河蟹與鱸魚套養(yǎng)模式試驗

○周志誠

目前，河蟹（中華絨鰲蟹）規(guī)模化養(yǎng)殖主要集中在江蘇、安徽、湖北和湖南等地，其他地方也在逐步增加養(yǎng)殖面積。

隨著河蟹養(yǎng)殖總產(chǎn)量的快速增長，河蟹養(yǎng)殖風(fēng)險也隨之不斷增高。最近幾年，河蟹的市場供求出現(xiàn)較大波動，價格也變得難以把握，給一部分養(yǎng)殖戶帶來了較大的損失。為此，養(yǎng)殖河蟹一方面要提高品質(zhì)，另一方面要充分把握市場動向，同時還需要探究新的養(yǎng)殖放養(yǎng)模式。

加州鱸一般指大口黑鱸（學(xué)名：Micropterus salmoides），是太陽魚科、黑鱸屬魚類。原產(chǎn)于加拿大和美國，一般成魚體長在25-35 cm，最大可達50 cm。我國臺灣地區(qū)于20世紀(jì)70年代引進，廣東地區(qū)也于1983年引進大口黑鱸苗，并于1985年相繼人工繁殖成功。

加州鱸在原產(chǎn)地主要棲息在溫暖的湖泊與池塘淺水處，喜棲息于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)且混濁度低的靜水環(huán)境?，F(xiàn)經(jīng)人工養(yǎng)殖馴化，已能適應(yīng)藻類豐富的水質(zhì)。在池塘中一般活動于中下水層，常藏身于植物叢中。在水溫1-36℃范圍內(nèi)均能生存，10℃以上開始攝食。正常生活時，水中溶解氧要求在4 mg/L以上，溶解氧低于2 mg/L時，幼魚出現(xiàn)浮頭。大口黑鱸對鹽度適應(yīng)性較廣，不但可以在淡水中生活，而且能在鹽度10‰以下的半咸水中生活。

河蟹與鱸魚套養(yǎng)模式已經(jīng)在南京和溧陽等多地養(yǎng)殖成功，該種模式有以下幾個優(yōu)點：（1）充分利用池塘水體立體環(huán)境，互利共生。（2）有利于規(guī)避市場風(fēng)險，河蟹收購價格不好時，鱸魚可以增加一部分收益。（3）符合國家綠色生態(tài)養(yǎng)殖要求，能提供高品質(zhì)的水產(chǎn)品給消費者食用。一方面通過加州鱸攝食水草中的食草害蟲，使得水草長勢好、水質(zhì)清爽，利于螃蟹的蛻殼生長，降低發(fā)病率；另一方面鱸魚的殘餌糞便能被螺螄攝食，部分小于加州鱸口徑的野雜魚也能被加州鱸所捕食。

現(xiàn)將河蟹與鱸魚套養(yǎng)模式介紹如下：

一、池塘要求

池塘面積以30畝以下的小塘為宜，方便管理；有清潔的水源，且排水方便；每5畝配備一臺1.5 kW的水車式增氧機或者全塘微孔增氧，以防缺氧。

二、河蟹與鱸魚套養(yǎng)模式各養(yǎng)殖品種放養(yǎng)比例：

預(yù)計出塘品種定位種類規(guī)格增收品種2月中旬300尾/500g 加州鱸1000尾/畝預(yù)計放養(yǎng)時間2月上旬主養(yǎng)品種調(diào)水品種2月上旬河蟹花鰱白鰱密度50-80只/500g 250g/尾100g/尾800尾/畝50尾/畝15尾/畝時間8月下旬10月下旬9月中旬11月中旬11月中旬比例30%70%100%100%100%規(guī)格大于450g大于550g 4公3母大于3000g大于2000g

三、河蟹與鱸魚套養(yǎng)模式養(yǎng)殖效益估算：

（注：產(chǎn)量按90%成活率計算,飼料成本為綜合飼料成本）

通過上述數(shù)據(jù)分析可知，河蟹與鱸魚套養(yǎng)模式每年的畝效益可達1萬元以上，光花白鰱就能額外帶來2000多元的收益，是收益較高的一種養(yǎng)殖模式。

