吃荔枝，易上火？

有人說開車前吃荔枝會被查出酒駕，也有人說吃荔枝會使人得荔枝病，還有說吃荔枝會上火……究竟是怎么回事？怎么吃荔枝才好呢？

吃荔枝后會被查出酒駕？

有媒體報道某地民警在測試一男子酒駕的時候，發(fā)現(xiàn)一駕駛員有飲酒駕車嫌疑，但駕駛員堅(jiān)稱沒喝酒，只是開車前吃了幾顆荔枝。于是，民警買來荔枝實(shí)驗(yàn)，連吃幾顆荔枝后，吹氣檢測，酒精測試儀還真出現(xiàn)了警報。這是怎么回事呢？

吃荔枝會導(dǎo)致酒精測試儀出現(xiàn)警報可能與荔枝中的糖有關(guān)。荔枝糖含量很高，最高可達(dá)17%左右。為了保鮮，在荔枝運(yùn)輸和貯藏過程中會加入冰塊、密封保存等處理措施。在封閉環(huán)境下，荔枝容易發(fā)生無氧呼吸，也就是平時大家說的發(fā)酵，在這個過程中植物自身的糖分會不完全分解，而產(chǎn)生酒精和二氧化碳。所以會造成吃完荔枝被查出酒駕的事件發(fā)生，而且，吃的越多，酒精測試儀測定的酒精濃度可能也越高。

不過，吃幾顆荔枝所產(chǎn)生的酒精很少，而且主要影響在口腔，在人體內(nèi)停留的時間也很短，隨著人體呼吸、說話，酒精會被揮發(fā)掉，通常幾分鐘后就測不出來了。

荔枝吃了會上火？

吃過荔枝后，很多的人都會或多或少的出現(xiàn)一些不適癥狀，如：口干舌燥、惡心、四肢無力、頭暈?zāi)垦?、牙齦出血、發(fā)燒或者是痤瘡發(fā)作等，很多人將它們歸結(jié)為“上火”。

痤瘡：人們愛吃荔枝很大原因是因?yàn)樗穑鹁鸵馕吨欠指?。如果吃太多荔枝，就會攝入大量糖分，高糖會增加血糖負(fù)荷。高血糖負(fù)荷飲食會加劇痤瘡。所以，如果大量吃荔枝是可能出現(xiàn)痤瘡的。

口干舌燥：高糖會讓口腔處于高滲狀態(tài)，因此會感覺口干舌燥。

四肢無力、頭暈?zāi)垦＃豪笾χ泻泻艽罅康墓牵且矔谷顺霈F(xiàn)“上火”的不適反應(yīng)。果糖要在肝臟中轉(zhuǎn)化為葡糖糖才能被我們利用，這個轉(zhuǎn)化的過程也是需要消耗能量的。如果大量吃荔枝，感覺是已經(jīng)吃飽了，但我們并沒有得到足夠的葡萄糖。缺少了葡萄糖，包括大腦在內(nèi)的很多身體組織就無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)，就會出現(xiàn)不適反應(yīng)。

其他無關(guān)癥狀：不過，很多不適反應(yīng)，如流鼻血、喉嚨痛、發(fā)熱之類的癥狀，可能與吃荔枝并沒有必然聯(lián)系，很有可能只是大家對這個季節(jié)容易發(fā)生咽喉等呼吸道疾病的生活經(jīng)驗(yàn)的一種錯誤總結(jié)。比如，有人剛好吃了荔枝后有發(fā)熱、喉嚨痛甚至流鼻血的不適癥狀，于是他就懷疑是荔枝的問題，但同時他熬夜打了幾天游戲，遷罪于荔枝比遷罪于自己可是容易得多。

所以，荔枝糖含量高，尤其是果糖，如果大量食用，的確可能引起一些不適癥狀，建議平時吃荔枝也不要一次吃太多。

荔枝吃了會得“荔枝病”？

很多人吃完荔枝后會低血糖、頭暈，還有人將這種現(xiàn)象稱為“荔枝病”。荔枝含糖量那么高，為什么會引發(fā)低血糖呢？

起初人們認(rèn)為這是荔枝中的果糖惹的禍。荔枝中含有大量的糖，而且很大一部分是果糖，吃太多荔枝后就會刺激胰島素分泌，導(dǎo)致低血糖癥狀。但考慮到其他水果也含有豐富的果糖，加工食品還會用果葡糖漿，既然它們都沒事，那說果糖是荔枝病的元兇就太牽強(qiáng)了。

后來科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致荔枝病的原因是因?yàn)槔笾χ写嬖谥鴥煞N低血糖毒素：次甘氨酸A（Hypoglycin-A）和α-亞甲環(huán)丙基甘胺酸（ MCPG），這兩種毒素會影響糖代謝，導(dǎo)致人會出現(xiàn)一些不適癥狀。

小孩子發(fā)生“荔枝病”風(fēng)險更高，因?yàn)樗麄兩眢w發(fā)育尚未完全。我國在20年前也發(fā)生過一些小孩子的死亡案例。不過現(xiàn)在這種情況很少見，也不意味著不能吃荔枝。

不過，為了避免產(chǎn)生低血糖反應(yīng)，建議一次性不要吃太多荔枝。而且，最好在兩餐之間吃。

（編輯/任偉）