肉牛養(yǎng)殖糞污現(xiàn)狀與對(duì)策探討

馬杏娜

關(guān)鍵詞肉牛養(yǎng)殖;糞便污染;糞污處理;資源化利用

糞污問(wèn)題是肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中存在的嚴(yán)重性污染問(wèn)題，對(duì)生態(tài)環(huán)境有較為嚴(yán)重的影響。新時(shí)代發(fā)展背景下，處理肉牛養(yǎng)殖糞污問(wèn)題的重要性更為凸顯，但現(xiàn)階段肉牛養(yǎng)殖糞污處理依然存在一些亟須解決的問(wèn)題。

1肉牛養(yǎng)殖糞污危害

肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞尿含有多種有害物質(zhì)，尤其是鹽、有機(jī)物和病原微生物的危害性大，可直接污染周?chē)w和土壤，嚴(yán)重時(shí)甚至威脅人畜健康。肉牛養(yǎng)殖糞污的危害集中體現(xiàn)在三方面，即空氣污染、水體污染及土壤污染。

1.1空氣污染

圈舍內(nèi)的糞堆和糞池均會(huì)對(duì)空氣質(zhì)量造成較大的污染。肉牛糞尿中的有機(jī)物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生一些有害氣體，如氨氣、硫化氫、糞臭素等。若養(yǎng)殖員未及時(shí)處理圈舍內(nèi)糞便，糞尿會(huì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生污染作用更強(qiáng)的硫化氫、氨氣，甚至還會(huì)產(chǎn)生二甲基二硫醚等有害氣體，降低人畜免疫力。

1.2水體污染

有些養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有設(shè)置專(zhuān)門(mén)的糞污處理設(shè)備，會(huì)直接將糞污排入河流或湖泊中，對(duì)附近水體、沿岸生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生較大的危害。未有效處理的糞尿隨污水、雨水滲到地下時(shí)，還會(huì)破壞地下水資源。

1.3土壤污染

很多養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)將肉牛糞便作為農(nóng)田肥料堆放在農(nóng)田周?chē)?。這樣的做法極易對(duì)周?chē)寥喇a(chǎn)生污染，糞便中的鉀、鈉會(huì)導(dǎo)致土壤發(fā)生鹽漬并板結(jié)，影響土壤通透性，導(dǎo)致后續(xù)種植的植物生長(zhǎng)較慢，生長(zhǎng)質(zhì)量不佳。

2肉牛養(yǎng)殖糞污處理中存在的問(wèn)題

2.1糞污資源化處理技術(shù)亟須完善

現(xiàn)階段最為常用的肉牛養(yǎng)殖糞污處理技術(shù)有糞污全量還田技術(shù)、糞便好氧堆肥技術(shù)、糞污厭氧處理技術(shù)、糞水肥料利用技術(shù)、栽培基質(zhì)利用技術(shù)及糞便墊料利用技術(shù)，在實(shí)際使用中均有較好的效果，但也存在一定的局限性。例如，糞污全量還田技術(shù)雖然處理費(fèi)用較低，糞便處理后的養(yǎng)分利用率高，但實(shí)際使用時(shí)需要配備專(zhuān)業(yè)的攪拌設(shè)備、施肥機(jī)械，糞污長(zhǎng)距離運(yùn)輸會(huì)產(chǎn)生較高的費(fèi)用，只能選擇在一定范圍內(nèi)使用：糞污厭氧處理雖然可以對(duì)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的糞便、污水進(jìn)行集中性處理，對(duì)提升能源利用率有較大意義，但一次性投資較高，且能源產(chǎn)品的利用難度較大，整個(gè)技術(shù)利用有一定的難度。