該養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖技術(shù)要點如下：

（1）水草既是河蟹可口的飼料，又是河蟹在水中的附著物；螺螄營養(yǎng)豐富，還含有河蟹發(fā)育所必須的鈣、磷等物質(zhì)；水草和螺螄都能吸附水和土壤中的肥份，有助于改良底質(zhì)和水質(zhì)。在扣蟹放養(yǎng)前種植苦草、伊樂藻和水花生等多種水草，水草種植面積最好不超過池塘總面積的30%。同時，按實際養(yǎng)殖情況增減投放螺螄。

（2）池底要平整，淤泥少，壤土底質(zhì)，水深1.5-2 m。放苗種草前抽干池水，清除過多的淤泥，維修池埂，坡度比1:2.5-3。每畝使用150-200公斤的生石灰化漿全池潑灑消毒，曬塘1-2個月。

（3）扣蟹放養(yǎng)前5-7天，應(yīng)注重肥水培餌，向塘內(nèi)施撒酵母源有機肥肥水寶配合復(fù)合營養(yǎng)液以促進浮游動植物及微生物的大量繁殖與快速生長，為即將入池的苗種提供優(yōu)質(zhì)天然餌料，之后每半個月還需追施1次酵母發(fā)酵碳源，加快池塘生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)，增加浮游生物的繁殖速度和密度。

（4）扣蟹苗種應(yīng)就近選擇，提高苗種成活率。同時，應(yīng)選擇正宗的健康的長江水系中華絨螯蟹扣蟹，標(biāo)準(zhǔn)是同批苗種大小齊整，體色有光澤，活力好?？坌方?jīng)過長時間運輸，鰓絲失水嚴重，應(yīng)把蟹苗箱放入池塘水中浸泡3分鐘拿出，20分鐘后再浸入水中，如此重復(fù)3次；再用3-4%的食鹽水浸浴5分鐘后再放入蟹塘中讓蟹苗自由散開。

（5）加州鱸苗運輸過程中一定要做好抗應(yīng)激工作，因為這將會影響到后期加州鱸的成活率。抗應(yīng)激管理貫穿于加州鱸養(yǎng)殖的全過程，從加州鱸苗下塘開始，要注意減少各種環(huán)境波動的出現(xiàn)，同時內(nèi)服酵母細胞壁多糖和外潑黃金蛋白粉，提高加州鱸苗的抗應(yīng)激能力。

（6）放苗后要加強日常管理：①每日都要巡視養(yǎng)蟹塘。觀察河蟹和加州鱸魚群活動和水質(zhì)變化情況，要保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”，透明度在30厘米左右。②嚴格防止農(nóng)藥和有害物質(zhì)進入蟹塘，以免河蟹和魚苗死亡。尤其是甲殼類和魚苗對農(nóng)藥非常敏感，極少劑量即可造成全池死亡。③加州鱸下塘后餌料生物輪蟲和枝角類（廣東稱水蛛）的培育是關(guān)鍵所在，通過潑灑黃金蛋白粉可以培養(yǎng)大量輪蟲和枝角類等浮游動物。

（7）水質(zhì)調(diào)控：要特別注重水質(zhì)改良。①每月全池潑灑一次生石灰。②5-9月份，每10-15天使用一次凈水寶或者EM菌。③經(jīng)常加注清水，5月份前每半個月加水一次，6-8月份每7-10天加水一次，加水后要配合酵母發(fā)酵碳源調(diào)水補碳。

小結(jié)：

套養(yǎng)模式的河蟹的捕撈和常規(guī)養(yǎng)殖捕撈方法相同；加州鱸根據(jù)市場行情拉網(wǎng)捕撈或年底干塘起捕集中收獲。河蟹與鱸魚養(yǎng)殖環(huán)境要求相似，兩者互不殘殺，而鱸魚攝食蟹池中野雜魚、蝦，將低值魚轉(zhuǎn)化為高值魚，避免了野雜魚搶食飼料和攪混水質(zhì)，提高了飼料利用率，同時降低了池塘COD，水質(zhì)得到凈化，更有利于河蟹生長，可以達到蟹魚雙收目的。

（通聯(lián)：443000，安琪酵母股份有限公司手機：18062996021）