文/ 肖建春

在苗種投入這方面，缺乏一個(gè)科學(xué)的方法，大多數(shù)養(yǎng)殖戶都是想當(dāng)然地在投放。有的養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)，積累了一定經(jīng)驗(yàn)，那么投放會(huì)相對(duì)科學(xué)些，而一些剛?cè)胄械酿B(yǎng)殖戶，有的投苗就一點(diǎn)章法都沒有，有的聽賣苗人的建議，有的聽其他水庫老板的建議。其最終結(jié)果是，每年都會(huì)遇到一些水庫不是在養(yǎng)花白鰱成魚，而是在為別人培育苗種，有的一年、兩年，甚至三年都長(zhǎng)不到上市規(guī)格，最終不得不低價(jià)銷售。

我們常遇到一些養(yǎng)殖戶，在投苗時(shí)理想化，假定生長(zhǎng)速度與畝產(chǎn)量，忽視客觀規(guī)律。如他們總是預(yù)定假如一畝放養(yǎng)300尾白鰱，如果有九成的成活率，那就是270尾，假如一尾一斤那就是270斤，然后再放入花鰱，假定一畝放養(yǎng)200尾，也是九成的成活率，那就是180尾，如果也是一尾一斤，那就是180斤。在這種假定思維中，許多人犯的一個(gè)通病，就是投放量過大，總是片面地認(rèn)為，尾數(shù)放的越多，那產(chǎn)量也就越高。那怎么投放，有沒有科學(xué)的規(guī)律和依據(jù)可循呢？這里和大家分享三個(gè)知識(shí)點(diǎn)，一是產(chǎn)量決定投放的苗種數(shù)量；二是養(yǎng)殖周期決定放養(yǎng)規(guī)格；三是水庫條件決定花白鰱的比例。

一、什么是產(chǎn)量決定放養(yǎng)數(shù)量

以水庫畝產(chǎn)花白鰱600斤為例，要求上市規(guī)格達(dá)到3斤，那600除以3斤，得出的花白鰱投放尾數(shù)就是200尾。這200尾，就是一年中從水庫中起捕總的尾數(shù)。根據(jù)輪捕輪放的次數(shù)，決定每一批次放養(yǎng)的尾數(shù)。同時(shí)還要考慮成活率、起捕率等這些損耗，實(shí)際投入時(shí)，根據(jù)魚種規(guī)格情況，在200尾每畝的基礎(chǔ)進(jìn)行數(shù)量的酌情增加，每年按這個(gè)數(shù)量進(jìn)行苗種的投放。

二、養(yǎng)殖周期決定放養(yǎng)規(guī)格

當(dāng)花白鰱的每畝尾數(shù)確定后，在相同的投喂情況下，每條魚的生長(zhǎng)速度變化幅度是很小的。所以要在預(yù)先設(shè)定的養(yǎng)殖周期內(nèi)，起捕成魚，實(shí)現(xiàn)資金回籠，那就要相應(yīng)地確定放養(yǎng)的魚種規(guī)格，魚種規(guī)格投放得越大，那養(yǎng)殖周期也就越短。但有一點(diǎn)是，苗種規(guī)格越大，那苗種的成本投入也越大，這之間有一個(gè)平衡點(diǎn)。所以，如果一座新進(jìn)場(chǎng)的水庫，如果要實(shí)現(xiàn)當(dāng)年銷售成魚，那就要對(duì)過去留下的魚種有一個(gè)清楚地了解，如果沒有大規(guī)格魚種，最好立即補(bǔ)一批大規(guī)格的魚種。

