陳健玲

（廣東南華工商職業(yè)學(xué)院，廣東廣州 510000）

近幾年來，高職院校都開設(shè)了茶藝文化課程，在教學(xué)過程當(dāng)中取得了不錯(cuò)的教學(xué)質(zhì)量與效果。茶藝文化課程其實(shí)還有許多可以提升、有效的價(jià)值與功能。本文首先對(duì)茶藝文化課程教學(xué)實(shí)施的背景進(jìn)行述說，再對(duì)現(xiàn)在茶藝課程教學(xué)中存在的問題進(jìn)行分析，最后針對(duì)茶藝文化課程教學(xué)融入創(chuàng)新教育提出幾點(diǎn)有效途徑。

1 茶藝文化課程教學(xué)設(shè)置與實(shí)施的背景

茶在中國(guó)有五至六千年的發(fā)展歷史。隨著我國(guó)飲茶文化的不斷發(fā)展，人們對(duì)茶藝文化的內(nèi)涵理解越來越豐富，通過對(duì)茶藝文化的了解，人們的價(jià)值觀念和思維方式等也受到了很大的影響，社會(huì)也加大了對(duì)茶藝專業(yè)人員的需求。因此為了滿足社會(huì)對(duì)專業(yè)茶藝人員的需求，各大高職院校都設(shè)置了茶藝文化課程，培養(yǎng)專業(yè)的茶藝人員，在豐富學(xué)生對(duì)茶藝文化了解的同時(shí)也促進(jìn)學(xué)生文化素養(yǎng)、藝術(shù)鑒賞水平的提升。

現(xiàn)在大學(xué)生的就業(yè)形勢(shì)還是十分嚴(yán)峻的，為了提高畢業(yè)生在就業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力，學(xué)校就需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行多種職業(yè)技能的培養(yǎng)，讓學(xué)生掌握更多的知識(shí)與技能，不斷提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力?，F(xiàn)在高職院校許多專業(yè)都開設(shè)了茶藝課程，讓學(xué)生對(duì)茶藝文化進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，也為學(xué)生就業(yè)提供更多的機(jī)會(huì)[1]。

中國(guó)傳統(tǒng)文化的教育是大學(xué)生教育非常重要內(nèi)容之一。在茶藝課程內(nèi)容中，有很多內(nèi)容都深刻剖析了我國(guó)傳統(tǒng)文化中的精髓。茶藝的學(xué)習(xí)，不僅僅是知識(shí)和技能的學(xué)習(xí)，還是我國(guó)傳統(tǒng)文化最重要、最便捷的傳播途徑和傳播方式。

2 “茶藝”教學(xué)在大學(xué)生素質(zhì)教育中的作用

2.1 可以培養(yǎng)個(gè)人情感

茶藝教學(xué)可以使得大學(xué)生的個(gè)人修養(yǎng)以及自我修養(yǎng)得到進(jìn)一步的提升，效果非常顯著。比如，中國(guó)的三道茶具備“一苦二甜三回味”的具體含義，而且其存在一定的警示作用，主要是為了警告當(dāng)代的大學(xué)生一定要了解“一苦二苦以及三回味”的相關(guān)生活原則，只有這樣才可以明白在生活當(dāng)中一定要學(xué)會(huì)受得了苦，這樣才可以獲得一定的成功，只有嘗得苦中苦，才可以嘗得甜中甜。茶道可以體現(xiàn)出“廉潔，和諧，美麗以及尊重”等品質(zhì)，也對(duì)于日常飲茶活動(dòng)非常的重視，在靜坐飲茶的過程中可以不斷的進(jìn)行思考，進(jìn)而使得個(gè)人道德以及文化素養(yǎng)得到提升。

2.2 在茶文藝的基礎(chǔ)上清潔校園氣氛

茶文化當(dāng)中的核心部分，即“和諧”，崇尚以及節(jié)儉等，并且對(duì)于禮節(jié)非常的重視。茶藝教學(xué)非常的重視禮儀待人的具體禮節(jié)形式，比如：客來敬茶的習(xí)俗、鳳凰三點(diǎn)頭以及三龍護(hù)鼎的手勢(shì)等寓意都可以反映出人類的具體情感以及教養(yǎng)等。重視禮節(jié)的培養(yǎng)可以使得人以及人之間的尊重與團(tuán)結(jié)得到提升，還非常利于校園氛圍的凈化，最終使得校園更加的穩(wěn)定化[2]。

