孫宇潔，付書璠，李 慧，朋湯義

（安徽中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)學(xué)院，安徽 合肥 230038）

“物競(jìng)天擇，適者生存”，中藥在其生長(zhǎng)過程中，生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)藥性的形成產(chǎn)生影響，中藥因此形成了特定的外形和特定的秉性以適應(yīng)其生存。中醫(yī)學(xué)講求“天人相應(yīng)”“天人合一”的整體觀［1］，人與天地同構(gòu)，天地萬物形神相通，賦其形便存其氣，稟其氣便有其性，“有諸性必形諸外”，因此古人多運(yùn)用取象比類的方法認(rèn)識(shí)中藥，即從中藥的外形去推測(cè)中藥的功效［2］，將藥材的外觀屬性與藥性、功效相聯(lián)系，以其形命名，并依質(zhì)入藥。顏色屬于中藥的固有屬性，即“象”的一部分，古人在長(zhǎng)期醫(yī)療實(shí)踐過程中，總結(jié)出了一套以中藥之色推斷其歸經(jīng)、功效和應(yīng)用的理論體系。

1 中藥望色，取象比類

在五臟與五行相關(guān)理論中，中藥歸經(jīng)理論屬于象思維在中藥作用趨向性研究中的具體表達(dá)，一些具有不同顏色的中藥對(duì)于相應(yīng)的臟腑具有不同的療效，如青黛色青入肝經(jīng)清肝熱解毒，丹參色赤入心經(jīng)可活血，大黃色黃入脾經(jīng)可瀉中焦之實(shí)火，白及色白入肺經(jīng)可補(bǔ)肺止咳，黑附片色黑入腎經(jīng)可溫腎陽(yáng)［3］。中藥顏色為中藥的固有特性之一，中藥以形入形，結(jié)合中藥的五色，能更好地認(rèn)識(shí)其對(duì)相應(yīng)臟腑的作用機(jī)理。

1.1 五色歸經(jīng)，各施其效

中藥的五色與人體的五臟相對(duì)應(yīng)，后世又多以中藥的色、味多方面結(jié)合作為中藥歸經(jīng)及療效的依據(jù)。

1.1.1 青色藥入肝經(jīng)，可解諸肝疾 通過分析《中藥大辭典》所載的4773 種植物藥，發(fā)現(xiàn)綠（青）色藥物占比約26.7%，多入肝經(jīng)［4］。因草木生長(zhǎng)之主色為青色，果實(shí)色青者未熟其味酸，五行中青色與酸味皆屬木，肝亦屬木，故青色中藥多入肝經(jīng)。該類中藥大多具有清肝、疏肝、平肝、保肝的功效。如薄荷疏肝行氣，青葙子清肝瀉火，青蒿清瀉肝膽實(shí)火，青皮疏肝破氣。

1.1.2 赤色藥入心經(jīng)，療血分諸患 《中藥大辭典》所載植物藥中，紅色藥物占比約14.8%。赤色五行屬火，物受火氣，則其味多為苦，其氣變焦，凡藥色赤屬火多歸心經(jīng)。清·唐宗?！侗静輪柎稹吩唬骸盎蛉∠笕松碇?，如藕汁、桃膠清瘀血，從血液治之也?！痹擃愔兴幋蠖嗑哂叙B(yǎng)血、活血或止血的功效。如紅棗、杞子補(bǔ)血，夜交藤養(yǎng)血安神，丹參、紅花活血，大血藤活血止痛，月季花活血調(diào)經(jīng)，血竭止血，梔子涼血解毒。

1.1.3 黃色藥入脾經(jīng)，多健脾消積 《中藥大辭典》所載植物藥中，黃色藥物占比約41.3%。脾藏意，屬土，為萬物之母，黃色在五行亦屬土，黃色中藥大多入脾經(jīng)，該類中藥大多具有健脾、消積等功效。如甘草補(bǔ)脾益氣，橘皮理氣健脾，焦白術(shù)、太子參益氣健脾，焦麥芽健脾開胃。

