李艷蘭 張?jiān)泼? 李祥

摘要 通過引進(jìn)6個(gè)花椰菜品種進(jìn)行適應(yīng)性分析，篩選出適合滇中高海拔冷涼山區(qū)反季節(jié)栽培的花椰菜品種。結(jié)果表明，參試品種經(jīng)過2年的引種觀察，在露地栽培條件下均能正常生長(zhǎng)和成熟，且試驗(yàn)的重演性很高，具有很好的適應(yīng)性。經(jīng)生育期、商品熟性、生物學(xué)性狀、經(jīng)濟(jì)性狀、抗病性、產(chǎn)量和產(chǎn)值的綜合比較，綜合表現(xiàn)好的品種有新高富3號(hào)、荷蘭富強(qiáng)菜花王、卡拉、利卡1號(hào)，在預(yù)防好黑腐病的前提下，可擴(kuò)大推廣應(yīng)用。利卡2號(hào)產(chǎn)量和產(chǎn)值表現(xiàn)一般，商品性表現(xiàn)為良，建議進(jìn)一步試驗(yàn)觀察。瑞雪各方面表現(xiàn)較差，建議淘汰。

關(guān)鍵詞 冷涼山區(qū);反季節(jié)栽培;花椰菜;適應(yīng)性分析

中圖分類號(hào) S635.3 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A ?文章編號(hào) 0517-6611（2020）19-0051-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.19.015

Abstract Through the introduction of six cauliflower varieties， the adaptability analysis was carried out to screen out the cauliflower varieties suitable for the reverse season cultivation ?in cold mountainous area of central Yunnan.The results showed that the participating varieties could grow and mature normally under the conditions of dewy cultivation after 2 years of introduction and observation， and the reenactment of the test was very high， with good adaptability. After the comprehensive comparison of growth period， commodity maturity， biological characteristics， economic characteristics， disease resistance， yield and output value， good varieties with the comprehensive performance had Xingaofu 3， Dutch rich and powerful cauliflower king， Kara， Lika 1， in the premise of strengthening the prevention and control of black rot disease， which could be added to the promotion and application. Output and output value of Lika 2 was ?in general， commodity performance was good， it was recommended to continue to observe. All aspects performance of Ruixue was poor， suggested the fittest.

Key words Cold mountains;Antiseason cultivation;Broccoli;Adaptive analysis

基金項(xiàng)目 玉溪市冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)科技示范計(jì)劃項(xiàng)目（yxsdnkf-05）。

作者簡(jiǎn)介 李艷蘭（1976—），女，云南玉溪人，高級(jí)農(nóng)藝師，從事農(nóng)作物育種及栽培技術(shù)應(yīng)用研究。*通信作者，研究員，碩士，從事農(nóng)作物育種及栽培技術(shù)應(yīng)用研究。

收稿日期 2020-03-10

花椰菜（Brassica oleracea L.var.botrytis L.）又名菜花、洋花菜、花菜、白花、椰菜花，十字花科蕓苔屬甘藍(lán)種的一個(gè)變種[1]?；ㄒ耸秤闷鞴贋榛ㄇ?，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除含有鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)外，還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和一種一般蔬菜沒有的維生素K[2]，此外還含有多種吲哚衍生物，具有抗癌作用，已被列為抗癌蔬菜[3]。由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，菜花質(zhì)地細(xì)嫩、味甘鮮美，近年來在全國(guó)各地均有種植，而且市場(chǎng)需求非常大。

花椰菜性喜冷涼氣候，屬半耐寒性蔬菜，不耐炎熱及干旱，也不耐霜凍[4]，是很多農(nóng)戶冬季喜歡種植的一種蔬菜品種。由于天氣和品種的原因，長(zhǎng)期以來花椰菜在南方以秋播冬春收為主[5]，夏秋季節(jié)是花椰菜周年供應(yīng)的淡季，產(chǎn)品不但價(jià)格高，且供不應(yīng)求[6]，玉溪市峨山縣大西村位于滇中高海拔山區(qū)，全年平均氣溫14.5 ℃，夏季氣候冷涼，雨水充沛，光照資源豐富，生態(tài)環(huán)境好，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)反季節(jié)高原蔬菜的理想?yún)^(qū)域。由于反季節(jié)花椰菜生育期多處于高濕環(huán)境中，這就要求選擇耐熱、耐濕、抗病的早中熟優(yōu)良品種[7]。為了滿足市場(chǎng)對(duì)花椰菜的需求，促進(jìn)山區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，玉溪市農(nóng)業(yè)科學(xué)院從2016年引進(jìn)6個(gè)適宜夏播的花椰菜品種，連續(xù)2年進(jìn)行品種適應(yīng)性比較試驗(yàn)，以期篩選出適宜滇中高海拔冷涼山區(qū)反季節(jié)栽培的優(yōu)質(zhì)花椰花品種，為大面積推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