3 現(xiàn)階段茶藝文化教學(xué)中存在的問題。

3.1 缺乏對(duì)茶藝文化課程的深入理解

現(xiàn)在很多高職院校在設(shè)置茶藝課程時(shí)，偏重實(shí)操的內(nèi)容部分，把實(shí)踐與動(dòng)手課程作為主要內(nèi)容，缺乏對(duì)科普類知識(shí)的普及。這樣的教學(xué)觀念和方式使得大多數(shù)的學(xué)生在學(xué)習(xí)茶藝課程時(shí)只了解動(dòng)作，卻對(duì)茶藝文化的知識(shí)內(nèi)涵了解不多。導(dǎo)致學(xué)生不能全面深刻的了解和掌握茶藝文化，也無法提高學(xué)生的學(xué)習(xí)水平和效果，自身的文化素質(zhì)修養(yǎng)也得不到提升。

3.2 部分學(xué)生對(duì)茶藝文化課程不感興趣

在實(shí)際的課程當(dāng)中，有小部分學(xué)生對(duì)茶藝課程不感興趣，學(xué)習(xí)情緒不高，覺得實(shí)操動(dòng)作很難為情，不愿意做練習(xí)，畢竟茶藝文化課程的實(shí)操訓(xùn)練還是占了很大部分的內(nèi)容。這也是失去了學(xué)習(xí)茶藝文化的內(nèi)涵和精髓，更是少了有效的表達(dá)茶藝文化方式與途徑。

3.3 教師教學(xué)方式單一，有待改進(jìn)

茶藝課程是一門藝術(shù)氛圍十分濃厚的課程，教師要盡可以的給學(xué)生創(chuàng)造藝術(shù)氛圍的場(chǎng)所和環(huán)境來進(jìn)行學(xué)習(xí)。現(xiàn)在很多高職院校在開展茶藝教學(xué)時(shí)，往往教學(xué)方式單一枯燥，課程氣氛沉悶，且周圍環(huán)境沒有藝術(shù)氣氛，學(xué)習(xí)的茶藝道具也是一些普通的，學(xué)生無法感受到茶藝的藝術(shù)價(jià)值和精神享受。老師要多鼓勵(lì)學(xué)生自創(chuàng)手法和動(dòng)作，有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力[3]。

4 茶藝文化課程融入創(chuàng)新教育的有效途徑

（1）茶藝文化課程可以融入大學(xué)生思想政治教育中去。當(dāng)代大學(xué)生在思想教育的資源是有限和缺乏的，這也導(dǎo)致了學(xué)生入校后出現(xiàn)了很多問題。例如：宿舍同學(xué)之間相處的問題；學(xué)生自制力的問題，進(jìn)入大學(xué)后，學(xué)習(xí)思想松懈，通宵游戲，逃課，睡覺是部分大學(xué)生的常態(tài)。增強(qiáng)大學(xué)生的自律精神，提高心理素質(zhì)，是大學(xué)生思想教育的一個(gè)重要方向和首要任務(wù)。而茶文化所提倡的一系列處世之道與個(gè)人修養(yǎng)，和大學(xué)生思想教育是非常契合的。茶文化十分注重“和”，教導(dǎo)人們要和諧、和善、和美，與他人和諧相處；茶文化還教導(dǎo)人們要保持內(nèi)心的寧?kù)o與自得，要心平氣和，保持自己的本色；要像茶葉一樣堅(jiān)持自我，保持清廉，不能同流合污；茶文化的內(nèi)涵與高校人文價(jià)值內(nèi)涵非常契合，將茶文化融入大學(xué)生思想政治教育之中，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的三觀，利用好茶文化資源，發(fā)揮其教育作用，達(dá)到提升學(xué)生品質(zhì)、完善大學(xué)生的世界觀、人生觀、和生命觀，促進(jìn)真正的德智體美勞全面發(fā)展。茶文化作為高校大學(xué)生思想政治教育資源，對(duì)其開發(fā)利用具有重要意義。

