自留地里的花菜

江蘇省南通市如東縣縣級機關(guān)幼兒園 吳蓓蓓 繆明珠

生態(tài)園里的自留地，給我們展示著大自然的生命與活力，每一次種植都是一段故事的開始。

自留地里種什么？

一個愉快的暑假過去了，原本農(nóng)作物豐富的自留地一下子回到了“解放前”，只剩下干巴巴的泥土和幾根生命力頑強的野草?！胺N點什么好呢？”這成了孩子們接連幾天都在討論的問題。

“可以種草莓！”

“種青菜?！?/p>

“種蠶豆、蘿卜……”

孩子們的想法五花八門的。楊楊的奶奶聽說后，一早從家里帶來了小苗。這是什么苗呢？孩子們的好奇心一下子被激發(fā)了，纏著楊楊的奶奶問個不停，奶奶被纏得沒有辦法了，趕緊說：“這是花菜苗?！?/p>

“花菜苗？我們想了那么多，還沒有想到種花菜呢，那我們就種花菜吧！”大家異口同聲，意見一下子得到了統(tǒng)一。

花菜苗怎么種？

天氣熱，花菜苗比較嬌嫩，必須早點栽到地里去，但土地干得發(fā)硬，還有石塊和雜草，不好栽種。這時，孩子們也顧不上天氣的炎熱，一致決定先翻地。帶上小鏟子、小耙子、小鐵鍬，挖呀、鋤呀、耙呀，不到一會兒，孩子們的小臉都紅了，豆大的汗珠也從臉上滾落下來，蕊蕊邊干邊說：“翻地還真累呢！”

樂樂說：“我奶奶在家種地也是這么干的，她一定也很累……”親身體驗過的孩子們不僅體會到了勞動的艱辛，也理解了他人勞動的不易。

在大家的共同努力之下，土地終于翻好了，可花菜苗怎么栽才好呢？孩子們經(jīng)過討論后，覺得栽苗也要像小朋友們排隊一樣，要栽整齊了。那怎么栽才能整齊呢？愛動腦筋的樂樂說：“我們在地里畫上線，再按線栽不就好了。”這是個好主意！小鐵鍬成了臨時的畫筆，在旁邊的小朋友們不時地提醒下，線終于畫好了，苗栽起來也方便多了，一人挖坑一人放苗，大家配合地都挺默契的。等到苗都栽好了，他們又忙不迭地拎水來澆，水壺、小桶、臉盆……只要是能裝水的都被派上了用場。然而，水澆過之后卻又有了新發(fā)現(xiàn)，原本栽的好好的苗跑了出來，這是為什么呢？孩子們經(jīng)過仔細觀察后，發(fā)現(xiàn)原來是栽的時候坑挖得太淺了，需要重新挖深一點再種一次，把水給澆足。小苗種下去了，同時也種下了孩子們的希望。

花菜有哪些知識？

為了把花菜照顧好，孩子們需要了解花菜的知識。于是，我問孩子們：“花菜有哪些知識呢？”

多多說：“我知道花菜長的像花一樣?！标愱愓f：“花菜有白的，還有綠的?！薄熬G的叫西蘭花?！背坛叹o接著說?！盎ú丝梢猿浴！薄拔也幌矚g吃花菜?！辫拌奥牭胶?，馬上跟了一句：“花菜好吃的，我吃過媽媽做的花菜炒肉片，可好吃了！”“我還吃過干鍋花菜?！薄f到吃，資深小吃貨們滔滔不絕，口水都快溢了出來。看到這，我趕緊打斷孩子們的遐想，問他們：“你們關(guān)于花菜還想知道些什么呢？把你們想知道的畫下來，回家收集相關(guān)資料，下次到班上和大家一起分享！”

于是，孩子們畫下自己的問題：花菜生長多長時間可以摘下來吃？花菜的葉子可以吃嗎？吃了花菜對身體有哪些好處？……回去后他們從電腦上、手機里、家長的口中收集了很多關(guān)于花菜的資料帶到班上給大家講了講，大家對于花菜的了解也越來越多了。涵涵說：“花菜除了白的和綠的，還有紫色、黃色、橙色的呢！”爽爽說：“我知道還有松花菜和寶塔花菜?！扁曗曊f：“花菜還能防癌抗癌呢！”悅悅說：“外婆告訴我花菜不能和黃瓜一起吃！”“啊？這是為什么？”悅悅話音剛落，其他小朋友都提出了疑問?！盀槭裁次乙膊恢?，反正外婆說不能一起吃，吃了對身體不好，你們可以回家自己查??！”機智的悅悅把問題又拋給了大家。這下大家又有事可做了，一番收集調(diào)查后，孩子們不僅知道了花菜的朋友，還了解了它的最佳搭檔，進一步豐富了他們的生活經(jīng)驗。

