第二屆品質(zhì)與福利雞蛋（中國(guó)）高峰論壇在上海召開(kāi)

□ 張聰 本刊記者

10月15日，由FAI農(nóng)場(chǎng)、國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟、上海悅孜共同主辦的第二屆品質(zhì)與福利雞蛋（中國(guó)）高峰論壇在上海召開(kāi)。本次論壇受到了政府、高校、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)的大力支持，共有來(lái)自學(xué)術(shù)界、行業(yè)協(xié)會(huì)、科研機(jī)構(gòu)的專(zhuān)家與養(yǎng)殖、設(shè)備、加工、檢測(cè)認(rèn)證、餐飲和零售的代表，以及媒體約200余人參加。會(huì)議全程面向全球參會(huì)者進(jìn)行線(xiàn)上中英文雙語(yǔ)直播，瀏覽量總計(jì)達(dá)10000余次。

本次峰會(huì)由上海悅孜執(zhí)行總裁熊傳武博士主持，他介紹了演講嘉賓并感謝現(xiàn)場(chǎng)及線(xiàn)上參與者的支持。FAI農(nóng)場(chǎng)首席執(zhí)行官Oistein Thorsen通過(guò)視頻連線(xiàn)的方式為大會(huì)致歡迎辭，他希望本次大會(huì)能夠?yàn)榕c會(huì)者提供非籠養(yǎng)系統(tǒng)的科學(xué)依據(jù)、蛋雞福利標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)指導(dǎo)方面的專(zhuān)業(yè)分享，并介紹了福利系統(tǒng)在世界各國(guó)的最佳實(shí)踐—通過(guò)搭建平臺(tái)讓產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)建立更為緊密的聯(lián)系，為非籠養(yǎng)養(yǎng)殖的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

國(guó)家動(dòng)物健康和食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)孫忠超博士為大會(huì)致辭。他提到，本屆會(huì)議旨在引導(dǎo)社會(huì)各界關(guān)注蛋品行業(yè)，重視蛋品安全，并以此為契機(jī)更好地促進(jìn)蛋品消費(fèi)，促使中國(guó)蛋品行業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

蛋品主題日活動(dòng)啟動(dòng)儀式

中國(guó)是世界最大的雞蛋生產(chǎn)國(guó)，故雞蛋品質(zhì)與福利因素備受消費(fèi)者關(guān)注。為此，國(guó)家動(dòng)物健康和食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟聯(lián)合雞蛋相關(guān)的上下游企業(yè)發(fā)起中國(guó)蛋品主題日活動(dòng)。大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自行業(yè)協(xié)會(huì)、雞蛋養(yǎng)殖加工企業(yè)，以及動(dòng)物保健、養(yǎng)殖設(shè)備企業(yè)的數(shù)10位嘉賓開(kāi)啟了蛋品主題日活動(dòng)的啟動(dòng)儀式。

雞蛋標(biāo)準(zhǔn)及采購(gòu)清單發(fā)布

上海悅孜執(zhí)行總裁熊傳武主持了可生食雞蛋和福利雞蛋標(biāo)準(zhǔn)及推薦采購(gòu)清單發(fā)布活動(dòng)。由國(guó)家動(dòng)物健康和食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟（CAFA）組織編寫(xiě)的可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)工作組和生產(chǎn)企業(yè)的討論與試用，現(xiàn)已正式通過(guò)認(rèn)監(jiān)委備案成為認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

5月1日，上海悅孜（IQC）與人道農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物關(guān)懷組織（HFAC）達(dá)成國(guó)家伙伴合作關(guān)系，來(lái)自HFAC的蛋雞福利國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中文版正式發(fā)布。通過(guò)蛋雞福利標(biāo)準(zhǔn)要求的申請(qǐng)和檢查，養(yǎng)殖戶(hù)和加工商將獲得認(rèn)證并可以在產(chǎn)品上使用Certified Humane Raised and Handled?標(biāo)志。目前，HFAC動(dòng)物福利系列標(biāo)準(zhǔn)中的蛋雞標(biāo)準(zhǔn)中文版已經(jīng)發(fā)布，其他標(biāo)準(zhǔn)的中文版也在準(zhǔn)備當(dāng)中。

參考相關(guān)動(dòng)物福利養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，上海悅孜歷時(shí)兩年，實(shí)地調(diào)研了25家福利養(yǎng)殖蛋雞企業(yè)，并分享了福利雞蛋采購(gòu)?fù)扑]清單。