張永瑞

（1 信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院/河南省豫南茶樹(shù)資源綜合開(kāi)發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，河南信陽(yáng) 464000）

茶樹(shù)是一種多年生葉用經(jīng)濟(jì)作物，茶樹(shù)因其生產(chǎn)方式，每年需要施用肥料彌補(bǔ)因采摘茶葉造成的土壤元素流失。隨著人們對(duì)高品質(zhì)、綠色、有機(jī)茶葉的需求日盛，如何提高茶葉品質(zhì)、降低生產(chǎn)成本，并促進(jìn)茶葉增產(chǎn)，成為生態(tài)無(wú)公害有機(jī)茶葉發(fā)展面臨的新問(wèn)題。無(wú)機(jī)氮肥的過(guò)量使用，不僅造成肥料利用率較低，還帶來(lái)茶園土壤、水體、大氣污染等問(wèn)題[1-3]?；实氖┯秒m能明顯提高茶園產(chǎn)量，不合理的施肥對(duì)茶園的茶葉品質(zhì)造成一定程度的影響，長(zhǎng)期大量施用同種肥料造成茶園土壤板結(jié)、酸化，進(jìn)而影響茶園茶葉產(chǎn)量[4-6]。有機(jī)液態(tài)肥是利用植物組織發(fā)酵而成的一種新型肥料，是一種環(huán)境友好型肥料。

現(xiàn)階段茶園追肥次數(shù)多，氮肥施用量過(guò)大，但利用率較低，嚴(yán)重影響茶葉的產(chǎn)量，因此高效無(wú)污染的液態(tài)肥越來(lái)越受人們的青睞[7-8]。根據(jù)近幾年來(lái)對(duì)液態(tài)肥的綜合分析，發(fā)現(xiàn)在不增加化肥用量甚至減量的情況下，液態(tài)肥對(duì)增產(chǎn)和改善品質(zhì)具有促進(jìn)作用[9-10]?？梢?jiàn)液態(tài)肥的發(fā)展具有非常好的前景，因此，開(kāi)發(fā)液態(tài)肥具有非常重要的意義。分析不同濃度的液態(tài)肥對(duì)茶樹(shù)的影響，為今后茶園高效利用和推廣液態(tài)肥提供一定的科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 供試茶園。本研究試驗(yàn)地位于信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院實(shí)習(xí)基地，茶園排灌良好，茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)一致。

1.1.2 試驗(yàn)肥料。試驗(yàn)選用的肥料為河南愛(ài)地球農(nóng)業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司提供的奈米科技、綠色液態(tài)肥，該肥料由納米級(jí)豆?jié){加多種有益微生物發(fā)酵而成。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)。試驗(yàn)于2017 年3 月～2017 年4 月進(jìn)行，采用田間隨機(jī)區(qū)組排列設(shè)計(jì)，各小區(qū)間設(shè)1 行茶樹(shù)為保護(hù)行。用噴霧器分別進(jìn)行噴施，噴施時(shí)間選擇在下午4 時(shí)后，每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)（對(duì)照除外）噴施12L 液態(tài)肥，分別于3 月15 日、3 月20 日、3 月25 日按試驗(yàn)設(shè)計(jì)要求噴不同濃度的“愛(ài)地球”液態(tài)肥。每隔5 天噴施1 次，共噴施3 次，記錄茶芽的發(fā)芽情況[6-8]。

1.2.2 觀察指標(biāo)及方法。在每個(gè)試驗(yàn)處理小區(qū)內(nèi)隨機(jī)抽取225cm2（15cm×15cm）面積內(nèi)的新梢發(fā)芽數(shù)量進(jìn)行記錄，測(cè)算出發(fā)芽密度，取5 次的平均值；百芽重的測(cè)定：待新梢長(zhǎng)到1 芽2～3 葉時(shí)，采摘茶樹(shù)1 芽2 葉測(cè)定百芽重，各處理區(qū)內(nèi)隨機(jī)采下相同展葉數(shù)的新梢混合稱重，每個(gè)處理5 次重復(fù)。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.3 生化成分測(cè)定方法。茶葉含水率采用120℃烘干法（快速法）測(cè)定,參考GB/T8304-2013 標(biāo)準(zhǔn)水浸出物含量參考GB/T8305-2013 方法測(cè)定；游離氨基酸總量參考GB/T8314-2013 方法測(cè)定；咖啡堿含量采用紫外分光光度計(jì)方法，參考GB/T8312-2013 標(biāo)準(zhǔn)；茶多酚含量按照GB/T8313-2008 方法測(cè)定。

1.3 數(shù)據(jù)處理

本試驗(yàn)采用Excel 2010 處理原始數(shù)據(jù)，制作圖表。

2 結(jié)果與分析

2.1 施肥處理對(duì)茶樹(shù)發(fā)芽密度和新梢百芽重的影響

茶樹(shù)的發(fā)芽密度是影響茶葉產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的重要因素之一，從表2 可知，噴施“愛(ài)地球”液態(tài)肥對(duì)茶樹(shù)發(fā)芽密度的增加作用明顯，CG 500 倍液、CG 300 倍液、CY 500 倍液分別比CK 增加了13.3%、9.9%、9.9%，CG 300 倍液和CY 500 倍液對(duì)發(fā)芽密度相似，其中CG 500倍液處理對(duì)發(fā)芽密度的增加效果最佳。

