孵化方面最新研究與進(jìn)展

韓文格，李娜

（1.河北飛龍家禽育種有限公司；2.河北英茂生物科技有限公司）

最近兩年因封關(guān)的原因， 祖代肉種雞單批次引種量大大減少，而父母代種雞場(chǎng)的養(yǎng)殖規(guī)模卻越來越大， 這就需要我們祖代雞場(chǎng)的種蛋必須經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間積累才能滿足客戶的需要， 另外在每年春節(jié)來臨之前均會(huì)發(fā)生停孵現(xiàn)象， 這些都對(duì)種蛋的儲(chǔ)存提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)， 如果應(yīng)對(duì)不良就會(huì)產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)損失。 為此我們將孵化方面的新進(jìn)展——種蛋儲(chǔ)存與預(yù)孵化，提供給廣大同行，希望能夠獲取理想的孵化成績(jī)。

1 種蛋儲(chǔ)存

通常情況下不同的存蛋溫度、儲(chǔ)存天數(shù)會(huì)影響雞群的受精蛋孵化率， 以前的孵化手冊(cè)上建議儲(chǔ)存天數(shù)為1～3 天、4～7 天、＞7 天、﹥13 天時(shí)儲(chǔ)存溫度分別為20℃～23℃、15℃～18℃、12℃～15℃、12℃， 濕度均為75%～80%。

實(shí)驗(yàn)證明： 存蛋溫度18℃與21℃比較， 儲(chǔ)存3 天的孵化率沒有什么區(qū)別， 而種蛋儲(chǔ)存7 天時(shí)18℃的孵化率要高于21℃將近4%。存蛋溫度15℃與18℃比較， 儲(chǔ)存3 天的孵化率差異不大， 儲(chǔ)存7 天時(shí)只有老齡雞群有差異， 而儲(chǔ)存12 天時(shí)15℃孵化率比18℃將近高5%。存蛋溫度12℃與15℃的孵化率區(qū)別不大。

在2018 年的孵化手冊(cè)上明確推薦種蛋的存儲(chǔ)時(shí)間與溫度如下：在儲(chǔ)存天數(shù)為1～3 天、1～7 天、＞7 天時(shí)， 相應(yīng)的存儲(chǔ)溫度分別為：20℃、15℃、15℃，因?yàn)?2℃儲(chǔ)存的表現(xiàn)并沒有比15℃好，并且用12℃儲(chǔ)存時(shí)，如果剛拉出來還容易出現(xiàn)種蛋出汗現(xiàn)象。 所以說如果種蛋儲(chǔ)存時(shí)間超過3 天一定要將儲(chǔ)存溫度保持在15℃， 這對(duì)于祖代種雞場(chǎng)來講非常重要，因?yàn)榇娴皶r(shí)間一般較長(zhǎng)，尤其是父系種雞。

另外最新推薦的存儲(chǔ)濕度均為70%～80%， 原來手冊(cè)上推薦的濕度是75%～80%，在實(shí)踐中如果種蛋儲(chǔ)存時(shí)間為3 天， 我們就是用60%～65%的濕度，也不會(huì)有什么問題。 有的蛋庫中還有加濕器在運(yùn)轉(zhuǎn)， 這是絕對(duì)錯(cuò)誤的， 除非在冬季我們用加熱器比較多時(shí)，可以用加濕器，其他季節(jié)不應(yīng)加濕，應(yīng)用除濕器。 因?yàn)槲覀冇玫目照{(diào)系統(tǒng)除濕效果不好的情況下，其實(shí)蛋庫內(nèi)的濕度是超標(biāo)的。如果存儲(chǔ)時(shí)間較短（3～4 天），而濕度高達(dá)75%～85%，那么給我們帶來的衛(wèi)生的挑戰(zhàn)是很嚴(yán)重的。

2 預(yù)孵化

在長(zhǎng)時(shí)間保存種蛋時(shí)， 為了減少孵化率的降低， 挽回孵化損失的一種方法叫預(yù)孵化。 它是模仿母雞每天回窩去產(chǎn)蛋時(shí)， 蛋窩溫度就會(huì)升高， 這樣之前產(chǎn)下的蛋就會(huì)被捂熱。 對(duì)于儲(chǔ)存期超過7 天的種蛋，儲(chǔ)存期間的預(yù)孵化是很有效的， 種蛋加熱到32℃～38℃后再冷卻到原來的溫度，效果最好。 要想取得良好的孵化效果， 在做預(yù)孵化時(shí)蛋表溫度一定要超過32℃。

下面實(shí)驗(yàn)中采用箱體機(jī)在第5天做預(yù)孵化，種蛋儲(chǔ)存溫度在12℃、15℃和18℃， 分別快速升溫到32℃以上維持3.5 小時(shí)，然后再緩慢降低到各自原來的儲(chǔ)存溫度。 如果種蛋儲(chǔ)存時(shí)間均為14 天，我們看看種雞群周齡、 種蛋儲(chǔ)存溫度和預(yù)孵化對(duì)孵化率的影響。

實(shí)驗(yàn)1 表明： 種蛋儲(chǔ)存14 天時(shí)， 年輕雞群的種蛋孵化率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于高峰雞群。 這就意味著如果種蛋不得不儲(chǔ)存長(zhǎng)時(shí)間的話， 最好選用高峰雞群的種蛋， 而不是年輕雞群或年老雞群， 尤其是年輕雞群的種蛋不耐儲(chǔ)存， 在儲(chǔ)存期間損失的孵化率更多。 在15℃溫度下儲(chǔ)存的種蛋孵化率最高，12℃的孵化率居中，18℃儲(chǔ)存的種蛋孵化率最低。 做預(yù)孵化的種蛋孵化率明顯高于正常儲(chǔ)存的對(duì)照組。

