金 珠

（遼寧省凌海市市場監(jiān)管服務中心，遼寧 凌海 121200）

關鍵字：食品安全；糧油檢驗工作；發(fā)展分析

在我國經(jīng)濟發(fā)展中，食品安全是一個關系國計民生的重大問題，如果食品安全管控不到位，不僅會影響人們的身體健康，同時也對社會的穩(wěn)定造成嚴重的影響，從以前的地溝油和三氯氰胺事件中可以看出，加強對食品安全的保障至關重要，在食品安全的影響下，如何加強糧油檢驗工作，提高糧油食品的質量，杜絕食品安全，從而滿足人們對食品健康的需求成為新時代迫在眉睫的研究點。

1 糧油檢驗工作概述

食品安全工作作為其中的重要部分，加強糧油檢驗工作至關重要，尤其是在我國的食品安全問題仍為嚴峻的今天，如何做好糧油檢驗、狠抓工作質量、杜絕食品安全、力求將食品安全影響降至最低是其中的重點，但是，在現(xiàn)今的糧油檢驗工作，檢驗工作體系不健全、檢驗工作流程不嚴格，檢驗相關法律法規(guī)不健全等都會影響糧油檢驗工作的開展，因此在市場經(jīng)濟高度發(fā)展的今天，加強對糧油檢驗工作一方面可以提高糧油食品安全水平，通過嚴格糧油檢驗工作可以從根源上進行食品安全管控，并加強對糧食加工過程的監(jiān)督和檢測，保障其加工過程符合相關的標準，另一方面通過嚴格的糧油檢驗工作，可以為消費者提供安全的食品，這樣可以減少消費者在食品安全中的被動情況，從而保證消費者的利益，此外通過提高糧油檢驗工作可以減少一些不法商販謀取利益的不良行為，并加快新標準的實施，提高糧油檢驗工作的效率，保證食品安全。

2 食品安全影響下糧油檢驗工作的開展

2.1 完善檢驗工作體系

在糧油檢驗工作中，完善檢驗工作體系是其中的重要內(nèi)容。在進行糧油檢驗工作中，由于檢驗體系不健全，導致檢驗人員的工作質量下降，影響食品安全，故此，當?shù)卣∪珯z驗工作體系，根據(jù)實際情況當?shù)卣哟髮z驗工作的資金和政策支持，通過建立專門的基金項目，定期對糧油檢驗進行撥款，提高檢驗設備的質量，并能夠招聘專業(yè)的檢驗人員，從而提高檢驗工作的質量，此外在糧油檢驗工作中，實驗室也是其中的一個重點，在完善檢驗工作體系中，要先加強實驗室的建設，為檢驗實驗室提供大量的設備、藥品、工具以及智能化系統(tǒng)等，通過完善的檢驗體系為糧油檢驗工作奠定基礎。

2.2 管控檢驗工作流程

管控糧油檢驗工作流程也是其中的關鍵。在糧油檢驗工作中，檢驗流程合乎規(guī)范對于檢驗工作的結果至關重要，如果檢驗流程沒有按照規(guī)范進行，會導致檢驗的結果失誤，因此，在糧油檢驗工作中要嚴格按照科學的檢驗流程進行檢驗，這樣可以提高檢驗水平和效率，同時也要根據(jù)政府頒布的新的檢驗標準進行檢驗，這樣可以提高檢驗水平，例如，在進行糧油的檢驗工作中要先對糧油的收購環(huán)節(jié)進行充分的檢驗，合格之后要對糧油的運輸、加工環(huán)節(jié)進行細化檢驗，之后將檢驗的數(shù)據(jù)入庫，入庫之后要定期進行食品安全和質量檢查，等到糧油食品進入流通領域之后政府要對糧油食品進行抽樣檢查，并對零散的銷售網(wǎng)點加大監(jiān)督力度，這樣才能確保糧油食品的安全。

2.3 健全相關法律法規(guī)

在食品安全影響下，健全糧油食品檢驗工作相關的法律法規(guī)也是其中的重要環(huán)節(jié)。在進行糧油檢驗工作中，由于環(huán)節(jié)較多，檢驗人員缺乏相應的自律，相應糧油食品檢驗工作的順利開展，這時要監(jiān)督糧油檢驗法律法規(guī)的執(zhí)行，加大執(zhí)法力度，深入追究檢驗工作失誤的法律責任，同時要完善食品安全的法律法規(guī)，通過法律法規(guī)的制度，可以對不法商人違法獲利進行制約，從而防止糧油食品安全問題再次發(fā)生，提高糧油食品檢驗工作的正常開展。

2.4 建立安全咨詢中心

建立消費者服務安全咨詢中心也是糧油檢驗工作中的重要環(huán)節(jié)。糧油食品安全與否也需要人民群眾的監(jiān)督，這時政府要建立消費者糧油食品安全服務咨詢中心，通過為消費者建立咨詢中心，如果消費者在糧油食品的使用中遇到安全問題可以及時反饋，政府根據(jù)消費者的反饋對其糧油食品中的安全問題進行檢查，如果真正存在糧油食品安全問題可以將風險隱患抑制在萌芽階段，這樣可以解決消費者的疑慮，避免出現(xiàn)消費者信息不對稱的情況，扭轉消費者在食品安全中的被動地位，從而為政府提供有價值的糧油食品檢驗參考信息，便于政府發(fā)現(xiàn)糧油食品安全檢驗工作中的問題，保證糧油食品市場的安穩(wěn)運行。

3 結語

總而言之，食品安全關乎社會大眾的身體健康與社會的穩(wěn)定，如果食品安全得不到保證，會影響社會的穩(wěn)定發(fā)展，這時在食品安全的影響下要加強對糧油檢驗工作的完善，完善檢驗工作體系，管控檢驗工作流程，尤其是對一些檢驗細節(jié)進行重點監(jiān)督，并健全糧油相關的安全法律法規(guī)，建立安全咨詢中心，從而開展科學的糧油檢驗工作，提升糧油檢驗能力，保障糧油食品安全，維護大眾的合法權益。