2020年10月15—16日，“河南省優(yōu)質(zhì)粳稻新品種觀摩品鑒會(huì)”在原陽縣太平鎮(zhèn)菜吳村舉辦。來自河南省水稻產(chǎn)業(yè)體系及農(nóng)作物品種審定委員會(huì)水稻專業(yè)組、種子系統(tǒng)及部分米廠代表、水稻合作社代表等共計(jì)180余人參加了本次會(huì)議。河南省水稻產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)到會(huì)指導(dǎo)食味品鑒方法和具體操作流程。

15日下午，參會(huì)的河南省水稻產(chǎn)業(yè)體系及農(nóng)作物品種審定委員會(huì)水稻專業(yè)組專家、河南省水稻產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)成員率先抵達(dá)會(huì)場，對本次活動(dòng)進(jìn)行了會(huì)前部署，并完成了這次優(yōu)質(zhì)粳稻觀摩品鑒的首輪評選。

在品鑒會(huì)上，服務(wù)團(tuán)專家劉賀梅就“關(guān)于優(yōu)質(zhì)食味大米評價(jià)方法”為大家詳細(xì)講解了米飯食味品鑒的打分標(biāo)準(zhǔn)及基本方法。與會(huì)人員認(rèn)真聽講，并不時(shí)記錄。

會(huì)上，服務(wù)團(tuán)專家和水稻產(chǎn)業(yè)體系專家對參選的優(yōu)良粳稻品種進(jìn)行統(tǒng)一編號、淘洗、蒸煮。與會(huì)專家和代表依據(jù)食味評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)分別從氣味、外觀、味道、黏度和硬度等方面進(jìn)行食味品鑒。經(jīng)過專業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和專家組討論后，最后優(yōu)選出水晶3號、新科稻31號、五粳04136、新豐2號、方欣4號等5個(gè)優(yōu)良品種。

此次會(huì)議，不僅在田間地頭進(jìn)行現(xiàn)場觀摩、品鑒和打分，更是通過現(xiàn)場云直播讓無數(shù)網(wǎng)上的觀眾對河南省優(yōu)質(zhì)粳稻品種有了新的了解，對優(yōu)良食味大米的相關(guān)特性有了全面的認(rèn)識(shí)。此舉將進(jìn)一步推進(jìn)河南省水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的科技創(chuàng)新步伐，能有效引導(dǎo)河南省優(yōu)質(zhì)粳稻品種的結(jié)構(gòu)調(diào)整，延伸河南省優(yōu)質(zhì)水稻供應(yīng)的產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈，不斷提升河南大米的市場競爭力。

（記者：宋先鋒 房 磊）