王珂依，劉布春，劉 園**，房玉林，邱美娟，毛留喜，何延波，楊曉娟，龐靜漪,4，肖楠舒,5

四川西昌釀酒葡萄延遲萌芽的氣候可行性分析*

王珂依1，劉布春1，劉 園1**，房玉林2，邱美娟1，毛留喜3，何延波3，楊曉娟1，龐靜漪1,4，肖楠舒1,5

（1. 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所/作物高效用水與抗災(zāi)減損國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室/農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)環(huán)境重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100081；2. 西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院，楊凌 712100；3. 國(guó)家氣象中心，北京 100081；4. 遼寧省營(yíng)口市氣象局，營(yíng)口 115001；5. 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，沈陽(yáng) 110161）

基于四川西昌氣象站1951?2018年逐日氣候資料，以及西昌月華鄉(xiāng)2016?2018年葡萄實(shí)驗(yàn)觀測(cè)數(shù)據(jù)，計(jì)算釀酒葡萄年和生長(zhǎng)季熱量、水分、光照及農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害變化趨勢(shì)，分析釀酒葡萄氣候資源利用情況；根據(jù)釀酒葡萄實(shí)際所需活動(dòng)積溫，分別以日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)10℃的終日和初霜日作為收獲期，反演釀酒葡萄萌芽年值，探討釀酒葡萄延遲萌芽的可行性，以便充分利用當(dāng)?shù)毓鉄豳Y源、規(guī)避生育關(guān)鍵期農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害影響。結(jié)果表明：近68a，研究區(qū)釀酒葡萄年和生育期內(nèi)熱量資源顯著增加（P＜0.05）；降水資源豐富，實(shí)際生育期內(nèi)前期雨少，后期雨多，降水集中在葡萄營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期；光資源能夠滿(mǎn)足釀酒葡萄實(shí)際所需，但呈極顯著減少趨勢(shì)（P＜0.01）。近68a，低溫災(zāi)害發(fā)生頻次平均為7d·a?1，果實(shí)成熟期降水過(guò)量，導(dǎo)致連陰雨災(zāi)害連年發(fā)生。分別以每年日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)10℃的終日和初霜日為收獲期、≥10℃平均活動(dòng)積溫3274.3℃·d為熱量標(biāo)準(zhǔn)制定釀酒葡萄延遲萌芽的兩種方案，反推可能的萌芽期，發(fā)現(xiàn)延遲萌芽后生育期內(nèi)降水資源可滿(mǎn)足釀酒葡萄的基本需求，且降水規(guī)律與釀酒葡萄生長(zhǎng)需水規(guī)律一致，表現(xiàn)為前期雨多，后期雨少。延遲萌芽生育期內(nèi)光資源能夠滿(mǎn)足當(dāng)?shù)蒯劸破咸褜?shí)際需求，且生育期內(nèi)光資源下降速率比實(shí)際生育期減緩，同時(shí)，延遲萌芽后葡萄生育期內(nèi)農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)低于實(shí)際生育期，可有效規(guī)避釀酒葡萄實(shí)際生育期易遭受的主要農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害。如果按此兩種方案實(shí)施延遲萌芽，釀酒葡萄生育期內(nèi)農(nóng)業(yè)氣候資源豐富、農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害較少。

四川；西昌；釀酒葡萄；農(nóng)業(yè)氣候資源；農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害；延遲萌芽

農(nóng)業(yè)氣候資源是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)和能量來(lái)源，是主導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)境因素之一。氣候變暖背景下，農(nóng)業(yè)氣候資源的新特征、新變化引起了農(nóng)業(yè)、氣象等相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜业母嚓P(guān)注[1]。釀酒葡萄是中國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，對(duì)氣候變化較為敏感[2?3]，其生長(zhǎng)發(fā)育以及葡萄酒品質(zhì)更依賴(lài)于農(nóng)業(yè)氣候資源。在充分了解農(nóng)業(yè)氣候資源變化基礎(chǔ)上，合理高效使用對(duì)保障釀酒葡萄提質(zhì)增效、促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有重大意義。

農(nóng)業(yè)氣候資源主要包括熱量資源、降水資源和光照資源。國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家學(xué)者對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)氣候資源的變化特征[4?8]、區(qū)域分布[9?16]、利用效率[17?21]等作了大量研究，認(rèn)為氣候變化總體表現(xiàn)為暖干化趨勢(shì)[6]，≥0℃和≥10℃年積溫呈顯著增加趨勢(shì)，積溫帶明顯北移[15]；其中，西南地區(qū)積溫增加，日照時(shí)數(shù)減少，降水量西增東減[16]。農(nóng)業(yè)氣候資源的變化對(duì)釀酒葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量和品質(zhì)形成均具有重要影響[22?23]。李華等[24]認(rèn)為無(wú)霜期可以較好地區(qū)分釀酒葡萄栽培的適宜區(qū)和非適宜區(qū)。Goudriaan等[25]在前人研究基礎(chǔ)上增加了物候期（4?10月）月均溫指標(biāo)，將世界范圍葡萄栽培區(qū)劃分為冷涼、溫和、溫?zé)帷峒案邿?個(gè)級(jí)別栽培區(qū)。李華等[26]認(rèn)為年降水量在600?800mm適合釀酒葡萄生長(zhǎng)發(fā)育，但西南產(chǎn)區(qū)不均勻的降水分布（干濕季分明）容易造成植株旺長(zhǎng)，落花落果，果實(shí)含糖量降低。閆鳳君等[27]指出釀酒葡萄萌芽?開(kāi)花對(duì)水分需求最多，成熟期對(duì)水分需求有所減少。修德仁等[28]指出，干紅葡萄酒品種果實(shí)成熟期的月降水量不超過(guò)100mm或旬降水量不超過(guò)30mm最適宜；光照影響釀酒葡萄整個(gè)生育過(guò)程，進(jìn)而影響果實(shí)外觀特征和內(nèi)在品質(zhì)[21]。法國(guó)著名波爾多產(chǎn)區(qū)專(zhuān)家認(rèn)為，滿(mǎn)足優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄生產(chǎn)的日照時(shí)數(shù)＞1250h[22]。這些研究對(duì)栽培及獲取高品質(zhì)的釀酒葡萄具有重要的參考價(jià)值。

為高效合理利用農(nóng)業(yè)氣候資源，20世紀(jì)80年代，相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜页浞掷棉r(nóng)業(yè)氣候資源并配套葡萄延遲萌芽技術(shù)，創(chuàng)建了果實(shí)資源高效利用的有效模式。鄭銘西等[29]利用福建省豐富光溫資源，進(jìn)行葡萄二次開(kāi)花結(jié)果，使成熟期推至9月；房玉林等[30]利用攀西地區(qū)豐富的光熱資源，開(kāi)展露地葡萄延遲萌芽栽培實(shí)驗(yàn)研究并獲得成功，在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用；房玉林等[31]分析了西南干熱河谷地區(qū)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄和葡萄酒的環(huán)境因素，實(shí)現(xiàn)了通過(guò)產(chǎn)期調(diào)節(jié)達(dá)到葡萄旱季成熟；呂智敏等[32]通過(guò)日光溫室栽培，分別選擇6月15日、30日，7月5日、15日進(jìn)行葡萄延遲萌芽，使葡萄成熟期推至翌年元旦，錯(cuò)峰成熟上市。以上延遲栽培技術(shù)的成功推廣應(yīng)用，一定程度上高效利用了農(nóng)業(yè)氣候資源，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

中國(guó)西南地區(qū)農(nóng)業(yè)氣候資源總體滿(mǎn)足釀酒葡萄對(duì)氣候條件的基本需求，該地區(qū)釀酒葡萄栽培已初具規(guī)模，成為中國(guó)九大釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)之一[33?35]。但受東南、西南季風(fēng)的影響，降水較多且時(shí)空分布不均勻，葡萄生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中遭受農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)較大，農(nóng)業(yè)氣候資源尚未得到合理高效配置[36]。因此，充分了解該地區(qū)農(nóng)業(yè)氣候資源的格局分布及新形勢(shì)下新特征，合理、高效利用有限的農(nóng)業(yè)氣候資源，選育適合當(dāng)?shù)氐尼劸破咸哑贩N，采取科學(xué)合理栽培措施，可提高氣候資源利用效率，促進(jìn)釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。本研究在充分分析四川西昌農(nóng)業(yè)氣候資源特征基礎(chǔ)上，從農(nóng)業(yè)氣候資源合理、高效配置及規(guī)避農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害角度，探討延遲葡萄萌芽在該地區(qū)的氣候可行性，對(duì)釀酒葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)行人為控制，使葡萄果實(shí)在旱季成熟，避開(kāi)雨季，以期確保證穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄生長(zhǎng)，為促進(jìn)該地區(qū)釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展提供科學(xué)參考。

