牛肉因為良好的口感和優(yōu)質的營養(yǎng)受到許多人的喜愛,市場的競爭力也比較強。隨著科技的發(fā)展,我國育肥牛技術逐漸完善和成熟,但是在發(fā)展過程中也存在一些問題。為此,必須不斷研究育肥牛養(yǎng)殖技術,促進育肥牛養(yǎng)殖產業(yè)的不斷發(fā)展。
應該從以下幾方面選育肥牛:即性別、年齡、品種、身體狀態(tài)等。首先,品種的選擇,雜交牛是首選的品種;為改善肉質,可以選擇純種牛。其次,性別選擇。為了提高質量和經(jīng)濟效益,應該選擇閹割的公牛。最后,年齡選擇。選擇1~2歲育肥牛能夠保證其快速生長。
2.1 高強度育肥初期的飼料配制 在高強度育肥階段,為更好的提高肥牛的吸收能力,增加消化系統(tǒng)耗能,可以喂養(yǎng)粗飼料。結合育肥牛的體重和質量選擇粗飼料的喂料量,要保證飼料的充足。需要注意的是,如果發(fā)現(xiàn)育肥牛糞便太軟時,應該立即禁食。
2.2 高強度育肥中期飼料配制 在育肥牛的中期階段,應該將粗飼料換為精飼料,能夠更好的提高育肥牛的吸收和消化能力,需要對精飼料進行加工處理,增加育肥牛的消化能力。
2.3 高強度育肥后期飼料配制 在育肥后期階段需要添加一定量的微量元素和礦物質。如果育肥牛生長速度比較緩慢,可以增加鈣的比例。此外,該時期育肥牛對水的需求量比較大,必須提供充足的溫水,同時做好日常的保暖工作。
為更好的保障育肥牛的健康成長,應該采取科學的飼喂管理措施,不斷提高育肥牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。此外,為更好的保障育肥牛的經(jīng)濟效益,應該觀察育肥牛的生長過程,結合育肥牛的生長對飼料進行科學的規(guī)劃,保證營養(yǎng)的均衡性和全面性。飼料的喂養(yǎng)是動態(tài)的過程,應該結合育肥牛不同生長階段的需求來調整飼料的喂養(yǎng)方案,保證每天最低喂養(yǎng)量,以最少的喂養(yǎng)成本獲得最高的經(jīng)濟效益。如果牧草資源比較豐富的話,可以在白天放養(yǎng),讓肥牛自由進食。在夜間通過飼料輔助喂養(yǎng),提高育肥效果。此外,在保證飼料充足的情況下為育肥牛提供充足的飲水,一般情況下,育肥牛每天的飲水量為每頭40kg左右。結合育肥的經(jīng)驗可以知道,育肥3個月后肥牛的瘦肉率能夠達到50%,這是屠宰的最佳時期。為了更好的促進育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,應該科學平衡屠宰和銷售之間的關系,不斷提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。
4.1 對牛進行差異化飼養(yǎng),分門別類安排牛圈 在牛群進入牛圈之后,采取科學的管理措施,管理人員結合牛的品種、年齡和體重等進行分類,科學的安排養(yǎng)殖環(huán)境,為育肥牛健康生長挺有利的條件。
4.2 定期對牛圈進行清理 應該定期對牛圈進行清潔,對飼養(yǎng)過程中使用的用具進行消毒處理,避免孳生細菌和病毒。養(yǎng)殖人員需要對牛舍進行3~4次的清理,做好日常的防鼠和滅蠅工作。保證牛舍周圍環(huán)境安靜,為育肥牛提供優(yōu)質的水源。對牛舍進行定期通風,保證通風和透光良好。
4.3 牛圈生產環(huán)境的控制 育肥牛的生長環(huán)境直接影響質量和產量,應該為育肥牛提供良好的生長環(huán)境。然而,在自然環(huán)境中不能對溫度進行合理的控制,同時溫度會隨著季節(jié)和氣候發(fā)生變化,為此,應該采取封閉式的養(yǎng)殖方式。該種養(yǎng)殖方式能夠對溫度和濕度進行科學的調節(jié)和控制。牛圈溫度維持在10~20℃之間比較適合,濕度控制在60%~75%之間,如果環(huán)境中溫度過高,尤其在夏季,需要將溫度控制在30℃以下。
4.4 注重育肥牛疾病的防治 選擇培育優(yōu)良的品種對保證肉牛的質量和產量有重要的影響,應該結合本地區(qū)的自然條件選擇優(yōu)良品種。建立比較完善的免疫程序和消毒保健制度,采取科學化的管理手段和方式,為育肥牛的生長提供最佳的環(huán)境條件。其次,重視對寄生蟲病的防治,如果育肥?;加屑纳x病,很容易引發(fā)慢性疾病,對育肥牛的產量和質量有直接的影響,嚴重的話會造成死亡。在育肥牛生產過程中主要的寄生蟲有肝片蟲、絳蟲、吸蟲等。結合寄生蟲的不同類型和流行病學特點采取有針對性的防治措施,及降低病蟲害發(fā)生的可能性。
4.5 適時稱重、及時出欄 飼養(yǎng)人員需要跟蹤記錄飼料的消耗量,定期對牛體質量進行稱重,將相關的信息記錄在檔案中。對育肥牛的體重進行記錄,能夠很好的確定和核算育肥牛的養(yǎng)殖成效和經(jīng)濟效益。
綜上所述,育肥牛養(yǎng)殖在我國牛養(yǎng)殖業(yè)中占有重要的地位。但是從現(xiàn)階段育肥牛養(yǎng)殖效果來看還存在問題,一些地區(qū)還不能實現(xiàn)規(guī)?;B(yǎng)殖。為此,必須不斷創(chuàng)新育肥牛養(yǎng)殖技術,通過科學的養(yǎng)殖技術不斷提高育肥牛的產量和質量,從而促進我國育肥牛養(yǎng)殖業(yè)向著科學化和可持續(xù)化的方向發(fā)展。