淺談提高種雞蛋孵化率的措施

姜林

淺談提高種雞蛋孵化率的措施

姜林

（河南省南陽(yáng)市南陽(yáng)黃牛科技中心，河南 南陽(yáng) 473000）

為了促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，給養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)健康的雛雞，本文從種雞的飼養(yǎng)管理、種蛋的受精率、種蛋的選擇、種蛋的保存、種蛋的消毒以及種蛋的孵化條件等方面，探討提高種蛋孵化率措施的途徑。

隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)雞蛋和雞肉的需求量日益增加，促使我國(guó)種雞養(yǎng)殖迅速發(fā)展，然而，種雞養(yǎng)殖存在兩大風(fēng)險(xiǎn)，即養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)?？刂品N雞養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)要從孵化開(kāi)始，孵化率的高低直接影響經(jīng)濟(jì)效益，提高種蛋的孵化率、獲得品質(zhì)優(yōu)良的雛雞是孵化從業(yè)人員一直追求的目標(biāo)。

1 加強(qiáng)對(duì)種雞的飼養(yǎng)管理

1.1 選擇優(yōu)良種雞，保證種雞的營(yíng)養(yǎng)和健康 種蛋產(chǎn)出后其遺傳特性就已固定，從受精蛋發(fā)育成一只雛雞所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)只能從種蛋中獲得，因此要選好種雞，只有高品質(zhì)的種雞才能產(chǎn)出高質(zhì)量的種蛋，高質(zhì)量種蛋才能為雛雞孵化過(guò)程中提供足夠的養(yǎng)分。加強(qiáng)對(duì)種雞的飼養(yǎng)管理，一定要嚴(yán)格按照種雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制飼料，保證種雞飼料的各種營(yíng)養(yǎng)成分均衡，質(zhì)量安全可靠，日糧中維生素、礦物質(zhì)和微量元素的量要足夠，保證種雞有足夠的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)；做好種雞群的衛(wèi)生防疫工作，減少環(huán)境污染，防止疾病的發(fā)生。

1.2 合適的公母雞比例，提高種雞蛋的受精率 種蛋的受精率越高，入孵蛋的孵化率就越高，選擇當(dāng)年的健康無(wú)病、體況發(fā)育良好、性活動(dòng)力強(qiáng)的種公雞，公雞數(shù)量占母雞數(shù)量的8 % ～ 10 % 為宜，確保種蛋的受精率在80 % 以上。

2 種蛋的選擇

種蛋品質(zhì)的好壞是影響孵化的內(nèi)在因素，不僅影響孵化率，而且影響到雛雞的健康以及今后性能的優(yōu)劣，因此孵化前應(yīng)對(duì)種蛋進(jìn)行嚴(yán)格的挑選：（1）適宜產(chǎn)蛋周齡的選擇。為確保入孵前種蛋的品質(zhì)優(yōu)良，開(kāi)產(chǎn)最初兩周的種蛋其孵化率和雛雞的活力都差，因此不宜孵化。（2）種蛋應(yīng)符合品種標(biāo)準(zhǔn)。種蛋的質(zhì)量決定著雛雞的質(zhì)量，過(guò)大則孵化率降低，過(guò)小則孵化出的雛雞弱小，因此過(guò)大（雙黃蛋）或過(guò)小的蛋都應(yīng)該挑揀出來(lái)。（3）種蛋的形狀應(yīng)正常。過(guò)長(zhǎng)的、過(guò)圓的、蛋殼薄、蛋殼粗糙的蛋、腰鼓蛋、裂紋蛋、血斑蛋、肉斑蛋等均不宜做種蛋。（4）蛋殼厚薄要適度。過(guò)厚不利于破殼出雛，過(guò)薄易破碎，一般殼厚在0.33～0.35 mm孵化率最高，0.27 mm以下孵化率較低。（5）種蛋表面要清潔衛(wèi)生不應(yīng)沾染糞便、飼料、污泥等。稍微臟的蛋要用紙或絲毛擦干凈，用濕布擦拭容易受細(xì)菌浸入，引起種蛋腐敗變質(zhì)，同時(shí)堵塞氣孔，影響種蛋氣體交換，污染孵化器造成較多的死胎，降低孵化率。

3 種蛋的保存

種蛋的保存至關(guān)重要，如果保存不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致孵化率的下降。因此，種蛋產(chǎn)出至入孵前要注意保存溫度、濕度、時(shí)間以及保存期間的轉(zhuǎn)蛋等。