1 材料與方法

1.1 基本資料

四川西昌氣象站（101°46′?102°25′E, 27°32′? 28°10′N(xiāo)，海拔1500?2500m）1951?2018年逐日氣象觀測(cè)資料，來(lái)自中國(guó)氣象局，包含逐日平均氣溫、最高氣溫、最低氣溫、日照時(shí)數(shù)、降水量和2m高處平均風(fēng)速等。四川西昌月華鄉(xiāng)（101°85′E、28°10′N(xiāo)，海拔1600m）2016?2018年釀酒葡萄實(shí)驗(yàn)觀測(cè)數(shù)據(jù)，包含不同釀酒葡萄品種關(guān)鍵生育期日期。

1.2 釀酒葡萄生長(zhǎng)基本氣候條件

溫度：釀酒葡萄的不同生育期對(duì)溫度要求不同。春季日均氣溫10℃左右釀酒葡萄開(kāi)始萌芽，秋季環(huán)境溫度降至10℃左右釀酒葡萄即停止生長(zhǎng)發(fā)育；新梢生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)果最適宜溫度為28～30℃，漿果期不低于20℃，成熟期不低于17℃[37]。氣溫日較差是影響葡萄糖分、單寧累積及著色十分重要的指標(biāo)之一，溫差≥10℃有利于糖分累積和果實(shí)著色[38]。不同的釀酒葡萄品種從萌芽至果實(shí)充分成熟所需≥10℃活動(dòng)積溫是不同的，極早熟品種要求2100～2300℃·d，即歐亞種葡萄品種對(duì)生長(zhǎng)季活動(dòng)積溫最低需求2100℃·d[26]。無(wú)霜期的長(zhǎng)短直接決定一個(gè)地區(qū)作物生長(zhǎng)季節(jié)的早晚和熱量資源的利用，其與植物的生長(zhǎng)發(fā)育有著極其緊密的聯(lián)系，無(wú)霜期＜160d的地區(qū)不適合栽培葡萄[24]。

水分：一般認(rèn)為年降水量在600～800mm最適合釀酒葡萄生長(zhǎng)發(fā)育。葡萄是耐旱果樹(shù)，降水偏多容易造成植株旺長(zhǎng)，落花落果，果實(shí)含糖量降低[26]。釀酒葡萄萌芽?開(kāi)花期對(duì)水分需求最多，開(kāi)花期需水量減少，坐果?成熟前要求均衡供水，成熟期對(duì)水分的需求又減少[37]。高質(zhì)量的釀酒葡萄要求生育期內(nèi)水分條件呈現(xiàn)濕潤(rùn)?半濕潤(rùn)?干旱的變化規(guī)律[31]。釀制干紅葡萄酒品種果實(shí)成熟期適宜月降水量不超過(guò)100mm或旬降水量不超過(guò)30mm，葡萄成熟期過(guò)度降水不僅會(huì)降低葡萄漿果的含糖量、風(fēng)味和香氣，并最終降低葡萄酒的品質(zhì)，且降水過(guò)多葡萄易感病[28]。

光照：葡萄較為喜光，光照影響釀酒葡萄整個(gè)發(fā)育過(guò)程，包括花芽分化、根系生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和運(yùn)輸?shù)?，進(jìn)而影響果實(shí)的外觀特征和內(nèi)在品質(zhì)[21]。法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)專(zhuān)家認(rèn)為，滿(mǎn)足優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄生產(chǎn)的生育期日照時(shí)數(shù)＞1250h[22]。

1.3 氣候指標(biāo)計(jì)算

1.3.1 熱量指標(biāo)

日較差：氣溫日較差指在連續(xù)24h內(nèi)最高溫度與最低溫度的差值。

積溫：0℃為植物生長(zhǎng)發(fā)育的初始溫度，10℃為喜溫植物適宜生長(zhǎng)初始溫度[39]，采用≥0℃和≥10℃的活動(dòng)積溫作為熱量資源指標(biāo)之一[40]。

式中，i為日序，Ti為第i日平均溫度。

穩(wěn)定通過(guò)0℃和10℃的日期：春季最后一次出現(xiàn)＜0℃或＜10℃對(duì)應(yīng)日期的后一日即為穩(wěn)定通過(guò)0℃或10℃初始日期；冬季最早一次出現(xiàn)＜0℃或＜10℃對(duì)應(yīng)日期的前一日即為穩(wěn)定通過(guò)0℃或10℃終止日期。

無(wú)霜期：將日最低氣溫第一次≤2℃的日期定義為初霜日，日最低氣溫最后一次≤2℃的日期定義為終霜日，無(wú)霜期長(zhǎng)度為初霜日日序與終霜日日序之差[41]。

1.3.2 光照指標(biāo)

釀酒葡萄喜光，光照充足時(shí)，光合作用強(qiáng)，果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)好；光照不足時(shí)，光合效率低，果實(shí)著色差，品質(zhì)下降[27]。采用法國(guó)波爾多地區(qū)專(zhuān)家提出的標(biāo)準(zhǔn)，即滿(mǎn)足優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄生產(chǎn)的生長(zhǎng)期內(nèi)日照時(shí)數(shù)＞1250h[22]。

1.3.3 農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害指標(biāo)

開(kāi)花期高溫/低溫災(zāi)害：日最高氣溫＞35℃或日最低氣溫＜14℃都會(huì)對(duì)釀酒葡萄的開(kāi)花授粉、坐果等產(chǎn)生不利影響。前者會(huì)產(chǎn)生日燒，造成釀酒葡萄落花落果，后者則引起葡萄受精不良，子房脫落[37]。根據(jù)2016?2018年釀酒葡萄實(shí)驗(yàn)觀測(cè)數(shù)據(jù)，定義西昌地區(qū)4月下旬?5月中旬為釀酒葡萄開(kāi)花期，將日最高氣溫＞35℃和日最低氣溫＜14℃分別作為高溫災(zāi)害和低溫災(zāi)害的指標(biāo)，分析近68a西昌地區(qū)釀酒葡萄開(kāi)花期遭受高溫、低溫災(zāi)害的特征。

全生育期連陰雨災(zāi)害：是限制釀酒葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害之一，出現(xiàn)7d或以上連陰雨時(shí)容易使釀酒葡萄出現(xiàn)霜霉病、灰霉病等喜濕病害。根據(jù)西南地區(qū)連續(xù)降水日數(shù)和過(guò)程降水量[42]，定義西昌地區(qū)一次連陰雨過(guò)程為，連續(xù)降水日數(shù)≥7d，連續(xù)降水日內(nèi)平均降水量≥4.0mm，平均日照≤3.0h。

成熟期降水過(guò)量災(zāi)害：修德仁等[28]研究表明，釀酒葡萄果實(shí)成熟期降水不宜≥100mm或旬降水不超過(guò)30mm，否則容易引起裂果或果實(shí)病害，也不利于糖分積累。因此，將8月成熟期降水量多少也作為釀酒葡萄的農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害指標(biāo)之一。

1.4 數(shù)據(jù)處理

氣候傾向率：采用氣候傾向率表示某一要素在某時(shí)段內(nèi)隨時(shí)間的變化，即

生育期模擬方法：根據(jù)2016?2018年西昌月華鄉(xiāng)釀酒葡萄田間實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，計(jì)算得出實(shí)際生育期內(nèi)所需≥10℃的活動(dòng)積溫平均為3274.3℃·d。以1951?2018年逐年≥10℃終日、初霜日為收獲期，3274.3℃·d為熱量指標(biāo)。采用excel統(tǒng)計(jì)軟件，利用反推法，計(jì)算釀酒葡萄逐年延遲萌芽的起始日期，得到逐年延遲萌芽生育期。

