畜牧養(yǎng)殖中飼料安全影響因素與對策研究

王紹峰

【摘? 要】近年來，我國畜牧產(chǎn)品經(jīng)常出現(xiàn)質(zhì)量問題，嚴(yán)重的甚至威脅到了人們的生命健康，相關(guān)部門需要積極介入并引起關(guān)注。畜牧養(yǎng)殖的過程之中，既要采取科學(xué)合理的手段對畜牧病害問題進(jìn)行管控，還要對飼料的使用進(jìn)行合理分配，以保證飼料的安全，盡可能規(guī)避飼料殘差對畜牧生長造成不必要的影響。本文從影響飼料安全性的因素入手，逐步分析畜牧養(yǎng)殖業(yè)中形成安全隱患的主要原因。隨后文章圍繞影響因素展開對于策略的討論，旨在為人們提供更安心的畜牧產(chǎn)品。

【關(guān)鍵詞】畜牧養(yǎng)殖;飼料安全;影響因素;對策研究

引言

伴隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的不斷攀升，人們的生活品質(zhì)也受到了一定程度的影響。人們對于健康的理解更加深入，大到體檢，小到飲食習(xí)慣無不引起重視。與此同時，我國的畜牧養(yǎng)殖業(yè)也進(jìn)入了蓬勃發(fā)展的階段。畜牧養(yǎng)殖業(yè)為人們提供維持生命必須攝入的肉蛋奶類，隨著數(shù)量和規(guī)模的激增，其中也面臨著諸多安全隱患。為滿足人們健康生活的需求，相關(guān)部門不得不把目光轉(zhuǎn)向分析安全隱患產(chǎn)生的原因，而后針對性的提出優(yōu)化和升級意見。

1.哪些因素從根本上影響了飼料的安全性

1.1飼料生產(chǎn)企業(yè)出現(xiàn)的違規(guī)操作

過度重視自身經(jīng)濟(jì)效益已經(jīng)成為了絕大多數(shù)畜牧飼料生產(chǎn)企業(yè)的通病，究其主要原因就需要從企業(yè)本身入手。絕大多數(shù)畜牧飼料生產(chǎn)企業(yè)都沒有接受過相關(guān)的職業(yè)道德教育培訓(xùn)，飼料的安全性問題在企業(yè)內(nèi)部并沒有得到重視。一些企業(yè)為了增加產(chǎn)量，不惜偷偷摸摸地添加一些國家禁用的違規(guī)藥劑。假設(shè)企業(yè)在日常生產(chǎn)飼料的過程里添加一些違規(guī)的精神和激素藥劑，生產(chǎn)出的飼料必定出現(xiàn)質(zhì)量問題，安全性也會大打折扣。除此之外，流通于市場之中的違規(guī)飼料一旦進(jìn)入畜牧體內(nèi)，或許不會對畜牧本身的生長造成過大的影響，但人們食用后卻可能會出現(xiàn)生命危險。

1.2飼料的成分中出現(xiàn)大量農(nóng)藥殘留

中國作為養(yǎng)殖大國的身份眾所周知，但實際上中國還有種植大國的稱號。近幾年，一些農(nóng)業(yè)種植戶為了提升產(chǎn)量從而獲得更豐厚的收益，在種植的過程之中大量噴灑農(nóng)藥。這樣一來，危害的不僅僅是人們的健康，更對生態(tài)平衡造成了一定的破壞。一部分畜牧在養(yǎng)殖過程中誤食了含有過量農(nóng)藥殘留的農(nóng)作物，那么生產(chǎn)出的畜牧飼料也會含有農(nóng)藥殘留，進(jìn)而對畜牧的正常食用帶來了負(fù)面影響。另外，農(nóng)殘含量超出標(biāo)準(zhǔn)的飼料在市場中的流通效率是十分低的，于是商家就采取了各種各樣的降價活動，以吸引畜牧養(yǎng)殖戶購買。養(yǎng)殖戶考慮到經(jīng)濟(jì)性問題，大多愿意花最少的資金購買不合格的飼料產(chǎn)品，此時也為畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量埋下安全隱患。過量噴灑農(nóng)藥的危害不僅僅體現(xiàn)在畜牧飼料的安全性上，還體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)用水方面。農(nóng)藥殘留會污染農(nóng)業(yè)用水，對養(yǎng)殖業(yè)和畜牧業(yè)都造成不同程度的影響。這樣的情況如果不被及時發(fā)現(xiàn)并加以管控，很可能會呈現(xiàn)出惡性循環(huán)的狀態(tài)，嚴(yán)重阻礙了畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展道路。由此可見，相關(guān)部門需要大氣精神，將大部分精力投入于監(jiān)督和管理工作之中。與此同時，諸多養(yǎng)殖戶以及相關(guān)企業(yè)并沒有意識到飼料安全問題的關(guān)鍵性，這也暴露出了養(yǎng)殖戶和相關(guān)企業(yè)衛(wèi)生意識單薄的現(xiàn)狀。就目前的狀況來說，并沒有專門化的管理制度對飼料安全問題和衛(wèi)生問題進(jìn)行規(guī)范，這也是致使飼料污染日漸嚴(yán)重的重要原因。實際上，飼料污染分為兩大類，一類是生物性污染，另一類是非生物性污染。生物性污染的主要標(biāo)志是畜牧出現(xiàn)感染性的飼料中毒癥狀，罪魁禍?zhǔn)资遣粩嘧躺募?xì)菌。而非生物性污染的主要標(biāo)志確實一些無機化合物等，被劃分為化學(xué)污染。

