漁業(yè)綠色發(fā)展新方向

○蔣明健

中國是水產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易和消費大國，漁業(yè)是農(nóng)業(yè)和國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)。《全國漁業(yè)發(fā)展第十三個五年規(guī)劃》提出，漁業(yè)發(fā)展要大力推進漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快轉(zhuǎn)變漁業(yè)發(fā)展方式，提升漁業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、組織化和可持續(xù)發(fā)展水平，提高漁業(yè)發(fā)展的質(zhì)量、效益和競爭力，走出一條產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的中國特色漁業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展道路。

水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展的主要目標(biāo)是：到2022年，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展取得明顯進展，生產(chǎn)空間布局得到優(yōu)化，轉(zhuǎn)型升級目標(biāo)基本實現(xiàn)，人民群眾對優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖水產(chǎn)品的需求基本滿足，優(yōu)美養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境基本形成，水產(chǎn)養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)實現(xiàn)尾水達標(biāo)排放。到2035年，養(yǎng)殖布局更趨科學(xué)合理，養(yǎng)殖生產(chǎn)制度和督管體系健全，養(yǎng)殖尾水全面達標(biāo)排放，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、產(chǎn)地優(yōu)美、裝備一流、技術(shù)先進的養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)代化基本實現(xiàn)，邁進水產(chǎn)養(yǎng)殖強國行列。

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展概況

中國已成為世界水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，至2018年，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量達到近5000萬噸，占世界水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的60%以上，占全國水產(chǎn)品總量的76%；水產(chǎn)品出口額211.5億美元，貿(mào)易順差98.04億美元，養(yǎng)殖產(chǎn)品占主要部分；水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已成為推動中國漁業(yè)30多年快速穩(wěn)定發(fā)展的主要力量。

重慶漁業(yè)“十三五”規(guī)劃要求：在確保水產(chǎn)品安全有效供給和實現(xiàn)漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的前提下，努力提高產(chǎn)品產(chǎn)出率、資源利用率和勞動生產(chǎn)率，力爭到2020年，水產(chǎn)品總產(chǎn)量達到60萬噸，漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值達到210億元，其中第一產(chǎn)業(yè)達到110億元，二三產(chǎn)業(yè)達到100億元，重點、難點是形成和延長水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，大幅提高附加產(chǎn)值，漁民人均純收入達到2萬元以上。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨的形勢和問題

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)前面臨諸多挑戰(zhàn)和難題，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)數(shù)量規(guī)模和質(zhì)量效益不平衡、質(zhì)量效益發(fā)展不充分，水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展和生態(tài)保護不平衡，生態(tài)保護不充分；養(yǎng)殖水域利用不平衡，深遠發(fā)展不充分。存在著部分地區(qū)養(yǎng)殖密度過高，水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥不規(guī)范，養(yǎng)殖尾水排放不達標(biāo)等問題。從世界發(fā)展形勢來看，天然漁業(yè)資源大部分已呈現(xiàn)充分利用或者過度利用狀態(tài)，隨著人口不斷增加和生活水平的不斷提高，對水產(chǎn)品的需求將會持續(xù)增加，未來漁業(yè)的發(fā)展和水產(chǎn)品的供應(yīng)將持續(xù)增加，未來漁業(yè)的發(fā)展和水產(chǎn)品的供應(yīng)將主要依靠水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。

當(dāng)前，漁業(yè)的主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民對優(yōu)質(zhì)安全水產(chǎn)品和優(yōu)美水域生態(tài)環(huán)境的需求，與水產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)性矛盾突出和漁業(yè)對資源環(huán)境過度利用之間的矛盾。

聚焦的主要問題是：水產(chǎn)養(yǎng)殖布局不合理、生產(chǎn)空間被嚴(yán)重擠占、優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品供給不足、產(chǎn)業(yè)大而不強。

三、水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展五項舉措

（一）劃定水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展空間

嚴(yán)格執(zhí)行養(yǎng)殖水域灘涂“三區(qū)”實施規(guī)劃，落實養(yǎng)殖水域灘涂規(guī)劃制度、優(yōu)化養(yǎng)殖生產(chǎn)布局、積極拓展養(yǎng)殖空間，推廣稻漁綜合種養(yǎng)、池塘微流水養(yǎng)殖槽、陸基集裝箱等設(shè)施化綠色養(yǎng)殖模式。

（二）推進水產(chǎn)養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變

推進標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)健康養(yǎng)殖及養(yǎng)殖設(shè)施裝備現(xiàn)代化，大力發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖、提高養(yǎng)殖設(shè)施和裝備水平、完善養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營體系。