2 結(jié)果與分析

2.1 釀酒葡萄延遲萌芽的必要性分析

2.1.1 西昌地區(qū)熱量資源分析

2.1.1.1 溫度

1951?2018年，西昌地區(qū)葡萄生育期內(nèi)（3月17日?8月29日）平均、最高和最低氣溫分別為21.0、27.3和16.3℃，呈顯著（P＜0.05）或極顯著（P＜0.01）增加趨勢(shì)（圖1a）；全年平均、最高和最低氣溫分別為17.1、23.5和12.4℃，略低于生育期均值，但亦均呈極顯著增加趨勢(shì)（P＜0.01）（圖1b）。對(duì)葡萄糖分、單寧累積及著色來(lái)說(shuō)，氣溫日較差十分重要，溫差≥10℃有利于糖分累積和果實(shí)著色[38]。圖2c顯示，1951?2018年西昌地區(qū)葡萄生育期內(nèi)平均日較差為11.0，波動(dòng)范圍9.6～12.7℃，僅極個(gè)別年份低于10℃，尤其是2005、2006、2011年生育期平均日較差均高于12℃；年平均日較差為11.1℃，波動(dòng)范圍10.2～12.4℃，亦在10℃以上，有利于葡萄果實(shí)糖分和單寧的累積。

2.1.1.2 活動(dòng)積溫

由圖2可見(jiàn)，1951?2018年，西昌地區(qū)日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)0℃初始日期平均為1月3日，終止日期平均為12月30日，0℃以下持續(xù)天數(shù)平均僅為2d，最長(zhǎng)為1977年的40d（圖2a）。日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)10℃初始日期平均為3月17日，終止日期平均為11月13日，且每10a極顯著推后2.7d（P＜0.01，圖2a）。日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)10℃的持續(xù)天數(shù)平均為243d（波動(dòng)范圍189～295d），且每10a顯著增加2.5d（P＜0.05，圖2b)。圖2c顯示，≥0℃年活動(dòng)積溫平均為6253.7℃·d，≥10℃年活動(dòng)積溫平均為5896.2℃·d，均呈極顯著（P＜0.01）或顯著（P＜0.05)增加趨勢(shì)（圖2c）。說(shuō)明在西昌的常規(guī)生產(chǎn)季節(jié)積溫量可以滿(mǎn)足幾乎所有類(lèi)型的葡萄生長(zhǎng)需求。

圖1 西昌以年和葡萄生育期內(nèi)（3月17日?8月29日）為時(shí)間尺度計(jì)算的平均/最高/最低溫度以及日較差的年際變化（1951?2018年）

注：*、**分別表示相關(guān)系數(shù)通過(guò)0.05、0.01水平的顯著性檢驗(yàn)。下同。

Note:*is P<0.05，**is P<0.01. The same as below.

2.1.1.3 無(wú)霜期

由圖3可見(jiàn)，1951?2018年，西昌地區(qū)初霜日平均為12月16日（日序351），日序范圍在第311?365天，即11月6日?12月31日，20%的年份無(wú)初霜日，也即全年秋季至年末日無(wú)最低氣溫≤2℃日。終霜日平均為2月14日（日序45），日序范圍在第1?86天，即1月1日?3月26日，終霜日每10a提前2.6d（P＜0.05，圖3a）；由圖3b可見(jiàn)，研究區(qū)全年無(wú)霜期平均值為307d，日序范圍在第264?357天，每10a增加4.0d（P＜0.05），遠(yuǎn)大于釀酒葡萄所需的160d，可以滿(mǎn)足不同品種釀酒葡萄對(duì)無(wú)霜期的需求。

2.1.2西昌地區(qū)降水資源分析

由圖4可見(jiàn)，近68a來(lái)，西昌地區(qū)年平均降水量為1018.5mm，年際間差異極大，在558.2～1549.2mm區(qū)間波動(dòng)，其中92.5%的年份年降水量超過(guò)釀酒葡萄所需水分的上限（800mm）。葡萄生育期（3?8月）降水量波動(dòng)范圍較大，在414.4～1262.4mm，年平均為730.7mm，但生育期內(nèi)降水分布不均，與葡萄生長(zhǎng)需求不匹配。具體表現(xiàn)為，3?5月（發(fā)芽和新梢生長(zhǎng)期）月平均降水量分別為12.3、29.4和87.3mm，降水偏少，不利于釀酒葡萄新梢生長(zhǎng)和開(kāi)花坐果；6?7月（開(kāi)花和果實(shí)生長(zhǎng)期）降水偏多，月均降水量分別為212.6mm和222.2mm，8月（成熟期）降水偏多，月均降水量181.8mm，容易造成釀酒葡萄果粒吸水膨脹，導(dǎo)致葡萄裂果、爛果，引發(fā)葡萄病害（圖4b）。說(shuō)明研究區(qū)全年葡萄生育期降水變化規(guī)律與生產(chǎn)優(yōu)良釀酒葡萄原料的水分需求恰好相反，不利于優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的生長(zhǎng)。

圖2 西昌日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)0℃和10℃的日序（a）、持續(xù)時(shí)間（b）及活動(dòng)積溫（c）的年際變化（1951?2018年）

注：圖a、b中穩(wěn)定通過(guò)0℃初、終日的日序和持續(xù)天數(shù)省略了1、365（366）。

Note：In figure(a) and figure(b), the first/last days (a) and duration days (b) that stable passing through 0℃ are omitted 1 and 365(366).

圖3 西昌初/終霜日（a）及無(wú)霜期（b）的年際變化（1951?2018年）

圖4 1951?2018年西昌年和葡萄生育期內(nèi)降水量變化

2.1.3 西昌地區(qū)光照資源分析

由圖5可見(jiàn)，1951?2018年，西昌地區(qū)葡萄生育期日照時(shí)數(shù)平均為1061.2h，在822.3～1250.0h范圍波動(dòng)，且每10a極顯著減少23.4h（P＜0.01）。年平均日照時(shí)數(shù)為2344.0h，在1971.6～2660.5h范圍波動(dòng)，每10a極顯著減少42.0h（P＜0.01）。生育期日照時(shí)數(shù)的減少并不利于釀酒葡萄糖分的積累及果實(shí)的著色，在西昌的常規(guī)生產(chǎn)季節(jié)日照時(shí)數(shù)不能滿(mǎn)足優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄生長(zhǎng)。

圖5 西昌年和葡萄生育期日照時(shí)數(shù)變化（1951?2018年）

2.1.4 葡萄栽培農(nóng)業(yè)氣候資源利用情況分析

西昌地區(qū)具有豐富的熱量和降水資源，但釀酒葡萄栽培過(guò)程中尚未完全高效利用。1951?2018年西昌不同階段農(nóng)業(yè)氣候資源平均狀況如圖6所示。由圖可見(jiàn)，實(shí)際成熟期?≥10℃平均終日（11月13日）?平均初霜日（12月16日）時(shí)段內(nèi)，持續(xù)天數(shù)平均分別為77d和23d，期間≥10℃活動(dòng)積溫平均值分別為1376.3℃·d和268.8℃·d，累積降水量平均值分別為267.9mm和9.5mm，日照時(shí)數(shù)平均值分別為393.8h和145.9h。可見(jiàn)，按照實(shí)際生育期栽培，西昌地區(qū)釀酒葡萄收獲后仍有豐富的農(nóng)業(yè)氣候資源可供利用。

圖6 西昌1951?2018年各時(shí)段農(nóng)業(yè)氣候資源分布與2016?2018年釀酒葡萄實(shí)際生育期內(nèi)農(nóng)業(yè)氣候資源分布的匹配情況

Note: AAT is integrated temperature (℃·d)，PRCP is precipitation(mm)，SH is sunshine hours(h).

