徐新民,羅小河,吳解安
(1.龍岡畬族鄉(xiāng)人民政府,江西 永豐 331517;2.永豐縣古縣鎮(zhèn)人民政府,江西 永豐 331507;3.永豐縣農業(yè)農村局,江西 永豐 331500)
在我國水稻是最為重要的一種糧食作物,其產量以及質量的高低,影響著糧食安全和社會的安定。然而當前我國人口基數較大,水稻生產面臨著十分巨大的壓力。只有不斷完善水稻栽培技術,才能實現(xiàn)水稻的優(yōu)質高產。
相關研究表明,如果育苗時間、播種時間以及插秧時間不對,稻米內淀粉含量會受到較大的影響。育苗、播種或者插秧過晚,稻米內淀粉含量會明顯降低,5.5葉齡時插秧所獲得稻米內直鏈淀粉的含量比2.5葉齡時低1.06%。另外,稻米的精米率也會隨著插秧時間以及育苗時間發(fā)生變化,通常情況下,越早育苗,稻米的精米率越高,例如在3月28日育苗與4月14日育苗,所獲得稻米的精米率分別為72.3%及69.1%。此外,水稻栽培密度的大小也會在很大程度上影響稻米品質的高低,如果栽植密度過大,秧苗生長過小,秧苗對陽光的吸收就會受到影響,進而導致稻米品質的降低,例如在肥力相同的情況下,36×104叢/hm2的播種密度所獲取稻米精米率比25×104叢/hm2播種密度所獲得稻米精米率低7%。因此,在水稻實際栽培過程中,需要選擇適宜的育苗時間并合理控制栽培密度,使稻米品質得到有效提升[1]。
在水稻生長過程中,肥料是重要的元素,施優(yōu)質的有機肥會對稻米的品質造成較大的影響,例如,與普通化肥相比,施用德隆活性有機復合肥的田塊稻米精米率要高出1%。這是由于在水稻不同生長階段,有機肥均可提供大量的養(yǎng)分。有機肥通常是指動物糞便以及植物腐爛物等,在發(fā)酵作用下有機肥會產生大量的銨態(tài)氮以促進水稻生長。
雜草的存在會阻礙水稻的生長,導致其產量以及品質的降低。因而,在水稻栽培過程中一旦出現(xiàn)雜草必須根除。通常情況下,較為常見的是藥劑除草方式,這種除草方式不僅成本較低,同時效率較高,效果顯著。秧田除草劑是較為常見的農藥,一般在旱育苗播種后使用,在使用過程中需要將細硼土與藥劑充分混合并悶2 h制成藥土,接著將藥土均勻的施撒于田塊內。此外,大田除草劑也是較為常見的除草藥物,一般配合第一次返青施肥使用。在藥物除草的同時也可以充分利用稻田還草技術,一般在插秧后1周將稻草扎成小捆平鋪于田塊內以抑制雜草的生長。
水稻生長過程中常常會受到各種病蟲害的侵襲,危害較為嚴重的一般為稻瘟病、紋枯病以及稻曲病等。因而,在種植之前,首先需要做好水稻品種的選擇工作,在具體選擇過程中需要對水稻品種實際抗病能力加強重視[2];其次,需要選擇適宜的耕作方式,通過化學藥劑降低病蟲害發(fā)生的概率。另外,在春季需要深水泡田,秋季需要深度翻田,以實現(xiàn)病蟲害的有效防治。例如,采用化學藥劑防治稻瘟病后,水稻精米率提高了2.07%,蛋白質含量提高了0.9%,直鏈淀粉含量提高0.99%。
水稻灌溉技術也會對稻米品質造成較大的影響。通常情況下,在高品質灌溉水中生長的水稻稻米品質較好;而污水灌溉則會導致稻米品質的降低。為了使稻米質量得到保證,在實際灌溉過程中,一般采用的是地下水以及自流清水,配合農時合理灌溉。
水稻種子質量的好壞直接決定著稻米品質的高低,因而在水稻栽培過程中,必須做好科學選種工作。在選種過程中,除了需要對品種優(yōu)良性重點考慮外,還需重視水稻種子抗病性的強弱、產量的高低以及適應性的廣泛與否,在篩選水稻種子時,必須嚴謹仔細,保證所篩選水稻種子安全健康。