花菜有多高？

經(jīng)過孩子們長期的細心照顧，不少孩子都發(fā)現(xiàn)花菜長高了，有多高呢？大家一起來量一量。他們找來了尺子、竹簽、棉簽、絲帶、樹枝……怎么量呢？多次嘗試后，終于得到了統(tǒng)一：找一顆自己最喜歡的花菜，用喜歡的工具從根部量起，然后記錄。一個人不好操作，那就互相幫忙。琪琪拿著一根棉簽，為難地說：“我用棉簽來測量，可棉簽根本就不好量啊！”“為什么不好量呢？”“它太短了，都不夠。”“那你能不能想想辦法呢？那里還有好多的棉簽?zāi)?！”在我的提醒下，聰明的琪琪一下子就想到了：“對哦！我可以把幾個棉簽接起來量。”就這樣，每個孩子用自己喜歡的方式測量并記錄著，還互相比較著高矮。測量后，他們還數(shù)起了葉片，發(fā)現(xiàn)每顆花菜的葉片數(shù)都不一樣。孩子們在操作中獲得了經(jīng)驗，在交流中得到了發(fā)展。

花菜太瘦了怎么辦？

又過了一段時間，孩子們細心地照顧著花菜，可它們怎么還這么瘦呢？云云說：“要施肥，花菜才能長大。”

朵朵問：“那肥從哪里來？怎么施？”

樂樂邊笑邊說：“我農(nóng)村的家里有肥，就是豬糞?！贝蠹衣牶蠛逍ζ饋?。

多多說：“豬糞好臭的，怎么運過來呢？”

航航說：“不用豬糞，把樹葉堆在一起，也是可以做肥料的?！?/p>

涵涵說：“我看見奶奶施過肥，是那種一粒一粒白白的東西?！?/p>

“那是化肥吧！”

“對對！就是化肥?！?/p>

“那哪種肥料更適合我們呢？”

“化肥！”大家異口同聲。第二天，化肥就帶來了，該怎么施呢？這時，楊楊趕緊說：“我奶奶跟我說了，化肥不能直接放到花菜的根上，會把它們燒死的，要離遠些。要這么來施……”聽了楊楊的建議，孩子們馬上進行施肥，看著肥料施下后，他們又多了一份期待。

我們現(xiàn)在就想吃怎么辦？

接連幾天都下雨，孩子們沒能看到花菜，這不雨停后他們再也耐不住性子了，迫不及待地去了自留地。當來到花菜地里時，一個個都發(fā)出了驚呼聲，原來施過肥的花菜長勢喜人，已經(jīng)竄出了一大截，“花菜長得真快！”“葉子也變多了?！薄邦伾甲兂缮罹G色的了?！薄⒆觽兣d奮地交流著自己的新發(fā)現(xiàn)。“花菜長得這么高了，我們再來量一量吧！”于是，大家又對花菜開始了測量，接著又有了新的發(fā)現(xiàn)——“我上次用尺子量的4cm，現(xiàn)在長到7cm了?！薄拔矣弥窈灹康?，現(xiàn)在花菜長得比竹簽都高了?！薄拔业幕ú嗽瓉碇挥?片葉子，現(xiàn)在有12片了?！薄ú顺砷L的喜悅讓每個孩子都津津樂道，在比較之間發(fā)現(xiàn)了花菜前后的變化，知道了數(shù)的大小。

