• 
    

    
    

      99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

      植物酵素在蔬菜生產中的應用研究概述

      2020-12-20 15:37:54呂丹蕾盧興霞邵玉慧張衛(wèi)華
      天津農林科技 2020年6期
      關鍵詞:酵素黃瓜可溶性

      呂丹蕾,盧興霞,邵玉慧,張衛(wèi)華

      (1.天津農學院 園藝園林學院,天津 300384;2.天津市農村社會事業(yè)發(fā)展服務中心,天津300384)

      植物酵素又稱為植物發(fā)酵液(Plant Fermented Extract,PFE),是以新鮮植物經加工加入碳源,再添加酵母菌、乳酸菌等發(fā)酵菌株進行發(fā)酵或天然發(fā)酵而形成含有豐富的糖類、有機酸、礦物質成分的混合發(fā)酵液。酵素類飲品因其具有保健價值,而風靡于日本及我國臺灣等地區(qū),受到當?shù)厝藗兊膹V泛青睞。隨著研究的深入,植物酵素在農業(yè)生產的應用研究報道也逐漸增加。例如酵素可以增加土壤營養(yǎng)物質,改善土壤結構,降低栽培作物病蟲危害,促進作物生長等[1]。本文總結了植物酵素對蔬菜作物生長、產量和品質等方面的影響,以期為進一步拓展植物酵素在蔬菜生產方面的研究及應用提供借鑒。

      1 應用于農業(yè)生產的植物酵素的配方研究

      在我國,應用于農業(yè)生產的植物酵素制作方式一般為水、果蔬等植物材料、糖按相應比例混合攪拌,倒入密閉塑料容器中,置于無陽光照射處進行天然發(fā)酵。待混合液體呈黃色,有刺激性氣味時發(fā)酵完成。

      使用不同物質和時間制作出的酵素所含活性成分有所不同,應用后效果也不相同[2]。已有多位研究者開展了不同配方酵素對作物效應的研究。覃葉欣[1]用番茄、茄子、辣椒為原料,試驗了 7個植物酵素配方,結果表明,茄子為原料,稀釋1000倍的配方最有利于西瓜幼苗生長,且可有效提高西瓜幼苗對枯萎病抗性。朱麗梅等[3]將大蒜酵素與水果果皮酵素同時應用于蔬菜病害防治,結果表明,大蒜酵素稀釋比例為 1∶10時對黃瓜霜霉病和白粉病防治效果分別達到79.24%和89.15%,1∶30 的大蒜酵素對番茄葉霉病防治有效率達到 82.55%。采用孔雀草、紫蘇、神香草、薄荷、香矢車菊等芳香類植物地上部分為材料制作植物酵素,應用于梨樹時,可有效提高梨的品質并且對黑星病、輪紋病、腐爛病防治效果顯著[4],對蘋果進行葉面噴施可促進植株生長,增加葉面積,提高葉綠素含量,提高單果重、果實可溶性固形物含量及Vc含量。張立超[5]報道利用茄子皮、黃瓜皮等廚余垃圾制成的酵素可有效改善鹽堿地理化性質。

      2 植物酵素改善蔬菜栽培土壤理化性質的效果

      施用植物酵素可提高土壤肥力,并有效改善鹽堿化土壤理化性質[6]。濱海鹽堿性土壤施用600倍環(huán)保酵素5~6周后,土壤內全磷含量增幅最高。施用800倍環(huán)保酵素改良5~6周后,土壤內有機質含量、全氮含量增幅最高[5]。土壤施用竹葉酵素后,土壤pH值降低,EC值升高,土壤中磷、鐵、鈣等養(yǎng)分元素有效性提高,速效鉀含量上升[6]。楊園媛等[7]研究表明,甘藍栽培前土壤施用酵素,土壤中的速效鉀含量增加了17.08%,速效氮的含量顯著增加,但對速效磷含量沒有顯著影響。

      3 植物酵素對蔬菜生長發(fā)育的影響

      植物酵素中含有的營養(yǎng)元素及多種活性成分,可有效促進蔬菜作物的營養(yǎng)生長。李潔等[8]研究表明,用1000倍和2000倍植物酵素稀釋液處理辣椒,可使辣椒平均植株高度增加 6.3 cm和 13.0 cm。將植物酵素應用于黃瓜時,可顯著提高黃瓜植株莖粗、株高和葉片數(shù)[9]。將茄果植物酵素施用在西瓜上,能夠有效促進西瓜幼苗生長,幼苗株高、莖粗、根長、干重等均顯著增加[1]。馬瑞麗[10]報道黃瓜酵素和番茄酵素均能促進番茄幼苗的株高生長,其中500倍番茄酵素顯著增加番茄株高,750倍番茄酵素顯著提高番茄的根冠比,但黃瓜酵素與番茄酵素對番茄幼苗莖粗無顯著影響。普燕爽等[11]研究不同濃度環(huán)保酵素對朝天椒生長影響發(fā)現(xiàn),施用750倍環(huán)保酵素的植株平均高度最高,開花結果數(shù)量最多。陶津等[12]研究也顯示施用濃度1∶750的酵素,可顯著提高辣椒株高,同時病蟲害數(shù)量最少。施用植物酵素不僅加快洋蔥長勢,更能使洋蔥直徑顯著增加。

