□ 丁 莉
民宿是指利用閑置資源,經(jīng)營性用客房不超過4 層、建筑面積不超過800 平方米,為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀弧⑽幕c生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。為客觀反映民宿業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,深入了解民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收所取得的成效,池州市統(tǒng)計(jì)局選取50 戶民宿經(jīng)營業(yè)主,通過問卷調(diào)查、實(shí)地走訪等方式開展了專題調(diào)研。調(diào)研結(jié)果表明,當(dāng)前池州市民宿產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,促進(jìn)了農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁活力,但仍面臨五大問題,值得關(guān)注。
目前,在以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局下,刺激國內(nèi)消費(fèi)是必然選項(xiàng),擴(kuò)大以提高人民生活質(zhì)量為旨意的文化與旅游消費(fèi)是大勢所趨。特別是在當(dāng)前常態(tài)化疫情防控的背景下,在“雙循環(huán)”更加注重內(nèi)需的發(fā)展格局中,消費(fèi)回流利好旅游業(yè),為民宿產(chǎn)業(yè)帶來發(fā)展機(jī)遇。人們不再滿足于傳統(tǒng)的旅游觀光,主動嘗試融入鄉(xiāng)村生活,由此催生出大批裝修精美、特色鮮明的鄉(xiāng)間民宿。發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)對于盤活農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收、推進(jìn)全域化旅游發(fā)展具有重要意義,也是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要途徑,民宿產(chǎn)業(yè)迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。
2015年,國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)促進(jìn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級的指導(dǎo)意見》,第一次提出鼓勵發(fā)展民宿、客棧等旅游住宿產(chǎn)業(yè)。2016年,《中共中央、國務(wù)院關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見》,鼓勵鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)發(fā)展,大力開發(fā)鄉(xiāng)村民宿、客棧市場和產(chǎn)品。2021年,安徽省人民政府辦公廳印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)旅游民宿發(fā)展的指導(dǎo)意見》,進(jìn)一步促進(jìn)旅游民宿持續(xù)健康快速發(fā)展。池州市先后出臺《關(guān)于加快推進(jìn)文化和旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干政策》《關(guān)于促進(jìn)池州民宿規(guī)范發(fā)展的指導(dǎo)意見》,對旅游民宿給予資金支持,將特色精品民宿和鄉(xiāng)村客棧發(fā)展納入全域旅游“1+4”規(guī)劃體系,旅游民宿成為鄉(xiāng)村振興的重要抓手和文化旅游消費(fèi)新的熱點(diǎn)。池州山水間·醉里頭、初心叁舍和秋浦仙居等一批精品民宿品牌效應(yīng)顯現(xiàn)。截至2021年2 月,全市基本符合“旅游民宿”界定且正常營業(yè)的小型住宿設(shè)施82 家,共有客房925 間,餐位3666 個,2020年?duì)I業(yè)收入3786 萬元,平均房價365元/間,平均出租率47.84%,高于全國平均水平15 個百分點(diǎn)。2020年平均房價、平均出租率指標(biāo)均高于當(dāng)?shù)匦羌夛埖辍?0 家民宿入選“2019年度安徽省百家精品民宿”,入選數(shù)量位于全省第三。
