窯山傳統(tǒng)制陶技藝的生產(chǎn)性保護(hù)與生活傳承

張麗軍 彭尊善

(上饒師范學(xué)院 江西 上饒 334001)

位于江西省上饒市廣信區(qū)的皂頭窯山村，因窯命名，周圍自然環(huán)境優(yōu)美，村中有典雅別致的陶瓷景觀，更有距今300多年的古窯。在萬歷崇禎年間，窯山陳氏之祖萬慧公從福建遷居于此，世代從事制陶業(yè)，至今已有十三代。

1 窯山傳統(tǒng)陶缸的制作工序

上饒窯山傳統(tǒng)制陶最有特色的是陶缸的制作及燒制技藝。陶缸制作完全采用傳統(tǒng)古法，手工勞作，工序繁復(fù)，制作一個陶缸成品往往需要經(jīng)過以下十幾道工序。

(1)挖陶土。窯山陶土用的是一種可塑性較強(qiáng)的粘土，這種粘土必須從地下較深處的粘土層開采。在窯山這種粘土比較多，到處都可以看到，有不同種類，且有不同的顏色。

(2)煉泥。煉泥不是只用一種粘土煉成熟泥，還要把當(dāng)?shù)氐娜姆N泥土(包括耐高溫的土，并非高嶺土)按一定比例摻和在一起，以往利用人工或用牛踩粘土煉制而成，如今改成了機(jī)器煉制。粘土要與耐高溫的土混合，否則燒起來容易塌掉。

(3)摞泥。調(diào)好的熟土并不能馬上使用，要再次把熟土中的小石粒挑揀出來，否則燒制出來會有小洞，容易漏水，同時排出熟土中的空氣，制成陶缸用泥半成品。

(4)搓泥條。根據(jù)陶缸大小把熟泥按照一定標(biāo)準(zhǔn)用手搓成不同大小的泥團(tuán)，再把泥團(tuán)向雙手兩側(cè)搓成長條狀的圓泥條。

(5)盤泥條。這道工序仍是較原始的制作。盤泥條有兩種方式，一種是把搓好的圓泥條由下往上呈螺旋式盤筑成陶缸形狀。另一種是先將泥條圈起來，然后一圈圈向上堆筑成陶缸形狀。

(6)打坯成形。把基本成形的陶缸，用特制的兩把缸錘里外同時拍打。把泥條之間銜接部分拍勻，并拍成所需弧度的缸體。兩把缸錘，里應(yīng)外合，拍打多次直至拍實。最后，用于缸外的缸錘是有簡易紋樣的，反復(fù)拍擊留下重復(fù)的紋樣，就算是裝飾了。

(7)晾曬。把拍打成形的缸坯根據(jù)大小決定晾曬時間。缸體大的，若是冬天要晾曬三四天。小的缸體，若是夏天放置陰干就行。師傅們根據(jù)經(jīng)驗判別缸體的濕度及硬度來決定是否可以上釉。

(8)上釉。窯山陶缸用的多是本地礦物原料研磨的釉漿。先把釉漿打勻，根據(jù)器皿大小，一人或多人合作上釉。由于窯山陶泥細(xì)膩緊致，有些僅在陶缸內(nèi)部上釉即可確保不滲水，有些甚至都不用過釉。保留了陶本身的質(zhì)感，與其簡樸的造型和裝飾相得益彰。

(9)烘坯。把上好釉的缸坯依情再次晾曬，或放窯背烘干，使釉更好地附著缸體。

(10)裝窯。也稱疊窯，裝窯時把陶坯疊放在相應(yīng)的位置是一項技術(shù)活。要憑借經(jīng)驗，根據(jù)陶坯大小、形狀依次擺放在斜坡狀的龍窯窯床內(nèi)。擺放陶坯時，窯床內(nèi)要在墻側(cè)、中路留有火路通道。

(11)燒窯。這是最關(guān)鍵的一道工序，也是最具特色的窯山燒制技藝，窯山用的是柴火燒制。裝滿窯后，用磚將窯口封好，再用黃稀泥封磚。窯背上的麟眼洞塞上麟眼坨。一切準(zhǔn)備就緒后，再將松枝