引進(jìn)花椰菜品種6個(gè)，分別為新高富3號(hào)、利卡1號(hào)、利卡2號(hào)、荷蘭富強(qiáng)菜花王、卡拉、瑞雪，由玉溪市峨山縣種子營(yíng)銷公司提供。選擇當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶栽種的一個(gè)品種春雪為對(duì)照（CK）。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間

試驗(yàn)以2016年6月23日播種、10月15日采收完。為確保試驗(yàn)的重演性，保證試驗(yàn)數(shù)據(jù)科學(xué)可用，又以2017年6月23日播種、10月16日采收完，連續(xù)2年重復(fù)實(shí)施。

1.3 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地設(shè)在玉溪市峨山彝族自治縣塔甸鎮(zhèn)大西村，海拔2 250 m，年平均氣溫14.5 ℃，塔甸鎮(zhèn)年降水量在1 005.6 mm左右，試驗(yàn)地前作為玉米，土質(zhì)壤土，肥力中等。

1.4 試驗(yàn)方法

采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，小區(qū)面積13.34 m2，重復(fù)間距0.5 m，小區(qū)間距0.4 m，株行距0.5 m×0.4 m，密度為49 500株/hm2，每小區(qū)66塘，單株栽培。

田間記載及考種：每10 d進(jìn)行一次田間觀察，記錄具有代表性同一重復(fù)品種的生育時(shí)期。在收獲前對(duì)黑腐病、霜霉病發(fā)病情況進(jìn)行調(diào)查，同時(shí)采用3點(diǎn)取樣法每小區(qū)隨機(jī)抽取10株進(jìn)行經(jīng)濟(jì)性狀考種。

1.5 田間管理

采取漂浮小棚育苗方式，分別以2016年6月23日、2017年6月23日播種育苗。播種15 d，機(jī)耕機(jī)耙后全田噴施功夫800倍液防治地下害蟲;25 d 理墑?wù)?，清理墑面溝間雜草。苗齡33 d時(shí)移栽定植，施用22 500 kg/hm2農(nóng)家肥、150 kg/hm2復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=12∶6∶24）作基肥，并用2 700 mL凱撲克蘸根。移栽后5 d用150 kg/hm2長(zhǎng)效氮肥澆施提苗肥;后視苗情況間隔20 d左右澆施一次苗肥，施復(fù)合肥225 kg/hm2、長(zhǎng)效氮肥300 kg/hm2;在蓮座期追施一次花肥，施復(fù)合肥225 kg/hm2、長(zhǎng)效氮肥300 kg/hm2;現(xiàn)蕾后用碧霖牌植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行葉面噴施，防生理性病害，促進(jìn)花球膨大、潔白。全生育期只防蟲不防病。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期及商品熟性比較

從表1可以看出，引進(jìn)的6個(gè)花椰菜品種間生育期相差不大，僅相差3 d，2016年，卡拉品種的采收期較早，定植后70 d采收，和對(duì)照采收期一致，其他品種均比對(duì)照晚熟3 d，定植73 d采收。2017年，新高富3號(hào)品種采收期略長(zhǎng)，定植76 d采收，和對(duì)照采收期一致，其他品種均比對(duì)照早熟3 d，定植73 d采收。 按照作物生育期的長(zhǎng)短并結(jié)合該地區(qū)實(shí)際，花椰菜的熟性可分為早熟70 d 以內(nèi)、中熟80～100 d、晚熟100 d 以上3個(gè)類型[8]。參試的花椰菜品種，在參試地均表現(xiàn)為中熟，卡拉和對(duì)照春雪從定植到采收的時(shí)間略寬，為70～76 d，其他品種從定植到采收的時(shí)間均為73～76 d。高山花椰菜栽培主要目的是補(bǔ)充夏季大中城市鮮菜供應(yīng)短缺問題，成熟期主要集中在秋季[9]，參試的幾個(gè)品種采收期正好在10月上旬，正值國(guó)慶市場(chǎng)需求高峰期。

