李成偉

摘 要：文獻(xiàn)分析發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)外語教學(xué)中的母語文化素養(yǎng)研究較為粗泛，缺乏針對性、具體性和實證性。依據(jù)國家關(guān)于英語專業(yè)人文素養(yǎng)教育相關(guān)要求，以中國茶文化為例，對某農(nóng)業(yè)大學(xué)英語專業(yè)高年級學(xué)生進(jìn)行母語文化素養(yǎng)調(diào)查?；谡{(diào)查結(jié)論，提出英語專業(yè)母語文化素養(yǎng)教育對策。

關(guān)鍵詞：英語專業(yè);母語文化素養(yǎng);茶文化;現(xiàn)狀;對策

中圖分類號：F24 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A doi：10.19311/j.cnki.16723198.2020.34.033

1 關(guān)于“人文素養(yǎng)”

“人文素養(yǎng)”一詞的具體來源，無從考證，我國《辭?！芬采形词珍浽撛~。在《辭?！分校叭宋摹敝傅氖侨祟惿鐣母鞣N先進(jìn)、科學(xué)、優(yōu)秀和健康的文化現(xiàn)象。“素養(yǎng)”指的是一個人的修養(yǎng)，是一種由訓(xùn)練和實踐而獲得的個人知識、技巧或能力的體現(xiàn)。綜合二者語義， “人文素養(yǎng)”指個人對人類優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的熟悉、掌握程度及運用能力，是個人對人類文化繼承和積累的一種反映或體現(xiàn)。

“人文素養(yǎng)”主要包括三個方面：一是人文知識與技能，它起著基礎(chǔ)性作用，是其他兩個方面賴以形成的基礎(chǔ);二是人文能力與方法，指分析和解決人與人、人與社會以及人與自然之間問題的能力與方法，是人文素養(yǎng)的重要組成部分;三是人文精神與品質(zhì)，主要指人生觀、世界觀和價值觀，在社會生產(chǎn)和生活中理解和應(yīng)用人文的意識和態(tài)度以及對人文的情感、興趣和動機(jī)等，這些精神和品質(zhì)在人文素養(yǎng)各要素中占據(jù)核心地位，直接決定著人文素養(yǎng)的方向。本文的“人文素養(yǎng)”主要指文化層面的素養(yǎng)。因此，文章的母語人文素養(yǎng)指的是母語文化素養(yǎng)。

2 英語專業(yè)母語文化素養(yǎng)學(xué)習(xí)的依據(jù)及意義

教育部2000年的《高等學(xué)校英語專業(yè)教學(xué)大綱》和2012年的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄和專業(yè)介紹》兩個重要文件，對母語文化的學(xué)習(xí)均有提出明確要求：2000年版要求英語專業(yè)學(xué)生掌握廣博的文化知識，2012年版則把人文素養(yǎng)的培養(yǎng)置于英語專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)之首。

母語人文文化學(xué)習(xí)對英語專業(yè)學(xué)生意義重大：（1）促進(jìn)跨文化交際的雙向互動，提高雙向傳輸能力。在學(xué)好第二語言技能和文化同時，只有同時學(xué)習(xí)和掌握母語文化，才能更好地與交際方進(jìn)行信息交流和分享，實現(xiàn)真正意義上的跨文化交際。（2）便于求同存異，提高跨文化交際效率。全球化背景下，跨文化交際活動日漸普遍。學(xué)習(xí)和提高母語文化素養(yǎng)，便于比較中西文化，辨別和理解文化間的異同，在交際中避異趨同，提高交際效率。（3）利于樹立正確的文化觀。在英語教育過程中，重他國文化而輕母語文化的教育模式，容易把學(xué)習(xí)者錯誤地帶入一個西洋文化尊貴而母語文化卑賤的認(rèn)知狀態(tài)。加強(qiáng)母語文化素養(yǎng)，可幫助學(xué)習(xí)者融會和貫通中西文化，消除偏見，培養(yǎng)正確的文化觀。

