當(dāng)前蝦蟹養(yǎng)殖如何管理

○王承坤

現(xiàn)在江南正式進(jìn)入梅雨期。梅雨期的特點是高溫、高濕、持續(xù)陰雨，一般持續(xù)時間1個月左右。由于光照不足，天氣悶熱，水草和藻類的光合作用減弱呼吸作用增強(qiáng)，容易引起水體缺氧、病菌滋生。管理不善，可能出現(xiàn)伊樂藻下沉、螃蟹夾草、渾水、藍(lán)藻暴發(fā)、缺氧、蝦蟹細(xì)菌性疾病暴發(fā)等諸多問題。這也標(biāo)志著河蟹養(yǎng)殖進(jìn)入了考驗期，河蟹四殼、五殼的管理決定了養(yǎng)殖的成敗。為做好梅雨期的生產(chǎn)管理，提出如下建議：

一、保草護(hù)草。4-5月份是水草的快速生長期，由于忽視了肥料的補(bǔ)充，很多塘口的伊樂藻草根開始發(fā)黃，甚至生了剛毛藻，失去了活力。6月份，由于光照減少、天氣悶熱，這部分塘口可能出現(xiàn)伊樂藻死亡下沉或上浮，并引起水質(zhì)惡化，應(yīng)該予以高度關(guān)注。扁擔(dān)草會因為缺氧、餌料投喂不足或者營養(yǎng)不均衡，造成被夾現(xiàn)象，嚴(yán)重的可能會在1-2個星期內(nèi)全部飄起。輪葉黑藻會因為投喂不足或者蟲害（螟蟲）遭到破壞。因此，這一時期仍然要把保草護(hù)草放在管理的重要位置，不可松懈。

1.伊樂藻的養(yǎng)護(hù)。伊樂藻是低溫水草，水溫超過30℃基本上就不長了。因此，養(yǎng)殖戶要抓住6月氣溫不是十分高的有利時機(jī)，做好最后的努力。首先，要勤觀察草根。黃根多白根少，說明水草已經(jīng)脫力，需要追施長根肥和微量元素。水草掛臟甚至附著剛毛藻其實也與水草沒有活力有關(guān)，在追施長根肥和微量元素的基礎(chǔ)上，可以配合配合氨基酸營養(yǎng)液、芽孢桿菌處理，剛毛藻嚴(yán)重的應(yīng)適當(dāng)殺藻處理。其次，做好水草替代或保命工作。發(fā)現(xiàn)水草下沉或上浮，有條件的可以通過補(bǔ)充金魚藻、水花生替代。如果條件不允許，對下沉的能撈盡撈，漂浮的要經(jīng)常潑EM菌保命。

2.扁擔(dān)草的養(yǎng)護(hù)。扁擔(dān)草的利用率不高，河蟹只愛吃其靠近根部的白白嫩嫩的那一小部分。它的作用主要是凈化水質(zhì)，因此必須要保護(hù)好。一是合理控制水草密度。扁擔(dān)草的覆蓋率不要太高，一般以50%-60%為宜。覆蓋率高了，要及時拉草路，防止缺氧。二是防止草頭露出水面。露頭的水草要及時割去草頭，使其保持在水面以下20cm左右，防止“打蓋”缺氧。三是投喂要科學(xué)合理。既要保證數(shù)量充足，又要保證營養(yǎng)均衡，尤其是注意添加維生素和鈣、磷、鎂等微量元素，防止夾草。四是做好防病。發(fā)病的河蟹對凍魚和配合飼料失去胃口，轉(zhuǎn)而會吃水草。五是重視養(yǎng)水。要通過合理用菌、補(bǔ)藻，維持水質(zhì)的肥活嫩爽。水草上掛臟可采用芽孢桿菌加氨基酸營養(yǎng)液處理，是纖毛蟲引起的水草掛臟應(yīng)殺蟲處理。六是注意防蟲。卷葉螟是夏季傷害扁擔(dān)草的主要害蟲，可用阿維菌素、伊維菌素處理，處理時應(yīng)避開缺氧天氣、蝦蟹蛻殼高峰期，水產(chǎn)品安全休藥期內(nèi)不得捕撈銷售。

二、注意保持良好水質(zhì)

梅雨期的水質(zhì)管理非常關(guān)鍵。要定期對水體理化指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測與調(diào)控，經(jīng)常補(bǔ)充卵囊藻、小球藻等優(yōu)質(zhì)藻種保持藻相，經(jīng)常使用芽孢桿菌、EM菌、光合細(xì)菌保持菌相。蝦蟹適宜的主要理化指標(biāo)：溶解氧5-8mg/L，pH值7.5-8.5，氨氮（總）低于0.2mg/L，亞硝酸鹽低于0.1mg/L，硫化氫不得檢出，總堿度120-180mgCaCO3/L，總硬度300-500mgCaCO3/L，水的透明度40-50cm。通過水色判斷水質(zhì)好壞。水色清爽，有光澤，略帶嫩綠色或嫩黃色為好水。水色一清到底，沒有光澤為“瘦水”，容易生青苔。水色濃綠、發(fā)黑、發(fā)紅為“老水”，一般由藍(lán)藻、空球藻構(gòu)成濃綠水，裸藻構(gòu)成了暗紅色水，甲藻構(gòu)成紅銹水，這些藻類形成“水華”后危險很大，“倒藻”后會大量耗氧并產(chǎn)生毒素，引起蝦蟹和魚類大量死亡。

