酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)提升策略

（重慶市云陽職業(yè)教育中心，重慶 云陽 404500）

一、目前酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育存在的問題

（一）社會(huì)不良現(xiàn)象的影響

近些年來我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展飛快，各種改革也都在有條不紊的進(jìn)行當(dāng)中，社會(huì)當(dāng)中的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)與組織形式上有了很大的變化，人們的錢袋子鼓了，在物質(zhì)方面的需求漸漸轉(zhuǎn)向精神文化方面的需求，旅游成為當(dāng)前人們的休閑娛樂的首選，酒店住宿也就成了當(dāng)前人們出門首要考慮的問題之一。

而隨著國際化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)在我國盛行，國外連帶的服務(wù)要求也傳播到了國內(nèi)。西方文化使得學(xué)生的思想觀念發(fā)生變化，拜金主義思想嚴(yán)重侵蝕了學(xué)生的正確思想價(jià)值觀念，對于剛剛走進(jìn)職業(yè)學(xué)院接受教育的學(xué)生來說，這種思想嚴(yán)重影響了學(xué)生的價(jià)值觀，認(rèn)為學(xué)習(xí)酒店服務(wù)與管理專業(yè)知識只是獲取小費(fèi)的一種方式，而且在酒店當(dāng)中不用受風(fēng)吹日曬之苦，甚至?xí)a(chǎn)生學(xué)習(xí)此專業(yè)的目的就是早點(diǎn)擺脫父母。在這樣的思想影響之下，學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感低下，難以對我國社會(huì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

再加上現(xiàn)今互聯(lián)網(wǎng)十分發(fā)達(dá)，中職學(xué)生對于互聯(lián)網(wǎng)的使用十分拿手，可以通過互聯(lián)網(wǎng)來了解更多的事物?；ヂ?lián)網(wǎng)也在一定程度上活躍了學(xué)生的思想，充實(shí)了學(xué)生的生活。但是網(wǎng)絡(luò)當(dāng)中還有很多信息對于學(xué)生來說具有許多負(fù)面影響，對于酒店服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生來說，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，對于外界信息的篩選能力較差，在網(wǎng)絡(luò)當(dāng)中獲取到只言片語便當(dāng)真，使得自己的人生觀、價(jià)值觀都受到影響，難以對于當(dāng)前所學(xué)的專業(yè)知識有全面化、正確的理解，更不用說提升自身的職業(yè)素養(yǎng)了。

（二）家庭狀況的負(fù)影響

中職學(xué)校的學(xué)生學(xué)生成績較差除了自身的原因之外，家庭因素也是影響的重點(diǎn)。由于父母在青少年時(shí)期便沒有接收到良好的教育，自身的受教育水平低下，難以對于學(xué)生進(jìn)行輔導(dǎo)，再加上需要賺錢養(yǎng)家，便長期在外地打工，很少接觸酒店服務(wù)行業(yè)，因此對于該行業(yè)的認(rèn)知存在誤差，認(rèn)為“這樣的行業(yè)就是伺候人的，不需要多高的文化水平”。學(xué)生在家長這樣的思想影響之下，對于專業(yè)產(chǎn)生了不重視的態(tài)度，在學(xué)習(xí)當(dāng)中也就經(jīng)常溜號，難以養(yǎng)成自身的職業(yè)素養(yǎng)。

（三）設(shè)置職業(yè)素養(yǎng)針對酒店服務(wù)與管理專業(yè)的課程

學(xué)校對于學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)大多依賴于書面教材，在有限的教學(xué)實(shí)踐當(dāng)中，學(xué)校大多是將教學(xué)的重心放在學(xué)生專業(yè)知識與技能的培養(yǎng)當(dāng)中，對于學(xué)生自身的思想道德品質(zhì)與職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)較少，大多是在教學(xué)當(dāng)中一帶而過。再加上職業(yè)素養(yǎng)教材內(nèi)容更新較慢，其內(nèi)容僅限于對基本理論知識的宣傳和解釋，不重視有關(guān)行業(yè)信息的更新和補(bǔ)充，致使課堂上缺少鮮活、有說服力的生動(dòng)案例，死板的文字與法律條約，根本不能引起學(xué)生的重視，更不能培養(yǎng)學(xué)生對本專業(yè)的認(rèn)識。

二、提升酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的措施

（一）將職業(yè)素養(yǎng)課程提升為日常課程

學(xué)校是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的重點(diǎn)場所，對于學(xué)生的成長發(fā)育有著重要影響。因此在中職教學(xué)當(dāng)中，教師應(yīng)該將職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)與日常教學(xué)緊密結(jié)合起來，通過對于學(xué)生日常行為的教育來提升學(xué)生的思想道德品質(zhì)與職業(yè)素養(yǎng)水平。教師可以在教學(xué)當(dāng)中加強(qiáng)班級班規(guī)的建設(shè)，以培養(yǎng)學(xué)生的規(guī)則意識；創(chuàng)設(shè)實(shí)際工作環(huán)境或是直接帶領(lǐng)學(xué)生到當(dāng)?shù)氐木频赀M(jìn)行參觀，通過現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中的正式氣氛來感染學(xué)生?；蚴桥c相關(guān)的企業(yè)建立校企合作，讓學(xué)生定期到酒店當(dāng)中實(shí)際體驗(yàn)酒店服務(wù)人員的工作現(xiàn)狀，以此來警醒學(xué)生，讓學(xué)生能夠自動(dòng)自發(fā)的參與到職業(yè)素養(yǎng)提升當(dāng)中來。

（二）專業(yè)學(xué)生的心理健康教育

無論是在什么教育教學(xué)當(dāng)中，心理健康教育一直是教學(xué)當(dāng)中的重點(diǎn)內(nèi)容，對于像酒店行業(yè)這樣的服務(wù)類行業(yè)的教學(xué)專業(yè)，學(xué)生的心理健康教育應(yīng)該放在首位。而心理素質(zhì)的改善與提高是一項(xiàng)長期性且高難度的工作，這就需要學(xué)校在心理健康方面要加強(qiáng)管理，增強(qiáng)心理健康教育的力度，并聯(lián)合學(xué)生的家庭教育，結(jié)合社會(huì)的相關(guān)教育資源，實(shí)施統(tǒng)籌規(guī)劃，以促進(jìn)心理健康教育效果的提升。

（三）增強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)的課程內(nèi)容

專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)容最能體現(xiàn)和反映時(shí)代特點(diǎn)和就業(yè)環(huán)境，如何選擇內(nèi)容開展，決定整個(gè)專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)的特性，酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)容要更突出服務(wù)行業(yè)的服務(wù)意識，以及實(shí)習(xí)酒店的服務(wù)理念，將企業(yè)的需要引入課堂，讓酒店服務(wù)專業(yè)的學(xué)生能夠在課堂上就感受到酒店服務(wù)的工作氛圍和消費(fèi)者稱贊的服務(wù)效果，因此，作為酒店服務(wù)與管理專業(yè)的專業(yè)教師，我們必須端正認(rèn)識，加倍工作，為新世紀(jì)的建設(shè)事業(yè)培育更多德、智、體全面發(fā)展的合格人才。

結(jié)語

在中職教育當(dāng)中應(yīng)該正確認(rèn)識到職業(yè)素養(yǎng)對于學(xué)生未來發(fā)展的重要性，在教學(xué)當(dāng)中積極培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，從而為社會(huì)輸送更多高素質(zhì)的人才。