2.2糞污處理設(shè)施建設(shè)不到位

對(duì)于肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，所需要配備的糞污處理設(shè)施包括糞便儲(chǔ)存池、成品堆肥存放場(chǎng)地及堆肥場(chǎng)地。若要采取間歇式的堆肥方式處理糞便，糞便儲(chǔ)存池的有效容積要滿(mǎn)足6個(gè)月的糞便產(chǎn)量。另外，肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)要建立專(zhuān)門(mén)用于收集堆肥滲濾液的儲(chǔ)存池，建設(shè)時(shí)要做好防滲漏，避免污染地下水資源。但現(xiàn)階段多數(shù)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)屬于微利經(jīng)營(yíng)，一些養(yǎng)殖場(chǎng)未進(jìn)行合理規(guī)劃，沒(méi)有建設(shè)相應(yīng)的糞污處理設(shè)施，也未制定相應(yīng)的管理制度，導(dǎo)致糞污處理工作處于混亂狀態(tài)。

2.3未全面樹(shù)立防污染意識(shí)

肉牛糞污處理工作有專(zhuān)業(yè)性、復(fù)雜性等特點(diǎn)，對(duì)資金投入和技術(shù)應(yīng)用均有較高的要求，缺乏防污染意識(shí)必然會(huì)導(dǎo)致日常糞污處理工作流于形式，無(wú)法取得預(yù)期的處理效果。整體來(lái)看，當(dāng)前階段牛肉糞污處理工作依然存在諸多問(wèn)題，尤其是在思想觀念方面，多數(shù)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)戶(hù)屬于個(gè)體經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有糞污處理的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，不能從思想觀念方面真正意義上落實(shí)糞污資源化處理工作，這對(duì)糞污無(wú)害化處理工作造成了較大影響。

3肉牛養(yǎng)殖糞污處理對(duì)策

3.1落實(shí)肉牛養(yǎng)殖糞污處理技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)工作

肉牛養(yǎng)殖糞污處理具有復(fù)雜性、長(zhǎng)期性等特點(diǎn)，考慮到多數(shù)肉牛養(yǎng)殖戶(hù)屬于個(gè)體經(jīng)營(yíng)，缺乏專(zhuān)業(yè)的糞污處理技術(shù)，當(dāng)?shù)匦竽良夹g(shù)推廣部門(mén)要積極履行自身職責(zé)，向養(yǎng)殖戶(hù)講解肉牛養(yǎng)殖糞污處理技術(shù)，為其提供技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。

畜牧技術(shù)推廣部門(mén)在開(kāi)展糞污處理技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)時(shí)，可以考慮使用線上線下的培訓(xùn)模式，即采用線上云課堂來(lái)引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)線上學(xué)習(xí)，通過(guò)線下跟蹤指導(dǎo)強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量。在線上課堂培訓(xùn)時(shí)，技術(shù)人員可以針對(duì)當(dāng)?shù)厝馀＜S污處理過(guò)程中存在的問(wèn)題開(kāi)展專(zhuān)題講解，借助縣、鎮(zhèn)、村三級(jí)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)向養(yǎng)殖戶(hù)講解糞污處理的專(zhuān)業(yè)技術(shù)。培訓(xùn)所使用的課件要盡量接地氣、口語(yǔ)化，確保與養(yǎng)殖戶(hù)的知識(shí)水平、接受能力相適應(yīng)。例如，開(kāi)展培訓(xùn)時(shí)，可以應(yīng)用視頻、漫畫(huà)、圖片等方式進(jìn)行宣傳，使養(yǎng)殖戶(hù)可以更加直觀、準(zhǔn)確地了解糞污處理技術(shù)，解決糞污處理過(guò)程中遇到的重難點(diǎn)問(wèn)題：線下跟蹤指導(dǎo)時(shí)，技術(shù)人員要結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r制定更加有效、科學(xué)的線下跟蹤指導(dǎo)方案，確保在有限的時(shí)間內(nèi)向養(yǎng)殖戶(hù)傳遞更多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，可以將所涉及的部門(mén)聯(lián)合起來(lái)，共同開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)工作，形成技術(shù)服務(wù)合力，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。此外，還可以成立專(zhuān)門(mén)的項(xiàng)目示范區(qū)，樹(shù)立學(xué)習(xí)榜樣，引導(dǎo)、鼓勵(lì)更多的養(yǎng)殖戶(hù)學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，幫助養(yǎng)殖戶(hù)掌握更多有關(guān)糞污處理的先進(jìn)技術(shù)。

