癌癥患者的日常飲食保健

◎文/成都市西區(qū)醫(yī)院腫瘤科 曹俊華

癌癥危害著人們的健康，不僅給人們帶來痛苦，還給家人帶來嚴(yán)重的心理和經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。所以在平時的生活中，癌癥患者不僅需要接受科學(xué)的治療，更要重視日常飲食的保健，以延緩癌癥的發(fā)展，從而改善生活質(zhì)量。中醫(yī)認(rèn)為“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。癌癥并不是無因之果：環(huán)境的污染、家庭的遺傳、食物中的致癌物、七情六欲的損傷等，都是造成癌癥的原因?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，不良飲食習(xí)慣，如經(jīng)常食用高溫油炸、燒烤類、臘熏、腌制等食物是造成癌癥的重要原因之一。對癌癥患者而言，在日常飲食中采取正確的保健方法對控制和延緩病情的發(fā)展具有重要意義。腫瘤飲食原則及注意事項(xiàng)有以下幾點(diǎn)：

1.癌癥患者應(yīng)保持規(guī)律、健康的作息，加強(qiáng)日常運(yùn)動，戒煙戒酒，不吃腌臘、熏制的食物，少食多餐，盡量攝入蔬菜、水果、富含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物來維護(hù)活力及提高免疫力。對癌癥患者而言，飲食不僅要口味好、口感好，既增加患者的食欲，還要能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)和氨基酸，以補(bǔ)充患者的營養(yǎng)，提高免疫力。

2.在飲食中應(yīng)忌辛辣等刺激性食物,適當(dāng)多吃些新鮮的蔬菜水果。化療期間食物盡量做到多樣化，多吃易消化、多維生素、高蛋白、低動物脂肪的食物，以及新鮮的水果和蔬菜。為增加食欲，防止嘔吐，要增加食物的色香味，少食多餐，在飲食中可以加一些生姜用以止吐。以新鮮、易消化、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的食物為主。選用具有軟堅(jiān)散結(jié)作用的食物，如紫菜、海參、鮑魚、墨魚、海帶、甲魚、赤豆、蘿卜、芥菜等。多吃有一定防癌抗癌作用的食物，如菜花、卷心菜、西蘭花、蘆筍、豆類、海參、香菇、猴頭菇、木耳等食品。

3.建議癌癥患者多食用富含硒及維生素C的食物，如青魚、沙丁魚、禽蛋、芝麻、麥芽、大蒜，以及雪里紅、油菜、菠菜等綠葉蔬菜。一方面癌癥患者在放化療過程中免疫力急劇下降，而硒不僅可提高人體免疫力，還能抑制腫瘤細(xì)胞生長擴(kuò)散，促使某些致癌物代謝，降低其致癌性，達(dá)到防癌抗癌的目的。另一方面，維生素C 能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，提高免疫細(xì)胞對抗癌細(xì)胞的能力，還能清除亞硝胺、苯并芘等致癌物質(zhì)。癌癥患者也可視自身情況，補(bǔ)充一定的復(fù)合維生素，以降低機(jī)體的同型半胱氨酸水平，且大量研究也發(fā)現(xiàn)，硒與維生素C、維生素E 的協(xié)同作用，能夠顯著增強(qiáng)抗癌效果。

4.此外，針對癌癥患者而言，需要謹(jǐn)慎地服用人參、海參、燕窩、甲魚等滋補(bǔ)的食物。從中醫(yī)飲食保健學(xué)來看，飲食需要辨證施膳，才能達(dá)到養(yǎng)身、改善體質(zhì)的效果。滋補(bǔ)類食物的性質(zhì)、五味不一，如海參“性溫,味咸,具有補(bǔ)腎、滋陰、養(yǎng)血、益精的功效”。燕窩則“養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中”，屬溫補(bǔ)類食物。甲魚“味甘性平，有滋陰清熱、涼血的作用”。雖然癌癥患者在手術(shù)后的放療、化療中，容易出現(xiàn)陰虛癥狀，但是，并不是所有的癌癥患者化療之后都是陰虛的，有的患者可能是痰濕，其舌苔很膩，脾胃功能弱，沒有胃口，若此時再進(jìn)食大量的滋補(bǔ)食物，則會造成“虛不受補(bǔ)”，使癌癥患者難以吸收，缺乏營養(yǎng)，進(jìn)一步造成病情惡化。因此，癌癥患者要根據(jù)癌癥的部位和性質(zhì)，注意調(diào)補(bǔ)適度，不可濫補(bǔ)，并在醫(yī)生的辨證指導(dǎo)下，針對不同情況，確定是否調(diào)補(bǔ)，如何調(diào)補(bǔ)，避免出現(xiàn)補(bǔ)而不當(dāng)、虛不受補(bǔ)、無虛誤補(bǔ)、調(diào)補(bǔ)過度，甚至補(bǔ)虛留邪，貽誤病癥治療。