1.1.4 白色藥入肺經(jīng)，可化痰散結(jié) 《中藥大辭典》所載植物藥中，白色藥物占6.9%。肺藏魄，屬金，總攝一身元?dú)?，白色在五行亦屬金，白色中藥大多可入肺?jīng)，善治肺部疾病，該類中藥大多具有化痰止咳、消腫（散結(jié)）排膿的功效。如桔梗宣肺祛痰，浙貝母清熱化痰止咳、解毒散結(jié)消癰，薏苡仁解毒散結(jié)，白芷消腫排膿。

1.1.5 黑色藥入腎經(jīng)，可滋陰補(bǔ)腎《中藥大辭典》所載植物藥中，黑色藥物占比約10.3%。腎藏志，屬水，為天一之源，黑色在五行中亦屬水，黑色中藥大多可入腎經(jīng)，該類中藥大多具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)腎填精的功效。如制首烏補(bǔ)肝腎、益精血，生地滋陰養(yǎng)血，熟地黃補(bǔ)血滋陰、益精填髓，阿膠補(bǔ)血滋陰、潤(rùn)燥。

1.1.6 光澤藥入肝經(jīng)，有明目之功 表面有光澤的中藥大多歸肝經(jīng)，具有明目等功效。夜明砂是清肝明目的良藥、妙藥，三國(guó)·吳普《吳氏本草》曰：“立夏后陰干，治目冥，令人夜視有光。”青葙子、蟬蛻明目退翳，決明子、石決明、紫貝齒清肝明目。

1.2 同藥異色，功用有別

同一中藥因顏色不同，其功效亦隨之改變。黑丑與白丑均為牽?；ǖ姆N子，二者均可峻下逐水，古人認(rèn)為黑丑峻下之力強(qiáng)于白丑［5］。紅棗主要用于益氣生津、補(bǔ)脾和胃、養(yǎng)血安神等。將紅棗曬干、蒸透、煙熏，其藥性由平轉(zhuǎn)溫，其色由紅轉(zhuǎn)黑，滋補(bǔ)性更佳，除紅棗原有功效外，因其色黑入肝腎，亦可補(bǔ)益肝腎。檀香也因色澤分為兩種，李時(shí)珍《本草綱目》指出：“白檀辛溫，氣分之藥也，故能理衛(wèi)氣而調(diào)脾肺，利胸膈；紫檀咸寒，血分之藥也，故能和營(yíng)氣而消腫毒，治金瘡?！?/p>

2 中藥之色，諸因之果

中藥顏色主要由其中所含有效成分決定，與此同時(shí)，中藥的采收期、產(chǎn)地、加工炮制手段、貯藏管理也會(huì)對(duì)其顏色產(chǎn)生影響。中藥的色澤可在一定程度上反映品質(zhì)的優(yōu)劣、產(chǎn)地來源、加工炮制的程度、貯藏是否得當(dāng)。通過討論中藥顏色的影響因素，可從側(cè)面驗(yàn)證取象比類原理的正確性。

2.1 藥之組成，主決藥色

現(xiàn)代藥理研究表明，姜黃之所以顯黃色，乃因其根莖主要含橙黃色結(jié)晶性姜黃素；牛黃顯金黃色因其所含金黃色的膽紅素較多；黃柏、黃連的主要有效成分為黃色的小檗堿，故其色鮮黃為佳品；黃色的結(jié)晶體蒽醌類衍生物為大黃主要有效成分，故大黃色黃為佳；丹參因主要含有紅色的菲醌類衍生物而呈紅色；朱砂主要成分為紅色硫化汞，故其色鮮紅；紅花在開花初期、中期、后期，由于無色新紅花苷、黃色紅花苷、紅色醌式紅花苷含量依次增多，故花冠由淡黃色至深黃色最終變?yōu)榧t色；紫草以紫紅色為佳，因其中主要成分紫草素及其衍生物為紫紅色［7］。