3.2轉(zhuǎn)變糞便燃料方向

糞便燃料在肉牛糞污處理中有著很長(zhǎng)的發(fā)展歷史，但牛糞在晾曬后直接用于燃燒會(huì)對(duì)大氣產(chǎn)生較大的污染，不具有環(huán)保效益，推廣價(jià)值較低。目前，肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便燃料轉(zhuǎn)變方向主要是沼氣發(fā)酵。就沼氣發(fā)酵的應(yīng)用來(lái)說(shuō)，其在沼氣池環(huán)境中可以將糞便中的有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榭梢岳玫臍怏w，滿(mǎn)足人們?nèi)粘Ｉ钚枰?。沼氣池可以理解為無(wú)氧環(huán)境下的生物反應(yīng)池，大量的厭氧微生物可以通過(guò)規(guī)范的操作流程被逐步分解，有機(jī)物可以被分解為氨氣、乙醇、二氧化碳、氫氣。但是，糞便收集時(shí)難免會(huì)存在沙土等有害雜質(zhì)，為有效去除其中的雜質(zhì)，在將糞便收入到沼氣池前，技術(shù)人員要先開(kāi)展沉降工作，通過(guò)機(jī)械設(shè)備完成粉碎性處理，去除雜質(zhì)，縮短糞便分解時(shí)間。在無(wú)氧環(huán)境下，二氧化碳的穩(wěn)定性較差，會(huì)很快與乙醇、氫氣等發(fā)生反應(yīng)，最終產(chǎn)生甲烷。

沼氣池在有機(jī)物轉(zhuǎn)化中有良好的效果，糞便中60%的碳元素可以有效轉(zhuǎn)化為可燃性氣體。此外，沼氣池溫度較高，可以有效殺死糞便中所含的寄生蟲(chóng)、各種細(xì)菌及蟲(chóng)卵，沼氣生產(chǎn)的剩余物質(zhì)中也不含有害物質(zhì)，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理后便可以當(dāng)成肥料應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，應(yīng)用效果良好，值得推廣。

3.3轉(zhuǎn)變糞污肥料方向

依托現(xiàn)代化技術(shù)，糞污肥料化手段在肉牛糞污處理中得到了較為廣泛的應(yīng)用，其中的代表之一便是用于有機(jī)肥的生產(chǎn)，但操作專(zhuān)業(yè)性較高，無(wú)法實(shí)現(xiàn)大面積推廣。堆肥處理是另外一種肥料化處理方式，通過(guò)堆肥處理可以提升土壤肥力，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。堆肥產(chǎn)生的肥料可以應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本。而堆肥處理不是一個(gè)簡(jiǎn)單的堆積過(guò)程，要求做好環(huán)境控制工作，需要將凈化處理后的糞便與秸稈等物質(zhì)相結(jié)合，為微生物生長(zhǎng)提供有利的環(huán)境，有機(jī)物會(huì)被完全分解，肥料在使用過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生難聞的氣味，可以作為一種無(wú)害化處理方式來(lái)廣泛應(yīng)用。

4結(jié)語(yǔ)

肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求養(yǎng)殖戶(hù)提升糞污處理的能力。有關(guān)肉牛養(yǎng)殖糞污處理的技術(shù)越來(lái)越多，尤其是糞污肥料化處理與沼氣發(fā)酵處理，大大提升了肉牛養(yǎng)殖糞污的資源化利用質(zhì)量，對(duì)改善生態(tài)環(huán)境有十分重要的意義。因此，相關(guān)部門(mén)要進(jìn)一步做好肉牛養(yǎng)殖糞污處理技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)工作，保障肉牛養(yǎng)殖糞污處理工作高效開(kāi)展。