2.1.5 葡萄栽培主要農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害分析

2.1.5.1 開(kāi)花期內(nèi)高/低溫災(zāi)害

由圖7a可知，1951?2018年西昌地區(qū)釀酒葡萄開(kāi)花期日最低氣溫＜14℃的日數(shù)在1～13d，平均為7d；無(wú)顯著變化趨勢(shì)。近68a，每年開(kāi)花期都有低溫災(zāi)害發(fā)生，低溫災(zāi)害不容忽視。但釀酒葡萄開(kāi)花期日最高溫度＞35℃的高溫災(zāi)害日數(shù)僅1～5d，分別發(fā)生在1951、1954、1958、1987、1994、1999、2006、2010、2011、2012和2016年，研究期內(nèi)高溫災(zāi)害發(fā)生日數(shù)遠(yuǎn)少于低溫災(zāi)害。

2.1.5.2 成熟期降水過(guò)量

由圖7b可見(jiàn)，1951?2018年西昌地區(qū)8月平均降水量為171.4mm，在40.6～412.1mm范圍波動(dòng)，無(wú)顯著變化趨勢(shì)；8月降水日數(shù)平均為16d，在7～23d范圍波動(dòng)。8月降水量超過(guò)100mm的年份占總年份83.6%，降水日數(shù)≥10d的年份占總年份88.1%，表明該地區(qū)在葡萄成熟期降水過(guò)度。過(guò)度的降水會(huì)降低葡萄漿果的含糖量、風(fēng)味和香氣，并最終降低葡萄酒的質(zhì)量，引起葡萄病害的流行。

2.1.5.3 全生育期連陰雨

由圖7c可見(jiàn)，1951?2018年西昌地區(qū)連陰雨天氣出現(xiàn)的年份占總年份的65.7％；年總次數(shù)在1～4次，其中發(fā)生1～2次、3～4次連陰雨的年份分別占88.6%、11.4%；年總連陰雨天數(shù)在7～32d，總天數(shù)發(fā)生最多的年份為1974年和2004年（32d）。連陰雨發(fā)生在6月最多（41.0%），其次分別是7月的28.2%和8月的19.2%（圖7d），這也是釀酒葡萄品質(zhì)形成的關(guān)鍵期。

圖7 西昌釀酒葡萄生育期氣象災(zāi)害指標(biāo)統(tǒng)計(jì)（1951?2018年）

注：（a）為開(kāi)花期高/低溫日數(shù)，（b）為成熟期（8月）降水量及降水日數(shù)，（c）為全生育期連陰雨次數(shù)和天數(shù)的年分布，（d）為研究期連陰雨次數(shù)的月分布。

Note: (a) is low/high temperature days during flowering period, (b) is precipitation and rainy days during maturity period (Aug.), and (c) is times and days of continuous rainy during whole growth period from 1951 to 2018, and (d) is the distribution of monthly times of continuous rainy.

2.2 釀酒葡萄延遲萌芽方案分析

2.2.1 釀酒葡萄生育期及其氣象條件觀測(cè)

根據(jù)3a田間實(shí)際觀測(cè)資料（表1），西昌釀酒葡萄萌芽?成熟期全生育期時(shí)間為3月17日?8月29日，基本覆蓋西昌不同釀酒葡萄品種的實(shí)際生長(zhǎng)階段。西昌月華鄉(xiāng)釀酒葡萄一般3月下旬?4月下旬為萌芽?新梢生長(zhǎng)期，所需活動(dòng)積溫平均為635.9℃·d，降水量平均為57.29mm，日照時(shí)數(shù)平均為245.7h。4月下旬?5月中旬為開(kāi)花期，所需活動(dòng)積溫平均為367.5℃·d，降水量平均為25.6mm，日照時(shí)數(shù)平均為140.4h。5月中旬?8月下旬為果實(shí)生長(zhǎng)?成熟期，所需平均活動(dòng)積溫為2271.0℃·d，平均降水量為679.5mm，平均日照時(shí)數(shù)為520.6h?？傮w上，西昌月華鄉(xiāng)葡萄萌芽?成熟期平均活動(dòng)積溫為3274.3℃·d，平均降水量為762.2mm，平均日照時(shí)數(shù)為906.6h，平均生育期在158d左右。各關(guān)鍵生育期葡萄發(fā)育具體氣象指標(biāo)見(jiàn)表1。

表1 西昌月華試驗(yàn)站釀酒葡萄生育期及期間農(nóng)業(yè)氣候資源觀測(cè)結(jié)果（2016?2018年）

2.2.2 釀酒葡萄延遲萌芽方案

≥10℃活動(dòng)積溫是反映某地區(qū)熱量狀況指標(biāo)之一，無(wú)霜期長(zhǎng)短直接影響釀酒葡萄的種植品種、收獲時(shí)間等[22]。以2016?2018年西昌釀酒葡萄實(shí)際生育期內(nèi)所需≥10℃平均活動(dòng)積溫為熱量標(biāo)準(zhǔn)，以1951?2018年每年日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)10℃終日、初霜日為收獲期，利用反推法計(jì)算出釀酒葡萄每年的延遲萌芽起始日期，具體方案為

方案一：以1951?2018年每年日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)10℃終日為收獲期，≥10℃平均活動(dòng)積溫3274.3℃·d為釀酒葡萄生育期所需熱量標(biāo)準(zhǔn)，采用excel，利用反推法計(jì)算釀酒葡萄歷年延遲萌芽起始日期，從而得到歷年延遲萌芽生育期。

方案二：以1951?2018年每年初霜日為收獲期，≥10℃平均活動(dòng)積溫3274.3℃·d為釀酒葡萄生育期所需熱量標(biāo)準(zhǔn)，采用excel，利用反推法計(jì)算釀酒葡萄歷年延遲萌芽的起始日期，從而得到歷年延遲萌芽生育期。

2.2.3 采用延遲萌芽方案后生育期變化

根據(jù)方案一和方案二的推算結(jié)果，釀酒葡萄延遲萌芽的生育期分布如圖8所示。由圖8a可見(jiàn)，方案一：當(dāng)以每年日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)10℃終日為收獲期時(shí)，延遲萌芽生育期最早始于1952年的5月8日，平均在6月3日，近68a間，以2.7d·10a?1速率極顯著延遲（P＜0.05）。由圖8b可見(jiàn)，釀酒葡萄多年生育期平均為163.9d，在149～184d區(qū)間波動(dòng)，且68a間變化趨勢(shì)不明顯；方案二：當(dāng)以每年初霜日為收獲期時(shí)，延遲萌芽生育期最早始于1971年的5月30日，平均在6月17日，近68a間變化趨勢(shì)不明顯。延遲萌芽后釀酒葡萄多年生育期平均為183.1d，在155～200d之間波動(dòng)，生育期天數(shù)比方案一明顯延長(zhǎng)，且68a間無(wú)明顯變化趨勢(shì)。實(shí)際生育期持續(xù)日數(shù)為165d，可見(jiàn)，延遲萌芽方案一生育期持續(xù)日數(shù)與實(shí)際生育期日數(shù)較為相近，延遲萌芽方案二生育期持續(xù)日數(shù)長(zhǎng)于實(shí)際生育期持續(xù)日數(shù)。

圖8兩種延遲萌芽方案推算的釀酒葡萄生長(zhǎng)季起/止日期（a）和持續(xù)時(shí)間（b）（1951?2018年）

注: 延遲萌芽方案分別采用兩種方法計(jì)算，以≥10℃的平均活動(dòng)積溫3274.3℃·d為所需熱量標(biāo)準(zhǔn)：①日平均溫度穩(wěn)定通過(guò)10℃為收獲期, ②每年的第一個(gè)霜凍日為收獲期。通過(guò)反推計(jì)算萌發(fā)起始日期，從而得到歷年延遲萌芽生育期。

Note: The simulated phenology was calculated by two ways respectively, refer to the average integrated temperature with ≥10 ℃ is 3274.3℃·d as the required heat standard: ① the daily average temperature stable passing through 10 ℃ is the harvest period and ② the first frost day of each year was taken as the harvest period. The date of germination start was calculated by inverse calculation, and the growth period of delayed germination was obtained.

