熊春暉 劉佳 周英 宋倩 扶京龍 劉奇 唐子清 明家琪 曾慶福 鐘琯 連矗 鐘秋瓚

摘要：為篩選出適合在贛南地區(qū)夏季栽培的菜心品種，對5個越夏菜心品種做了比較試驗，通過不同菜心品種生育期、農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量及抗逆性的綜合分析比較，結(jié)果表明，60天甜菜心和嚴(yán)選60天菜心生育期適宜，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，抗逆性強，適宜在贛南夏季推廣栽培。

關(guān)鍵詞：贛南地區(qū);菜心;越夏品種;比較試驗

贛州又稱“贛南”，地處中亞熱帶南緣屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明、氣候溫和、熱量豐富、雨量充沛，具有發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)豐富的農(nóng)業(yè)自然資源。目前贛州市蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為全市農(nóng)業(yè)三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，近年來，圍繞“打造中國中部地區(qū)蔬菜發(fā)展中心、南方重要蔬菜集散中心、江西省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展樣板區(qū)”的發(fā)展定位，全市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，面積、總產(chǎn)量占全省的1/5.位居全省第一，產(chǎn)值占全市種植業(yè)總產(chǎn)值的1/3。據(jù)2019年上半年統(tǒng)計，全市蔬菜播種面積約6.01萬hm²，總產(chǎn)量141.45萬t，建成規(guī)模蔬菜基地P.73萬hm²，其中設(shè)施大棚1.01萬hm²。菜心，十字花科蕓薹屬白菜亞種，一年生或二年生草本植物，又名菜薹，以柔嫩肉質(zhì)的花苔為食用器官。菜心是我國南方的特產(chǎn)蔬菜之一，被譽為“菜中之后”和“蔬品之冠”。贛南因氣候溫暖濕潤、毗鄰廣東、香港，發(fā)展供港、供粵菜心種植有著很好的效益。據(jù)調(diào)查，在贛南以家庭經(jīng)營0.67hm²地為基本，周年專業(yè)種植綠葉菜（包括菜心）每年收益20萬元左右。菜心喜溫和氣候，一般適宜生長發(fā)育溫度為15～25℃，高溫或低溫都會導(dǎo)致菜薹細小、品質(zhì)差、產(chǎn)量低，25℃以上菜心的生長就較為困難，贛南地區(qū)夏季高溫炎熱，必須選擇耐熱性強的品種，為此在5～7月對5個贛南地區(qū)越夏菜心品種進行了栽培，并在生育期內(nèi)進行系統(tǒng)調(diào)查和綜合評價，以期篩選出適宜在贛南地區(qū)夏季推廣種植的優(yōu)質(zhì)菜心品種。

1 材料與方法

1.1試驗材料

供試的5個菜心品種分別為：油綠粗苔菜心、尖葉40天菜心、碧綠粗苔菜心和60天甜菜心，均由廣東科農(nóng)蔬菜種業(yè)有限公司提供;嚴(yán)選60天菜心，由廣東愛普農(nóng)種業(yè)科技有限公司提供。

供試肥料2種分別為：復(fù)合肥料磷酸鉀型，由雅苒國際有限公司;復(fù)合生物有機肥料，由濰坊市深旺達生物肥料科技有限公司提供。

1.2試驗設(shè)計

試驗于2019年5～7月贛州市于都縣禾豐鎮(zhèn)蔬菜基地的蔬菜設(shè)施里開展，設(shè)施為鋼架型大棚，棚長120m、寬24m、高5m，棚內(nèi)6月1日～7月4日平均溫度29.64℃，其中棚室最高溫度可達到40℃，高溫（大于30℃）占比50.3%;品種篩選按照科學(xué)試驗要求進行設(shè)計，即每個品種種植1個小區(qū)，做3個重復(fù)，每個小區(qū)面積約為3.2m²，采用區(qū)組隨機排列設(shè)計，每個小區(qū)種植40株，生產(chǎn)管理按常規(guī)方式進行。

1.3試驗方法

菜心采收期，每個小區(qū)隨機抽取5株，測量株高、莖粗、葉長、葉寬、單株葉片數(shù)、葉片開展度及產(chǎn)量。同時在生長過程中進行田間調(diào)查并記錄下菜心的抗逆性及抗病性。

