分析系數(shù)在食品理化檢驗實驗室之間質(zhì)量控制中的應(yīng)用

河南省新鄉(xiāng)縣疾病預(yù)防控制中心（453700）梁婷

河南省新鄉(xiāng)市第三十中學(xué)（453700）賈林鴿

分析系數(shù)是近年來發(fā)展起來的一種統(tǒng)計學(xué)方法，相較于其他的統(tǒng)計學(xué)方法，分析系數(shù)在計算操作中較為簡單，在理論上更容易讓人理解明白，與其他的統(tǒng)計學(xué)方法之間還具有一定的聯(lián)系，在實際應(yīng)用中較為廣泛。將分析系數(shù)應(yīng)用在食品理化檢驗實驗室中，增強實驗室質(zhì)量控制分析結(jié)果的精密度。

1 分析系數(shù)概念

分析系數(shù)是重要的統(tǒng)計方法之一，其涉及到的范圍是對勾股定理分析結(jié)果的不精密及不準確程度進行測定，為探討分析系數(shù)在實際操作應(yīng)用中的價值，就必須客觀評價分析質(zhì)量檢驗工作的分析結(jié)果。分析結(jié)果的精密度是由偶然誤差決定的，用標準差與變異系數(shù)進行表示，對操作人員的技術(shù)水平狀況進行反映。通常情況下，濃度與精度呈正比，濃度越高，精度越高，濃度越低，精度越低，分析結(jié)果的準確度由系統(tǒng)的誤差決定的，常用絕對誤差、相對誤差、回收率等進行表示[1]。分析系數(shù)的發(fā)展是在勾股定理分析結(jié)果的不精密及不準確程度進行測定的基礎(chǔ)上開始的，在勾股定理的基礎(chǔ)上推理出了分析系數(shù)的原理及計算方法。其中，將準確度及精密度在公式里用R表示。

CV=S÷π×100% CB=真值－π÷真值×100

在公式中，CB與CV是相對可比的術(shù)式。根據(jù)以上公式可推測出：分析系數(shù)：CA=100－R；準確度系數(shù)：CP=100－CV；準確度系數(shù)：CAc=100－CB。

在公式中標準差為S，分析系數(shù)為CV，精密度系數(shù)為CP，準確度系數(shù)為CAc，偏差系數(shù)為CB，CA、CP、CAc之間都是相互關(guān)聯(lián)的單一質(zhì)量因素，CA一定小于或等于CP或CAc。

2 分析系數(shù)在食品理化檢驗質(zhì)量控制中的應(yīng)用

分析系數(shù)在應(yīng)用中可清晰反映出分析結(jié)果中存在的偶然誤差及系統(tǒng)誤差，但當結(jié)果中出現(xiàn)的精密度較高時，只存有單一的系統(tǒng)誤差，對分析系數(shù)的準確度造成影響。分析系數(shù)自20世紀30年代以來就開始應(yīng)用到食品理化檢驗質(zhì)量控制中，其不僅將分析結(jié)果的精密度清晰反映，也對其準確程度有所反映。針對結(jié)果精密度較高會做出適當?shù)馁|(zhì)量控制評價，但收到分析系數(shù)的影響，分析結(jié)果質(zhì)量也會偏低，質(zhì)量檢驗在評價分析結(jié)果時發(fā)揮重要作用[2]。當分析系數(shù)具有較高的精密度與準確度時所得出的分析結(jié)果才會穩(wěn)定可靠。分析系數(shù)被用在質(zhì)量檢驗工作中，對于分析結(jié)果的優(yōu)劣程度評價具有重要的應(yīng)用價值[3]。

根據(jù)分析系數(shù)的將計算公式推理出分析系數(shù)的評價標準，若分析系數(shù)計算出的CA值在95%以上，則分析結(jié)果質(zhì)量優(yōu)秀達標，若分析系數(shù)計算出的CA值在90%～95%，則分析結(jié)果質(zhì)量良好，若分析系數(shù)計算出的CA值在80%～90%，則分析結(jié)果質(zhì)量合格，若分析系數(shù)計算出的CA值在80%以下，則分析結(jié)果質(zhì)量不合格。

如對某市的疾病預(yù)防控制中心所管轄的10個食品理化檢驗實驗室為例，將同一品牌的飲料樣品送至檢驗，對飲料中的鉛含量進行含量測量定，利用分析系數(shù)法分析實驗結(jié)果。利用分析系數(shù)計算法得知在這10個疾病預(yù)防控制中心所管轄的食品理化檢驗實驗室中，所有實驗室的CA值均在80%以上，全部合格。其中2號、4號、5號、7號、9號實驗室在質(zhì)量控制考核中為優(yōu)秀實驗室，1號、6號實驗室為良好實驗室，3號、8號、10號實驗室為及格實驗室。

3 分析系數(shù)在食品理化檢驗中的特點

分析系數(shù)在食品理化檢驗中對分析測量結(jié)果的精密度及準確度有效評價，與變異系數(shù)之間具有單一的質(zhì)量因素，對分析結(jié)果中存在的偶然誤差及系統(tǒng)誤差有效反映。利用分析系數(shù)將不同分析方法之間的精密度與準確度進行評價，通過分析系數(shù)將不同分析方法之間的優(yōu)劣程度進行比較。分析系數(shù)在應(yīng)用中操作計算較為簡單，容易理解掌握，在食品理化檢驗實驗室之間對質(zhì)量控制中以得到較好的應(yīng)用實踐，在食品與衛(wèi)生領(lǐng)域成為具有代表性的分析方法。

分析系數(shù)在操作中具有操作計算方法簡單、容易理解掌握等特點，在食品理化檢測中得到較好的應(yīng)用，可有效提高食品檢測的質(zhì)量與效果，增強食品檢測的精確度與準確度，且操作方法較為簡便，具有較高的應(yīng)用價值。