3.1 種蛋保存的適宜溫度 受精蛋在蛋的形成過(guò)程中已開(kāi)始發(fā)育，產(chǎn)出體外時(shí)暫時(shí)停止胚胎發(fā)育，在一定條件下胚胎又開(kāi)始發(fā)育，胚胎發(fā)育的臨界溫度是23.9 ℃。當(dāng)環(huán)境溫度低于23.9 ℃ 時(shí)，胚胎發(fā)育處于靜止休眠狀態(tài)；當(dāng)環(huán)境溫度高于23.9 ℃ 時(shí)，種蛋中各種酶的活性增加，胚胎開(kāi)始發(fā)育。因此，種蛋保存的適宜溫度應(yīng)為13～18 ℃。但不同保存時(shí)間溫度有所差異，保存期在一周內(nèi)，溫度以15～18 ℃ 為宜，超過(guò)一周以10～12 ℃ 為宜。

3.2 種蛋保存的相對(duì)適宜濕度 種蛋在保存期間，蛋內(nèi)的水分通過(guò)氣孔不斷蒸發(fā)，濕度過(guò)低，蛋內(nèi)水分大量蒸發(fā)，影響孵化率；當(dāng)濕度過(guò)高時(shí)，蛋表面回潮，種蛋容易發(fā)霉變質(zhì)，因此，種蛋的相對(duì)適宜濕度應(yīng)保持在75 % ～ 80 %。

3.3 種蛋的保存時(shí)間 種蛋保存時(shí)間的長(zhǎng)短與孵化率有直接的關(guān)系，要求越新鮮越好，在15～18 ℃ 保存條件下，一般以產(chǎn)后5 d內(nèi)孵化率最高，隨著種蛋存放時(shí)間的延長(zhǎng)，孵化率愈來(lái)愈低，超過(guò)14 d以上的種蛋孵化率逐漸降低，種蛋越新鮮，蛋內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變化越小，對(duì)胚胎生活力的影響越小，出雛率越高。

3.4 種蛋保存期間的轉(zhuǎn)蛋 種蛋保存期間轉(zhuǎn)蛋的目的是為了防止胚胎與殼膜粘連，以免胚胎早期死亡。一般認(rèn)為，種蛋保存1周以?xún)?nèi)采用將種蛋的大頭向上、小頭向下不轉(zhuǎn)蛋的存放方法，可以節(jié)省勞力，超過(guò)1周，每天轉(zhuǎn)蛋1～2次，超過(guò)2周以上，更要注意轉(zhuǎn)蛋，轉(zhuǎn)蛋有利于提高孵化率?？捎靡粔K30 cm左右的木板，將種蛋箱的一頭墊起，過(guò)幾小時(shí)后，將木塊撤掉墊在另一頭。

4 種蛋的消毒

蛋殼上附著很多細(xì)菌，隨著時(shí)間的推移，細(xì)菌數(shù)量迅速增加，有些細(xì)菌通過(guò)蛋殼上的氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，影響了孵化率和雛雞質(zhì)量，因此選好種蛋后，必須對(duì)種蛋進(jìn)行嚴(yán)格的消毒才能入孵。常見(jiàn)的消毒方法有以下幾種：

4.1 新潔爾滅溶液消毒法 用含5 % 的新潔爾滅原液加水稀釋50倍，配成濃度0.1 % 的溶液，水溫43～50 ℃，將種蛋浸泡3 min或用噴霧器直接噴在種蛋表面。

4.2 氯消毒法 將種蛋浸入含有活性氯1.5 % 漂白粉溶液中3 min，取出晾干后碼盤(pán)。

4.3 福爾馬林熏蒸消毒法 每立方米體積用42 ml福爾馬林加21 g高錳酸鉀，在溫度為20～24 ℃、相對(duì)濕度為75 % ～ 80 % 的條件下密閉熏蒸20 min，可殺死蛋殼上95 % ～ 98.5 % 的衣原體。在孵化器里進(jìn)行第二次消毒，每立方米用福爾馬林28 ml加高錳酸鉀14 g，密閉熏蒸20～30 min，熏蒸結(jié)束后要排除孵化器中的福爾馬林煙霧，然后再正式升溫孵化。這種方法效果較好，操作簡(jiǎn)便，安全可靠。