1.3畜牧養(yǎng)殖企業(yè)堅持傳統(tǒng)的經(jīng)營理念

縱觀近幾年頻繁出現(xiàn)的一些畜牧養(yǎng)殖問題，大多數(shù)都與畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展有關(guān)。畜牧養(yǎng)殖企業(yè)在短時間內(nèi)擴大規(guī)模和數(shù)量，大部分企業(yè)還在延續(xù)著傳統(tǒng)的經(jīng)營理念，導(dǎo)致生產(chǎn)出的產(chǎn)品經(jīng)常被查出質(zhì)量問題。一些畜牧養(yǎng)殖企業(yè)過于看重企業(yè)自身的經(jīng)濟(jì)效益，為保證經(jīng)濟(jì)性，選擇不合格的飼料和設(shè)備，也沒有意識為畜牧提供良好的成長環(huán)境，這嚴(yán)重影響了其生產(chǎn)出的產(chǎn)品的質(zhì)量。及時我國出臺了相關(guān)的法律對該行為進(jìn)行規(guī)范，但是免不了有漏網(wǎng)之魚。部分企業(yè)不在乎法律規(guī)范，肆意運用不合規(guī)范的飼料產(chǎn)品。在提供企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的同時也帶來了諸多隱患，這是一種違背職業(yè)道德的可恥行為，無法達(dá)到畜牧企業(yè)惠民的初衷。

2.如何針對性的解決畜牧養(yǎng)殖中的飼料安全問題

2.1適時針對性地開展一系列職業(yè)道德教育活動

養(yǎng)殖戶和相關(guān)企業(yè)在整個養(yǎng)殖活動中充當(dāng)著不可替代的角色，其行為直接影響到飼料的安全性問題，是飼料安全性的風(fēng)向標(biāo)?？v觀現(xiàn)狀，大多數(shù)飼料安全出現(xiàn)問題的情況都與養(yǎng)殖戶和相關(guān)企業(yè)的職業(yè)道德有著不可分割的聯(lián)系。一些養(yǎng)殖戶對飼料添加劑沒有清楚的認(rèn)知，抱著僥幸的心理投入使用，這種做法從間接上影響著人們的日常飲食安全。有一些從事飼料科技的人員為了一己私利不惜冒著風(fēng)險與不法商販之間產(chǎn)生交易行為，使得企業(yè)采購了一批不合格的飼料產(chǎn)品。由此可知，負(fù)責(zé)該事宜的部門需要挺身而出，積極投身一系列的職業(yè)道德教育活動，通過科學(xué)的方式引導(dǎo)養(yǎng)殖戶和相關(guān)企業(yè)原理符合添加劑的飼料產(chǎn)品，從根本上保證飼料的安全，使得畜牧養(yǎng)殖的整體質(zhì)量得到一定程度上的改善。

2.2對畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的管理理念進(jìn)行革新和升級

畜牧養(yǎng)殖的整體質(zhì)量與效率同畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的管理理念息息相關(guān)。簡而言之，為了盡可能降低飼料安全對畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量造成的影響，需要從企業(yè)入手，輔助他們革新和升級相關(guān)的管理理念。引導(dǎo)他們在施工畜牧飼料的過程中關(guān)注到安全性問題，一旦發(fā)現(xiàn)購入不合格產(chǎn)品，立即停止使用，以最大化地降低損失。與此同時，地方政府和相關(guān)管理單位的有效扶持也是必不可少的一部分。需要制定完整的管理制度，盡可能規(guī)范絕大多數(shù)畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的實踐行為。只有在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中合理使用合格飼料，才能保證畜牧產(chǎn)品的整體安全性，才能從根本上達(dá)到保證人們飲食健康的最終目的。一個很典型的例子，目前正處于應(yīng)用階段的HACCP機制可以發(fā)掘每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)可能存在的安全隱患問題，并采取相應(yīng)的舉措進(jìn)行安全隱患的消除，從根本上避免了其轉(zhuǎn)化成為安全事故。

2.3注重相關(guān)工作者的專業(yè)素養(yǎng)

養(yǎng)殖戶自身具備責(zé)任和義務(wù)，很多人并沒有意識到這一點。正是因此，一些養(yǎng)殖戶對飼料使用的科學(xué)劑量并不明確，使用時難免會出現(xiàn)一系列的問題。為了解決這一問題，相關(guān)的飼料生產(chǎn)企業(yè)需要同畜牧養(yǎng)殖企業(yè)站在同一戰(zhàn)線上，對飼料中的組分進(jìn)行嚴(yán)格的審查，按照科學(xué)合理的配比安排各類添加劑的使用劑量。需要嚴(yán)格把控違規(guī)操作行為的出現(xiàn)，從源頭處保證食用者和畜牧本身的安全。各地方的政府要積極配合開展培訓(xùn)活動，激發(fā)相關(guān)工作者的參與熱情，保證他們對于飼料使用安全性的重視程度，讓他們每一個人都了解自己的職責(zé)所在，進(jìn)而提升個人工作能力，助力畜牧業(yè)的健康發(fā)展。

3.結(jié)束語

總的來說，畜牧養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的飼料安全問題的原因是多方面的。為了保證畜牧產(chǎn)品的整體品質(zhì)以及滿足人們健康生活的硬性需求，相關(guān)部門需要引起重視。各研究單位也要做好相應(yīng)的工作，分析形成畜牧飼料安全隱患的主要原因，從源頭處保證飼料的安全可靠，促使畜牧業(yè)走上穩(wěn)定且可持續(xù)的發(fā)展道路。

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