實(shí)驗(yàn)2 表明： 老周齡雞群的種蛋長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存時(shí)，對(duì)孵化影響很大。對(duì)于來自所有周齡的種蛋，15℃儲(chǔ)存溫度的孵化率會(huì)高于18℃。 不同的儲(chǔ)存溫度情況下實(shí)施預(yù)孵化都會(huì)使孵化率提高。

實(shí)驗(yàn)3 表明：36 周齡的種蛋比43 周齡的孵化率要高，15℃儲(chǔ)存的孵化率要明顯高于18℃， 不同條件下做預(yù)孵化的種蛋孵化率高于正常孵化很多。

在種蛋不做預(yù)孵化的情況下，我們單獨(dú)看看儲(chǔ)存溫度對(duì)孵化率的影響，實(shí)驗(yàn)證明不同周齡的雞群，種蛋儲(chǔ)存溫度為15℃時(shí)的孵化率要高于18℃大約6%，可見這小小的3℃儲(chǔ)存差別就能夠影響如此大的孵化率，這也確實(shí)是個(gè)實(shí)際的結(jié)果，希望能夠引起我們的重視。

我們?cè)俦容^一下預(yù)孵化和正常儲(chǔ)存孵化的差別， 年輕雞群的種蛋做預(yù)孵化后孵化率最多可以提高大約9%，高峰雞群提高5%，就是年老雞群也可以提高將近4%?？梢婎A(yù)孵化能夠明顯提高孵化率。

更有意思的是， 當(dāng)我們將老齡雞群的種蛋儲(chǔ)存在15℃條件下，做預(yù)孵化時(shí)的孵化率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于正常儲(chǔ)存的孵化率， 而將老齡雞群的種蛋儲(chǔ)存在18℃時(shí)， 做預(yù)孵化就不能夠提高孵化率了， 也就是說將老齡雞群的種蛋儲(chǔ)存在18℃時(shí)， 對(duì)預(yù)孵化的結(jié)果影響很大。

我們以最低的孵化率為起點(diǎn)，最低的孵化率是儲(chǔ)存在18℃未做預(yù)孵化的種蛋， 那么儲(chǔ)存在15℃做了預(yù)孵化的比最低孵化率提高了將近12%。 而儲(chǔ)存在18℃做了預(yù)孵化的和儲(chǔ)存在15℃未做預(yù)孵化均可以提高6%～7%的孵化率。

我們對(duì)種蛋儲(chǔ)存溫度和預(yù)孵化來做一下總結(jié)， 對(duì)于來自所有周齡的種蛋，15℃的儲(chǔ)存溫度孵化率會(huì)高于18℃，12℃的孵化率是一個(gè)居中的表現(xiàn)。 不同的儲(chǔ)存溫度情況下實(shí)施預(yù)孵化都會(huì)使孵化率提高，年輕雞群的提高幅度較大， 最高的孵化率一定來自于儲(chǔ)存在15℃的種蛋并在第5 天時(shí)實(shí)施預(yù)孵化。

怎么解釋以上情況呢？ 也就是說如果我們種蛋儲(chǔ)存時(shí)間少于4天， 我們就不用考慮使用15℃的儲(chǔ)存溫度還是18℃， 在冬天為了節(jié)能可以使用15℃， 在夏天為了減少種蛋出汗可以使用18℃。 對(duì)于種蛋出汗15℃看來不是一個(gè)大的問題，可以通過核實(shí)露點(diǎn)溫度來確認(rèn)是否有出汗的問題。 對(duì)于南亞熱帶地區(qū)來講，如果存儲(chǔ)溫度為15℃，全年都會(huì)有出汗的問題， 建議將蛋庫分成三部分， 前兩部分按照種蛋日齡來設(shè)定不同的溫度， 第三部分只做種蛋的預(yù)溫，即種蛋儲(chǔ)存15℃時(shí)，然后我將其放到22℃～23℃下預(yù)溫2～3 小時(shí)，讓其蛋表溫度稍微提高一些，以達(dá)到不出汗的目的就可以了。

目前在市場(chǎng)上只有彼得森生產(chǎn)出來可以專門做預(yù)孵化的機(jī)器，因?yàn)樗梢詼?zhǔn)確的控制預(yù)孵化過程中的蛋表溫度， 彼得森其他的機(jī)器測(cè)蛋表溫度的系統(tǒng)也是3 天后才會(huì)工作，不能在推進(jìn)種蛋后實(shí)施工作。 彼得森一直與安偉杰公司合作來搞預(yù)孵化，這是一個(gè)很成熟的機(jī)器，已經(jīng)上市3 年， 我們目前許多種雞場(chǎng)都在使用這種機(jī)器， 它的水冷量增加了，制熱的能力也增加了，可以在短期內(nèi)能夠正確使用預(yù)孵化， 包括正確的時(shí)間和正確的冷卻溫度。 這種機(jī)器每批可以孵化6 萬種蛋。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明種蛋在使用預(yù)孵化過程中， 蛋表溫度達(dá)到32℃以上維持5.5 小時(shí)孵化率一定比3.5 小時(shí)的孵化率有明顯提高。 再次強(qiáng)調(diào)，這個(gè)實(shí)驗(yàn)是基于種蛋保存14 天期間，只在第5 天做一次預(yù)孵化，如果做兩次預(yù)孵化既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力， 還控制不好蛋表溫度， 就不如只在第5天做一次預(yù)孵化效果好， 但在預(yù)孵化過程中必須精準(zhǔn)控制蛋表溫度達(dá)32℃以上并維持5.5 小時(shí)，就可以給獲取很好的孵化效果。