      4 植物酵素對蔬菜生理指標及病害發(fā)生的影響

      植物酵素可有效促進蔬菜作物根系生長,使其呼吸作用加快,促進養(yǎng)分吸收,提高光合效率,作物體內營養(yǎng)物質積累增加,抵御外界能力顯著增強。朱麗梅等[3]研究了將大蒜酵素在染病蔬菜作物上的應用效果,研究表明10倍大蒜酵素濃度對黃瓜霜霉病和黃瓜白粉病防治效果最好,30倍大蒜酵素對番茄葉霉病防治效果最好。歐陽傳德等[13]研究表明,將大蒜酵素稀釋成不同的濃度,可用于防止草莓的病害,結果表明10倍濃度大蒜酵素防治白粉病和灰霉病有效率達85.92%和80.12%,效果顯著。覃葉欣[1]報道茄果類酵素配方可有效抑制黃瓜幼苗的枯萎病。對朝天椒施用750倍環(huán)保酵素可促進土壤中氮、磷的釋放,提高朝天椒養(yǎng)分吸收能力[11]。推測植物發(fā)酵過程中產生酶和有益菌,可促進植物吸收,進而改善植物生理指標,具有增強植物抗性的作用。

      5 植物酵素對蔬菜產量和品質的影響

      施用植物酵素可有效提升植物的生產效率,減少物質消耗,增加產量。在菜豆栽培過程中施用植物酵素,可明顯增加菜豆的豆莢數(shù),顯著提高單果重,提高菜豆產量大約12.58%~17.69%[14]。植物酵素可顯著增加葉菜類產量,如菠菜、油菜等增產15.4%~46%,對莧菜施用酵素,產量增加17.7%。施用酵素顯著增加黃瓜產量23.49%,同時有利于減少有機肥的施用[15]。施用1000倍茄果類酵素,可使青椒增產7.86%。對洋蔥這類根莖蔬菜,噴施酵素增產率為55.6%。陳燕平等[16]對茄子和辣椒噴施600倍液和400倍液后,二者產量增加達到顯著水平。

      蔬菜品質主要是由可溶性糖、可溶性酸、蛋白質、Vc、硝酸鹽的含量,以及病蟲害情況決定的。大量研究表明,施用植物酵素會提升蔬菜內的Vc、蛋白質、可溶性糖等指標,使蔬菜內物質積累增多,果實生長飽滿,數(shù)量增多,品質優(yōu)良。黃興學等[14]研究發(fā)現(xiàn),經植物酵素處理過的莧菜,可使Vc、粗蛋白、可溶性糖含量顯著高于未施用植物酵素的處理。與韭菜相似,用200倍液每7 d噴施1次,品質顯著提升。根據李潔等[8]的研究,植物酵素還含有多種氨基酸、多酚以及微量元素,可提高植物自身抵抗力,減少黃瓜病蟲害的發(fā)生,減少農藥的施用。用植物酵素噴施青椒,可增加果實中Vc含量的積累。研究結果表明,用植物酵素代替化肥,可以使甘藍的可溶性糖含量增加5.05%~16.41%,可溶性蛋白質含量增加11.48%~44.26%[9]。

      6 存在問題與展望

      植物酵素憑借其環(huán)保、無污染、無添加、富含營養(yǎng)和多種活性成分而備受歡迎,近些年在國內外應用廣泛。植物酵素可以改良土壤,提高作物地下部分的吸收能力,促進作物地上部分的抗性,增強光合作用和呼吸作用,從而使作物的產量、品質得到提升。植物酵素是一個自主發(fā)酵的過程,存在兩方面不確定,首先在發(fā)酵過程中會發(fā)生一系列化學反應,各組分發(fā)生的變化復雜;其次,不同原料的植物酵素和不同發(fā)酵時間,功能效用差距很大,可根據作物的需求選擇制作原料。

      目前,雖然植物酵素對蔬菜作物生長發(fā)育影響的研究報道漸多,但研究范圍仍存在局限性。筆者認為,今后可加強3個方面應用研究工作:一是研究不同原材料植物酵素配方與制作方法對特定蔬菜作物生長、發(fā)育、結果等各環(huán)節(jié)的影響;二是拓寬植物酵素原料來源,可著重研究利用廚余垃圾或果蔬廢棄物進行制作植物酵素,不僅節(jié)省自然資源、避免污染環(huán)境,還可以減少使用成品、利于發(fā)展環(huán)保農業(yè);三是植物酵素制作規(guī)程優(yōu)化研究,可顯著提高其生產效率。

      猜你喜歡
      酵素黃瓜可溶性
      厲害了!農作物“喝”上環(huán)保酵素
      清新脆嫩的黃瓜
      中老年保健(2021年5期)2021-08-24 07:08:02
      酵素真的是減肥神藥嗎?
      黃瓜留瓜要注意兩點
      我喜歡黃瓜
      鮮地龍可溶性蛋白不同提取方法的比較
      中成藥(2018年8期)2018-08-29 01:28:34
      檸檬酵素
      摘黃瓜
      自制酵素 能否保健
      可溶性Jagged1對大鼠靜脈橋狹窄的抑制作用
      哈尔滨市| 体育| 焦作市| 江华| 北票市| 会昌县| 汕头市| 湖南省| 德庆县| 静乐县| 新兴县| 扬州市| 长泰县| 安图县| 甘洛县| 财经| 武夷山市| 郴州市| 囊谦县| 白银市| 土默特左旗| 团风县| 榆树市| 广宁县| 奈曼旗| 西青区| 长沙市| 日喀则市| 北流市| 喀喇沁旗| 安龙县| 泰宁县| 涞水县| 师宗县| 大理市| 白城市| 布拖县| 玉门市| 兴宁市| 洱源县| 襄垣县|