韓方平 宋長(zhǎng)太

自2015年河蟹“水癟子”高發(fā)以來(lái)，連續(xù)4年幾乎銷(xiāo)聲匿跡的“水癟子”今年又遇到高發(fā)年，一些地區(qū)河蟹“水癟子”發(fā)生面積大、范圍廣、病情重、治愈難，少數(shù)池塘“水癟子”相當(dāng)嚴(yán)重，基本處于絕收、放棄狀態(tài)，蟹農(nóng)往往束手無(wú)策、“望病興嘆”。筆者就河蟹“水癟子”及其癥狀、發(fā)生原因進(jìn)行分析，并提出一些防控應(yīng)對(duì)措施，供養(yǎng)殖朋友參考。

一、河蟹“水癟子”及其癥狀

所謂“水癟子”是蟹農(nóng)根據(jù)癥狀的俗稱(chēng)，也稱(chēng)河蟹“白膏癥”“肝胰腺白化癥”等，它是河蟹在養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)的一種病態(tài)。表現(xiàn)為河蟹蛻殼不久的軟殼階段，其甲殼和咀嚼食物的口器難以硬化，失去了攝食能力，只能通過(guò)消耗自身肝胰腺中的養(yǎng)分維持生命，最終使河蟹的肝胰腺逐漸萎縮直至功能完全喪失，發(fā)生“水癟子”的蟹無(wú)活力或活力很差。解剖后發(fā)現(xiàn)肝胰臟損壞嚴(yán)重，顏色呈灰白色，腹腔積水，幾乎沒(méi)有肌肉，呈干癟狀，失去食用價(jià)值。

二、發(fā)生“水癟子”的可能原因

引起“水癟子”發(fā)生的病原體至今還沒(méi)有定論，誘發(fā)河蟹成為“水癟子”的因子很多，治療“水癟子”目前“沒(méi)有神醫(yī)更沒(méi)有神藥”。有專(zhuān)家認(rèn)為是寄生蟲(chóng)（微孢子蟲(chóng)等）引起的，有專(zhuān)家認(rèn)為是河蟹蝦青素收支不平衡造成的，有認(rèn)為是感染致病菌導(dǎo)致的，也有認(rèn)為是環(huán)境脅迫引起的，還有專(zhuān)家認(rèn)為是某種化學(xué)品使用不當(dāng)引起的，等等。今年“水癟子”高發(fā)，可能與氣候關(guān)系很大，與2015年天氣情況類(lèi)似，都出現(xiàn)前期梅雨期長(zhǎng)、連續(xù)陰雨、低溫天氣多、日夜溫差大，河蟹吃料明顯減少，第3、第4次蛻殼期延長(zhǎng)的情況，導(dǎo)致河蟹體質(zhì)下降，肝臟代謝異常，最后出現(xiàn)肝胰腺萎縮并壞死的典型特征。

三、防控“水癟子”的應(yīng)對(duì)措施

1.優(yōu)化蟹池環(huán)境。首先，改造標(biāo)準(zhǔn)化蟹池，強(qiáng)化進(jìn)排水系配套，養(yǎng)殖場(chǎng)地遠(yuǎn)離工業(yè)、農(nóng)業(yè)污染源。其次，規(guī)范冬季清塘，使用生石灰、漂白粉等安全藥物消毒，杜絕菊脂類(lèi)、農(nóng)藥（敵百蟲(chóng)）等泡塘，防止重金屬、有毒有害物質(zhì)殘留。第三，通過(guò)種草、護(hù)草和投放鮮活螺螄營(yíng)造良好的蟹池水質(zhì)環(huán)境。第四，用物理、生物的方法處置蟹池出現(xiàn)的青苔、藍(lán)藻等，盡量不使用化學(xué)藥品。第五，定期清除池底淤泥，冬季延長(zhǎng)冰凍、日曬池底的時(shí)間，生長(zhǎng)期間使用生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)和改良底質(zhì)。

