○葉榮河

黃河口大閘蟹學(xué)名為中華絨螯蟹，又可稱作是河蟹、毛蟹。東營市地處黃河入?？?，自然條件優(yōu)良，海淡水資源豐富，十分有利于發(fā)展綠色天然水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。作為黃河口大閘蟹的主要棲息地，黃河三角洲自然保護(hù)區(qū)也是目前黃河口大閘蟹的重要繁殖基地，東營市出產(chǎn)的黃河口大閘蟹入選“中國十大名蟹”。為了保護(hù)這一當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品，東營市充分發(fā)揮黃河口區(qū)域內(nèi)餌料豐富、水質(zhì)優(yōu)良、水草豐茂等優(yōu)勢，積極利用當(dāng)?shù)氐牡Y源以及荒堿地，大力發(fā)展黃河口大閘蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，在拉動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟效益增長的同時也對社會發(fā)展做出了有力貢獻(xiàn)。

1 影響大閘蟹生長發(fā)育的氣象因素分析

1.1 大閘蟹生長發(fā)育的適宜界限溫度

幼蟹對生長環(huán)境的要求十分苛刻，能夠在15-28℃的水溫中獲得較好的生長，但是其最佳的生長溫度為19-25℃，溫度過高、過低都會導(dǎo)致幼蟹生長發(fā)育出現(xiàn)問題，嚴(yán)重時甚至?xí)l(fā)幼蟹死亡，幼蟹死亡的臨界水溫最低為4℃，最高為36℃，但是成蟹的生存溫度范圍則相對較寬，能夠生長在5-30℃的水溫環(huán)境中，成蟹如果處于適宜的溫度內(nèi)，則其生長速度較快，品質(zhì)也較優(yōu)良。在冬季大閘蟹一般可耐零下8℃的低溫，但是水溫的變化幅度不能過大，不然容易引發(fā)大閘蟹死亡。一般來說，夏季水溫本身就較高，如果在該時期內(nèi)，過高的溫度也容易導(dǎo)致大閘蟹的生長出現(xiàn)問題。此外，水溫對大閘蟹的攝食情況也有一定影響。

1.2 影響幼蟹成活率和生長速度的氣象因素

幼蟹的生長速度、成活率與其所處的氣候環(huán)境有直接關(guān)系，主要包括溫度、降水等，但其中溫度因素的影響最大。眾所周知，大閘蟹是一種變溫動物，其生長、變態(tài)都與水溫有著直接關(guān)系，適宜的溫度能夠促進(jìn)其生長與變態(tài)，加速其發(fā)育。一般水溫控制在21℃左右最利于幼蟹進(jìn)行變態(tài)；水溫在15℃左右，大閘蟹的生長及變態(tài)會受到一定影響，出現(xiàn)發(fā)育緩慢的現(xiàn)象。此外，大閘蟹生長的臨界溫度為10℃，其在10℃以下的水環(huán)境下，會出現(xiàn)明顯攝食能力減弱的情況。

水溫除了影響大閘蟹的生長以外，還會對其繁殖帶來很大影響。大閘蟹需要在適宜的溫度下才能生長，不管是交配產(chǎn)卵還是變態(tài)行為，都需要適宜的水溫。例如親蟹的交配水溫需要達(dá)到9-12℃，而幼體變態(tài)的水溫則需要控制在20-25℃左右，在對大閘蟹進(jìn)行育苗時，要把水溫控制在適宜范圍內(nèi)，這樣才能提升幼體質(zhì)量。由于幼體在進(jìn)行變態(tài)時需要一定的溫度范圍，因此，采用控溫方式能夠極大程度地提升幼苗的成活率。

大閘蟹是一種甲殼類動物，有著自己獨特的生長特性，其生長過程中必不可少的環(huán)節(jié)就是脫殼，隨著大閘蟹不斷生長，其外殼會出現(xiàn)脫落，進(jìn)而長出更加堅硬的外殼。在脫殼期間，大閘蟹主要受到營養(yǎng)、水溫、水質(zhì)等因素的影響，水溫越高越能促進(jìn)大閘蟹脫殼，水溫與脫殼次數(shù)呈現(xiàn)正比關(guān)系，其生長速度也與溫度的升高有著直接關(guān)系。此外，還要注意避免水溫發(fā)生突變，如果水溫發(fā)生突變，會對大閘蟹的繁殖、生長、變態(tài)帶來極大影響。由于幼體對溫度的適應(yīng)能力較差，如果在此階段發(fā)生溫差過大的情況，會導(dǎo)致大批幼蟹死亡，因此，在幼苗階段要把溫差控制在2-3℃以內(nèi)。