百芽重是衡量茶鮮葉質(zhì)量的一個(gè)主要因子。從表2 可知，CG 500 倍液處理比CK 的百芽重增加13.3%，CG 300 倍液處理和CY 500 倍液處理比CK 的百芽重都增加6.7%，其中CG 200 倍液處理效果較差，百芽重與CK 相比沒(méi)有增加，CG 500 倍液處理的效果最佳。

表2 噴施“愛(ài)地球”液態(tài)肥對(duì)茶樹(shù)發(fā)芽密度和新梢百芽重的影響

2.2 施肥處理對(duì)茶樹(shù)春芽萌動(dòng)的影響

由表3 可知，液態(tài)肥的不同處理部位和濃度對(duì)茶樹(shù)春芽萌動(dòng)時(shí)間影響是各不相同的，CG 500 倍液處理的茶芽萌發(fā)比CK 提早5d；CG 300 倍液處理的茶芽萌發(fā)比CK 提早4d，CY 500 倍液處理的茶芽萌發(fā)比CK提早2d。CG 300 倍液的茶樹(shù)萌發(fā)比CK 晚2d。試驗(yàn)表明，CG 500 倍液處理對(duì)茶芽萌發(fā)有促進(jìn)作用，CG 200倍液對(duì)茶芽萌發(fā)與CK 相比推遲。

表3 噴施“愛(ài)地球”液態(tài)肥對(duì)春芽萌動(dòng)的影響

2.3 施肥處理對(duì)鮮葉中氨基酸含量的影響

由圖1 可知噴施“愛(ài)地球”液態(tài)肥后春季茶葉中氨基酸的含量均有提升。其中CG 500 倍液處理與CK 相比增加了0.4%，CG 300 倍液處理與CK 相比增加了0.4%，這2 種處理方式相對(duì)較好，效果比較明顯。

圖1 噴施“愛(ài)地球”液態(tài)肥對(duì)鮮葉中氨基酸含量的影響

2.4 施肥處理對(duì)鮮葉中咖啡堿含量的影響

由圖2 可知，噴施“愛(ài)地球”液態(tài)肥后能提高春季茶葉中咖啡堿的含量，其中CG 500 倍液的提升效果最好，咖啡堿含量為2.8%，比CK 增加了0.4%。CG 300倍液處理和CG 200 倍液處理相同，均為2.6%。

圖2 噴施“愛(ài)地球”液態(tài)肥對(duì)鮮葉中咖啡堿含量的影響

圖3 噴施“愛(ài)地球”液態(tài)肥對(duì)鮮葉中茶多酚含量的影響

2.5 施肥處理對(duì)鮮葉中茶多酚含量的影響

由圖3 可知，噴施“愛(ài)地球”液態(tài)肥后，各處理春茶中茶多酚的含量均有提高，其中CG 500 倍液處理的效果最佳，CG 300 倍液處理的茶葉中茶多酚含量與CK組相似。

2.6 施肥處理對(duì)鮮葉中水浸出物的影響

由圖4 可知，噴施“愛(ài)地球”液態(tài)肥后，CG 500 倍液、CY 500 倍液、CG 300 倍液處理均能增加茶葉的水浸出物含量，但CG 200 倍液處理的水浸出物比CK低，CG 500 倍液處理的水浸出物提升效果較佳。

圖4 噴施“愛(ài)地球”液態(tài)肥對(duì)鮮葉中水浸出物的影響

3 結(jié)語(yǔ)

已有研究表明，茶樹(shù)施用葉面肥有助于茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的提升，李偉等[11]研究表明，茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)型葉面肥對(duì)早春茶葉產(chǎn)量以及品質(zhì)都具有明顯的積極作用，其增產(chǎn)效果為9.17%～18.44%，并且有利于降低綠茶原料的酚氨比，提高可溶性糖含量，改善茶葉品質(zhì)。本研究通過(guò)設(shè)置不同濃度的液態(tài)肥及配施和灌根2 種不同施肥方式在茶園中使用，結(jié)果表明：CG 200 倍液的發(fā)芽密度、百芽重、發(fā)芽時(shí)間、氨基酸和水浸出物的含量都比CK 低，可能是CG 200 倍液的濃度太大，抑制茶樹(shù)的生長(zhǎng)。CG 500 倍液處理的各項(xiàng)生化成分與其他處理相比較高，是“愛(ài)地球”液態(tài)肥促進(jìn)茶樹(shù)生長(zhǎng)的最適合濃度。不同噴施部位可能對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)和茶葉品質(zhì)的提高具有不同的促進(jìn)效果。CG 500 倍液和CY 500 倍液處理的試驗(yàn)結(jié)果表明，CG 500 倍液處理的效果比CY 500 倍液的效果好，可以證實(shí)噴施根部的效果比葉部好，但由于葉部施肥只做了1 次重復(fù)，有待進(jìn)一步研究。綜合以上試驗(yàn)結(jié)果，噴施“愛(ài)地球”液態(tài)肥能促進(jìn)茶葉的生長(zhǎng)和提高茶葉的品質(zhì)，CG 500 倍液的濃度是最佳施肥濃度，建議在茶園中推廣使用。