2.把控苗種質(zhì)量。選購(gòu)優(yōu)質(zhì)、不帶病菌的蟹苗，培育期間優(yōu)選飼料合理投喂，防止因控制蟹種“性早熟”而使用蛋白質(zhì)含量低的劣質(zhì)飼料，造成幼蟹營(yíng)養(yǎng)“先天不足”，誘發(fā)下年度成蟹養(yǎng)殖“水癟子”高發(fā)。平時(shí)管理中要保證育種池適宜的水草覆蓋面，杜絕使用對(duì)肝胰腺有損傷的藥物，越冬前使用藥物殺滅蟹體寄生蟲(chóng)，加強(qiáng)越冬期間管理，早春水溫升高時(shí)適當(dāng)投喂餌料，防止蟹種長(zhǎng)時(shí)間空腸空胃。建議面積大的養(yǎng)殖戶自育蟹種或定點(diǎn)選購(gòu)蟹苗種，確保蟹種培育全過(guò)程心中有數(shù)。

3.精準(zhǔn)投喂飼料。選購(gòu)正規(guī)飼料廠生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)配比均衡、蛋白質(zhì)含量與顆粒適宜的優(yōu)質(zhì)飼料精準(zhǔn)投喂。根據(jù)天氣、水溫、河蟹活動(dòng)和吃料時(shí)長(zhǎng)等情況掌握投餌量，既要防止投喂不足河蟹破壞水草，又要防止過(guò)量投喂敗壞水質(zhì)。投喂海、淡水小雜魚(yú)要防止因收購(gòu)、貯運(yùn)等環(huán)節(jié)氧化變質(zhì)，梅雨季節(jié)要防止飼料霉變。重視活體螺螄在凈水、消納有機(jī)質(zhì)、產(chǎn)生蝦青素的重要作用，投放螺螄前期要早（繁殖幼螺供早期幼蟹攝食），中后期要根據(jù)存塘密度適當(dāng)補(bǔ)投。陰雨天、蛻殼期和河蟹活動(dòng)不正常時(shí)要減量投喂或增加投喂次數(shù)。

4.消減氣候影響。極端天氣人為無(wú)法控制，但可通過(guò)加大管理措施消減對(duì)河蟹養(yǎng)殖的影響。河蟹養(yǎng)殖主要?dú)夂蛴绊懸蛩赜袣鉁?、水溫、光照、雨水等，影響最大的有春季“倒春寒”、梅雨期過(guò)長(zhǎng)、持續(xù)高溫等3個(gè)重要極端氣候因素。因此，養(yǎng)殖者必須總結(jié)上述影響因素的時(shí)間和嚴(yán)重程度，有的放矢地加強(qiáng)管理，如調(diào)節(jié)池水水位、增加池水溶氧、保持水質(zhì)菌相藻相平衡、調(diào)節(jié)池水pH值等，盡量使河蟹生活在生理適宜范圍內(nèi)。

5.加強(qiáng)日常管理。預(yù)防河蟹“水癟子”要從各環(huán)節(jié)入手，從源頭做起，環(huán)環(huán)扣緊，著著不讓?zhuān)蛔サ降?。一是調(diào)節(jié)池水pH值。養(yǎng)殖水體長(zhǎng)期的高pH值，會(huì)導(dǎo)致河蟹肝胰臟里面蝦青素含量下降、體弱，最后變成肝胰臟發(fā)白，形成“白膏蟹”。二是增加池水溶氧。5月份開(kāi)始蟹池的水草會(huì)冒出水面，底部會(huì)缺氧，夜間溶氧會(huì)進(jìn)一步降低。若河蟹長(zhǎng)期處于這種低溶氧的環(huán)境，肝胰臟中的蝦青素含量就會(huì)降低，肝胰臟易出現(xiàn)損傷，最終導(dǎo)致“水癟子”。三是控制有毒物質(zhì)蓄積。蟹池殺草、殺蟲(chóng)、殺藻和消毒使用藥物不當(dāng)或過(guò)多，會(huì)蓄積在水體或底泥中，引發(fā)河蟹慢性中毒，肝胰臟里面的蝦青素含量下降，最終導(dǎo)致“水癟子”發(fā)生。四是飼養(yǎng)期間注意巡查。搞好蟹池內(nèi)清潔衛(wèi)生，撈除剩渣殘餌，病死蟹要深埋處理，及時(shí)清除鳥(niǎo)、蛇、鼠等敵害危害河蟹和傳播疾病。

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