1.歐米伽3系列脂肪酸：預(yù)防心血管疾病

歐米伽3系列脂肪酸屬于多不飽和脂肪酸，具有降低血壓、降低炎癥反應(yīng)和降低血液凝固性等作用，從而對預(yù)防心血管疾病有益。美國哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每周攝取2克左右的歐米伽3脂肪酸，能使心源性猝死的風(fēng)險(xiǎn)降低36%，并減少17%的死亡可能。這類脂肪酸在三文魚、沙丁魚等深海魚中含量較高。此外，核桃、亞麻籽、紫蘇籽以及用它們榨取的油脂也是很好的來源。

2.膳食纖維：降低中風(fēng)和心臟病風(fēng)險(xiǎn)

美國營養(yǎng)專家根據(jù)最新研究成果總結(jié)認(rèn)為，多吃膳食纖維不僅有助預(yù)防便秘、控制體重，還可使中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低7%，使心臟病風(fēng)險(xiǎn)降低9%。蔬菜水果、粗糧豆類等都含有膳食纖維，其中黑豆、黃豆、紅豆、綠豆等豆類含量是很多蔬菜水果的好幾倍甚至十幾倍。此外，木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類食物，以及胡蘿卜、紅薯、土豆等根菜類同樣含有豐富的膳食纖維。

3.鉀：維持心肌正常功能

鉀是維持人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵營養(yǎng)素之一，肌肉收縮、心臟泵血、肢體運(yùn)動(dòng)等都離不開它。尤其是心肌細(xì)胞，血鉀低的時(shí)候就會(huì)受到損害，人會(huì)覺得疲勞虛弱，這其實(shí)就是心臟因?yàn)槿扁浂醚獰o力。多項(xiàng)研究證實(shí)，富含微量元素鉀的食品能有效預(yù)防腦卒中的發(fā)生。大部分蔬菜和各種水果、薯類、豆類均為高鉀低鈉食品。因此，將主食的一部分換成薯類和豆類，并多吃蔬菜和水果，可以有效地提高膳食中鉀的攝入量。

4.NMN：提升心臟收縮能力，降低心衰風(fēng)險(xiǎn)

NMN中文全稱是煙酰胺單核苷酸，其參與細(xì)胞內(nèi)NAD+（人體最重要的一種輔酶，參與人體上千種生物催化反應(yīng)）的合成。研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充NMN能提高心肌細(xì)胞的代謝能力和心臟收縮能力，并且降低急性心力衰竭風(fēng)險(xiǎn)。NMN存在于毛豆、西蘭花、卷心菜、番茄和蘑菇等食物中，但含量較少，可搭配相關(guān)的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，保護(hù)心臟的效果更好。

5.番茄紅素：預(yù)防心梗

番茄紅素是一種類胡蘿卜素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，已被證實(shí)有助預(yù)防心血管疾病。研究表明，人體脂肪組織中番茄紅素含量越高，得心梗的風(fēng)險(xiǎn)就越小。番茄紅素還能增加動(dòng)脈彈性，改善血管內(nèi)皮組織功能，防止動(dòng)脈硬化。番茄紅素一般存在于紅色食物中，如西紅柿、西瓜等。