2.3 采用延遲萌芽方案后生育期內(nèi)氣象條件變化

2.3.1 降水資源變化

由圖9可知，對(duì)于方案一，以日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)10℃終日為收獲期，則釀酒葡萄延遲萌芽多年生育期內(nèi)平均降水量為833.6mm，在288.4～1325.0mm區(qū)間波動(dòng)，其中，61%的年份（41a）高于當(dāng)?shù)貙?shí)際釀酒葡萄所需762.2mm降水量；近68a，模擬生育期內(nèi)降水量以24.5mm·10a?1的速率顯著下降（P＜0.05）。對(duì)于方案二，以每年初霜日為收獲期時(shí)，模擬生育期內(nèi)平均降水量為764mm，在291.7～1299.3mm區(qū)間波動(dòng)，其中，50%的年份（34a）高于當(dāng)?shù)貙?shí)際釀酒葡萄所需762.2mm的降水量。兩種方案模擬釀酒葡萄生育期主要集中在6?11月，其降水量變化規(guī)律如圖9b所示，6?7月為萌芽?新梢生長(zhǎng)期，月均降水偏多，分別為212.5mm和222.1mm，有利于葡萄萌芽?新梢生長(zhǎng)；8?10月為開(kāi)花坐果和果實(shí)生長(zhǎng)期，月均降水量普遍偏少，分別為181.8mm、160.8mm和77.0mm，利于葡萄開(kāi)花坐果和果實(shí)生長(zhǎng)；11月（成熟期）月均降水量為19.3mm，成熟期適度干旱更有利于提高釀酒葡萄的感官質(zhì)量[2]?？梢?jiàn)，兩種方案調(diào)整萌芽期后，降水規(guī)律與葡萄需水規(guī)律基本一致，在確保足夠活動(dòng)積溫基礎(chǔ)上，利用延遲萌芽的方式可獲得類(lèi)似于地中海式的生態(tài)條件，為葡萄生長(zhǎng)發(fā)育提供一個(gè)適宜的環(huán)境。

圖9 兩種延遲萌芽方案后釀酒葡萄生長(zhǎng)季內(nèi)降水量（a）和生長(zhǎng)季各月（b）降水量變化特征（1951?2018年）

2.3.2 光照資源變化

由圖10可知，對(duì)于方案一，以每年日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)10℃終日為收獲期時(shí)，釀酒葡萄延遲萌芽多年生育期日照時(shí)數(shù)平均為859.9h，波動(dòng)范圍在647～1094.7h，其中32%的年份高于當(dāng)?shù)貙?shí)際釀酒葡萄所需的906.6h。近68a，模擬生育期日照時(shí)數(shù)以19.1h·10a?1的速率極顯著下降（P＜0.01）。對(duì)于方案二，以每年初霜日為收獲期時(shí)，模擬生育期日照時(shí)數(shù)平均為1006.5h，波動(dòng)范圍在739.6～1324.7h，其中79%的年份高于當(dāng)?shù)貙?shí)際釀酒葡萄所需的906.6h。近68a，模擬生育期日照時(shí)數(shù)以24.0h·10a?1的速率極顯著下降（P＜0.01）。可見(jiàn)，兩種方案調(diào)整了萌芽期后，生育期內(nèi)日照時(shí)數(shù)下降速率減緩，且能夠滿(mǎn)足當(dāng)?shù)貙?shí)際釀酒葡萄生育期所需的日照時(shí)數(shù)。

2.3.3 農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害變化

由表2可見(jiàn)，近68a，釀酒葡萄開(kāi)花期實(shí)際遭遇高溫災(zāi)害9次，最高發(fā)生在2012年（36.4℃）；平均年發(fā)生低溫災(zāi)害3.7次，最低溫度為1988年的5.9℃；果實(shí)成熟期降水量平均為171.4mm，最高達(dá)412.1mm（2014年），研究期內(nèi)呈顯著減少趨勢(shì)（P＜0.05），平均年發(fā)生連陰雨次數(shù)1.0次。延遲萌芽后，對(duì)于方案一，近68a，釀酒葡萄開(kāi)花期遭遇高溫災(zāi)害2次，最高發(fā)生在2009年（35.5℃）；發(fā)生低溫災(zāi)害4次，最低溫度為1965年的13.2℃；果實(shí)成熟期降水量平均為44.0mm，呈顯著減少趨勢(shì)(P＜0.05)，最高達(dá)134.0mm（1955年），年發(fā)生連陰雨次數(shù)1.1次。對(duì)于方案二，近68a，釀酒葡萄開(kāi)花期無(wú)高溫災(zāi)害；低溫災(zāi)害發(fā)生7次，最低溫度為1989年的12.7℃，成熟期平均降水量為11.1mm，最多為1955年的56.9mm，延遲萌芽后減少趨勢(shì)不明顯，平均年發(fā)生連陰雨次數(shù)0.9次，減少趨勢(shì)不明顯?？梢?jiàn)，兩種方案調(diào)整萌芽期后，相比于實(shí)際生育期內(nèi)，延遲萌芽生育期內(nèi)開(kāi)花期高低溫災(zāi)害、成熟期降水量及連陰雨均較少，有效規(guī)避了釀酒葡萄實(shí)際生育期遭受的主要農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害。

圖10 兩種延遲萌芽方案后釀酒葡萄生長(zhǎng)季日照時(shí)數(shù)的年變化特征（1951?2018年）

表2 采用兩種延遲萌芽方案后釀酒葡萄生育期內(nèi)主要農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害發(fā)生情況統(tǒng)計(jì)（1951?2018年）

注：I為開(kāi)花期高溫（℃），II為開(kāi)花期低溫（℃），III為成熟期降水量（mm），IV為全生育期連陰雨次數(shù)，?表示未發(fā)生災(zāi)害。

Note：I is high temperature during flowering(℃)，II is low temperature during flowering(℃)，III is rainfall in mature period (mm)，IV is times of continuous rain during whole growth period，? is no disaster occurred.

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論

（1）四川西昌全年農(nóng)業(yè)氣候資源豐富，能滿(mǎn)足釀酒葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的氣候條件。全年平均、最高、最低溫度和積溫顯著增加，日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)0℃和10℃持續(xù)時(shí)間、無(wú)霜期顯著延長(zhǎng)，降水減少，日照時(shí)數(shù)顯著減少。實(shí)際生育期內(nèi)連陰雨、開(kāi)花期低溫及成熟期降水過(guò)量災(zāi)害不容忽視。

（2）從農(nóng)業(yè)氣候資源角度看，四川西昌釀酒葡萄收獲后仍有豐富的農(nóng)業(yè)氣候資源可供使用，過(guò)去68a，日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)10℃終止日期、終霜日和延遲萌芽時(shí)間均呈顯著延遲趨勢(shì)。日數(shù)時(shí)數(shù)下降速率減緩，能夠滿(mǎn)足當(dāng)?shù)貙?shí)際釀酒葡萄所需。日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)10℃終止日期和終霜日平均分別為11月13日和12月16日。分別采取方案一和方案二，以每年穩(wěn)定通過(guò)10℃的終日和初霜日為收獲期，≥10℃平均活動(dòng)積溫3274.3℃·d為熱量標(biāo)準(zhǔn)，反推延遲萌芽的時(shí)間平均分別為6月3號(hào)和6月17日，延遲萌芽生育期內(nèi)當(dāng)?shù)亟邓?guī)律與釀酒葡萄需水規(guī)律一致，規(guī)避了果實(shí)成熟期降水量過(guò)多引起的葡萄病蟲(chóng)害。延遲萌芽后生育期內(nèi)發(fā)生連陰雨和開(kāi)花期低溫的風(fēng)險(xiǎn)均低于實(shí)際生育期，可有效規(guī)避釀酒葡萄實(shí)際生育期遭受的主要農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害。

3.2 討論

四川西昌熱量條件充足，降水資源豐富，日照時(shí)間長(zhǎng)，可滿(mǎn)足釀酒葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的氣候條件，這與房玉林等[43?46]的研究結(jié)果一致。

不同生育期的釀酒葡萄對(duì)溫度要求不同，日平均氣溫10～12℃葡萄開(kāi)始萌芽，新梢生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)果最適宜溫度在28～30℃，漿果生長(zhǎng)期要求不低于20℃，成熟期不低于17℃[37]。西昌釀酒葡萄實(shí)際生育期內(nèi)平均溫度為17℃，非常利于釀酒葡萄栽培。積溫是決定釀酒葡萄能否成熟及品質(zhì)優(yōu)劣的主要?dú)夂蛞蜃?，依?jù)不同釀酒葡萄品種對(duì)活動(dòng)積溫的需求，活動(dòng)積溫2100～2300℃·d適宜種植極早熟品種，2300～2700℃·d適宜種植早熟品種，2700～3200℃·d適宜種植中熟品種，3200～3500℃·d適宜種植晚熟品種，＞3500℃·d適宜種植極晚熟品種[26]。西昌地區(qū)釀酒葡萄實(shí)際生育期的積溫條件可滿(mǎn)足早、中、晚熟及部分極晚熟釀酒葡萄品種的需求，21世紀(jì)以來(lái)，該地區(qū)≥10℃活動(dòng)積溫顯著增加。無(wú)霜期＜160d的地區(qū)，認(rèn)為其不具備栽培葡萄所需的熱量條件[26]。西昌地區(qū)釀酒葡萄實(shí)際生育期無(wú)霜期平均值為307d，遠(yuǎn)大于釀酒葡萄所需的160d，滿(mǎn)足釀酒葡萄不同品種對(duì)無(wú)霜期的需求，為調(diào)整優(yōu)化釀酒葡萄種植結(jié)構(gòu)、延遲萌芽技術(shù)的實(shí)施提供了可能，這與李華等[26]研究結(jié)果一致。

