邵 陽(yáng) 市 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) 院(422000) 王興輝 羅 琳 羅 華

邵陽(yáng)縣雄興藥材種植專業(yè)合作社(422100) 田鳴雄

油用牡丹是指籽實(shí)產(chǎn)量高、含油量高(＞22%)、有效成分高的牡丹品種類型，在生物學(xué)上屬毛茛目毛茛科芍藥屬。油用牡丹品種具有抗性強(qiáng)、適應(yīng)范圍廣、產(chǎn)量高以及油質(zhì)好等特點(diǎn)，其耐旱、耐寒性強(qiáng)，耐貧瘠，在荒山、荒坡上均可種植，適栽范圍廣，豐產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)。根據(jù)引種實(shí)踐，油用牡丹可在湖南等南方地區(qū)發(fā)展。目前主要有紫斑和鳳丹2個(gè)牡丹品種群，南方以種植鳳丹品種為佳。

油用價(jià)值牡丹籽通過(guò)加工可以生產(chǎn)高品質(zhì)食用油。鳳丹、紫斑牡丹籽中的不飽和脂肪酸含量超過(guò)90%，其中α-亞麻酸含量在40%以上。α-亞麻酸是人體缺乏但自身又無(wú)法合成的必需脂肪酸，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，對(duì)人體健康起著至關(guān)重要的作用。

藥用價(jià)值芍藥科植物的干燥根皮又叫牡丹皮，具有清熱涼血、活血化瘀的作用，鳳丹的根皮為丹皮中的珍品。牡丹花中含有豐富的酚類物質(zhì)、黃酮類化合物，具有清除自由基的作用。用牡丹花瓣制作的精油中含有植醇、氧化芳樟醇、法尼醇、β-桉葉醇和α-生育酚等，具有抗癌、抗炎、抗氧化等藥用價(jià)值。牡丹花蕊還可以加工成牡丹花蕊茶。牡丹花粉中含有多種營(yíng)養(yǎng)素，因此牡丹花粉可用來(lái)制作牡丹花粉蔬菜啤酒汁、花粉保健面條及花粉山藥酸奶，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且具有保健作用。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值油用牡丹是一種長(zhǎng)效經(jīng)濟(jì)作物，壽命有50～100年，其產(chǎn)籽壽命可達(dá)40年。種植成本低，種植1次可以30～50年不換茬。除前期3～4年需鋤草、施肥外，其他時(shí)段基本不需要人工管理，極大地節(jié)省了人力、物力及財(cái)力。通常種植每667平方米油用牡丹可創(chuàng)收3000元，若綜合利用則每667平方米可創(chuàng)收萬(wàn)元以上。

種植油用牡丹既能改善生態(tài)環(huán)境，又能夠增加農(nóng)民收入，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，是一種發(fā)展前景良好的新型經(jīng)濟(jì)作物。