（2）茶藝文化課程可以融入到班主任班級(jí)建設(shè)中去。把茶藝文化課程融入到班會(huì)和其它班級(jí)建設(shè)的活動(dòng)中去，讓活動(dòng)形式變得豐富多彩，提高了同學(xué)們的參與熱情，更重要的是學(xué)生學(xué)會(huì)了自我成長(zhǎng)。培養(yǎng)了學(xué)生保持本色，不隨波逐流的品質(zhì)；培養(yǎng)了學(xué)生與人為善，樂觀積極、與人建立和諧關(guān)系的心態(tài)[4]。

（3）借助茶藝課程引導(dǎo)學(xué)生從茶藝中來感悟人生。學(xué)習(xí)茶藝不僅僅是培養(yǎng)學(xué)生具備良好的禮儀、大方的舉止和優(yōu)雅的氣質(zhì)，而是要體會(huì)其內(nèi)涵。茶藝活動(dòng)是精神和形式的結(jié)合體，最重要的內(nèi)容是感悟，教師需要有意識(shí)地引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行感悟。借助茶藝課程這個(gè)載體，在特定的環(huán)境和優(yōu)美的音樂中，讓學(xué)生靜下心來、自我探索，自我調(diào)整，感悟人生的道理。這種方式比較之傳統(tǒng)的教育方法有效果得多。

（4）在現(xiàn)如今互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)平臺(tái)下，茶葉文化旅游將是一個(gè)發(fā)展的趨勢(shì)。茶葉文化旅游的形式也大多是茶葉景區(qū)的觀賞，茶葉的品嘗文化?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，為茶藝文化與茶葉文化旅游雙結(jié)合的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式帶來更多的發(fā)展的方式和路徑，我們可以利用互聯(lián)網(wǎng)的信息資源共享來帶動(dòng)整個(gè)茶文化旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使茶文化旅游成為一種潮流和旅游生活方式。這就需要在茶藝文化課程中有意識(shí)的給學(xué)生增加這方面的內(nèi)容介紹，讓學(xué)生了解現(xiàn)如今的旅游行業(yè)的發(fā)展形勢(shì)，讓學(xué)生在就業(yè)時(shí)可以多一些選擇的空間，甚至還有可能是學(xué)生以后實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的途徑[5]。

（5）以茶為主，保障學(xué)生對(duì)茶藝的深度化理解。需要在學(xué)生完全掌握茶文化的基礎(chǔ)之上培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。因此，學(xué)校一定要深化茶文化課程的具體建設(shè)，把其當(dāng)作培養(yǎng)學(xué)生全面創(chuàng)新性思維的重要道路。在一定的條件之下，學(xué)校可以使得文化教學(xué)課程的師資資源得到豐富化，可以聘請(qǐng)或者邀請(qǐng)比較著名的茶藝大師來學(xué)校關(guān)于學(xué)生的具體歷史文化以及內(nèi)涵水平實(shí)施全面性交流。在條件比較允許的情況之下，講解員一定要把精力集中在茶文化上，并使用現(xiàn)場(chǎng)茶道技巧進(jìn)行練習(xí)，實(shí)施分區(qū)講解的形式進(jìn)行講述。具體來講，他們可以在泡茶的過程當(dāng)中為學(xué)生提供比較充分的服務(wù)，解釋茶文化形成的具體歷史以及本身產(chǎn)生的作用等，學(xué)生一定要明確每種技能的含義以及目的。如果實(shí)際講述無法完成具體效果時(shí)，學(xué)?？梢越y(tǒng)一性的購(gòu)買MOOC資源，或者學(xué)校的老師也可以獨(dú)立性的完成微課錄像的錄制，并要把整個(gè)文化教學(xué)模塊轉(zhuǎn)移到網(wǎng)絡(luò)教學(xué)當(dāng)中，這樣不僅可以使得當(dāng)前教師資源有限的狀況得到改善，還可以一次性的為學(xué)校當(dāng)中所有的學(xué)生實(shí)施整體性的普及以及教育。