目前西昌地區(qū)葡萄栽培仍采取常規(guī)栽培方式，一方面，釀酒葡萄如期收獲后，仍有豐富的農(nóng)業(yè)氣候資源尚未被利用，另一方面，果實(shí)成熟期恰逢雨季，降水充沛，容易引起病蟲(chóng)害發(fā)生，影響高品質(zhì)釀酒原材料的獲取。針對(duì)以上問(wèn)題，本研究分別采取方案一和方案二延遲萌芽，計(jì)算發(fā)現(xiàn)，延遲萌芽栽培下釀酒葡萄生育期降水和光照資源基本都能滿(mǎn)足，6?11月降水規(guī)律與高品質(zhì)釀酒葡萄的需水規(guī)律剛好吻合，日照時(shí)數(shù)減少速率減緩。表明延遲萌芽可以滿(mǎn)足釀酒葡萄對(duì)農(nóng)業(yè)氣候資源的需求。此外，利用栽培時(shí)間和空間的差異，分析了釀酒葡萄實(shí)際和延遲栽培生育期內(nèi)高、低溫災(zāi)害、成熟期降水量和連陰雨災(zāi)害發(fā)生的頻次，表明延遲萌芽規(guī)避了開(kāi)花期高低溫災(zāi)害、連陰雨及果實(shí)成熟期降水量引起的葡萄病蟲(chóng)害。房玉林[47]在西南干熱河谷地區(qū)嘗試采用了延遲萌芽技術(shù)，以推遲釀酒葡萄的成熟期。

在前人開(kāi)展葡萄產(chǎn)期調(diào)節(jié)的基礎(chǔ)上[31, 43, 47]，從農(nóng)業(yè)氣候資源、農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害的角度深入分析延遲萌芽氣候的可行性，探索釀酒葡萄產(chǎn)期調(diào)節(jié)的理論基礎(chǔ)，趨利避害，實(shí)現(xiàn)延遲萌芽，提高釀酒葡萄品質(zhì)，這對(duì)中國(guó)西南干熱河谷地區(qū)大規(guī)模發(fā)展葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)具有深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)和理論意義。但本研究?jī)H采用西昌數(shù)據(jù)，分析該地區(qū)釀酒葡萄的適應(yīng)可能性，由于地區(qū)間存在小氣候效應(yīng)及品種特性不同，可能會(huì)存在偏差，且尚未開(kāi)展區(qū)域延遲萌芽技術(shù)的深入研究，未來(lái)可以從區(qū)域角度深入探討延遲萌芽技術(shù)實(shí)現(xiàn)的氣候資源可行性。

[1] 楊曉光,李勇,代姝瑋,等.氣候變化背景下中國(guó)農(nóng)業(yè)氣候資源變化Ⅸ.中國(guó)農(nóng)業(yè)氣候資源時(shí)空變化特征[J]. 應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào),2011,22(12):3177-3188. Yang X G,Li Y,Dai S W,et al.Changes of China agricultural climate resources under the background of climate change:Ⅸ.Spatiotemporal change characteristics of China agricultural climate resources[J].Chinese Journal Applied Ecology,2011,22(12):3177-3188.(in Chinese)

[2] 馬春花,邵建輝,蔡建林,等.極具特色的云南葡萄與葡萄酒[J].釀酒科技,2011(7):123-125. Ma C H,Shao J H,Cai J L,et al.The unique features of grape and grape wine in Yunnan[J].Liquor-Making Science ＆ Techology,2011(7):123-125.(in Chinese)

[3] 劉效義,張亞芳,宋長(zhǎng)冰.釀酒葡萄生態(tài)區(qū)劃問(wèn)題初探[J].中外葡萄與葡萄酒,1999(1):21-24. Liu X Y,Zhang Y F,Song C B.Preliminary study on ecological regionaligation of wine grape[J].Sino-Overseas Grapevine& Wine,1999(1):21-24.(in Chinese)

[4] Gong L,Xu C,Chen D,et al.Influence of temperature on composition and quality of grapes[J].Acta Horticulture, 1987(206):23-33.

[5] 代姝瑋,楊曉光,趙孟,等.氣候變化背景下中國(guó)農(nóng)業(yè)氣候資源變化Ⅱ.西南地區(qū)農(nóng)業(yè)氣候資源時(shí)空變化特征[J].應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào),2011,22(02):442-452.Dai S W,Yang X G,Zhao M,et al.Changes of China agricultural climate resources under the background of climate change.Ⅱ.Spatiotemporal change characteristics of agricultural climate resources in Southwest China[J]. Chinese Journal Applied Ecology,2011,22(02): 442-452.(in Chinese)

[6] 李萌,申雙和,褚榮浩,等.近30年中國(guó)農(nóng)業(yè)氣候資源分布及其變化趨勢(shì)分析[J].科學(xué)技術(shù)與工程, 2016,16(21):1-11. Li M,Shen S H,Chu R H,et al.The analysis of agricultural climate resources distribution and its change trends over 30 years in China[J].Science Technology and Engineering, 2016,16(21):1-11.(in Chinese)

[7] 任國(guó)玉,初子瑩,周雅清,等.中國(guó)氣溫變化研究最新進(jìn)展[J].氣候與環(huán)境研究,2005,10(4):701-716. Ren G Y,Chu Z Y,Zhou Y Q,et al.Recent progresses in studies of regional temperature changes in China[J]. Climatic and Enviromental Research,2005,10(4): 701-716. (in Chinese)

[8] 丁一匯,戴曉蘇.中國(guó)近百年來(lái)的溫度變化[J].氣象,1994(12):19-26.Ding Y H,Dai X S.Temperaturevariation in China during the last 100 years[J]. Meteorological Monthly,1994(12):19-26.(in Chinese)

[9] 蘆鑫,殷淑燕,王水霞,等.秦嶺南北地區(qū)農(nóng)業(yè)氣候資源時(shí)空變化特征[J].長(zhǎng)江流域資源與環(huán)境,2018,27(8): 1866-1878. Lu X,Yin S Y,Wang S X,et al.Temporal and spatial variation of agricultural climatic resources in the northern and southern regions of the Qinling mountains[J].Resources and Environment in the Yangtze Basin,2018,27(8): 1866-1878. (in Chinese)

[10] 戴聲佩,李茂芬,羅紅霞,等.川滇交界干熱河谷地區(qū)農(nóng)業(yè)氣候資源特征[J].熱帶作物學(xué)報(bào),2018,39(6):1225-1234. Dai S P,Li M F,Luo H X,et al.The characteristics of agricultural climate resources in the dry-hot valley area of Sichuan province and Yunnan province[J].Chinese Journal of Tropical Crops,2018,39(6):1225-1234.(in Chinese)

[11] 陳曉藝,曹雯,王曉東,等.淮河流域南部作物生長(zhǎng)季農(nóng)業(yè)氣候資源特征分析[J].生態(tài)環(huán)境學(xué)報(bào),2018,27(6):1005-1015. Chen X Y,Cao W,Wang X D,et al.Analysis of agroclimatic resource characteristics of main crops growing season in the south of Huaihe River Basin[J].Ecology and Environmental Sciences,2018,27(6):1005-1015.(in Chinese)

[12] 譚方穎,王建林,宋迎波,等.華北平原近45年農(nóng)業(yè)氣候資源變化特征分析[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)氣象,2009,30(1): 19-24. Tan F Y,Wang J L,Song Y B,et al.Analysis of changing characteristics of agricultural climate resources over last 45 years in North China Plain[J].Chinese Journal of Agrometeorology, 2009,30(1):19-24.(in Chinese)