當(dāng)前,民宿產(chǎn)業(yè)迎來良好的發(fā)展契機(jī),呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展態(tài)勢,但總體上判斷,池州民宿產(chǎn)業(yè)尚處于發(fā)展的初級階段。
此次調(diào)研的民宿中住房來源76%為自有住房,14%為租賃住房,2%為購買住房,部分民宿住房來源為多種方式兼有。民宿商家經(jīng)營時間在3年以下的占60%,3-5年的占16%,5-10年的占18%,僅有6%的民宿經(jīng)營時間在10年以上。與外省一些民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)相比,池州多數(shù)民宿的創(chuàng)辦經(jīng)營時間還不是很長,尚處在發(fā)展創(chuàng)業(yè)期。
調(diào)研的民宿中投資總額在500萬元以上的僅占26%,74% 的民宿投資總額在500 萬元以下,其中200 萬-500萬元之間的占32%,100萬-200 萬元之間的占22%,50萬-100 萬元之間的占20%。民宿平均有工作人員6.3 人,客房數(shù)14.7間,床位數(shù)23.7 張,客房平均單價在1000 元以上的占2%,500-1000元的占14%,200-500 元的占50%,200 元以下的占34%。池州民宿以中小型為主,價格基本在游客可接受范圍以內(nèi),高端民宿占比較少。
民宿因?yàn)榻?jīng)營方式的特點(diǎn),注重客人之間口口相傳,很多新客都是由老客介紹而來,另外也通過官方微信專輯推送、網(wǎng)絡(luò)直播等方式,加大特色民宿網(wǎng)絡(luò)宣傳力度,提升民宿知曉度和美譽(yù)度。調(diào)研結(jié)果顯示,通過回頭客介紹進(jìn)行宣傳推廣的占94%,微信等社交媒體推廣的占62%,飛豬、攜程等旅游網(wǎng)站推廣的占56%。民宿客源70%來自江浙滬,20%來自安徽省內(nèi),10%來自全國各地。
民宿入住客人主要來源自家庭游、自助游、自駕游、旅行團(tuán)、研學(xué)游。調(diào)研結(jié)果顯示,90%的民宿入住客人來源于家庭游,52%來源于自助游。在民宿的客群結(jié)構(gòu)中,主要以上班族為主體,其中又以職場高管及文藝從業(yè)者追求高品質(zhì)民宿消費(fèi)為主,性價比、民宿品質(zhì)是民宿用戶最為關(guān)注的訴求。
民宿經(jīng)濟(jì)作為一個產(chǎn)業(yè)鏈,有效促進(jìn)了區(qū)域文化和旅游消費(fèi),對產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展和鄉(xiāng)村振興起到有力的助推作用,實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民多元增收。
民宿對從業(yè)人員的技能要求相對較低,通過發(fā)展民宿增加就業(yè)進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)民增收無疑是一種理想的選擇。民宿經(jīng)濟(jì)的乘數(shù)效應(yīng)可以讓農(nóng)民在既不離鄉(xiāng)也不離土的情況下就業(yè),拓寬了就業(yè)渠道。如池州市石臺縣洪墩村,境內(nèi)擁有國家4A 景區(qū)百丈崖景區(qū)、天方集團(tuán)慢莊景區(qū),詩之河——秋浦河傍村而過。洪墩村依托當(dāng)?shù)貎?yōu)良的生態(tài)環(huán)境,精心打造了“慢村農(nóng)莊”民宿品牌,通過村企合作的方式整合建成14 家各具特色的主題民宿,通過對這些民宿實(shí)行“統(tǒng)一品牌,統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),統(tǒng)一收費(fèi),統(tǒng)一營銷,統(tǒng)一管理”的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展運(yùn)營模式,提供集住宿、餐飲、農(nóng)事體驗(yàn)、生態(tài)文化于一體的農(nóng)家樂休閑度假服務(wù),既拓寬了就業(yè)渠道,帶動村民增收致富,又壯大了村級集體經(jīng)濟(jì)。