1.增氧。梅雨天氣最容易出現(xiàn)缺氧，氧氣不足，蝦蟹等水產(chǎn)品就會上岸或浮頭，輕者影響生長，重者窒息死亡，因此增氧顯得至關(guān)重要。一般情況下，凌晨水中溶氧量最低，持續(xù)陰雨天氣缺氧現(xiàn)象會提前出現(xiàn)，強(qiáng)對流天氣或悶熱天氣容易出現(xiàn)嚴(yán)重缺氧。養(yǎng)殖戶要根據(jù)情況制定預(yù)案，適時開動增氧機(jī)，備足增氧劑和抗應(yīng)激的VC、VE，做好應(yīng)急處理。

2.補(bǔ)充微量元素。補(bǔ)充鈣、磷、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硼等微量元素，不僅可以促進(jìn)水草和蝦蟹生長，還有利于維持水的總堿度和總硬度，對維護(hù)菌相、藻相平衡作用明顯，可抑制藍(lán)藻和青苔生長，維持溶氧和pH值穩(wěn)定，提高水體的生產(chǎn)力。因此，要重視補(bǔ)充微量元素。

3.藍(lán)藻處理。遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合，早發(fā)現(xiàn)早處理”的原則，前期通過培藻培菌保持水質(zhì)肥活嫩爽，硅藻、小球藻等優(yōu)質(zhì)藻類成為優(yōu)勢種群后，藍(lán)藻不可能發(fā)生。放養(yǎng)花白鰱魚種（150-500g），保持總堿度、總硬度在合理區(qū)間，對控制藍(lán)藻有一定作用。發(fā)現(xiàn)藍(lán)藻，要禁止使用生石灰和磷肥，并選擇合適時機(jī)盡早殺滅，培藻培菌，鞏固效果。藍(lán)藻大量爆發(fā)后，要慎重處理，防止“倒藻”缺氧和藻藍(lán)素中毒。

三、堅持夜晚巡塘、加強(qiáng)病害預(yù)防措施

對于水產(chǎn)養(yǎng)殖來說，預(yù)防是最好的治療，這是由水產(chǎn)養(yǎng)殖的特殊性來決定的。因為蝦蟹生活在水中，一旦發(fā)病不吃食，只有等死。因此，我們不能等到蝦蟹發(fā)病后才去治療，而是未雨綢繆，根據(jù)天氣、水質(zhì)等情況提前做好預(yù)防。

1.提倡投喂配合飼料。建議養(yǎng)殖戶投喂正規(guī)廠家的專用配合飼料，因為正規(guī)廠家的配合飼料營養(yǎng)均衡，在水中保持時間長，對環(huán)境污染少，蝦蟹不易發(fā)病，并且生長均勻。投喂配合飼料要注意野雜魚的控制，可在進(jìn)水的機(jī)座和機(jī)口設(shè)置雙層密眼紗絹過濾魚卵和小魚。蟹塘中混入野雜魚后，應(yīng)予以殺滅。小龍蝦對阿維菌素較為敏感，不宜在小龍蝦塘里使用。為了觀察投喂的飼料是否充足，應(yīng)在塘內(nèi)設(shè)置食臺觀察，根據(jù)觀察情況適時調(diào)整喂食量。

2.改良水環(huán)境。7-10天潑灑一次生物菌，陰雨天氣以EM菌、光合細(xì)菌為主，晴好天氣使用芽孢桿菌。7-10天改底一次，以生物菌底改為主，物理底改和化學(xué)底改為輔。經(jīng)常增氧有利于水環(huán)境的改善，有利于水產(chǎn)品的生長，有利于穩(wěn)定pH值，有利于將氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫控制在安全范圍內(nèi)。

3.及時治療。梅雨期蝦蟹疾病以腸炎、腐殼、肝胰腺壞死、紅鰓、紅腿為主，渾水塘纖毛蟲多發(fā)。要通過巡塘倒籠觀察蝦蟹食線（腸道內(nèi)的糞便）是否完整、肝胰腺是否正常、有沒有纖毛蟲、附肢關(guān)節(jié)有沒有發(fā)紅腐爛，根據(jù)觀察情況及時請漁醫(yī)和水產(chǎn)技術(shù)人員診斷治療。

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