家鄉(xiāng)的風(fēng)俗

石梓華

我們的祖國(guó)幅員遼闊，民族眾多。每個(gè)地方都有自己的風(fēng)俗習(xí)慣。就像我的家鄉(xiāng)上海。春節(jié)到了，我們馬上就要為年夜飯做準(zhǔn)備——包蛋餃，就是上海的風(fēng)俗之一。說(shuō)起包蛋餃，還有一個(gè)小故事哩！

蛋餃由客家人發(fā)明，因?yàn)槟戏經(jīng)]有麥子，做不成北方的餃子，客家人就想方設(shè)法用其他原料包餃子，甚至還有用蛋皮做的，那就是蛋餃。因?yàn)榈帮準(zhǔn)怯山瘘S的蛋皮做成的，像元寶，所以它的寓意是來(lái)年財(cái)源滾滾。

除夕下午，奶奶準(zhǔn)備好一大碗蛋液、一大碗肉餡和一個(gè)不銹鋼的大湯勺。我先把煤氣調(diào)成小火，然后小心翼翼地用勺子舀少許蛋液，然后倒入蛋液到大湯勺中，接下來(lái)為了烤得均勻，我將湯勺慢慢地轉(zhuǎn)動(dòng)，望著那快要成型的蛋液，只是那香味就讓人足夠咽三口以上的口水了！又過了一會(huì)兒，我再用筷子將蛋液分布均勻，終于，蛋皮成型了！我再小心翼翼地將拌好的肉餡放到蛋皮上，再用筷子輕輕地挑起蛋皮的一角，翻過去合攏來(lái)，再烤一烤，一個(gè)蛋餃就完成了！可是它還是有些美中不足，因?yàn)槲疫€是新手，時(shí)間沒掌握好，導(dǎo)致蛋皮有點(diǎn)焦。奶奶也看見了，鼓勵(lì)我再做一個(gè)。

經(jīng)過我不懈的努力，一個(gè)完美的蛋餃終于誕生了！家中也響起了掌聲和“言不由衷”的贊嘆聲：“真棒！”“我都不一定行！”

晚上，吃年夜飯時(shí)，媽媽夾了一個(gè)蛋餃給爸爸，祝他：“來(lái)年財(cái)源滾滾！”爸爸也夾了一個(gè)蛋餃到媽媽碗里，說(shuō)：“老婆工作順利，紅包拿來(lái)！”惹得我們哈哈大笑，一家人其樂融融，我還能嘗到自己親手做的美味，就別提有多高興了！