[13] 劉志娟,楊曉光,王文峰,等.氣候變化背景下我國(guó)東北三省農(nóng)業(yè)氣候資源變化特征[J].應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào),2009,20(9): 2199-2206. Liu Z J,Yang X G,Wang W F,et al.Characteristics of agricultural climate resources in three provinces of Northeast China under global climate change[J].Chinese Journal Applied Ecology, 2009,20(9):2199-2206.(in Chinese)

[14] 蔡霞,吳占華,梁桂花,等.近53a山西朔州市農(nóng)業(yè)氣候資源變化特征分析[J].干旱氣象,2011,29(1):88-93. Cai X,Wu Z H,Ling G H,et al.Variation of agricultural climate resources in Shuozhou of Shanxi in recent 53 years[J].Journal of Arid Meteorology,2011,29(1):88-93.(in Chinese)

[15] 馬潔華,劉園,楊曉光,等.全球氣候變化背景下華北平原氣候資源變化趨勢(shì)[J].生態(tài)學(xué)報(bào),2010,30(14): 3818-3827. Ma J H,Liu Y,Yang X G,et al.Characteristics of climate resources under global climate change in the North China Plain[J].Acta Ecologica Sinica,2010,30(14):3818-3827.(in Chinese)

[16] 侯依玲,許瀚卿,王濤,等.未來(lái)東北地區(qū)農(nóng)業(yè)氣候資源的時(shí)空演變特征[J].氣象科技,2019,47(1):154-162. Hou Y L,Xu H Q,Wang T,et.al.Spatiotemporal change of future agricultural climate resources in Northeast China [J] .Meteorological Science And Technology,2019,47(1): 154-162.(in Chinese)

[17] 崔讀昌.世界谷物產(chǎn)量與農(nóng)業(yè)氣候資源利用效率[J].自然資源學(xué)報(bào),1995(1):85-94. Cui D C.The cereal yleld in the world and the utilization efficiency of agroclmatic resources[J].Journal of Natural Resources,1995(1):85-94.(in Chinese)

[18] 郭建平,高素華,劉玲.我國(guó)西部地區(qū)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)與農(nóng)業(yè)氣候資源高效利用[J].資源科學(xué),2002,24(2):22-25. Guo J P,Gao S H,Liu L.Agricultural development and efficient utilization of agroclimatic resources in western region of China[J].Resources Science,2002,24(2):22-25.(in Chinese)

[19] 于滬寧,李偉光.農(nóng)業(yè)氣候資源分析和利用[M].北京:氣象出版社,1985.Yu H N, Li W G. Analysis and utilization of agricultural climate resources[M].China Meteorology Press,1985.(in Chinese)

[20] 馬雅麗,郭建平.近36年?yáng)|北地區(qū)春玉米氣候資源利用率評(píng)估[J].氣象與環(huán)境科學(xué),2018,41(2):1-10. Ma Y L,Guo J P.Evaluation of climatic ｒesource utilization during spring maize in Northeast China in recent 36 years[J].Meteorological and Environmental Sciences, 2018, 41(2): 1-10.(in Chinese)

[21] 郭佳,張寶林,高聚林,等.氣候變化對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)氣候資源及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響的研究進(jìn)展[J].北方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào), 2019,47(1): 105-113. Guo J,Zhang B L,Gao J L,et.al.Advances on the impacts of climate change on agro-climatic resources and agricultural production in China[J].Journal of Northern Agriculture, 2019,47(1):105-113.(in Chinese)

[22] Jean-Luc BERGER.氣候變化對(duì)全球葡萄種植和葡萄酒釀造的影響[J].中外葡萄與葡萄酒,2008(5):61-63. Berger J L.The impact of climate change on global grape planting and wine making[J].Sino-Overseas Grapevine & Wine,2008(5):61-63.(in Chinese)

[23] 陶磅,賈克功.果樹(shù)保護(hù)地延遲栽培技術(shù)研究現(xiàn)狀與展望[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào),2000(5):49-53. Tao P,Jia K G.Current situation and prospeet of delayed cultivation of fruit trees under greenhouse[J].Journal of Agricultural Science and Technology,2000(5):49-53.(in Chinese)

[24] 李華,火興三.釀酒葡萄區(qū)劃熱量指標(biāo)的研究[J].西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2006(12):69-73. Li H,Huo X S.Study of the zoning thermal indexes of the grapevine[J].Journal of Northwest A & F University(Natural Science Edition),2006(12):69-73.

[25] Goudriaan J,Unsworth M H.Implications of increasing carbon dioxide and climate change for agricultural productivity and water resources[J].Agricultural Productivity & Water Resources,1990:111-130.

[26] 李華,王華.中國(guó)葡萄氣候區(qū)劃[M].咸陽(yáng):西北農(nóng)林科技大學(xué)出版社,2015. Li H,Wang H.Climatic zoning for viticulture in China[M].Northwest A & F University Press,2005.(in Chinese)

[27] 閆鳳君,王曉立,徐祎.高密市釀酒葡萄栽培氣象條件分析[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2015(21):247-248. Yan F J,Wang X L,Xu Y.Analysis of meteorological conditions of grape cultivation in Gaomi City[J].Modern Agricultural Science and Technology,2015(21):247-248.(in Chinese)

[28] 修德仁,周潤(rùn)生,晁無(wú)疾,等.干紅葡萄酒用品種氣候區(qū)域化指標(biāo)分析及基地選擇[J].葡萄栽培與釀酒, 1997(3):24-28. Xiu D R,Zhou R S,Chao W J,et al.Index analysis of climate regionalization for dry red wine varieties and the varieties base selection[J].Viticulture& Enology,1997(3):24-28.(in Chinese)

[29] 鄭銘西,丁紹海.福建閩東南巨峰葡萄一年雙季結(jié)果栽培技術(shù)[J].河北林業(yè)科技,2014(S1):198-201. Zheng M X,Ding S H.Double season fruit cultivation techniques of Jufeng grape in Southeast Fujian[J].Hebei Forestry Science and Technology,2014(S1):198-201.(in Chinese)

[30] 房玉林,陳書(shū)霞,李華.釀酒葡萄延遲栽培方式的研究[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),2005(5):304-307. Fang Y L,Chen S X,Li H.Delayed viticulture of wine grape in southwestern hot-dry valley region[J].Chinese Agricultural Science Bulletin,2005(5):304-307.(in Chinese)

[31] 房玉林,李華,張振文.西南干熱河谷地區(qū)葡萄產(chǎn)期調(diào)節(jié)的可行性研究[J].西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版), 2005(5): 31-35. Fang Y L,Li H,Song J W,et al.Advance in regulating methods of grape fruit maturity[J].Acta Agriculture Boreali- occidentalis Sinica,2005(3):103-106.

[32] 呂智敏,劉明,劉美蘭,等.巨峰葡萄二次果保護(hù)地延遲成熟栽培技術(shù)[J].中國(guó)果樹(shù),2001(4):46-47. Lv Z M,Liu M,Liu M L,et al.Cultivation techniques of late ripening in Jufeng grape secondary fruit reserve[J].Chinese Fruits,2001(4):46-47.(in Chinese)

[33] 田維鑫,文勇,起永智,等.攀西地區(qū)釀酒葡萄適應(yīng)性發(fā)展初探[J].中外葡萄與葡萄酒,2000(2):36-37. Tian W X,Wen Y,Qi R Z,et al.Study on the adaptability development of wine grape in Panxi Area[J]. Sino-Overseas Grapevine & Wine,2000(2):36-37.(in Chinese)

[34] 鮑文.氣象災(zāi)害對(duì)我國(guó)西南地區(qū)農(nóng)業(yè)的影響及適應(yīng)性對(duì)策研究[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究,2011,32(1):59-63. Bao W. Impact of meteorological disasters on agriculture of southwest China and its adaptive countermeasures[J]. Reaearch of Agricultural Modernization, 2011,32(1): 59-63. (in Chinese)

[35] 劉加強(qiáng),汪榮,張加魁.云南高原葡萄種植公司二萬(wàn)畝釀酒葡萄示范基地建設(shè)[J].中外葡萄與葡萄酒, 2000(4):40-42. Liu J Q,Wang R,Zhang J K.Construction of 20000 mu wine grape demonstration base of Yunnan Plateau grape planting company[J].Sino-Overseas Grapevine& Wine,2000(4): 40-42. (in Chinese)

[36] 崔耀平,肖登攀,劉素潔,等.中國(guó)夏玉米和冬小麥近年生育期變化及其與氣候的關(guān)系[J].中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào), 2018, 26(3):388-396. Cui Y P,Xiao D P,Liu S J,et al.Growth periods variation of summer maize and winter wheat and their correlations with hydrothermal conditions in recent years in China[J].Chinese Journal of Eco-Agriculture,2018,26(3):388-396.(in Chinese)

[37] 李華.葡萄集約化栽培手冊(cè)[M].西安:西安地圖出版社,2002. Li H.Manual of intensive grape cultivation[M].Xian:Xi'an Map Publishing Press,2002.