（三）發(fā)揮水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)修復(fù)功能

推進以漁凈水，發(fā)展不投餌濾食性、草食性魚類增養(yǎng)殖，實現(xiàn)以漁控草、以漁抑藻、以漁凈水，修復(fù)水域生態(tài)環(huán)境，推進碳匯漁業(yè)，科學(xué)布設(shè)網(wǎng)箱、網(wǎng)圍，推進養(yǎng)殖尾水治理、加強養(yǎng)殖廢棄物治理、發(fā)揮水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)修復(fù)功能

（四）強化綠色水產(chǎn)養(yǎng)殖監(jiān)管

加強水生動物疫病監(jiān)測預(yù)報和風(fēng)險評估，提高重大疫病防控和應(yīng)急處置能力。規(guī)范種業(yè)發(fā)展、加強疫病防控、強化投入品管理、加強質(zhì)量安全監(jiān)督和可追溯制度建設(shè)。

（五）切實加強相關(guān)支持保障

抓好先進水產(chǎn)養(yǎng)殖模式和技術(shù)的示范推廣，持續(xù)推進池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖、稻漁綜合種養(yǎng)、工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖、多營養(yǎng)層次立體生態(tài)養(yǎng)殖、多級人工濕地養(yǎng)殖等已有生態(tài)化模式的熟化優(yōu)化。水產(chǎn)養(yǎng)殖要促進產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，著力打贏扶貧攻堅戰(zhàn)，促進水產(chǎn)生態(tài)農(nóng)業(yè)、休閑觀光等產(chǎn)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代設(shè)施裝備、信息技術(shù)相結(jié)合，通過技術(shù)拉動、信息傳動、品牌啟動、服務(wù)推動，推進二三產(chǎn)業(yè)做大做強，延長產(chǎn)業(yè)鏈，促進漁業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。多渠道加大資金投入、強化科技支撐、完善配套政策。

嚴(yán)格落實責(zé)任、依法保護養(yǎng)殖者權(quán)益、加強執(zhí)法監(jiān)管、強化監(jiān)督指導(dǎo)。

四、推廣水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展新模式

依靠技術(shù)轉(zhuǎn)型和升級，創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，推廣新品種，大幅提高品質(zhì)檔次和質(zhì)量安全水平。

（一）水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展歷程

水產(chǎn)養(yǎng)殖1.0 時代—1960年總結(jié)出“八字精養(yǎng)法”，成為池塘養(yǎng)魚的技術(shù)核心。

水產(chǎn)養(yǎng)殖2.0 時代—上世紀(jì)八十年代開始，為解決中國人的吃魚難問題而發(fā)展起來的池塘萬畝連片高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，以及湖泊、水庫、江河、沿海的三網(wǎng)養(yǎng)殖技術(shù)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖3.0 時代—上世紀(jì)九十年代以來，為應(yīng)對日益嚴(yán)重的水產(chǎn)病害問題而發(fā)展起來的健康養(yǎng)殖技術(shù)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖4.0 時代—2007 年太湖藍藻暴發(fā)成為嚴(yán)重的水危機事件，養(yǎng)殖尾水達標(biāo)排放成為社會關(guān)注的熱點，水產(chǎn)養(yǎng)殖水域灘涂規(guī)劃的實施，大力提倡綠色高效水養(yǎng)殖技術(shù)的推廣運用。

（二）IPRS 技術(shù)原理

利用池塘、稻田、濕地等為基礎(chǔ)興建流水槽，將其分為魚類養(yǎng)殖區(qū)和水質(zhì)生態(tài)凈化區(qū)。流水槽用于“生態(tài)圈養(yǎng)”吃食性魚類，而水質(zhì)生態(tài)凈化區(qū)套養(yǎng)濾食性魚、蝦、貝類或種植水生植物。通過安裝在流水槽上游的氣提式增氧推水設(shè)備將流水槽中吃食性魚類的排泄物推集到下游指定的廢棄物收集區(qū)；廢棄物再通過自動吸污裝置回收到沉淀池；最后經(jīng)過沉淀脫水處理，變?yōu)殛懮参锏母咝в袡C肥。