民宿經(jīng)濟(jì)鏈條中“吃”和“購”兩大環(huán)節(jié)與農(nóng)產(chǎn)品密切相關(guān),而在這一過程中,農(nóng)產(chǎn)品直接到達(dá)消費(fèi)者手中,不但解決了農(nóng)產(chǎn)品購銷體制不暢的難題,而且還直接增加了農(nóng)產(chǎn)品的需求量,提高了農(nóng)民的農(nóng)產(chǎn)品銷售收入。如位于池州市貴池區(qū)梅村鎮(zhèn)的“茶鄉(xiāng)里民宿”,是集旅游民宿、特色餐飲、霄坑茶等系列旅游商品加工與銷售、茶文化游學(xué)于一體的森林峽谷度假特色民宿。經(jīng)過近幾年的發(fā)展,茶鄉(xiāng)里民宿帶動了霄坑村一批旅游民宿的發(fā)展,基本形成了霄坑民宿聚集區(qū),帶動了霄坑茶葉、蜂蜜、食用菌等山區(qū)旅游商品的生產(chǎn)與銷售,促進(jìn)了農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興。
民宿的發(fā)展不僅帶來了游客,更帶來了致富的活水,打通了農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè),整合了鄉(xiāng)村生產(chǎn)、生活、生態(tài)資源,進(jìn)而增加并穩(wěn)定農(nóng)民收入。如池州市青陽縣杜村鄉(xiāng)大力發(fā)展特色民宿項(xiàng)目,“詩意棲居地”特色民宿的代表“陌上星空”將自然風(fēng)光、人文景觀、住宿餐飲、文化創(chuàng)意、休閑娛樂、購物體驗(yàn)和諧統(tǒng)一在一起,慕名而來“陌上星空”尋求一住的游客絡(luò)繹不絕。民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅帶動了當(dāng)?shù)厝藢?shí)現(xiàn)了家門口就業(yè),同時也拓寬了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的對外銷售,之前沒有銷售出路的茶葉、香菇等農(nóng)特產(chǎn)品也因此多了些銷路,路子變寬了,村民的收益也隨之增加。特色民宿不僅能補(bǔ)充九華山旅游高端民宿的空缺,也給九華山下以及周邊居民提供了1000 多個就業(yè)崗位。近兩年青陽縣民宿帶動農(nóng)村就業(yè)和實(shí)現(xiàn)營利,相較以前分別增長10%和15%。
池州市旅游民宿90%以上是“景區(qū)依托型”鄉(xiāng)村民宿,主要積聚于九華山風(fēng)景區(qū)及周邊區(qū)域。結(jié)合A 級旅游景區(qū)資源分布,不難發(fā)現(xiàn),旅游景區(qū)資源較為豐富,其民宿數(shù)量較多,民宿產(chǎn)業(yè)較為完整,客源穩(wěn)定。發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了旅游資源的增值化,形成了一個完整的旅游價值鏈,提升了旅游資源的附加值,成為帶動農(nóng)村致富農(nóng)民增收的新引擎。如位于九華山風(fēng)景區(qū)的周邊鄉(xiāng)村,依托旅游資源優(yōu)勢,引進(jìn)品牌民宿23家,盤活基層閑置資產(chǎn),推進(jìn)農(nóng)家樂向特色民宿轉(zhuǎn)型,在精品民宿培育中主打“生態(tài)”牌,九華山悠然山居精品民宿、妙隱山居民宿等原生態(tài)民宿成功入選安徽省百佳民宿。
當(dāng)前,在國家鄉(xiāng)村振興的大背景下,正是鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的大好時機(jī),發(fā)展?jié)摿薮蟆kS著鄉(xiāng)村旅游和休閑旅游的發(fā)展,民宿作為旅游住宿業(yè)的新生力量逐步發(fā)展壯大,但依然還存在著不容忽視的問題。
在經(jīng)濟(jì)下行壓力加大的背景下,旅游消費(fèi)需求卻持續(xù)旺盛,體現(xiàn)了極大的發(fā)展空間,以精致化設(shè)施、精細(xì)化服務(wù)、精神化體驗(yàn)、精美化環(huán)境為特征的精品民宿日益受到市場熱捧??傮w來看,池州市民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡,分布零散,未形成具有相當(dāng)規(guī)模和較高知名度的民宿集聚發(fā)展區(qū)域,難以滿足居民旺盛的高品質(zhì)休閑度假需求。目前,池州市基本符合“旅游民宿”界定的僅有82 家,分縣區(qū)看,民宿數(shù)量達(dá)20 家以上的,分別是九華山(28 家),青陽縣(22 家),貴池區(qū)(20 家);民宿數(shù)量少于10 家的,分別是石臺縣(9 家),東至縣(3 家)。民宿整體發(fā)展規(guī)模有待進(jìn)一步擴(kuò)大。
