尋味

賴妍雅

國慶節(jié)，我和爸爸來到北京路上的廣州市青少年文化宮，參加“小鳳餅”非遺制作展示活動(dòng)。到底什么是小鳳餅?zāi)?？我?guī)е蓡杹淼交顒?dòng)現(xiàn)場。

活動(dòng)邀請了小鳳餅傳承人薛銳明伯伯，他給我們現(xiàn)場分享小鳳餅背后的傳承故事，并且手把手教我們制作非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——小鳳餅。別看那么小的小鳳餅，制作材料不包括水都有十種，白芝麻、白糖、玉米油、冰肉……材料非常多。制作也非常復(fù)雜，一會(huì)兒要放冰肉，一會(huì)兒又要放玉米油，一會(huì)兒要切，一會(huì)兒要捏。薛伯伯告訴我們古時(shí)候沒有保鮮劑也沒有冰箱，所以他們在食物里添加大量的油、鹽以及糖，這樣食物可以保存的時(shí)間更久，真是佩服古人的智慧。小鳳餅也非?？简?yàn)糕點(diǎn)師傅的耐心，他們經(jīng)常一站就要站兩三個(gè)小時(shí)呢！一百多年來薛伯伯這些傳承人堅(jiān)持手工制作，不用機(jī)器代替，只為保留原汁原味，讓小鳳餅成為廣州的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

我問爸爸：“小鳳餅既然這么有名，為什么不像漢堡包、比薩那樣遍布城市的大街小巷呢？” 爸爸告訴我：“小鳳餅等傳統(tǒng)食品被列入非遺并不一定是因?yàn)樗浅Ｃ牢?，而是因?yàn)樗休d歷史記憶、家國情懷，這是其他食物所不能替代的?！痹瓉恚覀兤穱L非遺食品，更多是為了去品味它承載的歷史。樹高千尺根深在沃土，只有記住鄉(xiāng)愁，弘揚(yáng)中華文化，才能信心滿滿地建設(shè)好我們的祖國！

活動(dòng)結(jié)束后，走在北京路的步行街，紅燈籠、窗花剪紙裝點(diǎn)著歡樂的海洋，哥哥姐姐們穿上古代的衣服走在街上特別漂亮，路旁鮮艷的五星紅旗隨風(fēng)飄揚(yáng)。看著祖國傳統(tǒng)文化代代相傳，日益繁榮昌盛，我為偉大祖國驕傲自豪！