摘要 本文總結(jié)了贛縣區(qū)湖江鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的做法，分析了當(dāng)前存在的主要問題，并提出優(yōu)化布局、科技支撐及品牌建設(shè)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞 蔬菜產(chǎn)業(yè);科技創(chuàng)新;對(duì)策

中圖分類號(hào)：F327 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：2095–3305（2020）06–0–02

DOI：10.19383/j.cnki.nyzhyj.2020.06.079

近年來，在政府大力推動(dòng)、市場拉動(dòng)、效益驅(qū)動(dòng)等多重因素的作用下，特別是在產(chǎn)業(yè)扶貧政策的牽引下，贛縣區(qū)湖江鎮(zhèn)充分利用了自己的地理環(huán)境和區(qū)位優(yōu)勢，使蔬菜產(chǎn)業(yè)得到快速健康發(fā)展。目前，蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為湖江鎮(zhèn)脫貧致富的首選產(chǎn)業(yè)。

1 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 蔬菜生產(chǎn)能力不斷提升

湖江鎮(zhèn)蔬菜種植總面積為106 hm2，其中，大棚設(shè)施蔬菜面積為35 hm2。湖江鎮(zhèn)把提高蔬菜生產(chǎn)能力建設(shè)擺在突出的位置，加快推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、基地化、集約化發(fā)展，全鎮(zhèn)蔬菜生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升。同時(shí)，湖江鎮(zhèn)把改造升級(jí)現(xiàn)有蔬菜生產(chǎn)設(shè)施和新建大棚蔬菜基地作為突破口，新建高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的鎮(zhèn)江村、中塘村、高道村三個(gè)蔬菜基地24 hm2;積極爭取資金，完善蔬菜大棚基地基礎(chǔ)設(shè)施及配套設(shè)施，對(duì)蔬菜大棚農(nóng)田統(tǒng)一平整、統(tǒng)一翻耕、統(tǒng)一施基肥改良土壤。

1.2 大棚經(jīng)營模式

湖江鎮(zhèn)根據(jù)蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營的特點(diǎn)，由政府出面組織對(duì)菜地進(jìn)行統(tǒng)一流轉(zhuǎn)，整合資金建設(shè)好大棚后再由企業(yè)或農(nóng)戶承租，租期一般10年，租金一年一付。

1.3 蔬菜種植模式

湖江鎮(zhèn)探索出一種比較適宜的輪作模式，即在蔬菜種植農(nóng)田采用菜-稻輪作，一年種蔬菜一年種水稻的循環(huán)模式，或者在6月份前種菜，7月份收獲蔬菜后種晚稻，這樣可以減少蔬菜種植的土傳病害發(fā)生。

1.4 技術(shù)服務(wù)模式

湖江鎮(zhèn)采用“走出去、請(qǐng)進(jìn)來、帶起來”的方式，經(jīng)常組織蔬菜種植大戶到蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營水平較高的五云鎮(zhèn)、江口鎮(zhèn)參觀學(xué)習(xí)。同時(shí)，湖江鎮(zhèn)聘請(qǐng)了山東蔬菜種植技術(shù)員來鎮(zhèn)現(xiàn)場指導(dǎo)大棚搭建、土壤改良、品種選擇、育苗、栽后管理等技術(shù)，并且派一名鎮(zhèn)農(nóng)技員跟隨學(xué)習(xí)。

2 存在的主要問題

2.1 規(guī)?；N植基地少

湖江鎮(zhèn)蔬菜種植的面積不大，仍以閑散地塊零星種植為主，基礎(chǔ)設(shè)施比較薄弱，水利化程度較低，抵御自然災(zāi)害能力不強(qiáng)。因蔬菜種植基地少，無法形成產(chǎn)品優(yōu)勢和規(guī)?；度耄瑢?dǎo)致湖江鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)業(yè)市場競爭力較弱。