2.2 采收之期，亦決藥色

李杲曾言：“凡諸草木昆蟲，產(chǎn)之有地，根葉花實(shí)，采之有時(shí)，失其地則性味少異，失其時(shí)則性味不全?！敝兴幍牟墒諔?yīng)在最佳采收期，取其色、質(zhì)、形為最佳狀態(tài)以收良效。金銀花擇由青轉(zhuǎn)黃時(shí)的花蕾為佳；連翹以霜降后由青色轉(zhuǎn)為土黃色即將開裂的果實(shí)為佳；青桑葉色青質(zhì)軟、葉薄，霜桑葉色黃綠或淺黃棕，霜降之后采收，雖青桑葉顏色較鮮艷，品相較好，但古今醫(yī)家一致認(rèn)為桑葉以老而經(jīng)霜者為上品，欲其氣之全、力之厚也。

2.3 道地藥材，其色出眾

《備急千金要方》謂：“古之醫(yī)者……用藥必依土地，所以治病十愈八九?！币蛑兴幃a(chǎn)地不同，有效成分含量不同，因此療效也有所差異。如枸杞，寧夏枸杞色澤紅潤(rùn)，而新疆枸杞鮮時(shí)為紅色，后轉(zhuǎn)為暗紅色［8］；地黃以河南產(chǎn)為上，質(zhì)地柔軟、黑褐色并有光澤；川紅花顏色鮮艷，香味較濃。

2.4 加工炮制，由色可現(xiàn)

炒制使中藥材色澤加深，蜜炙后變黃。生地加黃酒九蒸九曬，直至內(nèi)外漆黑發(fā)亮為佳；白芍與赤芍均為毛茛科植物，白芍經(jīng)凈制后需置沸水中煮后并除去外皮，而赤芍不去皮，因此白芍色白光滑，赤芍色棕褐且粗糙；蜜炙甘草后甘草由鮮黃變?yōu)槔宵S色；法半夏為半夏用生石灰、甘草汁炮制，則由白色變?yōu)辄S色。加工或炮制方法不當(dāng)會(huì)影響中藥飲片的品質(zhì)，如黃芩黃色鮮明，采收后應(yīng)蒸干水分再貯藏，否則易因氧化而使顏色變綠。

2.5 貯之失道，其色亦變

貯藏方法不當(dāng)或貯藏時(shí)間過長(zhǎng)均會(huì)造成藥品中的有效成分含量降低，顏色也隨之改變。含脂肪較多的種仁類藥材如麥芽、桃仁，當(dāng)儲(chǔ)存環(huán)境溫度及濕度較高時(shí)，會(huì)造成藥材走油，色澤加深；五味子、枸杞變質(zhì)后顏色變黑；紅花、菊花、金銀花等花類藥材所含色素性質(zhì)不穩(wěn)定，經(jīng)日光照射后色素分解易褪色；空氣中所含氧和臭氧可使牡丹皮、大黃、黃精因氧化而顏色加深；當(dāng)歸受潮后變黑；半夏不同程度的受潮，可變?yōu)榉奂t色，灰色甚至黑色［9］。中藥有一定的保質(zhì)期，貯存時(shí)間過長(zhǎng)其藥效會(huì)降低，少數(shù)中藥經(jīng)過一段時(shí)間的放置后刺激性物質(zhì)減少，在傳統(tǒng)用藥經(jīng)驗(yàn)中有“六陳”之說。

3 小 結(jié)

當(dāng)前藥典中關(guān)于中藥材及中藥飲片性狀中有關(guān)顏色的描述比較主觀，如黃色、黃綠色、黃棕色等定性指標(biāo)較為模糊，數(shù)據(jù)化和標(biāo)準(zhǔn)化的衡量標(biāo)準(zhǔn)尚未建立完善。因此，在實(shí)際辨色過程中仍存在較大的困難，亟需引入一種能夠準(zhǔn)確量化中藥外觀色澤的技術(shù)，實(shí)現(xiàn)中藥外觀色澤的客觀化表達(dá)，進(jìn)行中藥質(zhì)量評(píng)價(jià)、炮制火候以及炮制終點(diǎn)的判別。