三、水庫條件決定花白鰱的投入比例

關(guān)于養(yǎng)殖比例問題，這個(gè)主要由兩個(gè)方面所決定，一是養(yǎng)殖的模式和投喂的模式，如果有發(fā)酵飼料（用發(fā)酵劑發(fā)酵的餅粕、糟渣等），那花鰱的比例可以加大，超過2成的通常比例，乃至達(dá)到9成都可以。如果條件受限，不能進(jìn)行投喂，要實(shí)現(xiàn)花鰱的高比例，那總的畝產(chǎn)量就要做相應(yīng)的降低處理；二是水庫的地理?xiàng)l件影響了花白鰱的放養(yǎng)比例。這就是我們常說的，有些水庫出花鰱，而有些水庫不出花鰱。這與水庫的土壤及周邊環(huán)境相關(guān)，還與水庫的光照有聯(lián)系。地勢(shì)平坦，遠(yuǎn)離居民的水庫相對(duì)白鰱產(chǎn)量高，而處于居民集居區(qū)下游的水庫，或是光照相對(duì)弱一點(diǎn)的水庫，相對(duì)更出花鰱，所以投放的花鰱相對(duì)會(huì)更多。通常的水庫花白鰱比例是2∶8，而像這樣的水庫就可以增加到3∶7，或是4∶6，或是在養(yǎng)殖過程中，根據(jù)實(shí)際情況，逐步調(diào)整。

現(xiàn)在花白鰱價(jià)格上漲，尤其是花鰱在有的地方都賣至九元一斤，白鰱過去兩元多一斤的，現(xiàn)在也漲至四五元一斤了，過去被大家瞧不上的花白鰱，由于其飼養(yǎng)成本低，越來越被大家所重視?；ò做柕聂~肉是蛋白質(zhì)等組成的，它需要碳、氮、磷和微量元素等，按一定的比例合成轉(zhuǎn)化，當(dāng)缺了某一樣元素，就會(huì)限制魚的生長(zhǎng)，造成產(chǎn)量不高。如果說得專業(yè)一點(diǎn)，那就是營(yíng)養(yǎng)均衡水桶理論，說得簡(jiǎn)單點(diǎn)，就是缺什么補(bǔ)什么。只有當(dāng)懂得了魚餌料的問題，才能根據(jù)餌料的來源設(shè)計(jì)產(chǎn)量。水體中會(huì)缺什么呢？營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，自然界普遍缺乏的是氮、磷、鉀以及微量元素等，在允許投肥的地方，可以通過投肥的形式進(jìn)行補(bǔ)充，再配合補(bǔ)菌進(jìn)行調(diào)節(jié)。但現(xiàn)在許多地方禁止投肥，那這些缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素從哪里來，通過什么方式進(jìn)行轉(zhuǎn)換，那就是養(yǎng)殖人不得不考慮的地方。沒有解決這個(gè)問題，那去預(yù)設(shè)產(chǎn)量，那就成了空中樓閣，沒有基礎(chǔ)。其實(shí)養(yǎng)殖水體中營(yíng)養(yǎng)元素來源很廣泛，就以氮為例，大氣降水過程中，會(huì)從大氣中淋溶一部分氮，地表徑流會(huì)從巖石中溶解一部分氮，通過微生物作用，可以將單質(zhì)的氮轉(zhuǎn)化成生物可以利用的化合態(tài)的氮；也可以通過微生物如魚康酵素的作用，促進(jìn)沉積物中氮的釋放。像一些自然水域，每每雨水過后，花白鰱的長(zhǎng)勢(shì)增加，就來源于外來營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)匯入的結(jié)果。正是由于一些藻類和微生物有特殊的酶系統(tǒng)，可以進(jìn)行固氮作用，為在環(huán)保要求下提高花白鰱產(chǎn)量，打開了一扇窗戶。不僅能輸送豐富的有機(jī)態(tài)氮，還能為花白鰱提供餌料基礎(chǔ)?？墒褂没钤逅卮僭?，酵素分解，通常情況下，水體中的藻類與微生物的固氮速率每平方米每天為15毫克。那具體到換算成魚的產(chǎn)量是多少呢？大約能提供一畝120斤的花白鰱產(chǎn)量。