民宿不同于農(nóng)家樂,也不同于賓館或旅游景區(qū),而是“宿在民居、樂在田間、游在山水”,集趣味、鄉(xiāng)土味、人情味于一體。伴隨民宿行業(yè)的火爆,民宿投資出現(xiàn)遍地開花,一哄而起的現(xiàn)象。調(diào)研發(fā)現(xiàn),池州部分民宿主題不突出,文化內(nèi)涵不足,僅著眼于“山山水水”,重模仿輕創(chuàng)意,缺乏個性化、特色化的巧妙創(chuàng)意和服務(wù)供給,型質(zhì)趨同,體驗(yàn)度不深,參與度不高,缺乏地方特色,缺少自己獨(dú)特的經(jīng)營理念,個別地方出現(xiàn)無序競爭,產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象較為突出,業(yè)態(tài)上也大多只有“吃”和“住”,娛樂、購物、消遣型業(yè)態(tài)匱乏。
目前大多數(shù)民宿業(yè)主是農(nóng)民轉(zhuǎn)型過來的,對旅游和民宿的理解差別很大,缺乏專業(yè)化的培訓(xùn)和職業(yè)化的技能,服務(wù)品質(zhì)較低,營銷人才、創(chuàng)意人才缺乏,更缺乏專業(yè)運(yùn)營團(tuán)隊(duì),管理和服務(wù)質(zhì)量難以保證。從民宿經(jīng)營人類型來看,94%的民宿為家族經(jīng)營,走訪調(diào)研中發(fā)現(xiàn),這類民宿是由附近村民將自家的農(nóng)村自建房在旅游旺季利用起來接待游客,其住宿設(shè)施設(shè)備、接待服務(wù)等方面良莠不齊,受村民自身的文化水平和商業(yè)能力影響較大,還有較大的改善空間。
池州鄉(xiāng)村民宿發(fā)展起步晚,單體民宿多,沒有形成系統(tǒng)化的品牌,相應(yīng)地沒有形成穩(wěn)定的品牌效應(yīng),各類民宿參差不齊,缺乏民宿品牌內(nèi)涵,難以擁有穩(wěn)定的顧客群。從調(diào)研數(shù)據(jù)可見,76%的民宿經(jīng)營時間在五年以下,40%的民宿經(jīng)營時間不足兩年,說明當(dāng)前多數(shù)民宿還處于起步發(fā)展階段,存在經(jīng)營者積累的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)不足,自身的品牌打造較弱,社會知曉度不高等問題,難以吸引更多的客人入住。
民宿來源于“民”,大多具有先天性短板。調(diào)研了解,部分家庭民宿由于硬件配套不夠規(guī)范,很難通過公安、消防、衛(wèi)生等部門的審批和驗(yàn)收,故難以辦理民宿登記證,民宿身份合法化問題亟待解決。監(jiān)管手段單一,預(yù)防風(fēng)險和嚴(yán)格監(jiān)控的能力較弱,未形成一套行之有效的協(xié)調(diào)機(jī)制,制約了民宿資源有機(jī)整合。民宿發(fā)展集群規(guī)模擴(kuò)大,也帶來了交通、食品安全、垃圾處理、水資源、生態(tài)環(huán)境等一系列問題,同時還存在接待能力受限、可走可看景點(diǎn)不多、綜合管理能力不強(qiáng)等問題。
民宿產(chǎn)業(yè)作為旅游業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革重點(diǎn)培育發(fā)展的新興業(yè)態(tài),已成為最具活力的行業(yè)之一。九華山、杏花村、秋浦河……一池山水、千載詩城是池州市對外響亮的名片,隨著長三角一體化發(fā)展上升為國家戰(zhàn)略,豐富的旅游資源、深厚的文化底蘊(yùn)和良好的生態(tài)環(huán)境讓國內(nèi)外特別是蘇浙滬客流日益增加,如何讓民宿產(chǎn)業(yè)提檔升級獲得高質(zhì)量發(fā)展,成為池州加速融入長三角所需要面對的時代答卷。
一是頂層設(shè)計(jì),政策引導(dǎo)。以高端、生態(tài)、精致、特色的休閑度假為發(fā)展方向,充分考慮產(chǎn)業(yè)布局、人口集聚、土地利用、生態(tài)環(huán)境保護(hù)等內(nèi)容,編制民宿高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃,出臺相應(yīng)的民宿發(fā)展規(guī)劃線路圖,做好民宿頂層設(shè)計(jì)。完善民宿產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展政策,堅(jiān)持政府主導(dǎo)、業(yè)主主體、示范帶動、市場運(yùn)作的原則,大力培育民宿產(chǎn)業(yè),促進(jìn)旅游供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,為實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展開辟新空間。
