○王文彬

今年來(lái)，由于新冠肺炎疫情的影響，導(dǎo)致羅非魚養(yǎng)殖和銷售出現(xiàn)一定程度的困難，養(yǎng)殖成本可能會(huì)有所增加，銷售市場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)不同程度的疲軟，需要養(yǎng)殖從業(yè)者提升養(yǎng)殖技術(shù)，關(guān)注市場(chǎng)走向，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)策略，努力克服疫情對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，全力實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效和創(chuàng)收增收。

一、把握清塘消毒技術(shù)，通過(guò)防病害節(jié)開支實(shí)現(xiàn)增收

在疫情期間，一定要注重養(yǎng)殖生產(chǎn)場(chǎng)所消毒和養(yǎng)殖池塘消毒。養(yǎng)殖生產(chǎn)場(chǎng)所消毒可以按照當(dāng)?shù)匾咔榉揽夭块T要求，作好消毒消殺處理。對(duì)于養(yǎng)殖池塘，清塘消毒既可殺滅野雜魚，減少爭(zhēng)食對(duì)象，又可殺滅水體致病因子，改善水質(zhì)，使羅非魚有一個(gè)良好的攝食生長(zhǎng)環(huán)境。池內(nèi)野雜魚、雜蝦較多，會(huì)同羅非魚爭(zhēng)奪餌料，兇猛性魚類甚至?xí)埵沉_非魚，降低飼料利用率，因而應(yīng)注意將其清除。因此在投放苗種前，新舊池塘都必須清整消毒。老池塘應(yīng)清除過(guò)多淤泥，只保留底泥10cm即可；放養(yǎng)魚種前10～15天用藥物進(jìn)行清塘消毒，以殺滅養(yǎng)殖水體中的病原體和敵害生物。一般可采用干法清塘或帶水清塘兩種方法，干法清塘?xí)r，可按每畝使用生石灰75kg左右或漂白粉4～5kg；帶水清塘?xí)r每畝可用生石灰150kg左右全池潑灑，盡量使池底泥土與生石灰拌勻，以徹底殺滅寄生蟲、病原體及野雜魚等，減少爭(zhēng)食對(duì)象，提高飼料利用率。

二、把握科學(xué)放養(yǎng)技術(shù)，通過(guò)多品種多季節(jié)創(chuàng)收增收

合理的放養(yǎng)密度，可以提高飼料利用率；適宜的放養(yǎng)及搭配品種，可充分利用飼料，互利共生，達(dá)到水體中的和諧，提高飼料使用效率，確保在疫情影響下實(shí)現(xiàn)多品種增收。要使羅非魚養(yǎng)殖成活率，飼料減少浪費(fèi)，必須控制好放養(yǎng)品種、密度和配養(yǎng)魚類。對(duì)于養(yǎng)殖品種，目前全雄羅非魚養(yǎng)殖比較受歡迎，如吉富羅非魚生長(zhǎng)速度快，奧尼魚抗病能力強(qiáng)，規(guī)格大病害少，各地應(yīng)根據(jù)實(shí)際選擇適宜的養(yǎng)殖品種。羅非魚目前的養(yǎng)殖方式主要是池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖，適宜于與羅非魚混養(yǎng)的魚類，主要有鰱魚、鳙魚、草魚、鳊魚和淡水白鯧等。每年春季當(dāng)水溫回升穩(wěn)定在15℃以上時(shí)便開始放養(yǎng)冬苗，池塘主養(yǎng)一般每畝放養(yǎng)羅非魚種1500～3000尾，同時(shí)混養(yǎng)鰱鳙魚種各40～70尾，以控制水質(zhì)；與其它魚混養(yǎng)時(shí)可畝放200～500尾。羅非魚在網(wǎng)箱中可以單養(yǎng)、主養(yǎng)或搭配養(yǎng)殖。魚種應(yīng)以大規(guī)格為好，進(jìn)箱規(guī)格一般為尾重10～50g，平均以30g為好。放養(yǎng)量應(yīng)根據(jù)水質(zhì)條件確定，溶氧量在3mg/L以上時(shí)，放養(yǎng)密度每立方米水體放養(yǎng)3～20kg。另外，隨著魚體不斷長(zhǎng)大，為調(diào)節(jié)好養(yǎng)殖密度，提高效益，可分批起捕上市及輪捕輪放，以調(diào)節(jié)水體中的載魚量，提高飼料回報(bào)率，實(shí)現(xiàn)輪捕上市多季節(jié)增收。