1.3 光照

光照也與大閘蟹的生長有著密切關(guān)系，大閘蟹比較喜歡弱光，其常常隱藏在池底、洞穴、草叢中，再光線弱的地方能利用自己的視覺優(yōu)勢進(jìn)行覓食。因此燈光誘捕能很好地利用這種特殊習(xí)性，提升撈捕量，在夜晚利用燈光誘捕這種方式，既省時又能省力，還不會傷害一些未成熟的閘蟹，因為胚胎發(fā)育早期一般會處于黑暗狀態(tài)，只有當(dāng)胚胎發(fā)育到一定程度時才需要光照。

2 大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境因素關(guān)鍵技術(shù)分析

2.1 創(chuàng)建良好的池塘環(huán)境

首先，對于人工養(yǎng)殖大閘蟹來說，創(chuàng)建良好的生態(tài)環(huán)境是最重要的一個步驟，因此，要科學(xué)、合理地選擇池塘的面積，把面積控制在5-10畝之間，且池塘的水位要控制在1.5m 以上，還要在池塘中區(qū)分出一片淺灘區(qū)，此區(qū)域的面積大概為總面積的1/4。此外，還要在池塘的周圍加上一圈圍欄，這樣不僅能夠防治大閘蟹發(fā)生外逃，還能夠防止外來物體進(jìn)入池塘內(nèi)，破壞大閘蟹的生長。最后，為了使大閘蟹的生態(tài)環(huán)境能夠更加良好，一定要定期對池塘進(jìn)行消毒處理，可以種植一些水草，一般大閘蟹都喜歡在水質(zhì)清澈或者是水草豐富的區(qū)域內(nèi)進(jìn)行活動，因此水草種植情況與大閘蟹的成長也有著直接關(guān)系，我們可以種植伊樂藻、苦草等植物，并保證其覆蓋面積達(dá)到總面積的60%以上。

2.2 合理利用配套養(yǎng)殖模式

設(shè)置科學(xué)、合理的養(yǎng)殖食物鏈對大閘蟹的產(chǎn)出有著重大影響，而食物鏈配置的關(guān)鍵就是要實施配套養(yǎng)殖模式，可以在池塘內(nèi)投放一定量的魚、蝦，這種方式既能讓魚、蝦為水質(zhì)的清潔做出貢獻(xiàn)，也能為大閘蟹添置必要的營養(yǎng)物質(zhì)。這種模式不僅能夠促進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，還能為養(yǎng)殖者帶來更多的經(jīng)濟收益。

2.3 精選大閘蟹苗種

養(yǎng)殖過程中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是要科學(xué)選擇苗種，苗種的好壞直接影響著大閘蟹的產(chǎn)出，還對大閘蟹后期養(yǎng)殖產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。因此，一定要精心選擇大閘蟹苗種，具體操作規(guī)范為：首先要科學(xué)選擇公母系蟹苗的比例，讓比例基本保持一致，這樣才能促進(jìn)大閘蟹健康生長；其次要對蟹苗的質(zhì)量大小進(jìn)行合理選擇，最佳大小為100g 左右，而母蟹可以稍微選擇體積質(zhì)量小一點的，在選擇蟹苗時，一定要剔除肚皮發(fā)黑或者是背部發(fā)黃的苗種。一般大閘蟹的苗種都很小，在投放之初可以在周圍建圍欄，這樣更利于對蟹苗進(jìn)行管理，還能促進(jìn)其更快成長，待蟹苗長到一定階段時，可把周圍的圍欄撤掉，讓大閘蟹能夠自由活動。