菜心采收標(biāo)準(zhǔn)：“齊口花”，即菜薹與外葉先端大致在同一高度，花蕾即將開放時采收。

1.4 田間管理

嚴(yán)格按照菜心的水肥需求進行管理，為鑒定各品種的耐熱性，整個生育期未采用遮陽網(wǎng)等降溫措施處理。

1.5數(shù)據(jù)分析

采用SPASS統(tǒng)計分析軟件進行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1生育期的比較

由表1可知，不同菜心品種的生育期存在差異，在播種期及定植期相同的情況下，尖葉40天菜心現(xiàn)蕾期及開花期最早，6月16號開始現(xiàn)蕾，6月20號開始開花，表現(xiàn)出“先期抽薹”;碧綠粗苔菜心、60天甜菜心和油綠粗苔菜心相近，最晚為嚴(yán)選60天菜心，6月27號現(xiàn)蕾，7月4號菜心開始開花。從采收期看，碧綠粗苔菜心和60菜心最早熟，從定植到初收為23天;其次是油綠粗苔菜心，為26天;嚴(yán)選60天最遲，至采收為30天;尖葉40天因“先期抽薹”而未能采收“商品菜”。

2.2農(nóng)藝性狀比較

表2列出了各品種菜心的農(nóng)藝性狀。從單個性狀分析，株高尖葉40天菜心>碧綠粗苔菜心>油綠粗苔菜心>60天菜心>嚴(yán)選60天菜心，且差異顯著，其中尖葉40天菜心到采摘標(biāo)準(zhǔn)高達33.87cm，而最矮的嚴(yán)選60天菜心僅為19.73cm;莖粗嚴(yán)選60天>碧綠粗苔菜心>60天甜菜心>油綠粗苔菜心>尖葉40天菜心，其中最粗可達到20.66mm，最細僅為15.86mm;葉面積碧綠粗苔菜心>嚴(yán)選60天菜心>尖葉40天菜心>60天甜菜心>油綠粗苔菜心;單株葉片數(shù)是60天甜菜心最多，達到22.07片，油綠粗苔菜心最少，為18.73片，且差異顯著，其他品種間差異不顯著;葉片開展度最大的是嚴(yán)選60天菜心，開展度最小的是尖葉40天菜心。綜合分析，嚴(yán)選60天菜心和60天甜菜心株型整體較好。

2.3產(chǎn)量比較

由表3可以看出，在參試品種當(dāng)中，嚴(yán)選60天菜心單株鮮重和產(chǎn)量最高，分別可高達109.74g/株和914.48kg/667m²;60天甜菜心次之，其單株鮮重和產(chǎn)量分別為100.79g/株和839.90kg/667m²;尖葉40天菜心、油綠粗苔菜心和碧綠粗苔菜心單株鮮重和產(chǎn)量較低，均低于85.44g/株和711.99kg/667m²。

2.4抗性比較

田間耐熱性及病蟲害調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在5個參試品種當(dāng)中，嚴(yán)選60天菜心和60天甜菜心耐熱性最強，其次是碧綠粗苔菜心和油綠粗苔菜心，尖葉40天菜心的耐熱性弱;油綠粗苔菜心抗細菌性軟腐病較弱，其他4個品種抗細菌性軟腐病相對較強;碧綠粗苔菜心抗蟲性弱，其余4個品種抗蟲性相對較強。

3 結(jié)語

菜心是江西贛南生產(chǎn)上常見的蔬菜種類，因其生長周期短、人工成本相對較低、比較效益較高而廣受蔬菜企業(yè)、合作社及普通菜農(nóng)的青睞。在贛南，有許多專業(yè)種植菜心的企業(yè)或種植戶，種植面積在0.67～200hm²不等。因一般菜心品種適宜生長在15～25℃的適溫下，而贛南夏季高溫（持續(xù)高溫35℃以上可達到50天以上，大棚可達到38℃以上）是影響菜心種植的主要環(huán)境障礙。為解決夏季菜心的生產(chǎn)技術(shù)問題，從耐熱性品種選育出發(fā)，對5個菜心品種進行了田間栽培比較試驗。綜合分析比較發(fā)現(xiàn)，60天甜菜心和嚴(yán)選60天菜心具有產(chǎn)量高、耐熱性、抗病性及抗蟲性強等優(yōu)質(zhì)特性，適合在贛南地區(qū)種植，具有較強的市場潛力，可在贛南地區(qū)推廣生產(chǎn)。