3 英語教育“母語文化”研究現(xiàn)狀

根據(jù)知網(wǎng)2019年11月21日檢索結(jié)果，國內(nèi)母語文化研究相關(guān)論文數(shù)約389篇，學(xué)術(shù)界最早提出“母語文化”的學(xué)者是丁石慶，最早關(guān)注和研究英語教育領(lǐng)域“母語文化素養(yǎng)”的是毛亞英。國內(nèi)母語文化研究的大致情況是：母語文化的遷移現(xiàn)象研究，如《母語文化的負(fù)遷移與英語教學(xué)》《英語教學(xué)中母語文化遷移現(xiàn)象論析》以及《談翻譯教學(xué)中母語文化的正遷移》等;其次是母語文化在英語教學(xué)中的重要性研究，如《外語文化小學(xué)中不能忽略母語文化教學(xué)》《試析外語教學(xué)中“母語文化”的地位與作用》和《外語而文化教學(xué)中藥重視母語文化的作用》等;三是英語教學(xué)中母語文化的導(dǎo)入策略研究，如《高校英語教學(xué)中的母語文化缺失現(xiàn)狀調(diào)查及應(yīng)對策略》與《高職英語母語文化教學(xué)現(xiàn)狀及對策》等。雖然英語教學(xué)中的母語文化研究已初具規(guī)模，但總體而言，研究的內(nèi)容范而不實，研究對象不夠具體，研究方法缺乏實證。

關(guān)于茶文化研究方面，以“農(nóng)業(yè)院校”和“茶文化”為檢索關(guān)鍵詞，搜索的文獻(xiàn)數(shù)為零。以“農(nóng)業(yè)大學(xué)”和“茶文化”為關(guān)鍵詞，檢索到文獻(xiàn)數(shù)為1篇，但并不是探討學(xué)生茶文化素養(yǎng)。以“英語專業(yè)”和“茶文化”為關(guān)鍵詞，搜索到的文獻(xiàn)數(shù)量為2篇，均研究茶文化對英語教學(xué)的作用，未涉及學(xué)生茶文化素養(yǎng)。

上述研究現(xiàn)狀，選取華南農(nóng)業(yè)大學(xué)英語專業(yè)的學(xué)生作為研究對象，以茶文化作為切入點，通過問卷調(diào)查，開展具體的、實證性的研究，了解英語專業(yè)學(xué)生的母語文化素養(yǎng)現(xiàn)狀，以期為英語專業(yè)母語文化教學(xué)提供依據(jù)。

4 英語專業(yè)學(xué)生茶文化素養(yǎng)調(diào)查

4.1 中國茶文化

中國是茶文化的發(fā)源地，茶葉在中國的發(fā)現(xiàn)和利用已有四五千年的歷史。茶文化發(fā)于神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛于宋代，普及于明清之時。中國茶文化是集儒、釋、道三教文化精髓于一身的一種文化現(xiàn)象。茶文化有廣義和狹義之分。廣義的茶文化是指整個茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)物質(zhì)和精神財富的總和。狹義的茶文化則是專指其“精神財富”部分。王玲教授在《中國茶文化》中主張狹義說，她強(qiáng)調(diào)指出：“研究茶文化，不是研究茶的生長、培植、制作、化學(xué)成分、藥學(xué)原理、衛(wèi)生保健作用等自然現(xiàn)象，這是自然科學(xué)家的工作。也不是簡單地把茶葉學(xué)加上茶葉考古和茶的發(fā)展史。我們的任務(wù)，是研究茶在被應(yīng)用過程中所產(chǎn)生的文化和社會現(xiàn)象”。本文的茶文化指茶在被應(yīng)用過程中產(chǎn)生的文化和社會現(xiàn)象。具體說來，茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等。茶被譽(yù)為中華民族的“國飲”?？梢?，茶文化是中國具有代表性的傳統(tǒng)文化。

4.2 問卷設(shè)計

上文提到，本文中茶文化主要指飲茶過程中形成的文化特征。問卷中的問題主要涉及茶道、茶德、茶精神、茶書、茶具、茶故事、茶藝等方面。為保證問卷有效性，邀請同校的茶學(xué)專家應(yīng)邀對問卷內(nèi)容進(jìn)行把關(guān)，在他們的幫助和指導(dǎo)下，設(shè)計了30個與茶緊密相關(guān)的常識性和代表性的問題，其中，單選題27個，排序題2個，簡答題1個。

