林楠

食品安全不達(dá)標(biāo)成了永輝超市（601933）的“魔咒”。

支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者梳理資料發(fā)現(xiàn)，今年以來，永輝超市已被湖北、安徽、福建等多地市場監(jiān)管部門點(diǎn)名批評，原因是其門店售賣的商品不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。僅在湖北，今年7月至11月，永輝超市已被點(diǎn)名批評4次，且是同一門店。

食品安全問題頻發(fā)，永輝超市有無改善措施？控股新零售公司永輝云創(chuàng)股權(quán)來回轉(zhuǎn)讓所為何來？支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者就此通過電話、郵件聯(lián)系永輝超市。截至發(fā)稿前，永輝超市沒有回應(yīng)。

多地門店食品安全不達(dá)標(biāo)

目前，永輝超市在湖北有6家門店，分別位于荊州、隨州、襄陽、咸寧、監(jiān)利和蘄春。屢次被點(diǎn)名批評的門店，是隨州萬達(dá)廣場門店。

湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的信息顯示，今年7月至11月，永輝超市隨州萬達(dá)廣場門店銷售的財(cái)魚和鱸魚，先后被檢測出氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；同時(shí)，草魚被檢測出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；此外，綠豆芽、黃豆芽被檢測出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

公開信息顯示，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的這些物質(zhì)，長期食用會(huì)對人體健康造成損害。

氧氟沙星屬于抗菌藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等特點(diǎn)，曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。但氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性。因此，農(nóng)業(yè)部第2292號公告規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星。

恩諾沙星也屬于抗菌藥物，由于可以預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病，被廣泛應(yīng)用于畜牧、水產(chǎn)等養(yǎng)殖業(yè)。但人體如果長期攝入恩諾沙星藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，會(huì)帶來諸多危害。譬如，可引起頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，嚴(yán)重者還可能引發(fā)肝損傷。因此，農(nóng)業(yè)部第235號公告規(guī)定了恩諾沙星及其代謝產(chǎn)物環(huán)丙沙星總殘留限量。

氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，主要用于抑制豆類生根等，但對人體有積累毒性。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年第11號），豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中禁止使用4-氯苯氧乙酸鈉。

湖北省市場監(jiān)督管理局表示，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已責(zé)成相應(yīng)所在地市場監(jiān)管部門及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作。

11月24日，支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者致電隨州市市場監(jiān)督管理局了解后續(xù)相關(guān)情況，該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前已啟動(dòng)調(diào)查程序了解緣由，并要求永輝超市下架相關(guān)產(chǎn)品整改，如若情節(jié)嚴(yán)重，將立案處罰。

永輝超市銷售的食品安全不達(dá)標(biāo)，并非僅在湖北發(fā)生。支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者梳理資料發(fā)現(xiàn)，僅今年以來，永輝超市就被安徽、河南、江西等多地市場監(jiān)督管理局點(diǎn)名批評，其門店所售被抽檢的公和堂獅頭、黑芝麻、黃甲等商品，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

永輝超市的門店環(huán)境問題也多次被曝光：員工將凍雞腿砸在地上解凍、穿鞋腳踩冷凍魚蝦，以及干果貨架出現(xiàn)蟑螂等。

在消費(fèi)者投訴平臺黑貓投訴上，關(guān)于永輝超市的投訴也較多。截至記者發(fā)稿時(shí)，該平臺上涉及永輝超市的投訴共有377條，投訴內(nèi)容多集中于產(chǎn)品質(zhì)量問題。

門店高速擴(kuò)張，質(zhì)量把控跟不上

“永輝超市頻出食品抽檢不合格等問題，這在國內(nèi)大賣場里較為少見，說明其內(nèi)控體系與采購團(tuán)隊(duì)存在一定的管理紕漏?！敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者說，“結(jié)合產(chǎn)業(yè)端和渠道端來看，永輝超市需要對食品安全問題負(fù)較大責(zé)任，因?yàn)榧热皇樟素?，就代表它認(rèn)可了供應(yīng)商。”

為何會(huì)出現(xiàn)管理紕漏？在朱丹蓬看來，這與永輝超市高速擴(kuò)張門店而質(zhì)量監(jiān)控沒有跟上擴(kuò)張步伐有關(guān)。具體而言，則是對采購等關(guān)鍵崗位人員的把控力不夠。

永輝超市第三季度財(cái)報(bào)顯示，僅今年第三季度就新開了27家門店。公司官網(wǎng)顯示，在全國已開業(yè)981家門店。在湖北，永輝超市也有意擴(kuò)大戰(zhàn)略版圖。永輝超市披露的信息顯示，目前在湖北已簽約未開業(yè)門店數(shù)超過10家。