2.2 生物學(xué)性狀和經(jīng)濟(jì)性狀比較

從表2可以看出，引進(jìn)的6個(gè)品種株高均比對(duì)照春雪高，在1.1～6.5 cm，瑞雪的株高最高為54.5 cm，比對(duì)照春雪高6.5 cm;其次是荷蘭富強(qiáng)菜花王，平均株高為52.8 cm，比對(duì)照高4.8 cm;平均株高第3的是新高富3號(hào)，為51.3 cm，比對(duì)照高3.3 cm。平均株幅僅荷蘭富強(qiáng)菜花王品種比對(duì)照寬，為23.5 cm，比對(duì)照寬2.9 cm;其他品種均比對(duì)照小，最小的是新高富3號(hào)品種，為18.5 cm，比對(duì)照小2.1 cm;其他品種與對(duì)照比較接近。平均外葉數(shù)相差不大，新高富3號(hào)品種比對(duì)照多1個(gè)葉，其他品種與對(duì)照一樣多。葉色除對(duì)照為淡綠色外，其他品種均為灰綠色;球形除對(duì)照為扁圓形，其他品種均為半圓形;球色均為白色;所有引進(jìn)的品種緊實(shí)度均比對(duì)照緊實(shí)。球形指數(shù)最大的是瑞雪品種，為2.44，比對(duì)照19.1高0.53，其次是荷蘭富強(qiáng)菜花王品種，其球形指數(shù)為1.92，比對(duì)照僅高0.01;其他品種的球形指數(shù)均小于對(duì)照品種，但差值均小0.1。單球重除瑞雪與對(duì)照一樣重為0.35 kg，其他品種均比對(duì)照重，單球最重的品種是新高富3號(hào)為0.52 kg，比對(duì)照重0.17 kg，重48.57%;其次是荷蘭富強(qiáng)菜花王和卡拉品種，單球重均為0.51 kg比對(duì)照重0.16 kg，重45.71%;利卡1號(hào)和利卡2號(hào)品種的單球重分別比對(duì)照重0.14和0.05 kg，重40%和14.29%。7個(gè)品種單球花重表現(xiàn)為新高富3號(hào)>荷蘭富強(qiáng)菜花王=卡拉>利卡1號(hào)>利卡2號(hào)>瑞雪=春雪（CK）。 荷蘭富強(qiáng)菜花王、卡拉品種的商品性表現(xiàn)為優(yōu)，其他品種的商品性均表現(xiàn)為良。

2.3 抗病性比較

由于7月份正值玉溪市峨山縣塔甸山區(qū)的雨季，花椰菜以7月下旬移栽定植后遇上了當(dāng)?shù)赜昙镜母叻迤?，參試品種普遍發(fā)生黑腐病，發(fā)病率達(dá)100%，病指在50.17～57.96。其中，利卡2號(hào)和荷蘭富強(qiáng)菜花王感黑腐病最為嚴(yán)重，病指高達(dá)57.96和57.67，其次是荷蘭富強(qiáng)菜花王為57.67，最低的是新高富3號(hào)為50.17。采收前調(diào)查霜霉病，平均發(fā)病率在34.2%～59.2%，發(fā)病率最高的是對(duì)照春雪為59.2%，發(fā)病率最低的是卡拉為34.2%;病指在19.7～25.8，最高是對(duì)照春雪為25.8，引進(jìn)品種的病指均比對(duì)照低。參照正季結(jié)球甘藍(lán)和花椰花對(duì)黑腐病的抗性標(biāo)準(zhǔn)[10]，荷蘭富強(qiáng)菜花王、利卡1號(hào)、利卡2號(hào)為感黑腐病，對(duì)最終產(chǎn)量的形成有一定的影響，新高富3號(hào)、卡拉、瑞雪和對(duì)照春雪為耐黑腐病;6個(gè)品種均抗霜霉?。ū?）。

