韋有強(qiáng)

[摘 要] 鵪鶉蛋中含有豐富的核黃素和大量人體必需的氨基酸，是一種營養(yǎng)價值很高的食材。鵪鶉蛋作為我國餐桌上的常見美食，在國內(nèi)市場上有著巨大的需求量。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提升，鵪鶉蛋的市場需求量穩(wěn)步增長，由此帶動了蛋用鵪鶉飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展。鵪鶉屬于特種經(jīng)濟(jì)禽類，生長周期短、飼養(yǎng)個體較小、成熟快、產(chǎn)蛋量高。正是基于這一特點(diǎn)，我國鵪鶉飼養(yǎng)規(guī)模僅次于雞鴨。但是，不同于傳統(tǒng)禽類養(yǎng)殖，我國蛋用鵪鶉養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)相對缺乏?；诖?，本文立足于蛋用鵪鶉的生長特性及飼養(yǎng)要點(diǎn)，結(jié)合蛋用鵪鶉養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的客觀需要，對現(xiàn)有蛋用鵪鶉飼養(yǎng)管理技術(shù)予以歸納和總結(jié)，以期促進(jìn)蛋用鵪鶉飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展。

[關(guān)鍵詞] 蛋用鵪鶉;飼養(yǎng)管理;技術(shù)要點(diǎn)

[中圖分類號] S839 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）30-117-2

蛋用鵪鶉的飼養(yǎng)管理從鵪鶉的挑選開始，貫穿鵪鶉生長、成熟和產(chǎn)蛋的全過程。不同于傳統(tǒng)的家禽養(yǎng)殖，蛋用鵪鶉的健康生長對環(huán)境溫度有嚴(yán)格的要求[1]。與經(jīng)過人類馴養(yǎng)的禽類動物相比，鵪鶉更為膽小，易受到驚嚇從而造成自我損傷。

1 蛋用鵪鶉的選種

優(yōu)質(zhì)的種鵪鶉能夠?yàn)橄乱淮峁└鼮榻】档幕?，因此種鵪鶉的選擇至關(guān)重要，這一環(huán)節(jié)能避免80%以上的先天性疾病，可降低鵪鶉幼生期的發(fā)病率。種鵪鶉應(yīng)選用成年健康、有活力、羽毛干凈、質(zhì)量、體型均合格的優(yōu)質(zhì)良品鵪鶉。育雛機(jī)構(gòu)應(yīng)挑選發(fā)育正常、精力旺盛的優(yōu)質(zhì)種苗，排查出種鵪鶉中劣質(zhì)的個體，確保種群質(zhì)量合格;對產(chǎn)下的受精蛋要進(jìn)行規(guī)范保存，統(tǒng)一孵化。種鵪鶉在產(chǎn)蛋期間應(yīng)保證環(huán)境衛(wèi)生，并提供充足的食物，保證食物營養(yǎng)成分達(dá)標(biāo)，從而確保受精卵的整體質(zhì)量。此外，在進(jìn)行受精卵孵化前，應(yīng)做好孵化區(qū)和養(yǎng)殖區(qū)的消毒滅菌工作，使用生石灰或84消毒液對預(yù)備養(yǎng)殖區(qū)和孵化區(qū)進(jìn)行3次以上消毒處理，由于剛剛破殼的鵪鶉抵抗力普遍較差，因此這一階段更應(yīng)加強(qiáng)養(yǎng)殖區(qū)的衛(wèi)生管理，做好消殺工作[2]。可使用高錳酸鉀和醋酸對養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行熏蒸消毒，待養(yǎng)殖區(qū)域空置7 d后方可飼養(yǎng)新苗，做好養(yǎng)殖區(qū)不同批次幼苗之間的消殺，避免鵪鶉幼雛交叉感染。

2 育雛期飼養(yǎng)管理技術(shù)

2.1 飼養(yǎng)區(qū)溫度的控制

育雛期應(yīng)嚴(yán)格控制飼養(yǎng)區(qū)內(nèi)的溫度變化。幼雛破殼7 d內(nèi)應(yīng)保證周圍溫度控制在37 ℃，同孵化溫度保持一致，幫助幼雛順利度過破殼期，降低周圍溫度變化對幼雛造成的影響，避免因溫度過高而引起幼雛發(fā)生呼吸道和胃腸道感染。孵化后7～14 d應(yīng)適當(dāng)降低環(huán)境溫度1～2 ℃，并根據(jù)幼雛生長活力適當(dāng)對溫度變化區(qū)間進(jìn)行調(diào)整。孵化后14～21 d，再次降低飼養(yǎng)溫度，將飼養(yǎng)溫度下調(diào)至34 ℃左右。經(jīng)過21 d的保溫飼養(yǎng)，當(dāng)幼雛抵抗力和適應(yīng)力明顯加強(qiáng)時，可逐漸將飼養(yǎng)溫度下調(diào)至27 ℃，經(jīng)過大約7 d的緩慢降溫，使幼雛飼養(yǎng)溫度逐漸接近室外溫度，這時即可暫停對保溫設(shè)備的使用。在環(huán)境溫度偏低的情況下，則需進(jìn)行持續(xù)保溫，使用電燈、電爐等加熱設(shè)備對飼養(yǎng)區(qū)進(jìn)行升溫，并對飼養(yǎng)區(qū)進(jìn)行保溫處理。