支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者還發(fā)現(xiàn)，永輝超市武漢江宸天街店已顯示在百度地圖中，但尚未開放。據(jù)悉，這家店有望于今年底明年初正式開業(yè)。永輝超市在武漢還簽約了武漢金銀湖199+商業(yè)綜合體及武漢東西湖萬達(dá)廣場門店。

高速擴(kuò)張之下，永輝超市如何才能避免食品安全質(zhì)量問題？朱丹蓬認(rèn)為，近期永輝超市被多地點(diǎn)名批評，或許會(huì)給其及整個(gè)行業(yè)以警示，未來永輝超市應(yīng)在質(zhì)量管理體系方面多下功夫。具體到執(zhí)行層面，一是加大員工KPI考核，二是增加員工培訓(xùn)次數(shù)，三是加強(qiáng)內(nèi)部監(jiān)督管理。

新零售業(yè)務(wù)經(jīng)年虧損，兄弟股權(quán)來回轉(zhuǎn)讓

如果單看永輝超市的業(yè)績，的確很喜人。今年前三季度，永輝超市實(shí)現(xiàn)總營收726.7億元，歸母凈利潤20.28億元，扣非凈利潤15.19億元，3項(xiàng)數(shù)據(jù)同比增幅均在14%以上。然而，永輝超市旗下的新零售業(yè)務(wù)一直處于虧損狀態(tài)。

眾所周知，永輝超市由張軒松和張軒寧共同創(chuàng)立，張軒寧是張軒松的哥哥。2010年，永輝超市上市這一年，雙方簽署了一致行動(dòng)協(xié)議。2013年該協(xié)議到期后，雙方又續(xù)簽了協(xié)議。

然而，2018年底，永輝超市發(fā)布公告稱，續(xù)簽協(xié)議于2016年12月到期后，雙方因在多方面存在較大分歧，故未再續(xù)簽。為避免分歧進(jìn)一步加劇，雙方簽署了解除一致行動(dòng)協(xié)議，依照自身意愿獨(dú)立行使股東及董事權(quán)利。

外界猜測，引起雙方矛盾的，是永輝超市于2015年設(shè)立的永輝云創(chuàng)科技有限公司（以下簡稱“永輝云創(chuàng)”）。永輝云創(chuàng)主攻新零售業(yè)務(wù)，包含超級物種、永輝生活、永輝生活到家三大核心業(yè)態(tài)，由張軒寧一手搭建。

不過，永輝云創(chuàng)出師不利，2017年開出首家超級物種門店后，便一直虧損。僅2017年，就虧損2.67億元。

兄弟倆在解除一致行動(dòng)的同時(shí)，永輝超市也把持有的永輝云創(chuàng)20%股權(quán)，以3.94億元的價(jià)格轉(zhuǎn)讓給張軒寧。轉(zhuǎn)讓完成后，永輝超市僅持有永輝云創(chuàng)26.6%股權(quán)，張軒寧則持有永輝云創(chuàng)29.6%股權(quán)，是永輝云創(chuàng)的控股股東。永輝云創(chuàng)，也從永輝超市的控股子公司變?yōu)槁?lián)營企業(yè)。

有意思的是，今年7月31日，永輝超市發(fā)布公告稱，永輝超市已與張軒寧簽訂股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議，張軒寧將以3.8億元的價(jià)格，向永輝超市轉(zhuǎn)讓其持有的永輝云創(chuàng)20%股權(quán)。至此，永輝云創(chuàng)由聯(lián)營公司再度變?yōu)橛垒x超市控股子公司。

云里霧里，兄弟倆的兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)讓外界直呼看不懂。但永輝云創(chuàng)的虧損仍在上“臺階”：2018年至2019年，永輝云創(chuàng)合計(jì)虧損超過20億元。今年上半年，永輝云創(chuàng)仍然持續(xù)虧損6.2億元。

值得玩味的是，相關(guān)公告已發(fā)布3個(gè)多月，天眼查顯示，相關(guān)股權(quán)變動(dòng)工商手續(xù)還未完成。將永輝云創(chuàng)的控制權(quán)再度控制在手上，永輝超市是否能將之扭虧為贏？亦或會(huì)拖累自身業(yè)績？

反映在二級市場上，則是自今年8月以來，永輝超市股價(jià)一直低迷。11月24日收盤時(shí)，永輝超市的股價(jià)為7.85元/股。Wind數(shù)據(jù)顯示，近3個(gè)月永輝超市股價(jià)跌幅為12.01%。