2.4 產(chǎn)量比較

引進(jìn)的花椰菜經(jīng)過2年的對(duì)比試驗(yàn)，平均產(chǎn)量在13 637.55～18 400.05 kg/hm2，參試品種產(chǎn)量表現(xiàn)均為中等水平，與其育苗時(shí)間太長(zhǎng)和移栽后嚴(yán)重感黑腐病有很大的關(guān)系，由于在夏秋季節(jié)種植，整個(gè)生育期不一定在冷涼環(huán)境中，植株生長(zhǎng)較冬季生長(zhǎng)快，很容易早花，應(yīng)嚴(yán)格控制苗齡，當(dāng)幼苗長(zhǎng)至 4～5 片葉時(shí)便可起坨定植[11]，而為了錯(cuò)開定植雨季高峰期，苗齡略大為33 d。從表4可以看出，有5個(gè)品種平均產(chǎn)量比對(duì)照高，有4個(gè)品種平均產(chǎn)量超過對(duì)照20%以上，分別是新高富3號(hào)、荷蘭富強(qiáng)菜花王、卡拉、利卡1號(hào)。其中產(chǎn)量最高的是新高富3號(hào)，為18 400.05 kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)3 837.52 kg/hm2，增產(chǎn)26.35%。方差分析結(jié)果表明，新高富3號(hào)產(chǎn)量最高，但與瑞雪、卡拉、利卡1號(hào)、荷蘭富強(qiáng)菜花王、利卡2號(hào)之間產(chǎn)量差異不顯著，與對(duì)照春雪產(chǎn)量達(dá)顯著水平，而瑞雪、卡拉、利卡1號(hào)、荷蘭富強(qiáng)菜花王、利卡2號(hào)5個(gè)品種與對(duì)照春雪的產(chǎn)量差異不顯著（表4～5）。

2.5 產(chǎn)值比較

經(jīng)過2年的市場(chǎng)對(duì)比，引進(jìn)的6個(gè)品種平均純收入在11 891.25～20 648.78元/hm2。其中利卡1號(hào)平均純收入位居第一，為20 648.78元/hm2，比對(duì)照高7 117.50元/hm2，高52.60%;平均純收入位居第二的是荷蘭菜花王，為20 101.28元/hm2，比對(duì)照高6 570.00元/hm2，高48.55%;平均純收入位居第三的是新高富3號(hào)，比對(duì)照高6 328.72元/hm2，高46.77%;平均純收入最低的是瑞雪，為1 189.25元/hm2，比對(duì)照低1 640.03元/hm2，低12.12%（表6）。

3 結(jié)論

參試品種經(jīng)過2年的引種觀察，在露地栽培條件下均能正常生長(zhǎng)和成熟，且試驗(yàn)的重演性很高，具有很好的適應(yīng)性。經(jīng)生育期、商品熟性、生物學(xué)性狀、經(jīng)濟(jì)性狀、抗病性、產(chǎn)量和產(chǎn)值的綜合比較，綜合表現(xiàn)好的品種有新高富3號(hào)、荷蘭富強(qiáng)菜花王、卡拉、利卡1號(hào)。新高富3號(hào)表現(xiàn)為產(chǎn)量最高，與對(duì)照差異顯著，單球花最重;卡拉、利卡1號(hào)表現(xiàn)為產(chǎn)量位居第二，商品性優(yōu);利卡1號(hào)表現(xiàn)為產(chǎn)量位居第三，產(chǎn)值和純收入位居第一，商品性優(yōu)。利卡2號(hào)，產(chǎn)量和產(chǎn)值表現(xiàn)一般，商品性表現(xiàn)為良，建議進(jìn)一步試驗(yàn)觀察。瑞雪，各方面表現(xiàn)較差，建議淘汰。

由于試驗(yàn)地所處的峨山縣塔甸屬高海拔冷涼山區(qū)，周邊森林茂密，7—9月降雨豐富，反季節(jié)花椰菜結(jié)球期恰遇當(dāng)?shù)赜昙镜母叻迤冢又贩N試驗(yàn)要求不防病，致使所有參試品種黑腐病普遍發(fā)生;生產(chǎn)上在預(yù)防好黑腐病的前提下，新高富3號(hào)、荷蘭富強(qiáng)菜花王、卡拉、利卡1號(hào)4個(gè)品種均可擴(kuò)大推廣應(yīng)用。

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