百香果高效栽培管理要點(diǎn)

●陳海棟 郎 君（寧波市江北阿東水果專業(yè)合作社 浙江 寧波 315036）

百香果俗稱“巴西果”“雞蛋果”，原產(chǎn)于巴西，屬西番蓮科。百香果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素、礦物質(zhì)和游離氨基酸，其中100g鮮果中Vc含量高達(dá)34.6mg。它同時(shí)具有菠蘿、香蕉、芒果、番石榴、蘋果、酸梅等水果的怡人芳香，香氣濃郁，酸甜可口，被譽(yù)為天然果汁之王，受到消費(fèi)者的青睞，銷售價(jià)格高達(dá)每千克26元。2017年年底百色市考察臺(tái)灣水果市場(chǎng)后特地從臺(tái)灣引入百香果栽培并試驗(yàn)成功，試種800m2獲得產(chǎn)量2 200萬(wàn)千克，產(chǎn)值3.38萬(wàn)元，凈利潤(rùn)達(dá)到2.41萬(wàn)元?，F(xiàn)將百香果高效栽培管理技術(shù)總結(jié)如下，為種植者提供參考。

1 保溫棚的管理

1.1 棚架搭設(shè)

百香果栽培必須設(shè)置棚架，一般采取水平三線式棚架，又稱為改良型水平棚架，也可采用現(xiàn)有葡萄園搭建水平棚架，通過(guò)增加鋼纜綱絲密度，滿足百香果生長(zhǎng)需要，但要特別留意棚內(nèi)濕度、通風(fēng)情況[1]。

1.2 溫度管理

3月中旬后開(kāi)始保溫，催芽期棚內(nèi)溫度保持在20～30℃之間；花期白天溫度保持在25～30℃之間，夜間溫度保持在15℃以上；果實(shí)膨大期溫度控制在25～30℃之間。

1.3 濕度管理

濕度包括土壤濕度和空氣濕度兩個(gè)方面。封棚后土壤濕度越大越有利于萌芽，可在萌芽后覆蓋地膜，保持土壤濕度。萌芽后要降低空氣濕度，陰雨天和晚上要開(kāi)天窗排濕。也可提高土壤溫度，降低空氣濕度。

1.4 雙層棚膜覆蓋管理

在果實(shí)成熟期，即進(jìn)入秋冬后的11月份，根據(jù)溫度變化，采用雙層棚膜覆蓋，以滿足百香果對(duì)生長(zhǎng)溫度的需求，延長(zhǎng)其生長(zhǎng)季節(jié)，增加產(chǎn)量。

2 栽培管理

2.1 栽培時(shí)間

在寧波地區(qū)，因?yàn)槎緶囟容^低，通過(guò)大棚雙層棚膜覆蓋管理，一般選擇3～4月進(jìn)行栽培。

2.2 栽植密度

百香果的枝蔓長(zhǎng)，覆蓋范圍廣泛，以行距3m、株距3～4m栽培為宜。

2.3 栽培方法

依照行株距先行挖穴，放入混合好的堆肥，將待移栽的苗木的塑料袋移除后，將幼苗置于定植穴中央，然后將土填平，從定植穴四周將土壓實(shí)并立支柱，引誘主蔓攀緣到棚架上。

2.4 整枝修剪

定植后，待主蔓爬上棚架，應(yīng)摘心留兩個(gè)側(cè)芽，待其分別向兩邊生長(zhǎng)至2m長(zhǎng)時(shí)將頂芽摘除，促進(jìn)側(cè)枝向四方平衡生長(zhǎng)。百香果忌重剪，只需在適當(dāng)時(shí)間進(jìn)行摘心，促使側(cè)芽生長(zhǎng)。摘心時(shí)可徒手操作，避免修剪工具傳播病毒病[2]。

2.5 肥水管理

種植前結(jié)合整地施入有機(jī)肥作基地，在生長(zhǎng)的過(guò)程中再追加生物肥料，配合植株生長(zhǎng)發(fā)育情況分3次施用，第一次于4～5月新芽生長(zhǎng)開(kāi)始前進(jìn)行；第二次于6～7月果實(shí)發(fā)育期進(jìn)行；第三次于8～11月果實(shí)采摘期進(jìn)行。由于百香果遇到過(guò)于干燥的土壤，枝蔓與果實(shí)生長(zhǎng)會(huì)變慢，嚴(yán)重缺水時(shí)枝條枯萎，果實(shí)停止發(fā)育甚至大量落果。在夏季多雨時(shí)節(jié)，需注意排水，若在平地栽植百香果，應(yīng)該要做高畦，并在畦間及果園四周挖排水溝以利排水。

2.6 病蟲(chóng)害防治

百香果最主要的病害為病毒病，其日常防治措施需要注意以下事項(xiàng)。

2.6.1 保持果園清潔 每年春秋季集中進(jìn)行清園，并將冬剪剪下的枯枝葉及蔓上老皮清掃干凈，集中燒毀或深埋，以減輕翌年危害。如在生長(zhǎng)季節(jié)發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害，更應(yīng)及時(shí)采取上述措施，以防止病害蔓延[3]。

2.6.2 改善架面通風(fēng)透光條件 及時(shí)綁蔓摘心和疏除副梢，接近地面的果穗，可用繩子適當(dāng)高吊，以創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光環(huán)境。

2.6.3 加強(qiáng)肥水管理 改善氮肥過(guò)多、磷鉀肥不足以及土壤積水或干旱的現(xiàn)象。應(yīng)施用有機(jī)肥或無(wú)機(jī)復(fù)合肥，能增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。對(duì)地勢(shì)低洼的果園，要注意排水防澇，促進(jìn)植株根系正常生長(zhǎng)。

2.6.4 深翻和除草 秋季結(jié)合施基肥深翻30cm左右，將植株根部附近土中的蟲(chóng)蛹和幼蟲(chóng)挖出，集中殺死。同時(shí)鏟除雜草，可減少病蟲(chóng)為害。

3 采收

百香果的果實(shí)成熟期在6～12月。整個(gè)生長(zhǎng)期80d，果實(shí)糖酸度比例均高，發(fā)出獨(dú)特宜人的香氣。在百香果成熟期，為防止果實(shí)成熟落地受損，根據(jù)百香果采摘特點(diǎn)，采用空中拉網(wǎng)的方式，待百香果果實(shí)完全成熟并自然掉落網(wǎng)中集中收集，以此保證百香果品質(zhì)和風(fēng)味。

4 注意事項(xiàng)

百香果屬于熱帶水果，在保證光照的條件下，提高光合效率光合作用對(duì)于水果的品質(zhì)至關(guān)重要，利于干物質(zhì)的形成。因此，提高光合作用效率是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)和前提。

7.1 確保合理的葉片面積，因地制宜地調(diào)整葉片密度。

7.2 保溫棚內(nèi)注意二氧化碳?xì)怏w的補(bǔ)充。

7.3 百香花生長(zhǎng)期要注意各種不同營(yíng)養(yǎng)的均衡補(bǔ)充。