或木板邊條放置窯背兩側(cè)燃燒。24小時不間斷投柴，多看陶缸釉色變化和火焰的變化，若觀察到投柴孔和煙囪噴出紅紅火焰，便預(yù)示龍窯快“落山”了。

(12)出窯。等龍窯“落山”約兩天后，再打開煙囪降溫。慢慢冷卻三四天，控制溫差，避免“驚變”破裂。

如今，玻璃、塑料、金屬等新型材料制作的生活用品逐漸代替了陶制品。人們普遍認(rèn)為陶制品陳舊落后，陶制品用量越來越少，制陶的作坊也漸漸消失。體現(xiàn)人類智慧和情感追求的制陶傳統(tǒng)技藝瀕臨失傳。如何持久傳承技藝，讓窯山陶回歸大眾的日常生活、重新享受人與大自然互動產(chǎn)生的美感呢？“生產(chǎn)性保護(hù)”無疑是當(dāng)前最有效的方法。

2 窯山傳統(tǒng)陶藝“生產(chǎn)性保護(hù)”原則

“生產(chǎn)性保護(hù)”是一種使傳統(tǒng)技藝融入現(xiàn)代社會生活實際最直接的方式，它可以使傳統(tǒng)技藝融入民眾的日常生活，并在生活中持久傳承。[1]在《文化部關(guān)于加強(qiáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)的指導(dǎo)意見》中明確了這一保護(hù)方式主要實施的領(lǐng)域，其中包括傳統(tǒng)技藝領(lǐng)域。[2]顯然，窯山陶藝屬于這類保護(hù)之列。

窯山陶藝生產(chǎn)性保護(hù)能得以實現(xiàn)，關(guān)鍵在于能否確立傳承人的主體性地位，能否重建社區(qū)群體對傳統(tǒng)技藝的文化認(rèn)同感，能否協(xié)調(diào)生產(chǎn)性保護(hù)與文化資源開發(fā)之間的矛盾。解決這些問題的基本原則有以下幾個方面[2]。

2.1 明確并落實窯山陶藝的主體

要尊重傳承人的意愿，讓傳承人在保護(hù)非遺產(chǎn)品的同時成為受益者。目前，窯山陶藝第十三代傳承人陳生佃缺乏社會資本與文化資本，經(jīng)濟(jì)狀況不容樂觀，難以成為真正的陶藝生產(chǎn)性保護(hù)的主體。政府作為非遺保護(hù)的主導(dǎo)力量，需扶持這些民間藝人的小作坊生產(chǎn)。傳承人需要有一定的經(jīng)濟(jì)支持，有技藝傳承下去的動力，可以通過政府資助重建或擴(kuò)建日漸敗落的生產(chǎn)作坊或基地，收購傳承人的部分產(chǎn)品，置辦相關(guān)陳列館。這樣不僅解決了傳承人的經(jīng)濟(jì)問題，還確立了傳承人的主體地位，根本解決了傳承人的后顧之憂。

2.2 加強(qiáng)非遺保護(hù)的社區(qū)教育，喚醒社區(qū)主體的文化自覺

上饒窯山陶藝傳承人及所在的社會群體對于本土文化遺產(chǎn)存在自卑心理，他們更傾向于向后人學(xué)習(xí)學(xué)校教育的知識，往往不屑于手藝的傳承。只有通過深入的社區(qū)教育，與本地高校聯(lián)合，激發(fā)社群的文化自信心，從而重建他們的文化認(rèn)同感。讓窯山陶既回歸到人們的日常生活中，重新樹立陶產(chǎn)品自豪感。讓保護(hù)陶文化成為社群的一種內(nèi)生需求，形成陶藝生產(chǎn)性保護(hù)的良性機(jī)制[3]。