（三）IPRS 技術(shù)優(yōu)勢

①有效提高產(chǎn)量和生產(chǎn)業(yè)績（200%-300%）；②魚類長期生活在高溶氧微流水中，成活率可達到95%以上；③提高飼料消化吸收率，降低飼料系數(shù)；④采用的氣提式增氧推水設(shè)備可以降低單位產(chǎn)量的能耗；⑤實現(xiàn)零水體排放，減少污染；⑥提高勞動效率，降低勞動成本；⑦多個流水池可以進行多品種養(yǎng)殖，避免單一品種養(yǎng)殖的風(fēng)險；同時也可以進行同一品種多規(guī)格的養(yǎng)殖，均勻上市，加速資金的周轉(zhuǎn)；⑧大大減少病害發(fā)生率和藥物使用，增加了水產(chǎn)品的安全性；提高養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量；⑨日常管理操作方便，起捕率達100%；⑩有效地收集養(yǎng)殖魚類的排泄物和殘剩的飼料，根本上解決水產(chǎn)養(yǎng)殖水體富營養(yǎng)化和污染問題；○1實現(xiàn)室外池塘規(guī)模化、景觀化、工程化養(yǎng)殖，為實現(xiàn)中國智能漁業(yè)奠定基礎(chǔ)，加速水產(chǎn)養(yǎng)殖的高效綠色發(fā)展和秀美鄉(xiāng)村建設(shè)。

（四）綠色養(yǎng)殖模式實踐與操作

1.池塘三級凈化循環(huán)水養(yǎng)殖模式

一級凈化池以河道為主體，在河道兩邊種養(yǎng)鳳眼蓮、水花生，吊掛生物刷（進行固定化微生物處理）；同時放養(yǎng)河蚌、青蝦、花白鰱，形成一個天然的水質(zhì)凈化系統(tǒng)。

二級凈化池是一個有一定面積的土池，在深水區(qū)設(shè)置浮床；在淺水區(qū)種植有多種水生植物，有浮水的，有挺水的，有沉水的。同時在池中也放養(yǎng)河蚌、青蝦、花白鰱等動物品種。

三級凈化池是一個淺水池塘，這里以挺水植物為主，種植有各種各樣的挺水植物，同時也有一定的沉水植物和浮水植物，水生動物有河蚌、青蝦、鰱鳙魚等。

優(yōu)化點：集中供氣可降低能耗；深水區(qū)利于調(diào)節(jié)水溫；防回流墻節(jié)省能耗；養(yǎng)殖區(qū)水深2m 利于淡水主養(yǎng)品種高溫季節(jié)生長；大集污區(qū)保證30%以上的集污率；凈化區(qū)采用生物凈化和綜合養(yǎng)殖。

3.集污式網(wǎng)箱+短程凈水系統(tǒng)養(yǎng)殖模式

經(jīng)凈化池處理后，出水氨氮小于0.5mg/L，氨氮去除率95%以上；出水總氮小于5mg/L，總氮去除率可維持在80%以上。具有脫氮效率高、能耗低、占地面積小等優(yōu)點，基本實現(xiàn)池塘養(yǎng)殖廢水循環(huán)利用零排放。

4.回型池“種青養(yǎng)魚”模式

草魚主養(yǎng)池塘：“回型池”工程化改造技術(shù)。種養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)殖技術(shù)研究：確定種植草種、放養(yǎng)規(guī)格、養(yǎng)殖密度、飼喂技術(shù)等參數(shù)。通過青飼料和配合飼料聯(lián)合使用，養(yǎng)殖成本節(jié)約30%。

5.“魚+稻”符合生態(tài)健康養(yǎng)殖模式

稻漁綜合種養(yǎng)，以漁保糧型混合利用模式：投放魚種5-10kg/畝，以鯉魚為主，適量搭配草魚、羅非魚、鯽魚等。稻田養(yǎng)魚單產(chǎn)30kg/畝以上，冬水田養(yǎng)魚單產(chǎn)34kg/畝以上。稻田養(yǎng)魚支出控制在100 元/畝以下，純收入230元/畝以上，投入產(chǎn)出比1∶2.4。

加強信息化建設(shè)，發(fā)展數(shù)字航運、智慧航運，建議借鑒技術(shù)先進的長江和運河航運管理手段，加強天生橋庫區(qū)內(nèi)河航運安全監(jiān)督和應(yīng)急保障能力建沒，提高管理水平，發(fā)展和諧航運。

6.“魚+藕”互惠種養(yǎng)復(fù)合系統(tǒng)

該模式對改變漁場的生態(tài)環(huán)境，特別適合淤泥較深的老魚塘，使之成為生態(tài)觀光水產(chǎn)示范基地，改變過去魚病成災(zāi)、藥殘嚴(yán)重、效益低下的現(xiàn)象起到有力推動作用。

