為進(jìn)一步豐富重慶市夏秋茶產(chǎn)品種類，提高夏秋茶產(chǎn)品檔次，促進(jìn)茶葉增產(chǎn)和茶農(nóng)增收，近日，重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站在南川區(qū)瑞草茶業(yè)有限公司開展花香型夏秋茶產(chǎn)品的試制，市茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系渝南綜合試驗(yàn)站專家、南川區(qū)經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣中心負(fù)責(zé)人、部分茶葉企業(yè)技術(shù)骨干全程參與試驗(yàn)。西南大學(xué)茶葉專家龔正禮教授現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

本次試驗(yàn)以南川大樹茶及引進(jìn)的水仙、梅占等茶樹品種一芽二、三葉為原料，以傳統(tǒng)加工工藝為對(duì)照，采用曬青、搖青等工藝技術(shù)，試制花香型夏秋茶新產(chǎn)品，并探索加工工藝。通過(guò)感官審評(píng)，制成品感官品質(zhì)總體優(yōu)于傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品，尤其是香氣，新工藝制成品花香明顯。從初步試驗(yàn)結(jié)果看，采用曬青、搖青等新工藝，可以明顯改善夏秋茶香氣，可用于開發(fā)花香型夏秋茶產(chǎn)品。

同時(shí)，試驗(yàn)過(guò)程中，市農(nóng)技總站茶葉專家陳明成研究員、西南大學(xué)龔正禮教授向茶葉企業(yè)技術(shù)人員講授了各個(gè)工序的操作要點(diǎn)及原理，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了答疑。此次試驗(yàn)的成功，為重慶市夏秋茶多元化開發(fā)利用提供了一種新思路。