水稻從胚芽至完全成熟所需要的時間一般為150 d??梢詫⑺镜纳L階段分為營養(yǎng)生長階段以及生殖生長階段兩個部分,通常情況下在3.5葉期對水稻秧苗進行移栽,。
合理施肥對稻米品質的提高意義重大,在施肥過程中,有機肥的使用尤為重要??蓪?0%的肥料作為底肥,而剩余20%的肥料作為返青肥[3]。施肥時節(jié)以及施肥種類的不同也會對稻米品質造成影響。
在水稻出苗之前,要保證苗床具備良好的透水性,避免根系受到較大的破壞,為后期移栽操作提供便利。另外,在栽種過程中,需要對“淺插入、窄行寬”等事項加強重視。如果適當提前了移栽時間,或者苗木生長狀況良好,應當適當稀植,使水稻質量得到保障;如果插秧時間適當推遲,或者苗生長狀況并不理想,則需適當密植。隨著栽插密度的不斷提升,抗倒伏能力會呈現(xiàn)出先上升后下降的趨勢,實際產量也會呈現(xiàn)出先上升后下降的趨勢。
在水稻栽培過程中,雜草會與水稻爭奪養(yǎng)分以及水分,同時影響水稻的光合作用,阻礙水稻正常的生長發(fā)育,使水稻的產量以及質量受到影響,因而落實雜草防治工作意義重大。在雜草防治過程中,較為常見的是除草劑除草方式,但是近年來,隨著施藥年數的不斷增加,雜草的抗藥性也明顯提升,因而要想實現(xiàn)雜草的有效防治,就需要選擇雜草萌芽初期早施藥,或者更換除草藥劑[4]。近年來,稻田還草技術也被廣泛應用于水稻雜草防治,其防治效果也較為顯著。稻田還草技術就是將稻草捆扎成小捆,在插秧1周左右將其平鋪于秧苗行間,這樣可以實現(xiàn)有效抑制雜草生長。
做好水稻病蟲害的防治工作可以有效提升其稻米質量。首先,需要選擇優(yōu)良的品種,保證所選擇品種具備較強的抗病蟲害能力。采取合理的化學控制措施,盡可能減少化學藥劑的使用量,使大米品質得到改善。其次,保證水稻種植環(huán)境,環(huán)境不存在污染問題[5]。最后,加強栽培管理提高水稻的抗病能力。
首先,選擇無污染的水源;其次,要選擇適宜的灌溉技術,在水稻生長初期為其構建一個淺水層,幫助其改善根部活力[6]。在水稻生長中期,需要為其營造一個較低的防水層,保證水稻獲取充足的氧氣;在水稻抽穗期,通過深淺交替灌溉使水稻獲取足夠的水分,以防其出現(xiàn)貪青晚熟問題。在收獲前半個月必須斷水,嚴禁提前停水,以防稻米品質受到影響。
黃熟末期至完熟期是水稻最佳的收獲時期,因不同地區(qū)在氣候以及水稻的品種間存在較大的差異,導致水稻在收獲時期也各不相同。如果對水稻過早收獲,會存在較多的未成熟籽粒,同時稻米內蛋白質含量過高,不僅米飯較硬,同時品質不好[7]。如果過晚收獲,水稻光澤度較差,米飯在香味以及黏度方面均會受到較大的影響。因而,只有在適宜的時期收獲水稻,才能使稻米的品質得到保證。
綜上所述,而水稻品質的高低是水稻市場競爭力的一個主要因素,提高稻米的品質,不僅能夠使過敏生活品質得到有效提升,同時能夠提高稻米的市場競爭力。因而,在水稻栽培過程中,需要對選種、栽種、施肥、雜草防治、病蟲害防治、灌溉以及收獲等主要技術環(huán)節(jié)加強控制,從而提高水稻品質,進而提高經濟效益,促進農業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。