[38] 火興三.中國(guó)釀酒葡萄氣候區(qū)劃指標(biāo)體系及區(qū)域化研究[D].楊凌:西北農(nóng)林科技大學(xué),2006. Huo X S.Study of the zoning thermal indexes of the grapevine and viticulture zoning in china[D]. Yangling: Northwest A&F University,2006.(in Chinese)

[39] 張曉煜,陳衛(wèi)平,張磊.中國(guó)北方釀酒葡萄生態(tài)區(qū)劃[M].北京:氣象出版社,2014.Zhang X Y,Chen W P,Zhang L,et al.Ecological regionalization of wine grapes in northern China[M]. China MeteorologyPress,2014.(in Chinese)

[40] 繆啟龍,丁園圓,王勇,等.氣候變暖對(duì)中國(guó)熱量資源分布的影響分析[J].自然資源學(xué)報(bào),2009,24(5):934-944. Miu Q L,Ding Y Y,Wang Y, et al.Impact of climate warming on the distribution of China's thermal resources[J].Journal of Natural Resources,2009,24(5):934-944.(in Chinese)

[41] 葉殿秀,張勇.1961-2007年我國(guó)霜凍變化特征[J].應(yīng)用氣象學(xué)報(bào),2008,19(6):661-665. Ye D X,Zhang Y.Characteristics of frost changes from 1961 to 2007 over China[J].Journal of Applied Meteorological Science,2008,19(6):661-665.(in Chinese)

[42] 周鵬康,秦金梅,孫秀芬,等.云南1981-2010年5-10月連陰雨時(shí)空分布特征[J].干旱氣象,2015,33(5):796-801. Zhou P K,Qin J M,Sun X F,et al.Temporal and spatial distribution and change trend of cloud water of different types clouds in southwest China[J].Journal of Arid Meteorology,2015,33(5):796-801.(in Chinese)

[43] 房玉林,李華,劉樹(shù)文.西昌地區(qū)葡萄生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及解決途徑[J].中國(guó)南方果樹(shù),2001(3):45-46. Fang Y L,Li H,Liu S W.Problems and solutions in grape production in Xichang area[J].Fruit Trees in South China,2001(3):45-46.(in Chinese)

[44] 李貴華,張武,陸曉英,等.干熱河谷元謀區(qū)紅地球葡萄主要病蟲(chóng)害及其防治[J].中國(guó)南方果樹(shù),2014,43(1):91-93. Li G H,Zhang W,Lu X Y,et al.Main diseases and insect pests of Red Globe grape and their control in Yuanmou District of Dry Hot Valley[J].Chinese Journal of Tropical Agriculture2014, 43(1):91-93.(in Chinese)

[45] 郭淑萍,陳艷林,李佛蓮,等.云南金沙江干熱河谷早熟葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策[J].熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué), 2017,37(9): 98-100. Guo S P,Chen Y L,Li F L,et al.The developing status, problems and countermeasures of early-mature grape industry in dry-hot valley of Jinshajiang River in Yunnan Province[J].Chinese Journal of Tropical Agriculture, 2017, 37(9): 98-100.(in Chinese)

[46] 何毅.四川藏區(qū)干熱河谷地帶釀酒葡萄栽培技術(shù)[J].四川農(nóng)業(yè)科技,2013(6):26-28. He Y.Cultivation techniques of wine grape in dry hot valley of Sichuan Tibetan region[J].Sichuan Agricultural Science and Technology,2013(6):26-28.(in Chinese)

[47] 房玉林.西南干熱河谷地區(qū)釀酒葡萄栽培方式及休眠規(guī)律的研究[D].楊凌:西北農(nóng)林科技大學(xué),2003. Fang Y L.Studies on the cultivating mode and bud dormaney charaeteristies of wine grapes in southwest hot-dry valley region of China [D].Northwest A&F University,2003.(in Chinese)

Feasibility Analysis on Delayed Germination of Wine Grape Based on Climate Risk Assessment at Xichang, Sichuan Province

WANG Ke-yi1, LIU Bu-chun1, LIU Yuan1, FANG Yu-lin2, QIU Mei-juan1, MAO Liu-xi3, HE Yan-bo3, YANG Xiao-juan1, PANG Jing-yi1,4, XIAO Nan-shu1,5

(1. Institute of Environment and Sustainable Development in Agriculture, CAAS/National Engineering Laboratory of Efficient Crop Water Use and Disaster Reduction/Key Laboratory of Agricultural Environment, MOA, Beijing 100081, China; 2. College of Enology, Northwest A&F University, Yangling 712100; 3. National Meteorological Center, Beijing 100081; 4. Yingkou Meteorological Bureau, Yingkou 115001; 5. College of Agronomy, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110161 )

Wine grape is the most sensitive to climate change. Agricultural climate resources are the key environmental factors to the growth and development and fruit quality of wine grape. Under the background of climate warming, it is significance to guide the reasonable distribution of wine grape by analyzing the agricultural climate resources at Xichang of Sichuan Province. This study identified the change in agricultural climate resources and major agricultural meteorological disasters, based on the daily meteorological data from 1951 to 2018. The data on the actual growth period of wine grape from 2016 to 2018 was collected from the experimental sites of wine grape located at Xichang, an important wine grape growing region. We calculated the trend of heat, precipitation, sunshine hours and agricultural climate disasters in annual and actual growth period of wine grape, and the utilization of climate resources. Delayed germination of wine grapes refers to a cultivation technique to delays the germination period of grapes by avoiding the rain during the ripening and harvesting, so as to harvest fresh wine grapes in the middle of winter. Then we discussed the climatic feasibility of delaying the germination of wine grape at Xichang. The simulated phenology was calculated by two ways respectively, refer to the average integrated temperature with ≥10 ℃ is 3274.3℃·d as the required heat standard: ① the daily average temperature stable passing through 10℃ is the harvest period and ② the first frost day of each year was taken as the harvest period. The date of germination start was calculated by inverse calculation, and the growth period of delayed germination was obtained. In this paper, the results showed: the sufficient heat conditions, abundant precipitation resources and long sunshine hours can meet the climatic conditions for the growth and development of wine grape. The thermal resources for wine grapes had increased significantly （P＜0.05）. Precipitation was abundant and concentrated in the actual growth period. Although sunshine conditions could meet the actual requirements of wine grape but the decreasing trend had been significant （P＜0.01）. At Xichang, the occurrence frequency of low temperature was seven times one year. Excessive precipitation during the maturity period led to continuous rain disaster. Thus, delayed germination can be adopted. The simulated growth periods by delayed germination resulted in sufficient and consistent availability of precipitation resources meeting the growing water demand pattern of wine grape. Actual growth requirements of local wine grapes were met, and the decreasing trend of sunshine resources were slower than that in the actual growth period. The occurrence risk of agricultural meteorological disasters during the new growth period were lower than that in the actual growth period and can possibly be used as an effective method to minimize the impacts of agricultural meteorological disasters. In this study, we find that the delayed cultivation is one effective way to avoid some meteorological disasters at Xichang，according to these two simulated schemes. During the simulated growth period of wine grape, climate resources are feasibility, agricultural climate resources are rich and the agricultural meteorological disasters are less.

Xichang; Sichuan; Wine grape; Agricultural climate resources; Agricultural meteorological disasters; Delayed germination

10.3969/j.issn.1000-6362.2020.11.001

王珂依,劉布春,劉園,等.四川西昌釀酒葡萄延遲萌芽的氣候可行性分析[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)氣象,2020,41(11):679-694

2020?05?13

劉園，E-mail：liuyuan@caas.cn

國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“重大自然災(zāi)害監(jiān)測(cè)預(yù)警與防范”重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)（2017YFC1502803）

王珂依，E-mail：wky.1221@qq.com