2.3 處理好傳統(tǒng)產(chǎn)品保護(hù)與文化資源開發(fā)兩者之間的關(guān)系

對文化功能的保護(hù)是生產(chǎn)性保護(hù)的主要目的，開發(fā)歷史文化資源能更好地獲取經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。窯山村地處郊區(qū)，自然環(huán)境優(yōu)美，村中建設(shè)了古樸雅致的陶瓷景觀，更有數(shù)百年保留下來的古窯龍窯。在開發(fā)過程中，一方面要保護(hù)好龍窯，保護(hù)好至今三百余年的古窯遺址，保護(hù)好制陶技藝的原真性，創(chuàng)建窯山陶文化旅游產(chǎn)業(yè)，外地旅游人員參觀古窯、在作坊里通過傳承人親授制作技藝來了解傳統(tǒng)陶藝，制作后并將“DIY”作品統(tǒng)一放置龍窯燒制，過后一并把燒制好的陶產(chǎn)品寄給制作者，不僅增加經(jīng)濟(jì)效益，也擴(kuò)大影響力，產(chǎn)生社會效益。另一方面與當(dāng)?shù)卮蟆⒅行W(xué)校聯(lián)合，建立制陶學(xué)習(xí)體驗基地，學(xué)生到基地參加學(xué)習(xí)實踐活動，實現(xiàn)“產(chǎn)”“學(xué)”“研”相結(jié)合。通過建立制陶體驗基地，讓更多的人有機(jī)會進(jìn)行體驗，讓更多的人能接觸到傳統(tǒng)的制陶技藝，培養(yǎng)制陶后繼人才。通過大眾對文化資源的體驗或以經(jīng)濟(jì)利益來激發(fā)民眾的自覺意識，使民眾產(chǎn)生對非遺產(chǎn)品保護(hù)的積極性和主動性。這樣，才能真正實現(xiàn)對非遺產(chǎn)品的活態(tài)傳承。對窯山陶藝的保護(hù)，就是要讓其回歸到生產(chǎn)、生活中去。雖然它越來越遠(yuǎn)離現(xiàn)代社會，但若處理好生產(chǎn)的內(nèi)在邏輯和保護(hù)宗旨之間的矛盾，在保護(hù)的同時，若能融入現(xiàn)代設(shè)計理念，創(chuàng)新其傳統(tǒng)工藝，就能促進(jìn)窯山陶制品回歸生活，回歸現(xiàn)代。那么，創(chuàng)新推動窯山陶生產(chǎn)性保護(hù)策略具體有哪些呢？

3 窯山傳統(tǒng)陶藝“生產(chǎn)性保護(hù)”及“生活傳承”策略

窯山陶生產(chǎn)性保護(hù)工作的重點(diǎn)是日用陶。通過日用陶產(chǎn)品銷售來傳播窯山傳統(tǒng)陶文化，提高窯山傳統(tǒng)陶的影響力，最終達(dá)到活態(tài)傳承的目的。目前，窯山日用陶市場效益不高，憑現(xiàn)有的生產(chǎn)模式很難打開市場局面。與其他陶瓷品種相比，品種較單一，從發(fā)展?fàn)顟B(tài)看，屬于“草根”陶業(yè)?？偭?、規(guī)模、層次與其他制陶業(yè)生產(chǎn)存在很大差距，產(chǎn)業(yè)發(fā)展明顯滯后。只有通過工業(yè)設(shè)計把產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，才能提高窯山陶產(chǎn)品的競爭力。窯山陶作為一種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，適當(dāng)引入工業(yè)設(shè)計，將會大大改善窯山陶的發(fā)展前景。即使在當(dāng)今塑料及金屬材料的沖擊，若在設(shè)計師的獨(dú)特創(chuàng)意及窯山陶材質(zhì)的合理運(yùn)用，在市場還是挺有競爭力，也能吸引消費(fèi)者的眼球[4]。

3.1 建立新型生產(chǎn)模式

新型生產(chǎn)模式強(qiáng)調(diào)的是打破原有傳統(tǒng)日用陶的瓶、碗、罐、缸的固定模式，使產(chǎn)品功能和外形設(shè)計逐漸適應(yīng)于現(xiàn)代消費(fèi)群體的日常需求和審美觀念。窯山距離地方高校不遠(yuǎn)，可以與當(dāng)?shù)卦盒：献?，成立校企研發(fā)中心，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工業(yè)設(shè)計理念相結(jié)合，幫助陶藝傳承人明確核心技藝，培養(yǎng)相關(guān)現(xiàn)代技術(shù)知識和運(yùn)用意識，傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)合理結(jié)合，將窯山陶充分利用其細(xì)綿環(huán)保低碳的特點(diǎn)，利用它共鳴時間長的特點(diǎn)(敲擊聲音可延續(xù)至少30秒)，設(shè)計出共鳴箱等與人們生活密切相關(guān)的環(huán)保產(chǎn)品，以現(xiàn)代工業(yè)設(shè)計推動生產(chǎn)性保護(hù)模式。