4.4 碘液浸泡消毒法 將種蛋浸入0.1 % 碘溶液中30～60 s，溶液溫度43～50 ℃。種蛋保存前不能用溶液浸泡法消毒，因破壞膠質(zhì)層會(huì)加快種蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)，細(xì)菌容易進(jìn)入蛋內(nèi)，所以溶液浸泡法僅用于入孵前消毒。

4.5 紫外線消毒法 用40 W紫外線燈管距離種蛋40 cm左右，正反面各照15～20 min，即可達(dá)到消毒的目的。

4.6 過(guò)氧乙酸消毒法 過(guò)氧乙酸是一種高效、快捷、廣譜消毒劑。每立方米體積用含16 % 的過(guò)氧乙酸溶液40～60 ml，加高錳酸鉀4～6 g，熏蒸15 min。

5 控制好種蛋孵化的條件

雞胚在母體外的發(fā)育主要依靠外界環(huán)境條件，如溫度、濕度、通風(fēng)換氣、轉(zhuǎn)蛋等。

5.1 溫度 溫度是孵化最重要的因素，只有保證胚胎正常發(fā)育所需要的適宜溫度，才能獲得高孵化率和優(yōu)質(zhì)雛雞。因此，控制好溫度是提高孵化率的關(guān)鍵。種蛋孵化給溫有變溫孵化和恒溫孵化兩種方法。（1）恒溫孵化法：1～19 d，37.8 ℃；20～21 d，36.5～37.2 ℃。（2）變溫孵化法：變溫孵化法一般采用前高后低的用溫方式，1～4 d，38.2 ℃；5～7 d，38.0 ℃；8～12 d，37.8 ℃；13～15 d，37.6 ℃；16～19 d，37.4 ℃；20～21 d，36.5～37.2 ℃。

5.2 濕度 適宜的濕度使孵化初期受熱良好，有利于孵化后期胚胎散熱，也有利于雛雞破殼出雛；出雛時(shí)濕度與空氣中的二氧化碳作用，使蛋殼中的碳酸鈣轉(zhuǎn)變成碳酸氫鈣，殼變脆。所以，在雛雞啄殼以前提高濕度是很重要的。一般來(lái)說(shuō)，化孵器1～7 d濕度為60 % ～65 %；10～18 d濕度為50 % ～ 55 %；出雛器濕度為65 % ～ 75 %；孵化室、出雛室相對(duì)濕度為75 %。濕度原則上掌握兩頭高中間低。濕度過(guò)高過(guò)低均對(duì)孵化率和雛雞的健康有不利影響。

5.3 通風(fēng)換氣 孵化過(guò)程中胚胎不斷與外界進(jìn)行氣體和熱能交換，而且隨著胚齡的增加而加強(qiáng)，尤其是孵化19 d以后，胚胎開(kāi)始用肺呼吸，其耗氧量和產(chǎn)熱量更多，因此必須加強(qiáng)通風(fēng)換氣。如果熱量散不出去，溫度過(guò)高，將嚴(yán)重阻礙胚胎的正常發(fā)育甚至死亡。所以，孵化器的通風(fēng)換氣，不僅可提供胚胎發(fā)育所需的氧氣、排出二氧化碳，還可使胚胎正常散熱，大大提高孵化率。

5.4 轉(zhuǎn)蛋 轉(zhuǎn)蛋的主要目的是為了改變胚胎的方位，防止粘連，促進(jìn)羊膜運(yùn)動(dòng)。一般每2 h轉(zhuǎn)蛋一次，第一周至第二周轉(zhuǎn)蛋最為重要，尤其第一周，如果不轉(zhuǎn)蛋會(huì)大大降低孵化率，孵化第14天后，胚胎全身已覆蓋絨毛，不轉(zhuǎn)蛋也不會(huì)引起胚胎貼殼粘連，這時(shí)可移入出雛機(jī)后即可停止轉(zhuǎn)蛋。

總之，種雞蛋孵化率的提高要靠種雞場(chǎng)、孵化場(chǎng)以及孵化人員的共同努力。平時(shí)要加強(qiáng)管理，提高孵化技術(shù)及管理水平，組織孵化人員定期參加培訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn)交流，制訂切實(shí)可行的獎(jiǎng)懲和承包制度，充分調(diào)動(dòng)工作人員的工作積極性，并且嚴(yán)格抓好每一步關(guān)鍵性環(huán)節(jié)，只有這樣才能提高種雞蛋的孵化率，為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)健康的雛雞。

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（2021–02–01）

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1007-1733（2021）05-0015-03