項(xiàng)目所在地：江西省撫州市南豐縣工業(yè)園區(qū)黃金工業(yè)園

初創(chuàng)組02號(hào)選手廖勁松

果膠是一種結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜的酸性雜多糖，主要由半乳糖醛酸單元組成。存在于植物細(xì)胞壁和細(xì)胞間隙，尤其富集在柑橘、蘋(píng)果果實(shí)中?！赌戤a(chǎn)6000噸果膠和柑橘膳食纖維的產(chǎn)業(yè)化建設(shè)》項(xiàng)目利用南豐當(dāng)?shù)刎S富的蜜桔和贛南臍橙資源，利用先進(jìn)的提取技術(shù)從榨汁后的皮渣中提取果膠，既解決作為榨汁后作為廢物的皮渣的處理難題，同時(shí)也提高產(chǎn)品的附加值，而且也帶動(dòng)和引領(lǐng)南豐蜜桔和贛南臍橙精深加工產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

核心業(yè)務(wù)：將柑橘類水果和蘋(píng)果加工廢棄物進(jìn)行資源化利用，提取果膠和柑橘膳食纖維，作為高附加值健康食品配料和藥物原料，同時(shí)解決水果加工過(guò)程中的環(huán)境污染和資源浪費(fèi)問(wèn)題。

核心產(chǎn)品：乳品用高酯果膠、食品添加劑果膠、藥用小分子果膠、柑橘纖維。

核心競(jìng)爭(zhēng)力：生產(chǎn)技術(shù)和工藝領(lǐng)先于同行，品質(zhì)優(yōu)異，可全面替代進(jìn)口產(chǎn)品；具備明顯的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)和成本優(yōu)勢(shì)。

商業(yè)成長(zhǎng)空間：下游剛需，市場(chǎng)容量相當(dāng)龐大。當(dāng)前95%以上中國(guó)使用的果膠來(lái)自進(jìn)口。

項(xiàng)目目前所處階段：正在南豐縣工業(yè)園區(qū)內(nèi)建設(shè)一個(gè)具備6000噸果膠和柑橘纖維的大型生物工程企業(yè)。建成后，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值將達(dá)到6億元人民幣，年納稅5000萬(wàn)以上。另外，已在河南濮陽(yáng)建成一條年產(chǎn)1000噸果膠的生產(chǎn)線，在福建漳州收購(gòu)一家年產(chǎn)500噸果膠的工廠進(jìn)行改造，在四川和福建建成兩個(gè)原料加工基地?，F(xiàn)已具備1500噸果膠的產(chǎn)能，滿產(chǎn)后年產(chǎn)值約1.5億。產(chǎn)品已試產(chǎn)成功，正逐步打開(kāi)市場(chǎng)。

項(xiàng)目目標(biāo)：整個(gè)果膠和柑橘纖維項(xiàng)目的目標(biāo)是到2023年，逐步建成年產(chǎn)6000噸果膠和柑橘纖維的大型果膠生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)值達(dá)到6億以上，凈利潤(rùn)1-1.2億，年納稅約5000萬(wàn)，成為全球第五大果膠供應(yīng)商。

產(chǎn)品介紹

果膠是一種結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜的酸性雜多糖，存在于植物細(xì)胞壁和細(xì)胞間隙，尤其富集在柑橘類果皮中。果膠在食品加工中被廣泛用作膠凝劑，增稠劑，乳化劑和穩(wěn)定劑；同時(shí)，果膠具備天然多糖的藥用特性，是很多藥物和化妝品的基礎(chǔ)原料。果膠在中國(guó)需求巨大，但是目前 95% 果膠來(lái)自進(jìn)口，每年進(jìn)口果膠 30 億元人民幣。此產(chǎn)品通過(guò)加酶提取法，使得果膠分子溶解到水溶液中；通過(guò)分離、精濾、樹(shù)脂、濃縮、醇洗，干燥、研磨等一系列工序，得到高純度果膠產(chǎn)品。能滿足下游生物醫(yī)藥企業(yè)對(duì)高品質(zhì)果膠的要求，打破了國(guó)際巨頭的在華壟斷。

團(tuán)隊(duì)介紹

本項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的核心成員廖勁松博士和齊軍茹教授長(zhǎng)期從事有植物天然活性成分提取提純研究和應(yīng)用等方面的工作，并已取得多項(xiàng)成果。2009 年成功應(yīng)用酶解工藝，從飼料豆粕（提取完油和蛋白后的豆渣）中成功提取高純度大豆果膠類多糖。該項(xiàng)目先后榮獲科技部“國(guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品”認(rèn)定，第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽全國(guó)總決賽二等獎(jiǎng)（2014），國(guó)家科技部中小企業(yè)創(chuàng)新基金等重量級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)。

項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn)

從榨汁后的皮渣中提取果膠、膳食纖維等植物活性成分是目前處理蜜桔深加工產(chǎn)生的皮渣中，增值效益最高、環(huán)境友好的一種處理方式。特別是提取出的果膠既能供應(yīng)下游食品產(chǎn)業(yè)鏈的需求，也能滿足下游生物醫(yī)藥企業(yè)對(duì)高品質(zhì)果膠的要求；不但填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白打破國(guó)際巨頭在華壟斷，還可銷往海外搶占國(guó)際市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益特別巨大，對(duì)推動(dòng)南豐蜜桔全產(chǎn)業(yè)鏈的健康和可持續(xù)發(fā)展意義重大。

社會(huì)效益

推動(dòng)南豐蜜桔全產(chǎn)業(yè)鏈的健康和可持續(xù)發(fā)展：從榨汁后的皮渣中提取果膠、膳食纖維等植物活性成分是目前處理南豐縣蜜桔深加工產(chǎn)生的皮渣中，增值效益最高、環(huán)境友好的一種處理方式。

對(duì)南豐蜜桔產(chǎn)業(yè)具有較好的輻射、帶動(dòng)作用：為解決江西南豐蜜桔產(chǎn)業(yè)精深加工發(fā)展瓶頸提供關(guān)鍵共性技術(shù)支撐，可承接 8 億斤次果精深加工。

打破國(guó)際巨頭在華壟斷、填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白：提取出的果膠能滿足下游生物醫(yī)藥企業(yè)對(duì)高品質(zhì)果膠的要求，肩負(fù)起果膠從 5%到 50% 的國(guó)內(nèi)自主化使命。