3.2 保護(hù)好“核心技術(shù)”

窯山傳統(tǒng)陶藝工序復(fù)雜，從淘泥開始，到疊窯、燒窯和出窯，用現(xiàn)代制陶技藝，必定會有許多工序發(fā)生改變，以致傳統(tǒng)技藝被工業(yè)化替代。那么，我們必須將“核心技藝”作為生產(chǎn)性保護(hù)的最低要求，保證窯山陶在大規(guī)模批量化生產(chǎn)的情況下，不失去傳統(tǒng)技藝的原有特色。如保存“核心技藝”柴火燒制技藝，雖然柴火燒制會浪費(fèi)一些木材，但在非遺傳承人的改良下，之前完全以松枝為燃料變?yōu)榭梢砸詮U棄木材或木材邊角料，大大節(jié)省了燒制成本并有效利用廢棄物品。燒制技藝相對復(fù)雜，師傅們往往要十幾年甚至數(shù)十年的摸索，對柴窯木材的材質(zhì)、燒成的溫度、裝窯的方式、火焰的走向及顏色、灰燼的落點(diǎn)等都要長久的體會和觀察，形成經(jīng)驗和技巧。要保留柴火燒成技藝，是因為柴火燒制的陶器獨(dú)特，表面呈現(xiàn)火焰舔至陶坯的痕跡和柴火灰燼落下的灰釉。釉面自然粗獷，似有暈染質(zhì)感，色澤溫暖，層次豐富，質(zhì)樸、古拙、渾厚、深沉內(nèi)斂。

3.3 改變銷售方式

現(xiàn)有的上饒窯山日用陶生產(chǎn)基地規(guī)模較小，市場消費(fèi)量不大，大多數(shù)消費(fèi)者都是通過預(yù)定少量定制產(chǎn)品，需求量不多。如今的網(wǎng)絡(luò)時代，可以采取線下線上結(jié)合銷售模式。線下通過游客體驗消費(fèi)及本地人生活消費(fèi)促進(jìn)生產(chǎn)銷售；線上鼓勵生產(chǎn)廠家或作坊自主線上銷售，或者與當(dāng)?shù)卣汶娮由虅?wù)合作社將窯山陶藝產(chǎn)品統(tǒng)一規(guī)范分類進(jìn)行銷售，突出產(chǎn)品特點(diǎn)，提升大眾對窯山陶藝的認(rèn)知度。

總之，將窯山傳統(tǒng)陶藝作為一種載體，通過對傳統(tǒng)營銷方式的變革，提升窯山陶的影響力，最終達(dá)到活態(tài)傳承的目的。

4 結(jié)語

具有歷史文化價值和社會價值的上饒窯山陶，是上饒地方表現(xiàn)特色文化的載體。面對窯山制陶技藝瀕臨消失的危機(jī)，應(yīng)對其采取生產(chǎn)性的保護(hù)措施。我們需要調(diào)動傳承人的積極性、主動性和能動性，倡導(dǎo)除口口相傳、師徒相授外，并建立制陶體驗基地，培養(yǎng)后繼人才，進(jìn)而有效實行傳統(tǒng)技藝活態(tài)傳承。未來可實行校企合作，本地與外地(如景德鎮(zhèn))合作，改良窯山陶生產(chǎn)模式，讓窯山陶在生產(chǎn)的過程中，技能與專業(yè)水準(zhǔn)得到提升。同時改變銷售品種和銷售方式，使窯山陶產(chǎn)品與現(xiàn)代人們?nèi)粘Ｉ罘绞綄?，最終實現(xiàn)上饒窯山陶制陶技藝的生活傳承。