7.生物浮床水質(zhì)凈化技術(shù)

當(dāng)生物浮床在養(yǎng)殖池塘水面覆蓋率為15%左右，可使水體透明度增高，氨氮、亞硝氮降低，養(yǎng)殖產(chǎn)量可提高20%，并能提高魚肉品質(zhì)。

8.發(fā)展凈水漁業(yè)

近年來，通過向江河、湖泊、水庫大量放流鰱、鳙魚，來抑制水體的富營養(yǎng)化，增加魚類資源，增加捕撈漁民收入。

五、漁業(yè)綠色高效養(yǎng)殖模式構(gòu)建

養(yǎng)殖池塘80∶20 模式：80%投食主養(yǎng)魚類，20%濾食性鰱鳙魚／肉食性鮭、鯰、鱸等；能有效控制水質(zhì)及病害、提高飼料利用效率、減少水體營養(yǎng)化。

目前池塘養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題：①調(diào)控能力不足；②調(diào)控手段缺乏；③設(shè)施落后。

重點任務(wù)：①池塘設(shè)施規(guī)范化構(gòu)建技術(shù)；②池塘生態(tài)工程化構(gòu)建技術(shù)；③規(guī)程化良好養(yǎng)殖技術(shù)；④大水面漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展技術(shù)；⑤區(qū)域性綠色高效養(yǎng)殖模式技術(shù)集成與示范。

六、水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展的保障措施

（一）培育與推廣綠色優(yōu)良品種

①加快選育“優(yōu)質(zhì)高效多抗”新品種；②建立健全優(yōu)質(zhì)種苗生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系；③加快推進“優(yōu)苗網(wǎng)”應(yīng)用。

（二）集成推廣綠色養(yǎng)殖模式

①推廣生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)模式；②開展養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控。

（三）采取綜合措施防控疫病

①嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)，規(guī)范用藥；②開展耐藥性普查，精準(zhǔn)用藥；③開展宣傳培訓(xùn)，科學(xué)用藥。

（四）控制病害發(fā)生，減少用藥

①開展重大疫病監(jiān)測、預(yù)警；②開展水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫；③開展病害防治技術(shù)服務(wù)；④強化聯(lián)合防控。

（五）配合飼料替代幼雜魚

推廣配合飼料替代幼雜魚，控制和減少水質(zhì)環(huán)境污染。

（六）加強日常管理

①建立健全企業(yè)內(nèi)部管理制度；②推動非規(guī)范漁藥使用管理；③實施藥殘監(jiān)測計劃；④推動追溯體系建設(shè)。

七、水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的建立

中國水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)進入新的發(fā)展時期，正從供給側(cè)向需求側(cè)轉(zhuǎn)變，正從初級產(chǎn)品向標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品再向品牌化產(chǎn)品演變，產(chǎn)業(yè)上游正向?qū)I(yè)化、科技化、規(guī)?；l(fā)展，產(chǎn)業(yè)下游正向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展。終端需求是產(chǎn)品，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和價值實現(xiàn)的風(fēng)向標(biāo)和指揮棒！

（一）水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展趨勢

從消費端看，國內(nèi)水產(chǎn)品消費潛力巨大、水產(chǎn)養(yǎng)殖增速放緩、對優(yōu)質(zhì)種苗、優(yōu)質(zhì)飼料和動保的需求越來越迫切、散戶越來越少，集中度增高、養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量安全受到高度關(guān)注；從加工端看，重視食品安全和質(zhì)量控制、產(chǎn)品逐漸豐富、精深加工的高附加值產(chǎn)品逐漸發(fā)展；從流通端看，水產(chǎn)品冷鏈物流體系逐步完善。

（二）水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀

以漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中某一環(huán)節(jié)為主業(yè)，發(fā)展壯大后，漸次縱向延伸其它環(huán)節(jié)，逐漸打造自身特色全產(chǎn)業(yè)鏈。

（三）全產(chǎn)業(yè)鏈的重塑及價值鏈思考

餐飲企業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供應(yīng)商和服務(wù)商、食材平臺優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供應(yīng)商和服務(wù)商；智慧漁業(yè)等互聯(lián)網(wǎng)+平臺；依據(jù)不同消費需求，針對餐飲渠道的訂單訂制生產(chǎn)；由企業(yè)內(nèi)部種苗、養(yǎng)殖、飼料、加工、流通等環(huán)節(jié)之間的協(xié)同，向全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同聯(lián)動，形成多方共生共贏的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。