“花菜什么時候才能長大，可以吃呢？我們現(xiàn)在就想吃了！”小饞貓們最期待的就是吃，想吃怎么辦？去買?。∪ツ睦镔I呢？超市里、市場上。怎么去呢？走著去、坐公交車、坐出租車……問題一個接著一個，孩子們彼此出著主意。知道了孩子們的想法，我對他們說：“既然大家都想去，那我們還是制定個計劃，統(tǒng)一好后再行動。”準備外出的計劃讓孩子們興奮不已，他們回家立刻采訪了家里經(jīng)常買菜的人，摸清路線、怎么去、要準備些什么……都被畫在自己的計劃里。到班后，大家一起交流自己的計劃，最后發(fā)現(xiàn)大家對怎么去、帶多少錢有爭議，此外對錢幣的認識也不是很清楚。經(jīng)過集體討論后，達成共識：由爸爸媽媽送孩子們過去，每人帶兩元錢，孩子們自己買好花菜后走回幼兒園。計劃制定好后，孩子們開始期待星期三的到來……

當星期三如愿到來時，盡管天氣有點冷，孩子們還是非常興奮。我點好人數(shù)、把錢集中，讓孩子們排好隊伍、拉好小手，正式開始了菜市場之行。菜市場真大?。〔说姆N類玲瑯滿目，孩子們的小眼睛看個不停，小嘴巴也嘰嘰喳喳地說個不停。我們的這一行隊伍也吸引了顧客和攤主們的注意，個個都喜笑顏開地和孩子們打招呼，孩子們也不怯場，大方地回應(yīng)著，有的還主動問好。蔬菜區(qū)到了，眼尖的孩子們一下子就發(fā)現(xiàn)了花菜，于是，有經(jīng)驗的孩子們馬上詢問了花菜的價格，在把所有的蔬菜攤都問遍后，決定向一個爺爺買，因為那個爺爺?shù)幕ú擞直阋擞趾?，只要一元錢一斤。買好花菜后，我們徒步回到幼兒園，在沿途中欣賞著風景，讓回家的路途變得輕松又有趣。在這過程中，孩子們數(shù)了紅綠燈、采了路邊的小紅果、討論了不同顏色的垃圾筒、認識了帶字的大石頭……定格下快樂的瞬間，童年的記憶又多了一份色彩。

花菜怎么吃？

花菜買回來了，吃法那么多，先怎么吃呢？不急，不急，我們一點點地來嘗試。先來個簡單的拌花菜，再來個花菜飯團，花菜面條我們也想試一試……親身體驗的快樂不僅讓孩子們嘗到了美味，還積累了豐富的經(jīng)驗：花菜用鹽水泡一下才能洗得干凈；做花菜飯團時放點醬油會更香；原來壓面機還可以調(diào)檔，可以壓出厚薄寬窄不同的面條呢……每一次的美食分享都滋養(yǎng)著孩子們的味蕾，連一開始說不愛吃花菜的璋璋也抵擋不住誘惑邁出了嘗試的第一步，而對于他們來說，收獲的又何嘗只有美食呢？

花菜可以收了嗎？

一轉(zhuǎn)眼寒假過去了，花菜成了孩子們最牽掛的對象?；ú碎L得怎么樣了？有沒有被凍死？有沒有生蟲子？……一開學(xué)，他們就迫不及待地奔向了花菜地，還好還好，花菜們都長得好好的呢?！翱靵砜矗∵@顆花菜長得好大??！”先到的孩子興奮地呼喊著后面的小伙伴，一段時間未見的變化，讓大家都覺得十分的神奇！“長這么大了，應(yīng)該好吃了吧？”樂樂盯著花菜，露出想吃的神情。悅悅仔細觀察后，說：“應(yīng)該可以收了，你看，花菜上面有點黃了，媽媽買菜時跟我說過，黃了就是老了?！薄罢娴膯?？真的可以收了嗎？”樂樂不敢相信?！拔疫€是回家問問奶奶吧！”悅悅趕緊補充。“我讓爸爸上網(wǎng)查查。”樂樂想了想決定回去問問爸爸……孩子們面對即將收獲的花菜還有點不敢相信，他們還想再確認一下。通過查找資料、詢問家長確定花菜可以收了，辛勤的付出終于有了收獲，討論的時候大家都格外興奮。