2.2 整體種植水平不高

雖然采取了多種為菜農(nóng)提升技術(shù)服務(wù)的方式，但由于基層農(nóng)技推廣體系建設(shè)未完善，農(nóng)業(yè)科技推廣工作經(jīng)費(fèi)有限，湖江鎮(zhèn)農(nóng)技人員、菜農(nóng)的科學(xué)技術(shù)水平不高。因此，當(dāng)前湖江鎮(zhèn)仍以傳統(tǒng)蔬菜種植方式為主，同時(shí)，蔬菜生產(chǎn)管理水平不高，蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)受到生產(chǎn)者技術(shù)水平的影響。

2.3 品種特色不突出

湖江鎮(zhèn)蔬菜品種的引種、試種和配套栽培技術(shù)等體系尚不完善，導(dǎo)致好的蔬菜品種引進(jìn)難，地方蔬菜品種挖掘少，同質(zhì)產(chǎn)品扎堆、特色產(chǎn)品稀缺和品種不適應(yīng)市場需求的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，影響了菜農(nóng)的整體經(jīng)濟(jì)效益和蔬菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

2.4 病蟲害防治經(jīng)驗(yàn)不足

在湖江鎮(zhèn)高溫多雨時(shí)期，蔬菜基地的病害發(fā)生嚴(yán)重，特別是茄果類、瓜類蔬菜，很容易發(fā)生病蟲害。蟲害不僅能直接危害蔬菜，還是許多病毒的傳播媒介，導(dǎo)致病毒病的發(fā)生。例如立春過后，天氣轉(zhuǎn)暖，氣溫開始回升，粉虱、害螨等害蟲開始產(chǎn)生危害。

2.5 采后處理與加工技術(shù)落后

湖江鎮(zhèn)蔬菜冷鏈物流和產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)薄弱，缺乏田頭預(yù)冷、貯運(yùn)保鮮等設(shè)施，導(dǎo)致蔬菜腐損比例高、產(chǎn)品檔次低、銷售市場窄，導(dǎo)致蔬菜旺季時(shí)集中上市，在市場消化能力有限情況下，市場一時(shí)過度飽和，最終造成大量蔬菜滯銷。而蔬菜一旦過了保鮮期便會(huì)腐爛，在市場稀缺時(shí)卻無力滿足市場需求，菜農(nóng)損失大，消費(fèi)者需求得不到滿足，季節(jié)性供需矛盾就顯現(xiàn)出來。

3發(fā)展對(duì)策

3.1 優(yōu)化蔬菜品種布局

在蔬菜布局中應(yīng)該堅(jiān)持“比較優(yōu)勢原則”，湖江鎮(zhèn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)土地資源、環(huán)境因素、氣候條件和種植水平等因素優(yōu)化蔬菜生產(chǎn)布局，綜合考慮規(guī)模效益，突出特色，做到趨利避害，謀求種植效益最大化[1]。因此，湖江鎮(zhèn)可以選取一些和本地相適應(yīng)的蔬菜新品種，同時(shí)，多引進(jìn)一些名、優(yōu)、特、新蔬菜品種，結(jié)合實(shí)際的市場行情以及不同時(shí)期的蔬菜特點(diǎn)，改變蔬菜品種，最終使蔬菜種植向著專業(yè)化、合理化的方向發(fā)展。

3.2 提高科技支撐能力建設(shè)

湖江鎮(zhèn)需不斷加大對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展的扶持力度，提高其科技支撐能力，同時(shí)積極實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，合理輪作、間作，加強(qiáng)田間管理，科學(xué)施肥，普及病蟲害防治措施。例如，廣泛推廣高溫悶棚、黃板誘蚜、黑光燈等物理防病蟲技術(shù)的應(yīng)用，通過科技手段降低農(nóng)藥殘留和污染，提高蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全;加大科技推廣力度，調(diào)優(yōu)種植結(jié)構(gòu)，推廣集約化育苗技術(shù)、水肥一體化技術(shù)，推動(dòng)蔬菜育苗向?qū)I(yè)化、商品化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展[2]。

