劉振香

（河北省黃驊市南排河鎮(zhèn)政府技術(shù)推廣站，河北 黃驊 061102）

1 養(yǎng)殖形式

工廠化對蝦養(yǎng)殖要根據(jù)不同地區(qū)的水質(zhì)條件和養(yǎng)殖習(xí)慣，因地制宜的形成適合當(dāng)?shù)赝茝V應(yīng)用的循環(huán)水養(yǎng)殖模式。目前，工廠化養(yǎng)殖可大體分為三種模式：半封閉循環(huán)水養(yǎng)殖、全封閉循環(huán)水養(yǎng)殖和流水養(yǎng)殖。半封閉循環(huán)水養(yǎng)殖不采取完全開放式，對部分養(yǎng)殖廢水做過濾、沉淀、消毒等簡單處理后再流回養(yǎng)殖池內(nèi)，可重復(fù)使用。全封閉循環(huán)水養(yǎng)殖經(jīng)過過濾、沉淀、消毒、去除可溶性有害物等處理后，再根據(jù)對蝦的不同生長階段，進(jìn)行新鮮水的補充、調(diào)溫、增氧等，重新輸送到養(yǎng)殖池內(nèi)，實現(xiàn)反復(fù)循環(huán)使用。流水式養(yǎng)殖全部采用開放式流水，用過的水不做回收處理，每天流水交換量為7-15次。我國北方地區(qū)多采用封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖，南方地區(qū)多采用半封閉的微換水工廠化養(yǎng)殖模式。養(yǎng)殖戶可根據(jù)所在地區(qū)特點，充分利用自然地理資源，減少控溫設(shè)施降低能耗，引入微生物、富有藻類、大中型水生植物等元素，從而構(gòu)建一個適宜地區(qū)特色的對蝦封閉循環(huán)水養(yǎng)殖模式。

2 設(shè)施養(yǎng)殖

（1）大棚?？筛鶕?jù)自身經(jīng)濟(jì)情況和周圍養(yǎng)殖環(huán)境，選擇建造日光溫室大棚或者是帆布水池大棚，相對比日光溫室大棚，帆布水池大棚經(jīng)久耐用，且具有制作成本低，維修方便等特點，無論采取何種大棚建設(shè)，都要求其結(jié)構(gòu)堅固耐勞且具有通風(fēng)口，以保證室內(nèi)空氣循環(huán)和溫度調(diào)控。

（2）養(yǎng)殖池。要選擇無污染、地勢平坦、沙質(zhì)好、電力供應(yīng)充足的場地。養(yǎng)殖池池深最好是2～2.5m，池底平整踏實，底部呈果狀向中央傾斜，還要設(shè)置排水管道。

（3）消毒殺菌。放養(yǎng)蝦苗之前，要做好蝦池消毒工作，保障對蝦的健康生長。在蝦苗放養(yǎng)前一個月，要在蝦池中放入生石灰消毒；放養(yǎng)前一周向蝦池中加入適當(dāng)?shù)钠追?。還可以在蝦池中加入一定的水質(zhì)肥料，為南美白對蝦提供生長環(huán)境。

3 蝦苗放養(yǎng)

要選擇規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯，沒有病毒并獲得國家相關(guān)部門審訂的健康蝦苗，或者還可以選擇上一年度生產(chǎn)表現(xiàn)優(yōu)越的品牌苗種。工廠化養(yǎng)殖時，可以根據(jù)生產(chǎn)需求，選取幾個池子進(jìn)行高密度苗種投放，平均投苗密度0.3萬尾/m2。分苗時要把握時機，溫度過低不適合分苗，苗種培育至3～4cm后可進(jìn)行適時分苗。