花菜怎么收？

討論后，孩子們都等不及挎上籃子就出發(fā)了，輕快的腳步抑制不住激動的心情?？傻搅嘶ú说貢r大家卻停住了，因為不知道從何處下手，到底怎么才能把花菜從地里弄上來呢？用鐮刀割，用鏟子挖，用手拔……各種主意不斷涌現(xiàn)，試了試還是拔最方便。那哪些人拔呢？這么多的小朋友全到地里肯定不合適。不僅要拔，還要摘呢！還是分一下任務(wù)吧。怎么分？猜拳啊，這種問題孩子們現(xiàn)在處理起來已經(jīng)是駕輕就熟，按平時的單雙號，各隊派一個代表，“石頭、剪刀、布，耶！雙號贏了?！毙袆娱_始了，大家撅起屁股，卯足勁，“哈哈，我拔出來了！”“老師快看，我拔了一顆超大的，我是不是大力士？”“這棵好大，我拔不動，我們一起來合作吧！”……花菜地里到處回蕩著孩子們的歡聲笑語。菜花收上來了，單號的小朋友立刻三三兩兩地合作起來：掰掉葉子，切掉根，只留下圓溜溜的菜花，不一會兒就裝了兩大籃子，看著小小的地，居然能收獲這么多的菜花，孩子們個個露出一張張的笑臉。

花菜還可以怎么吃？

花菜收上來了，怎么吃呢？先前小饞貓們已經(jīng)嘗過了拌花菜和花菜面條，這次他們表示要嘗試點不一樣的：花菜炒牛肉、花菜披薩、花菜湯……孩子們想到的美食出乎你的意料。既要好吃，又要適合在班上做，討論來、討論去，最后“花菜炒雞蛋”榮登榜首。花菜是現(xiàn)成的，那就只需要帶雞蛋了，需要多少個雞蛋呢？是全部的小朋友帶，還是一部分小朋友帶？程程說：“全部帶，每人帶一個?！睒窐氛f：“每人帶一個有點多吧！我們班有四十三個小朋友呢，又不是吃煮雞蛋。”“那需要多少個呢？”“帶十個?！薄岸畟€?！薄⒆觽冎g有了分歧，并且相互之間也無法說服對方，這可怎么辦呢？最后，孩子們向我求助。

“平時，你們在家里吃炒雞蛋時炒幾個呢？”我拋出了問題。“我媽媽平時炒兩個?！辩麋黢R上回答道?！澳銈兗?guī)卓谌四?？”“三口人。”鵬鵬接著說到：“我們家有四口人，我奶奶有時炒兩個蛋，有時炒三個蛋?！薄盀槭裁从袝r兩個，有時候三個呢？”“因為有時不光炒蛋，還要和其他東西一起炒，像韭菜炒雞蛋、青椒炒雞蛋，和其他菜在一起炒時蛋就可以少點。”聽到這樣的回答，你是不是也為孩子們細致的觀察力感到驚訝。依靠生活中的經(jīng)驗來解決現(xiàn)在的問題是可行的，當我再問：“照你們家里的推算，那我們炒菜花要多少個雞蛋合適呢？”不到一會兒，孩子們已經(jīng)有了明確的答案：“我們按四個人兩個蛋來算，那就是兩個人一個，只要一半的小朋友帶蛋就行了。”一半的人帶，是哪一半呢？繼續(xù)猜拳，這次單號獲勝，雙號的小朋友明顯有些沮喪。佑佑說：“他們帶雞蛋，我們什么都不帶嗎？我們也想帶呢！”“我們也可以再加點其他的菜，一起炒可能會更好吃呢?！鳖ｎ樽约旱南敕ǜ吲d不已，其他孩子也紛紛贊同，等到新一輪的討論結(jié)束后，青椒、木耳、胡蘿卜光榮地加入我們的菜單，原來的菜花炒雞蛋升級了。

第二天，各種食材如數(shù)帶來，沒有一個人遺忘。準備工作在嘰嘰喳喳的討論聲中如火如荼地展開了：“菜花真像把小雨傘?！薄斑€像個蘑菇?！薄盀槭裁茨径凰慌菥妥兇罅耍俊薄巴?，這么大的青椒！我們來比比誰得更大？”“青椒里為什么有這么多的籽？”“炒雞蛋還要蔥，門口的植物角里剛好長了，我們?nèi)グ伟?！”“打雞蛋還真不是個容易的事——勁用小了，雞蛋殼破不了；勁用大了，雞蛋殼又掉到了桌子上?！睒窐氛f：“我奶奶是在桌上先敲一下，再在碗邊敲一下，然后從中間一掰就好了……”經(jīng)驗的積累就是這么來的。