2.2 飼養(yǎng)區(qū)濕度及養(yǎng)殖密度的控制

在養(yǎng)殖濕度控制上，應(yīng)根據(jù)環(huán)境濕度變化適當(dāng)對飼養(yǎng)區(qū)進(jìn)行增濕，將養(yǎng)殖區(qū)濕度控制在50%左右為宜。在養(yǎng)殖密度上，應(yīng)根據(jù)幼雛個體質(zhì)量的增加而不斷降低，分別在破殼后第1～7 d、7～14 d、14～21 d進(jìn)行養(yǎng)殖密度的調(diào)整，對幼雛進(jìn)行稱質(zhì)量和篩選，對體質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的幼雛進(jìn)行分流，并加強(qiáng)營養(yǎng)供給。破殼后1～7 d，由于幼雛個體較小，因此在養(yǎng)殖密度上可以適當(dāng)增加，但應(yīng)控制在150～160只/m2;破殼后14～21 d養(yǎng)殖密度應(yīng)為1～7 d的1/2。隨著幼雛個體的增長適當(dāng)降低養(yǎng)殖密度是降低啄肛率的有效舉措。夏季由于外界溫度較高，因此應(yīng)進(jìn)一步降低養(yǎng)殖密度，避免中暑。

2.3 科學(xué)投喂保證飲水，防疫除蟲

幼雛出生7 d內(nèi)應(yīng)保證光照充足，光照是提升幼雛生長速度的關(guān)鍵，幼雛在持續(xù)光線下，生長速度和進(jìn)食量會明顯提升[3]。在飼料投喂和飲水上，破殼7 d內(nèi)應(yīng)在飲水中加入一定比例的葡萄糖溶液，以保證幼雛破殼后開食前的能量供應(yīng);將飲水器放置在地面上固定好，避免幼雛將飲水器打翻或幼雛羽毛被打濕;定期檢查養(yǎng)殖區(qū)飲水器內(nèi)水量，保證飲水充足。在育雛區(qū)準(zhǔn)備一定量的開食飼料，密切關(guān)注幼雛的開食狀況，對不會主動食用飼料的幼雛進(jìn)行誘導(dǎo)。根據(jù)不同的生長周期進(jìn)行規(guī)范化投喂，保證喂食量的充分供應(yīng)。破殼21 d以前使用幼雛專用飼料;21 d以后即可使用育成期飼料進(jìn)行投喂。此外，幼雛期應(yīng)嚴(yán)格防疫，進(jìn)行規(guī)范的疫苗接種，對幼雛進(jìn)行除蟲。

3 育成期飼養(yǎng)管理技術(shù)

育成期應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)疫苗接種，預(yù)防基礎(chǔ)性疾病和傳染性疾病。經(jīng)過20 d的投喂，鵪鶉從幼雛期至育成期，其生長進(jìn)入平穩(wěn)期，抗病力會明顯加強(qiáng)，這一階段除需調(diào)整投喂飼料種類以外，還需適當(dāng)降低飼料中蛋白質(zhì)的含量，避免導(dǎo)致育成期鵪鶉個體體質(zhì)量過高。育成期應(yīng)將飲水器和飼料放置在養(yǎng)殖籠外，避免成熟個體之間出現(xiàn)啄肛，同時這一舉措也能有效提升籠內(nèi)空間，為鵪鶉養(yǎng)殖提供充足的活動空間。育成期應(yīng)對病殘鵪鶉進(jìn)行篩選，在日常投喂過程中對鵪鶉生長情況和健康狀況進(jìn)行巡視，將患病或發(fā)育不良的個體挑選出來，進(jìn)行單獨(dú)喂養(yǎng)或淘汰。育成期鵪鶉生長速度趨于穩(wěn)定，因此這一階段飼養(yǎng)難度和死亡率將會維持在相對較低的水平。在夏季飼養(yǎng)密度過高或外界溫度炎熱、空氣濕度大時，應(yīng)做好養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)的降溫工作，育成期的鵪鶉在溫度過高時易出現(xiàn)中暑癥狀。因此，可在飲用水中適當(dāng)加入冰片、薄荷腦等具有清熱解暑功效的中成藥，以提升鵪鶉在夏季的存活率。

4 產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理技術(shù)