4 養(yǎng)殖管理

（1）嚴(yán)格控溫，調(diào)控水質(zhì)。通過投喂維生素C等免疫增強劑，提高對蝦抗應(yīng)激能力，預(yù)防因溫度變化出現(xiàn)的對蝦應(yīng)激反應(yīng)，以致發(fā)生疾病。定期施用微生態(tài)制劑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，防止氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質(zhì)過高。水質(zhì)控制在pH值7.5～8.5，氨氮小于0.5mg/L，硫化氫小于0.1mg/L，透明度30-40cm。通過增氧、調(diào)控水質(zhì)等措施避免水質(zhì)出現(xiàn)劇烈變化。每天早、中、晚各巡池一次，檢查料臺，觀察水質(zhì)變化、對蝦活動、攝食和蝦病等情況，減少病害發(fā)生。

（2）精準(zhǔn)投喂。根據(jù)吃食情況、水質(zhì)、氣候條件、養(yǎng)殖階段及健康狀況及時調(diào)整每天飼料投喂量，陰天、蛻皮、發(fā)病等情況下應(yīng)控制飼料投喂量，南美白對蝦養(yǎng)殖前期每天做好投喂兩次，養(yǎng)殖中期每天投喂3次，養(yǎng)殖后期每天投喂4次。選擇合適蛋白含量的飼料投喂的時候在塘邊均勻的潑灑，以滿足對蝦生長的營養(yǎng)需求。

（3）投入品使用。養(yǎng)殖過程中注意科學(xué)使用飼料、消毒、殺藻、增氧、清塘等產(chǎn)品，多使用微生態(tài)制劑，確保使用投入品的來源。不使用假、劣獸藥、人用藥品以及所謂“非藥品”“動保產(chǎn)品”等國家未批準(zhǔn)藥品，不使用違禁藥品和三無產(chǎn)品。

（4）病害防控。南美白對蝦一旦發(fā)病是很難痊愈的，所以主要是以預(yù)防為主。重點關(guān)注對蝦白斑綜合征、虹彩病毒感染、急性肝胰腺壞死綜合征、蝦肝腸胞蟲寄生、傳染性皮下與造血組織壞死病毒感染等疾病，定時觀察對蝦的攝食和活動情況，發(fā)現(xiàn)病蝦、死蝦即刻檢查并分析原因，及時采取相應(yīng)措施。通過投放健康苗種、控制病原、水質(zhì)調(diào)控以及提高對蝦的機體免疫力等措施來達(dá)到防控對蝦疾病的目的。也可以使用二溴海因復(fù)合消毒劑，每十到十五天使用1次，每立方米水體用量為0.1g，溶水全池均勻潑灑。

（5）污水排放。排出的污水，經(jīng)過集中沉淀后，各項指標(biāo)合格了，再排到自然環(huán)境中去。

5 養(yǎng)殖技術(shù)探討

新老養(yǎng)殖戶，在養(yǎng)蝦前都應(yīng)具備科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，而且還應(yīng)具有一定的抗風(fēng)險性能力。南美白對蝦在養(yǎng)殖過程中要對細(xì)節(jié)上的把控十分重視，對蝦對水溫、pH值、溶氧和亞硝酸鹽的突然變化比較敏感，稍不注意，容易引起對蝦應(yīng)激死亡。前期池塘消毒、進(jìn)水肥水必須按要求嚴(yán)格執(zhí)行；養(yǎng)殖過程中定期調(diào)節(jié)水質(zhì)改底解毒，這樣可以有效防止溶氧不足、氨氮和亞硝酸鹽的超標(biāo)；如遇天氣變化和加換水時，必須做好抗應(yīng)激處理的準(zhǔn)備；要科學(xué)投料，避免因投喂過多導(dǎo)致水質(zhì)惡化；平時可以多閱讀對蝦養(yǎng)殖技術(shù)方面的書籍，遇到問題時可以請相關(guān)專家或有養(yǎng)殖經(jīng)驗的人前來指導(dǎo)，這樣可以降低養(yǎng)殖中的風(fēng)險，提高養(yǎng)殖效益，上述方法在養(yǎng)殖過程中都起到了重要的作用。