2020年10月29日，河南省淮陽(yáng)縣陳州醬菜調(diào)料有限公司又一次迎來(lái)了省科技特派員、鄭州市蔬菜研究所高級(jí)工程師葛桂民。一段時(shí)間以來(lái)，葛桂民跑基地、進(jìn)課堂、走車間，一直忙個(gè)不停，針對(duì)企業(yè)基地品種利用及醬菜生物發(fā)酵存在的短板，深入調(diào)查、聯(lián)合攻關(guān)，解決系列技術(shù)難題，走出了一條“扶貧扶產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)扶技術(shù)”的科技扶貧新路子。

淮陽(yáng)縣陳州醬菜調(diào)料有限公司是一家以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“陳州醬菜”系列產(chǎn)品為主的市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是扶貧帶動(dòng)基地。企業(yè)按照“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，對(duì)蘿卜、豆角、辣椒等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工，使其脆甜醬香，別具特色，有效延長(zhǎng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。但企業(yè)面臨品種單一、設(shè)備老化、包裝滯后等技術(shù)難題。自河南省科技特派員實(shí)施“十百千”工程以來(lái)，葛桂民對(duì)接該企業(yè)，突出“傳、幫、帶、扶”服務(wù)方式為科技扶貧增添了生機(jī)活力。

“傳”是通過(guò)培育基地，傳授技術(shù)，助推企業(yè)發(fā)展。近年來(lái)，在葛桂民的帶領(lǐng)下，陳州醬菜在淮陽(yáng)縣齊老鄉(xiāng)辣椒基地，王店鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)黃瓜基地共引進(jìn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)新品種6個(gè)，傳授高效種植新技術(shù)4項(xiàng)，聯(lián)合舉辦高效種植培訓(xùn)班4期，受訓(xùn)學(xué)員達(dá)512人次。

“幫”是幫助企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。以科技特派員自身技術(shù)優(yōu)勢(shì)為引領(lǐng)，幫助企業(yè)組建周口市醬菜生物發(fā)酵工程技術(shù)研究中心，通過(guò)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，能在傳統(tǒng)醬菜腌制基礎(chǔ)上縮短生產(chǎn)周期10～20 d，有效降低鹽的含量，使新鮮醬菜色味俱佳且能持久保存。研發(fā)中心的創(chuàng)建助推了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，企業(yè)年?duì)I業(yè)額增加至3 000萬(wàn)元以上。

“帶”是帶領(lǐng)群眾增收致富。通過(guò)企業(yè)規(guī)模化的蔬菜種植，帶動(dòng)辣椒、豆角、黃瓜、黃豆等產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展，規(guī)模在333.33 hm2以上，帶動(dòng)130戶貧困戶420人增收致富，其中75戶在2019年因種植蔬菜脫貧摘帽。

“扶”是送技術(shù)、扶產(chǎn)業(yè)。在葛桂民的技術(shù)扶持下，企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展助推了當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展。在企業(yè)扶持帶動(dòng)下，130戶建檔立卡貧困戶667 m2增收3 500元，企業(yè)直接安排25個(gè)貧困勞動(dòng)力就近就業(yè)，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定脫貧。有效的“志智雙扶”增加了貧困群體的內(nèi)生動(dòng)力，推動(dòng)了淮陽(yáng)縣經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，為產(chǎn)業(yè)幫扶、鄉(xiāng)村振興提供了技術(shù)引擎。

（記者：蔣洪杰 張 瑞）