性成熟的雌性鵪鶉將會在45～50日齡產(chǎn)下首枚鵪鶉蛋。當(dāng)整個鵪鶉群體的產(chǎn)蛋率在5%以上時，這就意味著蛋用鵪鶉即將迎來產(chǎn)蛋期。處于產(chǎn)蛋期的鵪鶉首先應(yīng)加強(qiáng)營養(yǎng)供給，更換為產(chǎn)蛋期專用飼料。產(chǎn)蛋期應(yīng)做好養(yǎng)殖區(qū)的保溫工作，鵪鶉在28 ℃左右產(chǎn)蛋率最高，當(dāng)夏季溫度在35 ℃以上時，鵪鶉的產(chǎn)蛋率將會明顯降低。同時，當(dāng)溫度低于20 ℃時，鵪鶉的產(chǎn)蛋率也會受到影響。在鵪鶉養(yǎng)殖的全過程中，應(yīng)密切關(guān)注周邊環(huán)境溫度的變化，及時采取有效的降溫和保溫措施。蛋用鵪鶉產(chǎn)蛋周期較長，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，在產(chǎn)蛋高峰期產(chǎn)蛋率普遍在95%左右，最高峰甚至能夠達(dá)到98%。產(chǎn)蛋期，應(yīng)根據(jù)蛋殼厚度、產(chǎn)蛋率、鵪鶉蛋質(zhì)量酌情對飼料進(jìn)行調(diào)整，可適當(dāng)添加魚肝油、植物蛋白保證微量元素的攝入，這樣能有效保證產(chǎn)蛋的質(zhì)量[4]。鵪鶉在產(chǎn)蛋期易受到驚嚇，養(yǎng)殖區(qū)應(yīng)盡量減少陌生人員的進(jìn)入，同時應(yīng)在養(yǎng)殖區(qū)周邊設(shè)立阻攔網(wǎng)，避免蛇、貓、狗、黃鼠狼等天敵進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)從而威脅到鵪鶉的正常產(chǎn)蛋。

一般個體飼養(yǎng)戶將半成體的鵪鶉放入飼養(yǎng)籠中飼養(yǎng)，待鵪鶉個體完全成熟后需對養(yǎng)殖密度進(jìn)行調(diào)整，產(chǎn)蛋期應(yīng)進(jìn)一步對養(yǎng)殖密度進(jìn)行調(diào)整，養(yǎng)殖密度過高會造成鵪鶉蛋被鵪鶉啄破。在產(chǎn)蛋期間，光照時間應(yīng)與育成期保持一致，夏季無須進(jìn)行光照，或可在19：00—21：00進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)光;冬季，由于白天光照時間嚴(yán)重不足，因此需將光照時間延長至23：00時左右，通過延長光照時間能有效延長鵪鶉的進(jìn)食量。據(jù)研究表明，鵪鶉在日間產(chǎn)蛋量明顯高于夜間。產(chǎn)蛋初期是鵪鶉死亡的高發(fā)期，鵪鶉產(chǎn)蛋初期，應(yīng)選用過渡期飼料，避免蛋白質(zhì)和激素攝入過量。由于產(chǎn)蛋初期，鵪鶉的產(chǎn)蛋能力較弱，肛門括約肌未得到有效擴(kuò)張，因此，盲目補(bǔ)充蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素會造成鵪鶉蛋個體質(zhì)量過大造成鵪鶉產(chǎn)蛋困難或造成脫肛。脫肛的鵪鶉很難進(jìn)行治療，還會誘導(dǎo)同一飼養(yǎng)籠內(nèi)的鵪鶉染上啄肛的習(xí)慣。產(chǎn)蛋期，進(jìn)行鵪鶉蛋收集時應(yīng)保證安靜，防止這一過程中鵪鶉受到驚嚇，切勿在養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行跑動。通常在06：00左右對養(yǎng)殖區(qū)的集糞槽進(jìn)行清理，使用專用的刮糞設(shè)備，對集糞槽進(jìn)行全面的沖洗，避免鵪鶉糞便長期積壓產(chǎn)生有害氣體。對于非正常死亡或活動異常的鵪鶉應(yīng)及時進(jìn)行隔離，對病死的鵪鶉進(jìn)行科學(xué)掩埋，避免造成病毒大范圍擴(kuò)散。

5 結(jié)語

隨著居民生活水平的提升，蛋用鵪鶉的市場需求量將會進(jìn)一步提升。蛋用鵪鶉的飼養(yǎng)和管理應(yīng)圍繞疫苗接種、飼料投喂、生長環(huán)境營造等多個方面進(jìn)行，通過科學(xué)管理有效降低鵪鶉養(yǎng)殖過程中的病死率，提升產(chǎn)蛋數(shù)量，促進(jìn)鵪鶉養(yǎng)殖效益的提升。

參考文獻(xiàn)

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[4]孫亮.蛋用鵪鶉的飼養(yǎng)管理與疫病防治[J].現(xiàn)代畜牧科技，2017（3）：21.