4.3 調(diào)查對象

本次問卷調(diào)查對象是32名來自華南農(nóng)業(yè)大學(xué)外國語學(xué)院英語專業(yè)大四的學(xué)生，其中，男生17名，女生15名。這32名同學(xué)由四個班隨機(jī)挑選而出。

4.4 調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計

本次調(diào)查共發(fā)放問卷32份，收回32份，無廢卷。首先按照性別，按照單個題回答正確的人數(shù)，分別對問卷調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計。17人的男生組，單個題的回答正確人數(shù)10人及以上為及格。統(tǒng)計顯示，30個題中，單個題正確數(shù)為10人及以上的題目總數(shù)為6題，占問卷總題數(shù)的20%。也就是說，被調(diào)查的男生，對問卷80%的題目所涉及的茶文化知識的認(rèn)知水平，處于及格線以下。15人的女生組，單個題回答正確的人數(shù)達(dá)9人及以上為及格。統(tǒng)計表明，30個題中，答對人數(shù)為9人及以上的題目總數(shù)為9題，占問卷總題數(shù)的30%。換言之，被調(diào)查的女生，對問卷中70%的題目所涉及的茶文化知識的認(rèn)知水平，處于及格線以下。從性別對比來看，女生的茶文化素養(yǎng)雖較低，但略高于男生。將男生和女士合并統(tǒng)計，32人中，單個題目的回答正確人數(shù)達(dá)18人及以上為及格，合格的題目總數(shù)為9題，占問卷總題目數(shù)的30%，即32個學(xué)生有近七成的題目不會做。

5 母語文化素養(yǎng)現(xiàn)狀及應(yīng)對措施

茶文化素養(yǎng)調(diào)查統(tǒng)計結(jié)果表明，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)英語專業(yè)學(xué)生的茶文化認(rèn)知水平總體較低。這顯然達(dá)不到英語專業(yè)教學(xué)大綱的相關(guān)要求。鑒于此，教育相關(guān)部門及教師應(yīng)積極探討并采取應(yīng)對措施，扭轉(zhuǎn)勢頭，改善現(xiàn)狀，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，有以下幾點措施。

5.1 政策引導(dǎo)

雖然2000年版和2012年版的英語專業(yè)教學(xué)大綱，對文化素養(yǎng)的培養(yǎng)都提出了要求，但文化一詞的含義泛而籠統(tǒng)，教師很難把握。眾所周知，教育政策和規(guī)定，是教學(xué)開展的指揮棒。政策、制度和機(jī)制，是局面得以扭轉(zhuǎn)和改變的前提和保證。國家教育部門應(yīng)著眼實際，對現(xiàn)有教學(xué)大綱進(jìn)行修訂和完善，明確中西文化素養(yǎng)培養(yǎng)的目標(biāo)和要求，將母語文化與二語文化的教學(xué)要求置于同一個高度。各級教學(xué)管理部門，應(yīng)采取有效措施，鼓勵教學(xué)和科研人員積極開展相關(guān)研究和實踐，為外語教育領(lǐng)域的母語文化教學(xué)創(chuàng)造條件，營造母語文化學(xué)習(xí)氛圍。

5.2 課程調(diào)整

專業(yè)教學(xué)大綱的修訂，會牽動專業(yè)課程設(shè)置。在準(zhǔn)確解讀大綱基礎(chǔ)上，對現(xiàn)有的課程設(shè)置，進(jìn)行及時有效的調(diào)整。根據(jù)培養(yǎng)母語文化素養(yǎng)培養(yǎng)的實際需求，增加母語文化課程。將母語文化課程納入專業(yè)選修課程群。鼓勵校內(nèi)各院系打破專業(yè)界限，實現(xiàn)學(xué)分互認(rèn)、課程互選、師資和學(xué)習(xí)資源共享。順應(yīng)潮流，利用現(xiàn)代信息技術(shù)組建母語文化網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)組，創(chuàng)建如MOOC、微課及SPOC等多樣化的網(wǎng)絡(luò)課程群。督促學(xué)生利用課余時間學(xué)習(xí)和補(bǔ)充中國傳統(tǒng)文化知識。