2.4 合理選擇飼料

大閘蟹對食物的需求十分特殊，因此在進(jìn)行飼料投放時一定要合理選擇動物飼料以及植物飼料，要讓大閘蟹的飲食保持均衡。養(yǎng)殖人員一定要具備強烈的責(zé)任意識，保證大閘蟹的食材是新鮮可靠的，如果是提前搭配好的飼料，喂食之前一定要進(jìn)行抽查，保證飼料的安全性。每個階段的大閘蟹對于食物的需求是不相同的，其在幼苗時期的營養(yǎng)需求最高，因此在此階段可以投放野雜魚、蝦等物質(zhì)，讓大閘蟹獲得充足的營養(yǎng)物質(zhì)，最大限度地保證營養(yǎng)均衡，并對大閘蟹的進(jìn)食數(shù)量以及次數(shù)進(jìn)行嚴(yán)格控制，避免飲食過量的情況。

2.5 加強日?？茖W(xué)管理

水質(zhì)環(huán)境對大閘蟹的生長十分重要，良好的水質(zhì)環(huán)境能促進(jìn)大閘蟹產(chǎn)量的增加。因此一定要定期測量池塘水體的pH值、溶解氧、氨氮等水質(zhì)指標(biāo)，確保所有指標(biāo)均在正常區(qū)間，及時添加新鮮水，要結(jié)合黃河入?？邴}堿地開發(fā)池塘的土質(zhì)特點，根據(jù)不同季節(jié)的水源特征，考慮更換時間以及頻次。一般來說，在春秋季節(jié)，天氣比較清爽，可以兩周更換一次水源，也可以一周更換一次，夏季雨水充盈，可適當(dāng)調(diào)節(jié)換水時間，這樣能夠有效避免水源性細(xì)菌對大閘蟹生長帶來的負(fù)面影響，保障大閘蟹的生長環(huán)境安全、可靠。

堅持早、中、晚各巡池一次。早晨主要負(fù)責(zé)檢查池塘中是否有剩余的餌料，這樣才能對當(dāng)日的投量進(jìn)行安排，并對池塘的衛(wèi)生進(jìn)行打掃，為大閘蟹創(chuàng)建良好的就餐環(huán)境；中午主要對池水以及水溫的變化進(jìn)行觀察；傍晚主要觀察大閘蟹的活動，觀察其攝食、生長情況是否正常，如果發(fā)現(xiàn)異常要及時采取管理措施。定期檢查相應(yīng)的防逃設(shè)施，檢查池埂是否存在漏水情況，進(jìn)水口以及排水口的密眼網(wǎng)是否足夠牢固，這樣才能保證蟹池水位的穩(wěn)定，預(yù)防大閘蟹從排水口或者是漏水口逃出。黃河口一般七-九月份處于暴風(fēng)雨多發(fā)季節(jié)，這段時間相關(guān)人員更應(yīng)該加強檢查，一定要嚴(yán)防設(shè)施被大風(fēng)刮走、池埂被大雨沖壞等現(xiàn)象，要做好大閘蟹逃跑的防治工作，并每天堅持記錄養(yǎng)殖情況。

2.6 綜合系統(tǒng)防治病害

對于病蟲害的防治工作主要以防為主，一定要嚴(yán)格堅持防治結(jié)合的基本原則，利用健康養(yǎng)殖技術(shù)對疾病進(jìn)行防控，一定要做到生態(tài)調(diào)控為主、藥物治療為輔，利用嚴(yán)格的消毒、種植水草、養(yǎng)殖健康蟹種、保持池塘良好水質(zhì)、投放飼料等多項綜合措施，并定期對水質(zhì)內(nèi)的光合細(xì)菌、EM菌、乳酸菌等進(jìn)行調(diào)節(jié)，并適當(dāng)為大閘蟹服用免疫多糖、維生素等體質(zhì)增強劑。

3 結(jié)語

綜上所述，黃河口大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖有著十分巨大的發(fā)展?jié)摿Γ渲羞x用優(yōu)良蟹種，為大閘蟹生長營造良好生態(tài)環(huán)境，加強日?？茖W(xué)管理及綜合防治病害是養(yǎng)殖的關(guān)鍵所在，要積極引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，不斷提升生態(tài)養(yǎng)殖水平，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂?、土壤、水質(zhì)等情況，采取靈活科學(xué)的養(yǎng)殖模式和管理措施，不斷提升繁育技能，提高大閘蟹規(guī)格、產(chǎn)量和品質(zhì)，為養(yǎng)殖人帶來更好的收益。