，造成魚體更耐低鹽度，試驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)差異，有待進(jìn)一步研究；與蔡琰等[9]報道的鹽度低于5開始死亡也有差別，這可能與養(yǎng)殖方法有關(guān)。珍珠龍膽石斑魚耐受低氧結(jié)果表明其窒息臨界點(diǎn)為0.70 mg/L、DO50(窒息點(diǎn))為0.67 mg/L、DO100為0.60 mg/L，與陳婉情等[4]報道的窒息點(diǎn)為(0.24±0.01)mg/L差別較大，因本試驗(yàn)采用的個體平均體質(zhì)量為257 g，而陳婉情等研究采用的是體質(zhì)量為53.6～84.5 g的幼魚，大魚耗氧量更大，其窒息點(diǎn)可能也會高一些，相關(guān)差異有待進(jìn)一步探討。

綜上所述，珍珠龍膽石斑魚是廣鹽性魚類，在鹽度3.0～45.0之間能存活，符合石斑魚的廣鹽性特點(diǎn)，而耐受水溫極限范圍為10.0℃和39.0℃，可見珍珠龍膽石斑魚適溫、適鹽范圍廣，適宜推廣養(yǎng)殖。