三、把握施肥投餌技術(shù)，通過(guò)強(qiáng)投喂保生長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)增收

肥料、餌料等養(yǎng)殖投入品的多寡既影響著羅非魚的生長(zhǎng)，又影響著水質(zhì)的變化。羅非魚在天然水域中，主要攝食對(duì)象是底棲生物、水生昆蟲、浮游動(dòng)物、輪蟲、有機(jī)碎屑及大型藻類等，它可以吸收水中浮游生物作為食物，當(dāng)然它對(duì)人工飼料更是喜愛(ài)有加。在養(yǎng)殖時(shí)，也可以通過(guò)適度培肥，使浮游生物處于良好的生長(zhǎng)狀態(tài)，增加水體中的溶解氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，輔助魚類生長(zhǎng)。一般在魚種放養(yǎng)前，可施足基肥，改良水體中底泥的營(yíng)養(yǎng)狀況，增加池塘營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，利于天然餌料的生長(zhǎng)，具體方法是按每畝施用經(jīng)過(guò)腐熟的雞糞等250～300kg。在養(yǎng)殖中期，還可以根據(jù)水體中水質(zhì)情況等施用追肥，一般每15～20天施1次為好，每次每畝可施氮肥2～3kg和磷肥1kg，池中還可放入少量的綠萍或紅萍，以補(bǔ)充羅非魚對(duì)維生素的需求。羅非魚是目前流水高密度養(yǎng)殖或“工廠化”養(yǎng)殖的主要對(duì)象之一，集約化養(yǎng)殖需要投喂?fàn)I養(yǎng)全面的配合飼料，但在投喂中如不把握科學(xué)方法，不但會(huì)浪費(fèi)飼料，而且還會(huì)敗壞水質(zhì)，誘發(fā)各種病害。所以餌料投喂要科學(xué)。要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的專用飼料，飼料配方合理，可保證羅非魚生長(zhǎng)迅速，避免飼料的浪費(fèi)。羅非魚的食性很廣，在人工飼養(yǎng)的條件下，可以投喂各種飼料，如小麥、玉米、餅粕等均是它的優(yōu)質(zhì)飼料。初期飼料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)為32%～35%，每天投飼量為魚體總重量的3%～5%。當(dāng)個(gè)體規(guī)格長(zhǎng)至200g左右，投飼量可調(diào)至魚體總重的2%，并保證飼料中蛋白質(zhì)含量在27%～29%。當(dāng)其個(gè)體達(dá)到300g左右時(shí)，羅非魚進(jìn)入生長(zhǎng)最快的時(shí)期，日投飼量保持在魚體重的1%～2%，飼料中蛋白質(zhì)含量在35%以上。飼料可自配混合料，但最好加工成顆粒投喂。在投喂方法上要講求“四定”原則。每天投喂2次以上，在養(yǎng)殖中提倡少量多次的投喂方法，投喂時(shí)間可選在上午8～9時(shí)和下午3～4時(shí)等溶氧比較充足的時(shí)段。一般投餌量的多少較難掌握，過(guò)多造成飼料浪費(fèi)，過(guò)少則羅非魚吃不飽，不利于生長(zhǎng)。比較切實(shí)可行的辦法是搭設(shè)餌料臺(tái)，沿池四周設(shè)置幾個(gè)餌料臺(tái)，投喂時(shí)沿池均勻潑撒，投喂1.5～2小時(shí)后檢查魚的攝食情況，正常情況下若飽胃率占60%～70%，則投喂合理，飽胃率過(guò)高則降低投飼量，過(guò)低則提高投飼量。同時(shí)要根據(jù)天氣情況、魚類生長(zhǎng)情況及水質(zhì)情況等進(jìn)行投喂調(diào)整，天氣晴朗，風(fēng)和日暖時(shí)多喂；天氣不好，陰雨連綿，天氣悶熱或寒流侵襲時(shí)少喂或不喂；羅非魚生長(zhǎng)旺盛、無(wú)疾病時(shí)適當(dāng)多喂，反之則少喂；水質(zhì)清新，溶氧充足時(shí)羅非魚攝食旺盛，可正常投喂；而水質(zhì)較差，溶氧較低時(shí)則少喂或不喂。

四、把握養(yǎng)殖管理技術(shù)，通過(guò)養(yǎng)水質(zhì)提產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)增收