二是標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng),產(chǎn)業(yè)帶動。出臺地方民宿建設(shè)和服務(wù)質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范管理,對消防、治安、衛(wèi)生等審批手續(xù),實(shí)現(xiàn)“一套材料、一表申請、一窗受理、一窗發(fā)證”。積極發(fā)展農(nóng)戶自主經(jīng)營、“公司+農(nóng)戶”“合作社+農(nóng)戶”“創(chuàng)客+農(nóng)戶”等不同發(fā)展模式,形成景區(qū)依托型、古村落型、鄉(xiāng)村旅游型、城市周邊型等民宿業(yè)態(tài),帶動游樂娛樂、度假養(yǎng)老、體育健身、教育研學(xué)、生態(tài)環(huán)保等多種產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展。
一是文化賦能,產(chǎn)品多樣。民宿發(fā)源于鄉(xiāng)村,鄉(xiāng)村文化是民宿的靈魂,民宿的鄉(xiāng)土區(qū)位所帶來的地域文化正是民宿的核心競爭力?!拔謇锊煌L(fēng),十里不同俗”,獨(dú)特的地理位置、多元文化的交融匯聚,形成了池州風(fēng)格迥異的民俗文化,幾乎涵蓋了民間百姓生產(chǎn)、生活、節(jié)慶娛樂的方方面面,把文化IP 融入民宿發(fā)展,將本地的鄉(xiāng)俗、鄉(xiāng)情、鄉(xiāng)風(fēng)、鄉(xiāng)物有效串聯(lián)融合,形成主題多樣的差異化區(qū)域民宿集群,從“引得來、留得住、帶得走”等方面培育主打產(chǎn)品,讓游客能看能玩、能吃能住,看得見山、望得見水、記得住鄉(xiāng)愁,用精致的旅居民宿吸引游客停留。
二是個性定制,品牌為王。民宿是旅游轉(zhuǎn)型的一個標(biāo)志性要素,和強(qiáng)調(diào)“標(biāo)準(zhǔn)”的酒店相比,民宿更強(qiáng)調(diào)“個性”,更多人的注意力不會完全停留在民宿表象之上,而是傾向于追求它的內(nèi)涵,甚至一座民宿還能夠攜帶主人的獨(dú)特生活與藝術(shù)品味,有設(shè)計(jì)感、體驗(yàn)感、個性化的民宿越來越受歡迎,特別是80 后、90 后人群。“一村一品”,聚焦一個主題,建好一個產(chǎn)品,打造一個品牌,針對不同消費(fèi)群體,實(shí)現(xiàn)別樣化與個性化定制,如寵物主題民宿、禪修主題民宿、體驗(yàn)觀鳥主題民宿等。無論是基于民宿市場發(fā)展還是用戶的消費(fèi)需求,民宿的品牌化、連鎖化是必然趨勢。
一是產(chǎn)業(yè)集群,融合發(fā)展。由于具有鮮明的空間集聚特征,民宿更容易通過能量破圈形成產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng),“民宿+”的方向愈來愈朝著深度與廣度地帶延展。除了民宿餐飲之外,還有民宿創(chuàng)意、民宿營銷、民宿拍攝、民宿培訓(xùn)以及民宿養(yǎng)老和民宿醫(yī)療等,借力民宿業(yè)發(fā)展,餐飲、住宿、觀光農(nóng)業(yè)、休閑養(yǎng)生等產(chǎn)業(yè)不斷豐富、深度融合,延長鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈條,推動民宿與特色產(chǎn)業(yè)高度融合發(fā)展。
二是招商引資,跨越發(fā)展。引進(jìn)國內(nèi)品牌客商,鼓勵返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),大力推動特色精品民宿發(fā)展,拉動旅游經(jīng)濟(jì)新增長極,讓民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)彎道超車。創(chuàng)新投融資方式,撬動社會投資,鼓勵工商資本投資、村集體牽頭融資、農(nóng)民資金入股、農(nóng)房估價參股等多渠道融資。吸引有實(shí)力、有膽魄、有理念的人先行帶動,逐步完善民宿經(jīng)營主體的內(nèi)部激勵機(jī)制,提升民宿產(chǎn)業(yè)競爭力,激活民宿經(jīng)濟(jì)的無限活力,激發(fā)鄉(xiāng)村振興新動能。
統(tǒng)計(jì)科學(xué)與實(shí)踐2021年8期