□邱運欣 本刊記者 陳德龍

進入冬季以來，為進一步強化學(xué)校及幼兒園的食品安全監(jiān)管，山東省鄒城市市場監(jiān)管局制定了工作方案，堅持日常監(jiān)管、專項整治、廚房亮灶等多措并舉，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理，全力消除食品安全隱患，建立起學(xué)校食堂食品安全的“防護網(wǎng)”。

加強日常監(jiān)管。落實屬地監(jiān)管與“雙隨機一公開”的監(jiān)管制度。

強化自我管理。落實學(xué)校食品安全管理主體責任制，督促學(xué)校及幼兒園加強自身食品安全管理。

加強社會監(jiān)督。進一步推進“廚房亮灶”工程。

截至目前，“明廚亮灶”已覆蓋鄒城市170 余家公立學(xué)校。下半年，鄒城市市場監(jiān)管局將增大覆蓋面，爭取在今年年底將全市學(xué)校食堂后廚監(jiān)控全覆蓋。實現(xiàn)學(xué)校食堂后廚無死角、全覆蓋的監(jiān)控。山東省鄒城市市場監(jiān)管局還將在總結(jié)現(xiàn)階段學(xué)校及幼兒園食堂監(jiān)督管理經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，堅持“因地制宜、試點先行、重點突破、逐步推進”的原則，進一步加強全市學(xué)校及幼兒園食品安全監(jiān)管，全力保障師生“舌尖上的安全”。