（6）強(qiáng)化課外活動(dòng)實(shí)踐，進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生形成創(chuàng)新意識(shí)。在教師實(shí)施實(shí)踐教學(xué)的過程當(dāng)中，教師一定要努力的擺脫自身在課堂上的權(quán)威性指導(dǎo)地位，并把課堂當(dāng)中的主要地位逐漸的移至學(xué)生群體本身。在這方面，教師可以對(duì)學(xué)生起到帶頭作用，在互聯(lián)網(wǎng)上完成某個(gè)班級(jí)學(xué)習(xí)內(nèi)容的觀看，如果學(xué)生完全的掌握該部分的具體技能、動(dòng)作流程以及基本文化時(shí)，他們可以直接性的把教室當(dāng)作學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立練習(xí)的主要場(chǎng)所。這樣以來，學(xué)生可以非常有效的鍛煉自主理解以及自主學(xué)習(xí)的能力，從而可以在自我控制的基礎(chǔ)上系統(tǒng)性以及整體性的完成茶藝課全部?jī)?nèi)容的學(xué)習(xí)。在這種情況之下，老師一定要做好全面控制，使得學(xué)生的技術(shù)行為更加規(guī)范化，完成學(xué)生不規(guī)則思維的控制。面對(duì)其他學(xué)生在課堂上以及實(shí)踐當(dāng)中出現(xiàn)的一些創(chuàng)新思維，教師需要保持一種比較樂觀的態(tài)度，并且始終的貫徹具體教育政策，培養(yǎng)以及訓(xùn)練學(xué)生積極向上，積極進(jìn)取以及長(zhǎng)期創(chuàng)新的能力，直到學(xué)生在內(nèi)在思想方面可以完全的脫離老師的具體指導(dǎo)，這樣才可以使得開拓精神得到提升。

（7）擴(kuò)大實(shí)踐思維，保障外部調(diào)查資源方式的豐富化。在對(duì)學(xué)校教育方法不斷豐富的過程當(dāng)中，學(xué)校一定要明確的指出：如果要全面的培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力以及創(chuàng)新思維，那么一定要保障培養(yǎng)的全面性，相關(guān)創(chuàng)新教育的整合就不能只是利用學(xué)校的環(huán)境當(dāng)作主要的途徑。因此，學(xué)校需要使用過校外的具體強(qiáng)化方法。首先，可以在互聯(lián)網(wǎng)的基礎(chǔ)上購(gòu)買一些比較著名茶藝師的具體教學(xué)視頻，以保障學(xué)生在在線視頻的基礎(chǔ)上全面的了解外部茶館的茶道表演以及基本形式。與此同時(shí)，學(xué)校還可以為校外的俱樂部以及茶館組織一些現(xiàn)場(chǎng)檢查活動(dòng)。在實(shí)施檢查活動(dòng)之前，學(xué)校以及教師需要制定比較統(tǒng)一的檢查目標(biāo)以及過程目標(biāo)。比如，設(shè)置綠茶以及烏龍茶的相關(guān)表演程序，如何在表演的過程當(dāng)中更好地把人體美進(jìn)行融合，以及如何在茶藝的表演當(dāng)中更好的實(shí)現(xiàn)美的具體融合。然后學(xué)生可以帶著這些問題實(shí)施具體調(diào)查，在調(diào)查的過程當(dāng)中，學(xué)生可以把著名大師的一舉一動(dòng)全部的印在腦海中實(shí)施觀察，整合，分析以及分解等。一直到可以完成自身的表演模式等。在外部檢查的過程中，教師可以使得課堂茶藝教學(xué)的具體語(yǔ)言內(nèi)容不斷的簡(jiǎn)化，在課堂上樹立一定的中心思想，然后學(xué)生一定要具備茶藝當(dāng)中“美”以及“圓滑”的具體方式。關(guān)于創(chuàng)新，一定要進(jìn)行準(zhǔn)備，一直到學(xué)生對(duì)創(chuàng)新的理解達(dá)到技能熟練的狀態(tài)。

在茶藝教學(xué)的過程中需要對(duì)釀造技巧進(jìn)行重視起來，很多大學(xué)都開設(shè)了這門課程，主要是為了使得這些學(xué)生的具體就業(yè)機(jī)會(huì)得到大大的提升。我國(guó)廣泛以及深刻的茶文化不僅可以對(duì)心靈進(jìn)行洗滌，而且還可以使得精神境界得到進(jìn)一步的增進(jìn)，也可以進(jìn)一步養(yǎng)身。每所學(xué)校在教學(xué)的過程中都需要和政治思想教育之間相互結(jié)合，這樣就可以對(duì)茶藝的德育效果進(jìn)一步補(bǔ)充。最后，在對(duì)茶文化人際關(guān)系研究的過程中，可以使得學(xué)生的情感以及協(xié)調(diào)能力得到提升，最終保障校園的和諧化。