3.3 產(chǎn)品加工流通能力建設(shè)

根據(jù)蔬菜加工企業(yè)帶基地、基地連農(nóng)戶的思路，政府應(yīng)采用傾斜政策，引導(dǎo)資金、技術(shù)等生產(chǎn)要素向蔬菜加工行業(yè)積聚。例如：依托贛縣區(qū)及周邊交通基礎(chǔ)設(shè)施改善，建立完善的蔬菜農(nóng)產(chǎn)品物流和流通系統(tǒng)，包括第三方物流、冷鏈物流等技術(shù)支撐;建立贛縣區(qū)統(tǒng)一蔬菜分揀冷鏈中心，使贛縣區(qū)蔬菜種植、收購、分揀、儲(chǔ)存、冷鏈運(yùn)輸、銷售與蔬菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)的業(yè)務(wù)無縫對(duì)接;大力培育扶持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，進(jìn)行蔬菜精深加工和產(chǎn)品開發(fā)，促進(jìn)蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，增加產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力。

3.4 加強(qiáng)蔬菜品牌建設(shè)

在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，品牌是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值、提高企業(yè)核心競爭力的關(guān)鍵要素。湖江鎮(zhèn)要在扶持發(fā)展特色蔬菜種植，加強(qiáng)品牌創(chuàng)建方面下功夫。例如：積極引導(dǎo)當(dāng)?shù)厥卟似髽I(yè)、合作社逐步提升生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高種植水平，進(jìn)一步加強(qiáng)蔬菜質(zhì)量檢疫檢測;聚力打造栽培歷史悠久、品質(zhì)佳、口感好、市場認(rèn)可度高的品種，培育出一批影響力強(qiáng)、特色顯著的地方蔬菜品牌[3]。

3.5 提升蔬菜產(chǎn)業(yè)參與人員能力建設(shè)

完善基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系，充實(shí)基層蔬菜專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍，建立健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)社會(huì)化服務(wù)組織，不斷強(qiáng)化蔬菜技術(shù)指導(dǎo)和生產(chǎn)服務(wù)。針對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈不同環(huán)節(jié)的從業(yè)人員，分別開展基層技術(shù)人員知識(shí)更新培訓(xùn)、蔬菜種植人員技術(shù)培訓(xùn)、蔬菜行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)培訓(xùn)、蔬菜經(jīng)濟(jì)人崗位培訓(xùn)、專業(yè)化服務(wù)組織技能培訓(xùn)等，進(jìn)一步提升蔬菜技術(shù)人員業(yè)務(wù)水平、菜農(nóng)科技文化素質(zhì)、蔬菜經(jīng)濟(jì)人經(jīng)營管理能力以及專業(yè)化社會(huì)化服務(wù)組織的服務(wù)能力。

參考文獻(xiàn)

[1] 符小琴，朱彧.蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展探究：基于海南蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展啟示[J].熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)，2020，40（5）：114–119.

[2] 莫天利，蔡小林，蔣強(qiáng)，等.我國蔬菜育苗研究發(fā)展態(tài)勢及其影響因素分析[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2018，30（4）：48–53.

[3] 李慶，徐光耀，魏建美，等.江西蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題與對(duì)策研究[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2020，32（2）：125–130.

責(zé)任編輯：黃艷飛

Development Status and Countermeasures of Vegetable Industry in Hujiang Town of Ganxian County

ZENG Ji-fu （Agricultural Technology Extension Station of Ganxian County Hujiang Town， Ganzhou， JiangXi 341112）

Abstract This article summarizes the development practices of the vegetable industry in Hujiang Town， Ganxian District， analyzes the current main problems， and proposes industrial development countermeasures such as optimized layout， technological support and brand building.

Key words Vegetable industry; Technological innovation; Countermeasures

基金項(xiàng)目 江西省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系支助（JXARS-06）。

作者簡介 曾紀(jì)富（1965–），男，江西贛州人，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。

收稿日期 2020–04–21