按照“摘—洗—打—切”的過程，每個人都在為大餐做準備。從生澀到熟練，孩子們都在認真地學(xué)習(xí)，他們在操作中產(chǎn)生了疑問，也在操作中獲得了經(jīng)驗。等到一切準備就緒，大廚們上崗了，因為菜多鍋小，只好分批進行。在鍋與鏟的完美配合下，香味很快就彌漫了整個教室，四十幾雙小眼睛都目不轉(zhuǎn)睛地盯著鍋里，“真香??！可以吃了嗎？我的肚子都咕咕叫了。”“我口水都快流下來了?！薄○捸垈兊臉幼诱媸亲屓巳炭〔唤?。終于各種菜都出鍋了，紅的、黃的、綠的、黑的參雜在一起，那五彩繽紛的顏色實在是美極了，分到孩子們的碗里，個個立刻埋頭大吃起來，連璋璋也吃得津津有味。“我還要！”“太好吃了，我也要！”……不用再問“好不好吃了”，這就是最好的答案。

弟弟妹妹們?yōu)槭裁床幌矚g？

心滿意足地品嘗后，還剩下不少花菜，怎么辦呢？“我們再做點送給小班的弟弟妹妹們嘗嘗吧，他們肯定沒吃過?！贝髱〉幕顒幼尯⒆觽円呀?jīng)習(xí)慣了和弟弟妹妹們一起分享。于是，孩子們說干就干，重新做好，樂滋滋地送往小三班，在送的路上，他們還在擔心著：“這么一盆夠他們吃嗎？”“他們會不會搶起來？”“這么好吃，他們一定還想吃?！薄肼飞嫌龅搅藯罾蠋?，熱情的孩子們還邀請她嘗一嘗。

一到小三班，孩子們就招呼起來：“弟弟妹妹們快來，我們給你們送好吃的了。”“是什么好吃的？”一個弟弟問到?！笆腔ú伺叮珊贸粤?，來嘗嘗。”在看了一眼菜后，那個弟弟竟然搖搖頭走了，后來問了一圈的弟弟妹妹，也沒人賞臉，本來聽到好吃的圍過來的包圍圈也漸漸散開了。這可和剛才想像的場景不一樣啊，氣氛變得尷尬起來，原本的滿心期待漸漸被失落所取代，孩子們疑惑地看著我：“這么好吃，他們?yōu)槭裁床怀裕俊薄八麄儾幌矚g嗎？”……樂樂分析到：“估計他們像我們以前一樣，沒有做過花菜的課程的時候，也有人不喜歡吃的?！痹馐芫芙^時的自我安慰是最好的調(diào)節(jié)?！皹窐氛f得沒錯，沒關(guān)系，不喜歡吃的，就不要強迫他們吃，再問問看，可能會有人喜歡的。”

“對了，我知道有誰喜歡吃！”樂樂招呼來了妍妍：“妍妍，姐姐給你帶好吃的了，是花菜哦，它有很多營養(yǎng)的，你嘗嘗看?！眾A好一塊輕聲細語地哄著她，生怕又一次被拒絕。幸好妍妍沒讓大家失望，看到妍妍吃下后，大家又重新興奮起來，樂樂自豪地說：“我就說妍妍喜歡吃的吧，來，妍妍，再吃一點，是不是很好吃？”妍妍來不及說話，一個勁地點頭。妍妍的行為引起了其他孩子的注意，看到她吃得那么香，也開始有人愿意嘗試，孩子們的激情重新被點燃，“你喂一口，我喂一口”氣氛又活了起來。在這個過程中，孩子們的心情經(jīng)歷了跌宕起伏，這種經(jīng)歷真比說教多少次都更有效，我想他們以后在對待別人的勞動成果時也會發(fā)自內(nèi)心的尊重和珍惜。

從選苗、栽種、照顧再到收獲品嘗，孩子們和花菜共處了五個多月的時光，他們用稚嫩的手記錄下和花菜發(fā)生的故事，這些故事中有疑問、有探究、有驚喜、有收獲。我們在課程中也記錄下孩子們的故事，有觀察、有指導(dǎo)、有支持、有反思。

和孩子們相伴走在課程的路上，時間總在不知不覺中悄然溜走，每一次經(jīng)歷都是進步的階梯。小小的自留地給孩子們帶來了探秘的土壤，他們也將會在這片土地上收獲著靈動的成長！