5.3 教師先行

中國有句俗語，叫作“上梁不正下梁歪”。它的原意是比喻在上面的人行為不正，下面的人也跟著做壞事。這個比喻用在英語教育領(lǐng)域，也是恰當(dāng)?shù)摹Ｔ诮淌谖鞣秸Z言技能和文化知識的同時，教師只有自覺地、不斷地提高自身的母語文化素養(yǎng)，才能更好地引導(dǎo)和幫助學(xué)生學(xué)習(xí)母語文化。外語師資培養(yǎng)過程中，需要強(qiáng)化母語文化的學(xué)習(xí)。已畢業(yè)在崗的教師，則應(yīng)積極保持母語文化學(xué)習(xí)意識和狀態(tài)。一句話，抓教學(xué)質(zhì)量，師資先行。

5.4 教材體現(xiàn)

英語專業(yè)的官方稱呼是英語語言文學(xué)專業(yè)，正如名字所體現(xiàn)的那樣，英語專業(yè)教材，不管是《精讀》《泛讀》、還是《聽力》，一直以來大多選取與西方文學(xué)名著相關(guān)的素材。這本無可厚非，但茶文化素養(yǎng)調(diào)查結(jié)果告訴我們，專業(yè)教材的目標(biāo)語文化一邊倒現(xiàn)狀，或許是影響英語專業(yè)跨文化交際能力培養(yǎng)的一個負(fù)面因素。教材在一定程度上也是商品，所以它的存在不能脫離人才市場的實際需求，否則不利于人才培養(yǎng)。因此，英語教材應(yīng)在課文主題、讀物補(bǔ)充、習(xí)題設(shè)計、背景介紹和文化注釋等方面，適當(dāng)增加母語文化元素，體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的文化多樣性，有效引導(dǎo)學(xué)生對多元文化的學(xué)習(xí)和了解。

5.5 課內(nèi)補(bǔ)充

除了教材增補(bǔ)母語文化元素，在教學(xué)過程中，教師可根據(jù)實際教學(xué)內(nèi)容，自行編制與課本素材相關(guān)聯(lián)的母語文化材料，以視頻、音頻、印刷品和實物等多模態(tài)的方式引入課堂，作為教學(xué)補(bǔ)充。比如課文講到咖啡、教堂建筑、英語歷史等，教師可以對應(yīng)地補(bǔ)充母語中的茶、廟宇建筑、漢藏語系等。在全球化的大背景下，英語教師要緊跟時代步伐，把傳播中華文化貫穿到英語教學(xué)活動中，從而使學(xué)生在學(xué)習(xí)西方語言和文化的同時，通過對比，加深對母語文化的理解。

5.6 課外體驗

課外主題活動是課堂教學(xué)的有效延伸和補(bǔ)充。以農(nóng)業(yè)院校英語專業(yè)學(xué)生茶文化素養(yǎng)的培養(yǎng)為例，學(xué)校應(yīng)充分利用自身學(xué)科優(yōu)勢，鼓勵和發(fā)動學(xué)生合理運用課外時間，組織或參加茶文化知識講座和競賽，觀看茶學(xué)系的茶藝表演，走進(jìn)茶園和茶廠，學(xué)習(xí)、了解茶葉制作過程。學(xué)?；蛳挡糠e極聯(lián)系如茶葉協(xié)會、茶葉公司、茶室等校外企事業(yè)單位，拓展具有母語文化特色的實習(xí)基地，為學(xué)生接觸、了解和學(xué)習(xí)母語文化提供真實的環(huán)境。

6 結(jié)語

隨著改革開放不斷深化，中國日益受到國際關(guān)注，中國文化正走出國門、走向世界。在此背景下，英語專業(yè)母語文化素養(yǎng)的教育顯得更為緊迫。然而，傳統(tǒng)的重西方文化而輕母語文化的外語教學(xué)模式，已嚴(yán)重影響我國跨文化交際人才的培養(yǎng)。希望本文能引起更多學(xué)者關(guān)注并重視外語專業(yè)的母語文化教育問題。

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