在池塘養(yǎng)殖管理過(guò)程中，既要保證養(yǎng)殖場(chǎng)安全，又要保證魚類安全。針對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)管理，一定要嚴(yán)格按各地疫情防控部門要求，正確佩戴口罩，搞好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消毒處理，注意生產(chǎn)者人與人之間距離，切實(shí)保護(hù)養(yǎng)殖從業(yè)者安全。針對(duì)魚類安全，首先要養(yǎng)水，水質(zhì)的好壞影響羅非魚生長(zhǎng)的快慢及餌料系數(shù)。羅非魚喜清新的水質(zhì)，水質(zhì)好，生長(zhǎng)迅速，疾病少，可充分利用餌料，降低餌料系數(shù)，因而養(yǎng)殖羅非魚應(yīng)注意調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持水質(zhì)清新。一般要求水呈黃綠色，透明度30～40㎝，溶氧3mg/L以上為好。池塘養(yǎng)殖時(shí)，要經(jīng)常更換池水，保持清新的水質(zhì)，嚴(yán)防浮頭和泛池。一般每15天左右加換新水一次，每次換水10～20cm，使池塘水位保持在1.5m左右，高溫季節(jié)時(shí)可適當(dāng)增加換水次數(shù)。在養(yǎng)殖期間，還要視天氣、水溫及魚類攝食情況，適當(dāng)開增氧機(jī)增氧，在天氣變化、氣壓低，水中溶氧低于3mg/L魚類浮頭時(shí)，要加大開機(jī)頻率和開機(jī)時(shí)間。注意加強(qiáng)日常管理，搞好病害防治，給羅非魚生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境。

五、把握靈活經(jīng)營(yíng)技術(shù)，通過(guò)多方式多途徑創(chuàng)收增收

在疫情影響下，市場(chǎng)銷售不暢，必須采取靈活的經(jīng)營(yíng)策略，提高養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)效益。一是要重宣傳，體現(xiàn)養(yǎng)殖特色。要倡導(dǎo)傳統(tǒng)方法養(yǎng)殖羅非魚，確保所產(chǎn)出的羅非魚綠色環(huán)保，營(yíng)養(yǎng)健康，味道更佳，營(yíng)養(yǎng)更豐富，安全性更高，要充分利用這些優(yōu)勢(shì)，打造好自身的特色和品牌，宣傳好自身的特色和品牌，以貨真價(jià)實(shí)、綠色健康贏得消費(fèi)者的認(rèn)同和推崇。二是要重市場(chǎng)，適時(shí)均衡上市。羅非魚是熱帶魚類，在長(zhǎng)江以南還好，在長(zhǎng)江以北難過(guò)冬，所以要采取均衡上市策略。在養(yǎng)殖時(shí)，可以通過(guò)稀養(yǎng)提高個(gè)體規(guī)格，或放養(yǎng)大規(guī)格苗種，盡早上市；也可以輪捕輪放，捕大留小，調(diào)整水體載魚密度，隨行就市。最好是市場(chǎng)上設(shè)立活魚銷售點(diǎn)，長(zhǎng)年供應(yīng)銷售。也可以與商超、企業(yè)、學(xué)校等部門單位對(duì)接，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)運(yùn)輸銷售。三是要重融合，實(shí)現(xiàn)綜合經(jīng)營(yíng)。羅非魚養(yǎng)殖業(yè)一定要與二三產(chǎn)業(yè)融合，才能走得更遠(yuǎn)。羅非魚適應(yīng)性強(qiáng)，食性廣，屬底層魚，可以在湖庫(kù)、池塘、稻田、溝渠等各種水體養(yǎng)殖，也可以與四大家魚及甲魚、蝦類等品種混養(yǎng)，所以羅非魚養(yǎng)殖可以與種植養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合實(shí)現(xiàn)增收。羅非魚是垂釣的最佳品種，個(gè)體適中，形體優(yōu)美，易于上鉤，頗受垂釣愛(ài)好者青睞，所以羅非魚養(yǎng)殖可以與休閑垂釣結(jié)合起來(lái)實(shí)現(xiàn)增收。羅非魚營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，無(wú)肌間刺，食用方便，老少皆宜，且身份高貴，各種羅非魚特色魚肴深受消費(fèi)者追捧，所以羅非魚養(yǎng)殖可以與餐飲服務(wù)結(jié)合實(shí)現(xiàn)增收。羅非魚個(gè)體標(biāo)準(zhǔn)，方便加工，食眾較廣，且具出口創(chuàng)匯能力，所以羅非魚養(yǎng)殖也可以與加工出口結(jié)合實(shí)現(xiàn)增收。