○涂俊明

春光明媚，氣溫回升，蘇醒的水生物進(jìn)入旺長(zhǎng)時(shí)期。養(yǎng)殖戶(hù)池塘里的水草叢中，自生野長(zhǎng)的水草蝦奔忙著，吮吸著水體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，爭(zhēng)食著魚(yú)蝦蟹餌料，密密匝匝地塞滿(mǎn)了池塘，與人工養(yǎng)殖魚(yú)蟹搶占成長(zhǎng)空間。這些海量自然滋生成長(zhǎng)的野性水草蝦生命力極強(qiáng)，繁殖率極高，不利于池塘水產(chǎn)品養(yǎng)殖生產(chǎn)。如何控制水草蝦龐大的隊(duì)伍？常常是養(yǎng)殖戶(hù)們心煩的事情。

江蘇溧陽(yáng)市上黃鎮(zhèn)的長(zhǎng)蕩湖特種水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社社長(zhǎng)黃耀華，通過(guò)探索水草蝦生長(zhǎng)規(guī)律，剖析水草蝦零散消費(fèi)與食品生產(chǎn)市場(chǎng)應(yīng)用前景，近年來(lái)積極組織對(duì)水草蝦的“轉(zhuǎn)化”處置，幫助合作社水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)從中“變害趨利”，很受大家的歡迎。他和多地市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商合作，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)捕捉水草蝦出售，引進(jìn)收購(gòu)、轉(zhuǎn)運(yùn)、銷(xiāo)售水草蝦班子，水產(chǎn)合作社通過(guò)這一捕一收，惠及四方——

養(yǎng)殖方：省成本、護(hù)蟹苗、保水質(zhì)。

養(yǎng)殖場(chǎng)里的水草蝦蜂擁池塘，拼命地與螃蟹、魚(yú)類(lèi)爭(zhēng)搶餌料，無(wú)形中消耗了水體有效供給，增加了餌料投喂數(shù)量，擴(kuò)大了池塘養(yǎng)殖的暗成本。同時(shí)，由于成群結(jié)隊(duì)的水草蝦泛濫，造成大體量、大面積耗費(fèi)水體溶氧，傷害早春下池的幼蟹種苗，增加了種苗的成活成長(zhǎng)風(fēng)險(xiǎn)。大量的水草蝦的自然死忙，形成池塘內(nèi)環(huán)境腐敗，又給水體造成污染，直接破壞池水質(zhì)量。

把控在水草蝦春繁生長(zhǎng)的旺盛季節(jié)，大量捕捉水草蝦出水，合作社組織專(zhuān)業(yè)客商坐地收購(gòu)鮮活、新鮮水草蝦，以每市斤3元、3.5元的價(jià)格收購(gòu)，令合作社內(nèi)外的養(yǎng)殖戶(hù)們喜獲一箭三雕：節(jié)省成本、保護(hù)蟹苗、保障水質(zhì)。

收購(gòu)方：開(kāi)門(mén)路、拓資源、獲收益。

一批業(yè)內(nèi)專(zhuān)業(yè)客商是合作社從外省市約請(qǐng)，各自帶著穩(wěn)定成熟的經(jīng)銷(xiāo)渠道，進(jìn)入上黃水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域，采用“面對(duì)面”“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”地收購(gòu)水草蝦。

農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)有句俗話(huà)說(shuō)：“賣(mài)的常常碰不到買(mǎi)的，買(mǎi)的往往見(jiàn)不到賣(mài)的”。過(guò)去水草蝦聚眾成累贅，養(yǎng)殖戶(hù)們出手草蝦則無(wú)處賣(mài)，無(wú)人要。在溧陽(yáng)市長(zhǎng)蕩湖特種水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社的牽針引線(xiàn)中，收購(gòu)方打開(kāi)了門(mén)路，拓展了貨源，同時(shí)經(jīng)銷(xiāo)中獲取了頗豐的收益。他們每年都會(huì)定期到此收購(gòu)，幾十萬(wàn)斤的水草蝦成為收購(gòu)方厚實(shí)的貨源基地。

今春一早，就有來(lái)自河南等地幾個(gè)批次的客戶(hù)進(jìn)場(chǎng)駐扎，張榜廣告，開(kāi)秤收購(gòu)?？蜕虃兓蛴没钏?chē)及時(shí)啟運(yùn)鮮活水草蝦，或?qū)κＳ嗔克菸r進(jìn)行熟蒸烘干處置，數(shù)量多，收益好。

“來(lái)到上黃這里收過(guò)水草蝦，豐富的水產(chǎn)資源為我們開(kāi)門(mén)路、拓資源、獲收益”這是收購(gòu)方李祥榮老板的真心感觸。

運(yùn)輸方：活水運(yùn)、成本輕、周轉(zhuǎn)快。

經(jīng)銷(xiāo)商們將水草蝦收購(gòu)下來(lái)，投入淺水池后，先是經(jīng)過(guò)增氧保存量的鮮活程序，更多地要靠活水車(chē)轉(zhuǎn)運(yùn)送出。合作社里約來(lái)當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)品轉(zhuǎn)運(yùn)活水車(chē)專(zhuān)業(yè)戶(hù)，及時(shí)為收購(gòu)方配送裝車(chē)轉(zhuǎn)運(yùn)，速度快捷，安全可靠，活水車(chē)運(yùn)輸戶(hù)成本輕，且周轉(zhuǎn)速度快，運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)性盈利豐厚。

水草蝦收捕市場(chǎng)踴躍，激活了當(dāng)?shù)匕傩諅兊幕钏D(zhuǎn)運(yùn)業(yè)，為這些跑長(zhǎng)短途的運(yùn)銷(xiāo)戶(hù)穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)刭嵙藗€(gè)瓢滿(mǎn)缽贏。

應(yīng)用方：原料鮮、品質(zhì)升、效益高。

水草蝦雜食性、適應(yīng)性極強(qiáng)，繁殖率極高，雖貌不驚人，卻是全身都是寶。它含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵、鋅、碘、硒、維生素A等，它低糖、低脂、低膽固醇，體內(nèi)蛋白含量較高，占總體的16%～20%左右。脂肪含量不到0.2%，而且所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成，適宜人體吸收。肉中鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。水草蝦含有如此豐富多元的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是制作高檔餡料、助鮮主料的基礎(chǔ)原料，更是醬醋制造業(yè)、食品加工業(yè)等不可或缺的寶貴材料。從江蘇溧陽(yáng)市上黃鎮(zhèn)一帶養(yǎng)殖區(qū)采集的水草蝦，質(zhì)地優(yōu)、品級(jí)高、形態(tài)好，深受食品加工業(yè)、香料界的歡迎。

捕收水草蝦，令養(yǎng)殖戶(hù)們變無(wú)奈為喜悅，一舉多得，此話(huà)實(shí)在！